ORION-24W. Pane Darnitsky

[ORION-24W]

ORION-24W. Pane Darnitsky

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Acqua + uovo (temperatura ambiente) totale	240 ml
zucchero	3 cucchiai. l.
sale	1,5 cucchiaini.
olio vegetale	3 cucchiai. l.
Farina di segale	150 gr.
farina di frumento c. a partire dal.	300g
lievito del momento sicuro	2h l.

Metodo di cottura

• La ricetta del pane è tratta dal ricettario di HP ORION-24W con piccoli aggiustamenti. Lo zucchero nella ricetta può essere sostituito con il miele.
• Mettere tutti gli ingredienti in sequenza secondo le istruzioni e cuocere una crosta scura nella modalità principale. Quando si impasta, si forma un panino denso. Ecco un pane tagliato a spalla
• 

Il piatto è progettato per

716

Tempo per la preparazione:

3:27

Programma di cottura:

Principale

Nota

Pane finito dal gusto gradevole, ma leggermente dolce. La struttura è finemente porosa e ben cotta. Le istruzioni per HP consigliano di cuocere in modalità "Whole Grain", ma non mi è piaciuto. Per gli amanti del gusto più classico "Darnitskiy", puoi ridurre lo zucchero a 2 cucchiai. l.

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Non capisco come il tuo Darnitsky differisca da Darnitsky da Fugaski, che è stato esposto al forum nel 2007?

https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

La presenza di zucchero al posto del miele e + un uovo?

Non capisco come il tuo Darnitsky differisca da Darnitsky da Fugaski, che è stato esposto al forum nel 2007?

https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

La presenza di zucchero al posto del miele e + un uovo?

Ho dato una spiegazione per che tipo di HP e per 300 ml. il liquido ha bisogno di più farina. Spero solo che la mia ricetta sia utile solo per i proprietari di Orionchiks, perché quando uso ricette per altri HP, riduco costantemente il liquido in una volta o aumento la quantità di farina a 100 grammi. Se la ricetta da me fornita è considerata superflua, lascia che il moderatore la cancelli.

e un'altra domanda, perché farina c. a partire dal.? scrivi grano migliore - dopotutto, le persone inizieranno a "seguire la lettera della ricetta" per usarlo, ma hai bisogno, ad esempio, di grano di 2a elementare, è più utile e corretto!

L'autore fornisce la sua versione della ricetta e indica gli ingredienti da cui è stata prodotta questa versione del pane
Se l'autore avesse usato altri ingredienti, il pane sarebbe risultato diverso.

Il diritto degli utenti di effettuare una sostituzione nella ricetta con altri prodotti disponibili, ma anche in caso di errore, mancato rispetto della ricetta, l'autore non potrà dire nulla.

[Admin]

Admin è vero, allo stesso tempo ho buttato la ricetta alla ragazza, lei l'ha cantata al massimo. Dico: cosa non è il primo o il secondo? la risposta - è anche scritta lì - il sipario più alto! ©

Non capisco come il tuo Darnitsky differisca da Darnitsky da Fugaski, che è stato esposto al forum nel 2007?

https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

La presenza di zucchero al posto del miele e + un uovo?

Secondo me, l'autore ha voluto condividere esattamente la ricetta che ha fatto lui stesso e ha ottenuto un pane delizioso e bellissimo. L'autore ha inoltre indicato per quale particolare macchina del pane è meglio utilizzare questa ricetta. Ha aggiunto la sua opinione su cosa e come farlo al meglio. È male? Inoltre l'autore è "giovane fornaio". Io stesso mi sono recentemente registrato su questo sito e sfoglio ogni giorno nuove ricette. E trovo molte cose interessanti. Ma non ho mai provato le ricette del 2007. Perché è necessario addolorare immediatamente una persona come questa? Spesso falliamo questa o quella ricetta. Ma non scriviamo all'autore che è lui la colpa di tutto. Penso di dover essere un po 'più gentile con le persone.

[Admin]

e un'altra domanda, perché farina c. a partire dal.? scrivi grano migliore - dopotutto, le persone inizieranno a "seguire la lettera della ricetta" per usarlo, ma hai bisogno, ad esempio, di grano di 2a elementare, è più utile e corretto!

