Carne bollita nel suo stesso succo

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Carne bollita nel suo stesso succo

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Lonza di maiale disossata	500-600 g
Sale, spezie	gusto
Cipolle, carote	un piccolo pezzo.
Aglio fresco	4-5 denti
Limone fresco	4 fette
Peperone dolce (bulgaro), funghi, pomodori, sedano	opzionale
È possibile un set di spezie, verdure, erbe a tua richiesta

Metodo di cottura

• Grattugiare la carne con sale, grigliare le spezie. Farcite la carne con l'erba cipollina.
• Metti la cipolla (taglia la testa a metà), le carote (tagliate), una miscela di erbe essiccate, la carne cotta in una busta resistente al calore, metti gli spicchi di limone sopra la carne (e strizza).
• Lega saldamente l'estremità della borsa in un nodo, ma lascia che l'aria si espanda. Mettere la confezione in una casseruola, versare acqua fredda per coprire la carne. Fissare l'estremità della busta con un coperchio in modo che non si capovolga durante la cottura e l'acqua non vi penetri. Facciamo bollire l'acqua, facciamo in modo che l'acqua bolle costantemente non troppo.
• Quindi, cuociamo la carne per un'ora - 30 minuti su ciascun lato.
• Lasciamo la carne finita in un sacchetto e in una casseruola finché non si raffredda completamente.
• Ora liberiamo dal sacchetto le verdure e le tagliamo a fettine sottili.

Nota

Qualsiasi carne può essere cucinata usando questa ricetta. L'ho bollito in diversi modi, sia in un sacchetto sottovuoto che in una manica da forno.
La quantità di succo rilasciato dipende dalla succosità della carne e dai componenti aggiuntivi inclusi nella confezione con la carne.
Risulta sempre gustoso.

La carne bollita naturale sa di carbonato.
La carne bollita nel suo stesso succo con spezie differisce dalla carne bollita in brodo sull'acqua.
E, naturalmente, ogni tipo di carne avrà il suo sapore.

Provalo, risulta delizioso.

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La carne è davvero deliziosa. L'ho fatto subito per 1 kg (stavano aspettando gli ospiti), rispettivamente, l'ho cotto più a lungo (45 minuti per lato). Il mare con le verdure, i Saperavi giovani e il "profumo francese con feta e verdure" è volato via.
Grazie per la ricetta.

Ho cucinato 1 kg di manzo (che è a spicchio, cilindrico). Un'ora su ogni lato. Bollito, ovviamente. Ma era delizioso. non duro e non bollito. E il brodo con le tagliatelle fatte in casa è andato via (ho preso tutti gli additivi, altrimenti sarebbe stato il porridge), proprio in quel momento
Ecco una ricetta in una pentola a cottura lenta Manzo nel suo stesso succo

Un'ora su ogni lato. Bollito, ovviamente. Ma era delizioso. non duro e non bollito.

Non troppo tempo - un'ora. Mi ci sono voluti 30 minuti, poi l'ho tenuto in acqua calda fino a quando non si è raffreddato, anche questa è una cottura passiva.

E non ho indovinato sull'uso del brodo. Super

Grazie per aver utilizzato la ricetta

Quindi, dopo tutto, manzo. Avevo paura che sarebbe stata dura

Ho cucinato in una pentola a cottura lenta. In primo luogo, durante la cottura, ha portato a ebollizione, e poi in umido per 1 ora, non l'ha girato. Raffreddato in acqua.

[Tanyusha]

Tanyusha, si è rivelata carne molto bella! Spero che stia bene anche a te

Grazie per l'informazione, cucina per la salute

Deliziosamente delizioso! Ho realizzato e preso un ritaglio per la prima volta per il nuovo anno. L'ho fatto a mio figlio per il suo compleanno e ho preso la polpa dal dorso del maiale. Nel giorno della nascita, la figlia ha già chiesto espressamente di farlo. Ma ha ordinato dal filetto, le piaceva di più con le cuciture. E mio figlio ha guardato di più alla seconda opzione. Quindi ho realizzato 2 pezzi diversi in una borsa.Oh, ma non ho segnalato lì, l'ho fatto secondo la ricetta Prosciutto di lonza di maiale nel suo stesso succo sottovuoto tutto è iniziato con Maiale bollito nel suo stesso succo
Cosa fare? Elimina qui e mostra nell'argomento desiderato, chiedi a Kava di spostarlo o lascialo rimanere

Duplicato nell'argomento desiderato

[Tanya]

Tanya, ma ho letto l'ultima volta e avevo dei dubbi, sono andato anche al primo post per vedere la ricetta Ma l'ho lasciata così com'è, visto che questa carne è già fatta in diverse versioni, chi penserà a come

Non è necessario eliminare il post! Ora la descrizione è buona, è tutto chiaro, e mi fa molto piacere che la carne sottovuoto abbia messo radici e anche i "giovani" sono rimasti soddisfatti

Grazie!

Bene, okay, hanno allevato Temko, forse qualcuno attirerà l'attenzione una volta, cosa è necessario.

Amministratore, sei fantastico come sempre. Alla fine ho deciso e l'ho fatto quasi secondo la tua ricetta, solo in pentola a pressione. Quanto è delizioso !!! Dal forno al cartoccio, non ho mai carne così succosa e morbida. Grazie!!!

[Camomilla]

Amministratore, sei fantastico come sempre. Alla fine ho deciso e l'ho fatto quasi secondo la tua ricetta, solo in pentola a pressione. Quanto è delizioso !!! Dal forno al cartoccio, non ho mai carne così succosa e morbida. Grazie!!!

Camomilla, GRAZIE!!! Certo, sarà delizioso, perché la carne non è bollita in acqua, ha conservato tutte le prelibatezze e i succhi!

Cucina per la salute e accontenta la tua famiglia!