Cotolette di ventricolo di pollo

Cotolette di ventricolo di pollo
Categoria: Piatti di carne
ingredienti
Ventricoli di pollo 1 kg
Riso 100 gr
Fiocco 2 pz.
Aglio 2 spicchi
Uovo 1 pz.
Sale 1 cucchiaino
Pepe, spezie 0,5 cucchiaini.
Pangrattato 2 cucchiai l.
Metodo di cottura

Lessare il riso fino a cottura. Torcere i ventricoli di pollo attraverso un tritacarne insieme a riso, cipolle e aglio. Aggiungere l'uovo, il sale e il pepe alla carne macinata risultante. Formare delle cotolette e passarle nel pangrattato. Friggere fino a doratura su ciascun lato e coprire per 25 minuti finché sono teneri.

Nota
La ricetta è molto economica, ma le cotolette sono deliziose.

[Svitets]

Svitets, una ricetta interessante.
Solo ora vorrei vedere anche le tue cotolette nella foto.
È necessario rotolare nel pangrattato? Preferisco friggere le normali cotolette, non arrotolarle.

Non ho scattato una foto, sembra le polpette di carne più ordinarie. Il trucco è che è due volte più economico del maiale e del manzo. E non puoi dire il gusto. Con o senza pangrattato: è come se qualcuno amasse. Se vuoi con una crosta croccante, poi nel pangrattato. Goditi la tua audacia !!!

Svitets scrive: "Il trucco è che costa due volte meno del maiale e del manzo. E non puoi dire il gusto".
Da parte mia, aggiungerò ai numerosi vantaggi di questo piatto che è anche kosher e halal!

[Svitets]

Svitets
e i ventricoli di pollo vengono messi a crudo?
La scorsa settimana ho avuto anche 2 confezioni di stomaci di pollo, quindi li ho cucinati per 2 ore con le spezie in una pentola a cottura lenta (DEH-50), quindi ho stufato alcuni con salsa e altri al forno con formaggio, che è anche molto gustoso. In qualche modo proverò il tuo

[Svitets]

Svitets
e i ventricoli di pollo vengono messi a crudo?

Sì, gli stomaci di pollo sono crudi.

Puoi far bollire i ventricoli per circa 1,5-2 ore, macinare, friggere le cipolle separatamente e preparare frittelle con carne

Puoi far bollire, scolare il brodo. Aggiungere più mele cotogne grattugiate grossolanamente allo stomaco e stufare per un'ora, semplice e gustoso.