Ad essere onesti, vendiamo solo farina premium, io uso la locale Yelenovskaya o Khutorok e non ho visto nessun altro tipo, ho guardato nello specifico. Pertanto, uso quello che ho. Per me il fatto che la famiglia mangi pane fatto in casa è già salutare
Admin
pesce d'oro
Grazie per la comprensione.
Non mi aspettavo che questa sfortunata ricetta facesse così tanto parlare. Questa lezione per me è già ripetuta.Siediti, leggi e non entrare con i tuoi 5 copechi Solo sul ramo di Orione hanno già fatto la domanda perché nessuno condivide le ricette per i loro HP e ora hanno deciso di condividere

Grazie mille per la ricetta, semplice, e il pane sembra molto attraente, ho già impostato per farlo, ma è sorta una domanda: acqua + uovo totale 240 ml, o solo acqua 240
Non riesco a ottenere un panino, ho aggiunto farina 70 grammi, ma il panino è ancora vago
O è farina di segale che si comporta così?

Ho rotto l'uovo in un misurino e ho aggiunto acqua fino al segno 240. Ho ottenuto un panino stretto. La prima volta che ho cotto secondo la ricetta principale dalle istruzioni, c'era poca farina e il panino era una virgola, ma questa volta ho trovato il rapporto. Forse più farina bianca e più umidità, quindi andrà di più.

Ho rotto l'uovo in un misurino e ho aggiunto acqua fino al segno 240. Ho ottenuto un panino stretto. La prima volta che ho cotto secondo la ricetta principale dalle istruzioni, c'era poca farina e il panino era una virgola, ma questa volta ho trovato il rapporto. Forse più farina bianca e più umidità, quindi andrà di più.

È chiaro, ma ho preso 240 grammi di acqua più un uovo, ora capisco perché l'impasto si è rivelato sottile

Grazie

[vusya]

Non mi aspettavo che questa sfortunata ricetta facesse così tanto parlare. Questa lezione per me è già ripetuta. Siediti, leggi e non entrare con i tuoi 5 copechi Solo sul ramo di Orione hanno già fatto la domanda perché nessuno condivide le ricette per i loro HP e ora hanno deciso di condividere

vusya, NON HAI RAGIONE!!!!

Prepara il pane fatto in casa, pubblica le tue ricette, condividi la tua esperienza e acquisisci esperienza da solo: i fornai devono comunicare tra loro

[vusya]

vusya Per molti fornai è molto importante avere una ricetta adattata e testata su uno specifico modello HP! Pertanto, tali ricette non sono ciò che dovrebbero, devono essere sul forum! Bravo all'autore

Ho cotto a Kenwood
A causa della mia incomprensibilità, c'era più liquido di quanto previsto nella ricetta, ho aggiunto farina premium, un panino si è formato a malapena, ma era ancora vago
Per esperienza sapevo che 2 cucchiai di lievito di tè per una tale quantità di farina, per il mio, almeno, un chebo maker, è molto
Ridotto a 1.5
La parte superiore è risultata piatta, ma non si è abbassata, la prossima volta lo ridurrò a 1 cucchiaino

il pane si è rivelato buonissimo, grazie ancora per la ricetta, si sono registrate piccole incomprensioni e la prossima volta il pane dovrebbe uscire meglio

Ridotto a 1.5
La parte superiore è risultata piatta, ma non si è abbassata, la prossima volta lo ridurrò a 1 cucchiaino

La punta di solito si deposita in due casi principali: molto liquido, molto lievito!

Per 450 grammi di farina secondo questa ricetta, inclusa metà di segale, sono necessari circa 1,5-1,7 cucchiaini. lievito secco!
E circa 300-320 ml di liquido e con farina di segale, potrebbe essere necessario aggiungerne ancora un po ': è necessario un panino morbido!

La foto dell'autore mostra che il tetto del pane è pulito, anche - c'è abbastanza lievito!

Ma la mollica mostra che è un po 'secca e pesante - consiglio all'autore della ricetta, la prossima volta aggiungi un po' più di acqua all'impasto, 1-3 cucchiai. l. - la briciola risulterà perfetta!

L'autore ha inoltre indicato per quale particolare macchina del pane è meglio utilizzare questa ricetta.

Il modello della macchina per il pane non ha assolutamente nulla a che fare con se il pane fallisce. I prodotti utilizzati nella ricetta o la quantità di liquido / lievito giocano un ruolo.

Ha aggiunto la sua opinione su cosa e come farlo al meglio. È male? Inoltre, l'autore di "giovane panettiere"

Proprio perché è sul sito di recente, non sa quanto siano amichevoli tutte le nostre ragazze. Si aiutano sempre a vicenda, soprattutto i nuovi. E non c'è assolutamente alcun pregiudizio in ciò che ho chiarito.

