Tagine di pollo marocchino (presso La Cucina Italiana)

Tagine di pollo marocchino (presso La Cucina Italiana)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: marocchino

ingredienti
Filetto di pollo	800 gr
Limone	1 PC.
arancia	1 PC.
Spezie (curry, luppolo-suneli) o cosa sono	1 cucchiaio. l.
Salsa di soia	3 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Tagliate il filetto a pezzi di circa 50 gr. ogni; fare una marinata - mescolare i succhi di 1 limone e 1 arancia; Immergiamo i pezzi di filetto di pollo in questa marinata, aggiungiamo spezie e salsa di soia. Ho aggiunto altri due cucchiai di lecho fatto in casa - finisce l'inverno, gli spazi rimangono - cosa fare? Lasciar marinare in frigorifero per almeno 6 ore. Può essere più lungo, fino a un giorno.
• 
• Quindi mettiamo le schiumarole in una casseruola e impostiamo il pollo in modalità - 15 minuti.

Nota

Marocchino qui - solo succo di agrumi e un tempo di marinata relativamente lungo. Invece di tagine - una pentola di terracotta con un coperchio - presto toon. Piuttosto un ottimo sostituto!
"Tazhin è sia l'utensile in cui viene preparato il cibo, sia il metodo di cottura, sia il nome del piatto stesso. Tazhin può essere con qualsiasi cosa. Con manzo, agnello, pollo, pesce. Con patate, cuscus, sì , anche con la pasta. Niente guarnizioni. Tutti gli ingredienti sono posti contemporaneamente in una padella di terra. Da piccola, - per uno - a gigante - per 10-12 o più persone. Ripieni delle spezie necessarie, che sono un dannato buco in queste parti. Coprire con un cono alto Si mette in un forno di terracotta, o si mette a fuoco aperto - e poi fino a cottura. "
Ho scritto di tagine su pishchebloginfo.

Ciao MariV,
grazie per questa ricetta! Mi sono registrato appositamente per ringraziarti. Già cucinato, avevo solo carne di maiale (meglio pollo o manzo, ma cosa fare, leggere la ricetta e affrettarmi a cucinare da quello che era). Ho versato questa salsa sulla carne e ho fatto cuocere il tutto in forno. Aroma, gusto - è meraviglioso !!!

Oh-oh-oh, perché tali vittime - registrarsi appositamente? Come te e i tuoi cari - già una vacanza per l'anima!

Un sito così meraviglioso! Era giunto il momento di registrarsi. Dopo la tua ricetta, non ho resistito !!!

Congratulazioni!

ho anche guardato questa ricetta (MariV) - Adoro tutto in salamoia
e ho un po 'di MV Panas. Penso di aver bisogno di "cuocere al forno" o "stufare" - a seconda di quanto sugo hai bisogno

Ho una pentola a cottura lenta, ma voglio cucinare al forno, cosa pensi che funzionerà?

Scusi, ma qual è la modalità "pollo" da sostituire? Ho anche la kuchina, ma un piccolo -47.

Non conosco la tua casseruola, non lo so.
Nel mio, sul programma "pollo" con pressione - solo 15 minuti.

Ho una pentola a cottura lenta, ma voglio cucinare al forno, cosa pensi che funzionerà?

Certo che funzionerà, ma il gusto sarà diverso. Ecco il trucco, oltre alla marinata, e in cosa è preparato.

Sono stato tentato dalla vista del piatto finito. Fatto. Riepilogo: o devi marinare meno (io ho marinato per circa 20 ore), oppure devi usare 1/2 limone. Gli acidi erano chiaramente troppi: i limoni sono disponibili rispettivamente in diverse dimensioni e quantità di succo. Lo ha fatto in piccoli Panas nel programma "Grech".

È difficile discutere sui gusti - avevamo 800 g di filetti - il succo era giusto, nemmeno abbastanza, dovevamo aggiungere il lecho fatto in casa, che aveva l'aceto. Circa la durata della marinatura: cerco di mantenere più a lungo la carne nella marinata.