Carne di soia: recupero delizioso e adeguato

Ira, grazie mille per la ricetta! Per il post - insostituibile. Mio marito (molto esigente, soprattutto nel cibo magro), ha detto che questo è vero manzo, ancora una volta - GRAZIE!

Grazie! L'ho provato. Abbastanza bene. Devo comprare la salsa Krasnodar. Mentre abbiamo provato la panna acida.

[Lily_a]

Lily_a, Sono molto contento che alla tua famiglia sia piaciuto!

Si. Abbiamo provato le cotolette e ci è piaciuto ancora di più. Si sforzano solo di cadere a pezzi, anche se con un uovo. Non ha messo il semolino. Delizioso. Il prossimo esperimento, con salsa Krasnodar.

Grazie! L'ho provato. Abbastanza bene. Devo comprare la salsa Krasnodar. Mentre abbiamo provato la panna acida.

Abbiamo provato lo spezzatino di carne di soia con salsa Krasnodar, porri e carote.
Molto, molto gustoso!

[Nagira]

Nagira, IrinaC'è un modo per preparare le polpette tritate per la zuppa schiacciata?

Preparato una lasagna vegetariana con il trito di soia (https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=518774.0).
Delizioso!!

Ragazze nei lontani anni '90, il marito ha portato un pacchetto di aiuti umanitari. Ha detto che i semi di soia dovrebbero essere messi a bagno. La fame era terribile. I negozi hanno solo pasta grigia, margarina e maionese. Ho messo a bagno questa polvere, ho aggiunto cipolle, aglio, erbe aromatiche, patate, pane, uova, sale e pepe. Fritte le cotolette. Gli amici di suo marito erano in visita. Nessuno immaginava che non fosse carne. Abbiamo iniziato a scherzare, diremo ai tuoi vicini che stai mangiando carne. Quelli erano i tempi.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Grazie! Ci sono piaciute anche le cotolette. Ma si sono sforzati di cadere a pezzi. Dobbiamo fare le polpette per la zuppa.

[lily_a]

lily_a,
Lilechka, quanto delizioso ha creato!
Sono molto, molto contento che tu abbia apprezzato la salsa Krasnodar! e porro
E non riesco a immaginare cotolette e polpette senza semolino, tiene davvero insieme
E ho cucinato cotolette nel forno per molto tempo - lì il problema del ribaltamento e del collasso scompare.
Ma le polpette ... non vedo ancora alcun senso - non avranno lo stesso sapore delle polpette, la soia bollirà e cosa ???
se lo cucini in qualche modo per una coppia, e poi lo metti immediatamente in una ciotola di zuppa, ma ci sarà comunque molto semolino, in modo che non si sfaldino ...

[Gayane]

E non riesco a immaginare cotolette e polpette senza semolino, tiene davvero insieme
E ho cucinato cotolette nel forno da molto tempo - lì il problema della rotazione e del collasso scompare.

Sì, è molto comodo in forno e serve un filo d'olio. È vero, lo giro, il mio forno è molto vecchio (più vecchio di me), altrimenti il ​​fondo si adatterà e la parte superiore penserà ancora.

Ma le polpette ... non vedo ancora alcun senso - non avranno lo stesso sapore delle polpette, la soia bollirà e cosa ???

Il punto è dare da mangiare a tuo figlio una purea di zuppa a base di verdure diverse, come "la soia è proteina!, E il resto è solo una ricetta" ... La carne di soia può essere ripristinata e stufata e messa subito su un piatto? Non si sfaldano (i pezzi sono già interi). Ecco cosa mettere fuori? ...

Farò delle cotolette, poi la metterò su consiglio Gayane un po 'di patate grattugiate, forse il semolino sarà più forte e un po' secondo i vostri consigli. Erano piuttosto fragili.





O magari delle polpette in pastella da cuocere a parte in acqua bollente? Più uova (afferra più velocemente) e un po 'di farina o ...?

Ragazze, adoravo davvero la soia. E poi c'erano storie dell'orrore sui semi di soia e ho smesso di cucinarli. E improvvisamente ho visto questa ricetta. Ho guardato, letto attentamente e ho deciso di cucinare. Cosa posso dire: delizioso! Grazie a Nagira e Lilia. Adesso cucino io.

E io per mio figlio vegano uso questa ricetta in un multicooker per cucinare semilavorati di soia.Metto su un multi-fornello a 80 gradi, 30 minuti, periodicamente mescolo e giro. Uso la salsa teriyaki al posto del miele.

[ninza]

ninza, Anyutok, ragazze siamo sempre di più
Anyutok, Anya, Ho anche usato un multicooker per molto tempo (da qualche parte dal 2012) per ripristinare i semi di soia, ma non mi sono preoccupato di scriverne qui ... Ho perso il momento, scusa

Solo io ho un algoritmo diverso e perché dovrei cucinare i semi di soia per così tanto tempo
Lo riempio di marinata calda (secondo la ricetta), mescolo, con il coperchio aperto lo porto velocemente (ho 5 minuti) a ebollizione, mescolo ancora, lo spengo e chiudo solo il coperchio: ermeticamente, con il vapore - la soia stessa raggiunge le sue condizioni in 10 minuti.15 e allo stesso tempo non viene digerita - non si ammorbidisce troppo