Io stesso mi sono recentemente registrato su questo sito

Proprio l'autore ha reagito con calma, a differenza di te ...

Ma non ho mai provato le ricette del 2007.

Ma se leggi le origini del sito, puoi trovare molte informazioni utili per te stesso.

Penso di dover essere un po 'più gentile con le persone.

Non c'è bisogno di sottolineare che sei un principiante. Erano tutti neofiti. E in questo spirito non si sono lasciati esprimere la loro opinione.
Quindi le tue parole, prima di tutto, riguardano solo te.

Ma la mollica mostra che è un po 'secca e pesante - consiglio all'autore della ricetta, la prossima volta aggiungi un po' più di acqua all'impasto, 1-3 cucchiai. l. - la briciola risulterà proprio quella cosa!

Ma personalmente non mi lamenterò della mollica, in generale è salita molto bene, come se non fosse una pagnotta da 500 g, ma 750
Ho farina premium speciale per panificazione, l'ho acquistata in un panificio, è considerata una farina "forte", credo, per via della maggior quantità di glutine

[LINNA]

La punta di solito si deposita in due casi principali: molto liquido, molto lievito!

Per 450 grammi di farina secondo questa ricetta, inclusa metà di segale, sono necessari circa 1,5-1,7 cucchiaini. lievito secco!
E circa 300-320 ml di liquido e con la farina di segale, potrebbe essere necessario aggiungerne ancora un po ': è necessario un panino morbido!

La foto dell'autore mostra che il tetto del pane è pulito, anche - c'è abbastanza lievito!

Ma la mollica mostra che è un po 'secca e pesante - consiglio all'autore della ricetta, la prossima volta aggiungi un po' più di acqua all'impasto, 1-3 cucchiai. l. - la briciola risulterà proprio quella cosa!

Grazie per il consiglio! La mollica è davvero un po 'secca, o come descriverla correttamente, un po' friabile di quella di un pane bianco. Quindi ho aggiunto un uovo per elasticità, ma non pesante. Quando prendi una pagnotta tra le mani, puoi sentire la leggerezza di una pagnotta al forno. Ma con un kolobok più morbido e 1,5 cucchiaini. lievito, non ho ottenuto un pane molto buono. Inizialmente, quando il panino è stato sollevato, il tappo sembrava strappato, non liscio, ma durante la cottura è affondato. Dopo alcuni piccoli aggiustamenti, abbiamo ottenuto un pane bellissimo e delizioso. Anche mio figlio preferiva il suo pane dolce.
LINNA
Sono contento che ti sia piaciuto. Di 'quello che vuoi, ma una buona farina significa molto, devo accontentarmi di quello che abbiamo in negozio e la scelta non è molto buona

Prova, prova, impara: tutto funzionerà! Più grandi sono i prodotti da forno, più saporito sarà il pane.

In bocca al lupo!

Prova, prova, impara: tutto funzionerà! Più grandi sono i prodotti da forno, più saporito sarà il pane.

In bocca al lupo!

Grazie per il tuo consiglio e gentilezza.

vusya
hai un pane così bello e, cosa più importante. HP è uguale al mio, proverò sicuramente la tua ricetta, condividerò più ricette e non presterò attenzione ai ragazzi intelligenti, i loro HP sono completamente diversi. ma inseriscono ancora i loro 5 copechi, scusate per il ritiro. era semplice da leggere.

Non capisco come il tuo Darnitsky differisca da Darnitsky da Fugaski, che è stato esposto al forum nel 2007?
Zucchero al posto del miele e + uovo?

Ad essere sincero, la presenza di un uovo nella ricetta del pane Darnitsa ha confuso anche me. Questo non aggiungerebbe un po 'di "dolcezza" a questo pane?

Ad essere sincero, la presenza di un uovo nella ricetta del pane Darnitsa ha confuso anche me. Questo non aggiungerebbe un po 'di "dolcezza" a questo pane?

Penso che questo sia tutto per tutti, personalmente mi piace che il pane sia un po 'dolce e un po' ricco.

Penso che questo sia tutto per tutti, personalmente mi piace che il pane sia un po 'dolce e un po' ricco.

Quindi questo non è più pane Darnitsa, ma la tua ricetta del pane chiamata XXXXX (inventati) e pubblicala sul forum con una foto nella sezione Pane di segale e grano - e tutti avranno gioia e felicità nel contemplare la nuova ricetta e avrai il tuo conto alla rovescia personale per i pani sul forum

Ad essere onesti, la presenza di un uovo nella ricetta del pane Darnitsa ha confuso anche me. Questo non aggiungerebbe un po 'di "dolcezza" a questo pane?

Ho già scritto in precedenza che ho aggiunto l'uovo per una maggiore elasticità dell'impasto, perché è diventato molto friabile e asciutto. Non c'è alcuna comodità e ho adattato la dolcezza ai miei gusti, allontanandomi un po 'dalle istruzioni

Oggi ho sfornato questo pane, mi è piaciuto molto. aggiunto 1 ora alla ricetta. l. caffè e 0,5. Arte. l. coriandolo, invece di acqua versata birra, il tetto si è rotto un po ', si può vedere come c'era il lievito di birra da ridurre.

Oggi ho sfornato questo pane, mi è piaciuto molto. aggiunto 1 ora alla ricetta. l. caffè e 0,5. Arte. l.coriandolo, invece di acqua versata birra, il tetto si è rotto un po ', si può vedere come c'era il lievito di birra da ridurre.

Bel pane e hai già la tua prima ricetta. Quindi, mettilo su un argomento separato e condividilo con gli altri

Quindi questo non è più pane Darnitsa, ma la tua ricetta del pane chiamata XXXXX (inventati) e pubblicala sul forum con una foto nella sezione Pane di segale e grano - e tutti avranno gioia e felicità nel contemplare la nuova ricetta e avrai il tuo conto alla rovescia personale per i pani sul forum

Così mi è sembrato ... Perché "Darnitskiy" e la presenza di un uovo nella composizione sono "due cose incompatibili" (c) ...

Oops ... Il post è stato duplicato accidentalmente

Ebbene, l'uovo era nella ricetta dell'autore, lasciamo tutto così, non voglio intasare il forum con nuovi argomenti, ringrazio ancora l'autore per la ricetta, tutta la famiglia ha apprezzato l'unico. sapore leggermente dolciastro del pane, soprattutto il pane non è secco e non gommoso.

vusya, ciao, sono nuovo. Oggi provo il tuo pane su un modello HP simile. Il primo pane si è rivelato estremamente infruttuoso: su una crosta scura c'è un tetto piatto assolutamente bianco ... Sono già preoccupato, forse HP sta facendo il cattivo ... Il tuo Orion non è malizioso?

Sono già preoccupato, forse HP sta facendo scherzi ... Il tuo Orion non si sta comportando così?

La tua x / stufa è in ordine - qui andiamo a leggere https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

vusya, ciao, sono nuovo. Oggi provo il tuo pane su un modello HP simile. Il primo pane si è rivelato estremamente infruttuoso: su una crosta scura c'è un tetto piatto assolutamente bianco ... Sono già preoccupato, forse HP sta facendo il cattivo ... Il tuo Orion non è malizioso?

Ciao. L'ho avuto solo una volta quando ho messo il pane per la notte e nel parco non era solo che veniva versato altro lievito e la farina non si riempiva, e si è scoperto che era un tetto piatto. Se preparo una nuova ricetta, seguo sempre il panino. In questa ricetta, il panino dovrebbe essere denso, poiché con un tetto morbido non è bello, ho scritto prima. Affinché la crosta sopra non sia leggera, copro sempre la finestra con un asciugamano e cerco di mettere il pane la mattina presto quando la tensione è buona. Il colore del mio pane è sempre diverso. La tensione in casa mia non è stabile ed è sempre un tormento per me cuocere le frittelle sul treno. Se la napruga è buona e il pane è molto rosato, e se desideri il meglio, anche la pagnotta potrebbe essere pallida.

Admin, grazie mille per il mare di informazioni utili e sincere!
vusya, e grazie mille.
Ora proverò a caricare le foto ...

Eccolo, mio ​​bell'uomo, mio ​​adorabile, mio ​​orgoglio !!!


E abbiamo una crosta e grandi buchi, tutto è come volevamo !!!!!!

Quanta gioia, quanta felicità - ma solo noi stessi abbiamo sfornato il pane

Cuocere e mangiare per la salute

Eccolo, mio ​​bell'uomo, mio ​​adorabile, mio ​​orgoglio !!!


E abbiamo una crosta e grandi buchi, tutto è come volevamo !!!!!!

Solo un bell'uomo !!! Con un inizio !! Wow, hai la stessa posizione della mia. L'ho comprato appositamente per il pane.

Grazie ragazze per le belle parole.

Sono andato alla grande con Kenwood! La crosta era media, ma il peso era di 900 grammi. Buon appetito!

Grazie per la ricetta, il pane si è rivelato molto gustoso, morbido e grazioso. Anche se ho cotto in un forno convenzionale, ho seguito tutte le proporzioni nella ricetta e ha funzionato.
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Cuocia alla tua salute!

Buona giornata. Ho acquistato una macchina per il pane Philips HD 9020. Vorrei davvero cuocere il pane di segale, ma non è nelle ricette. Posso cuocerlo in questo forno? E anche Darnitsky l'ha provato. Ho preso la ricetta da qualche parte su Internet, non ricordo. Ci sono 300 g di acqua e 150 di farina di segale, 250 di farina di frumento ... ... Il mio panino non si forma, risulta una pastella. Dimmi, per favore goffo. Grazie in anticipo a tutti.

Buona giornata. Ho acquistato una macchina per il pane Philips HD 9020. Vorrei davvero cuocere il pane di segale, ma non è nelle ricette. Posso cuocerlo in questo forno? E anche Darnitsky l'ha provato. Ho preso la ricetta da qualche parte su Internet, non ricordo. Ci sono 300 g di acqua e 150 di segale, 250 di farina di grano ... ...Il mio panino non si forma, risulta una pastella. Dimmi, per favore goffo. Grazie in anticipo a tutti.

Ridurre i liquidi di 50 ge aggiungere la farina per formare un panino

Ci sono 300 g di acqua e 150 di farina di segale, 250 di farina di frumento ... ... Il mio panino non si forma, risulta una pastella. Dimmi, per favore goffo. Grazie in anticipo a tutti.

Andiamo qui a leggere del panino e dell'impasto di FRUMENTO-SEGALE - Omino di pan di zenzero a base di farina di segale. Master Class. https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Per 400 grammi di farina occorrono circa 280 ml. acqua, ma tenendo conto della presenza della farina di segale, potrebbe essere necessario un po 'più di acqua, 1-2 cucchiai. l. - il lotto mostrerà esattamente quanta acqua è necessaria.

[vusya]

Ridurre i liquidi di 50 ge aggiungere la farina per formare un panino

vusya, tale consiglio dovrebbe essere dato con attenzione! Calcola tu stesso cosa succede se la farina è 400 grammi e l'acqua è 280-50 = 230 ml.

Otterrai un pezzo di pasta che non vuole lievitare! Farina di segale nell'impasto!

[vusya]

vusya, tale consiglio dovrebbe essere dato con attenzione! Calcola tu stesso cosa succede se la farina è 400 grammi e l'acqua è 280-50 = 230 ml.

Otterrai un pezzo di pasta che non vuole lievitare! Farina di segale nell'impasto!

Nella mia ricetta per 240 ml. acqua 450 grammi di farina sono l'essenziale e il panino è molto denso e lievita, qui, per tentativi, fino a trovare la proporzione ideale per la vostra farina. Nella maggior parte delle ricette del forum aggiungo 100 grammi di farina. non di meno o riduco l'acqua. Mukichka non è molto perfetto

Nella mia ricetta per 240 ml. acqua 450 g di farina sono l'essenziale e il panino è molto denso e lievita

Il pane spesso è una questione di gusti

Ma, per i nostri fornai alle prime armi, è meglio dare il layout STANDARD della ricetta dell'impasto, e quindi il diritto di aggiungere o sottrarre la quantità di acqua / farina, e quindi trovare la propria versione dell'impasto e il gusto del pane.
E con gli standard è più facile imparare a cuocere il pane!

La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

In bocca al lupo!

vusya, Admin, grazie mille per il tuo consiglio. Proverò di nuovo oggi. Ieri ho aggiunto la farina, è andata bene, ma oggi voglio prendere meno acqua.

Il pane spesso è una questione di gusti

Ma, per i nostri fornai alle prime armi, è meglio dare il layout STANDARD della ricetta dell'impasto, e quindi il diritto di aggiungere o sottrarre la quantità di acqua / farina, e quindi trovare la propria versione dell'impasto e il gusto del pane.
E con gli standard è più facile imparare a cuocere il pane!

La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

In bocca al lupo!

Il pane non è denso e se il panino è morbido, la pagnotta è goffa all'uscita, motivo per cui è uscita nella sua proporzione. Mukichka non è molto bravo. L'importante è leggere di più, quindi osare e il successo è garantito. Leggo costantemente i tuoi post e trovo sempre molte cose interessanti e istruttive.