Torta al miele con ciliegie (master class)

[Impasto:]

Torta al miele con ciliegie (master class)

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto:
Burro o margarina	250 gr
zucchero	1 bicchiere
Panna acida	200 gr
Potrebbe essere necessario aggiungere un po 'di farina	circa 4 cucchiai.
sale	pizzico
Bibita	0,5 cucchiaini
Crema:
Panna acida	600-700 g
Zucchero o zucchero a velo	1 cucchiaio.
Riempimento:
Ciliegie snocciolate	1 kg
Amido	3 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Impasto:
• Per preparare l'impasto, macinare il burro ammorbidito (margarina) con lo zucchero
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• Aggiungi panna acida, sale, soda.
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• Setacciare la farina e aggiungere, impastare una pasta non densa e morbida.
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• All'inizio ho mescolato con un mixer per evitare grumi, poi con un cucchiaio,
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• e finì di impastare con le mani. L'impasto non deve attaccarsi alle mani e al piano di lavoro.
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• Prendiamo un pezzetto e lo arrotoliamo in una striscia sottile larga 7-10 cm (a seconda della dimensione della ciliegia)
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• Prendi le ciliegie (se le farai con ciliegie congelate, non scongelarle) e arrotolale nell'amido.
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• Mettere le ciliegie in una catena al centro della striscia e iniziare a arrotolarle in un rotolo.
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• Fissiamo le estremità del rotolo, tagliamo la pasta in eccesso e la arrotoliamo con una lumaca. Stendere la prossima striscia di pasta, aggiungere le ciliegie, arrotolare e unire alla lumaca. Ripetiamo fino a ottenere la dimensione desiderata.
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• Cuociamo la torta risultante in un forno preriscaldato a 180 ° C per 30-40 minuti. Puoi mettere la pergamena sul fondo dello stampo o ungere con la margarina. Quindi, formiamo e cuociamo un'altra torta.
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• Lasciamo raffreddare le torte e nel frattempo facciamo una crema per la torta.
• Crema:
• Montare la panna acida con lo zucchero a velo. Scegli una panna acida abbastanza cremosa per la panna che frusta bene. Adoro la vaniglia, quindi ho aggiunto 2 sacchetti di zucchero vanigliato alla mia crema.
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• Montaggio:
• Distribuiamo circa un terzo dell'intera crema sulle torte raffreddate, livellandole.
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• Distribuiamo la seconda torta dall'alto, ungiamo i lati e la parte superiore della torta.
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• E decorare la nostra torta. Avevo una polvere che ho usato per Pasqua, puoi strofinarla con cioccolato fondente o come ti dice la tua fantasia
• Lascia che la torta si impregni per 4-7 ore.
• Ecco come appare la torta:
• Superiore
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• Incisione
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• Al pezzo
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• Buon appetito, o per favore, signore, fomentate!

Il piatto è progettato per

Peso oltre kg

Tempo per la preparazione:

Circa 2,5 ore

Programma di cottura:

Forno

Immagino sia delizioso! E la panna acida nell'impasto è esattamente di 20 grammi? Un cucchiaio?

La ricetta è buona. Ripeto la domanda sulla panna acida. Per una tale quantità di farina, non c'è abbastanza panna acida. A me sembra così

Una ricetta interessante! E ho messo 200g di panna acida? Se guardi da vicino, la composizione dell'impasto assomiglia a un impasto per bagel, angoli e ci sono 200 g.

Ragazze, ho sbagliato lì e ho corretto - Panna acida 200 gr

ragazze, potete fare questa torta in una pentola a cottura lenta? Non ho il forno in questo momento, ma la torta mi è piaciuta molto

ragazze, potete fare questa torta in una pentola a cottura lenta? Non ho il forno in questo momento, ma la torta mi è piaciuta molto

Penso che tu possa ... cuocere il tempo per vedere di persona

mettere la seconda torta a cuocere in una pentola a cottura lenta. Il primo è andato alla grande. Siccome non ho nemmeno il mattarello, ho solo allungato la pasta con le mani e ho scolpito i rotoli, come nella foto. Faccio cuocere in un multicooker Dex 50, in modalità di cottura per 45 minuti, poi giro e inforno per altri 15 minuti. Domani proverò a fare una foto al risultato. Sono sicuro che sarà delizioso. A proposito, mi ci sono voluti 600 grammi di ciliegie

Ragazze, ho anche due mattarelli, uno monolitico, dove le maniglie con la matrice principale sono fuse, ma è sottile,
e la seconda, dove entrambe le maniglie sono mobili, mi piacciono entrambe, sì ...
ma io uso una normale bottiglia
Uso un vero mattarello per stenderlo se c'è un grosso strato di pasta, e tutto il resto, anche il mastice, lo arrotolo con una bottiglia.

mettere la seconda torta a cuocere in una pentola a cottura lenta. Il primo è andato alla grande. Siccome non ho neanche il mattarello, ho solo allungato la pasta con le mani e ho scolpito i rotoli, come nella foto. Faccio cuocere in un multicooker Dex 50, inforno per 45 minuti, poi giro e inforno per altri 15 minuti. Domani proverò a fare una foto al risultato. Sono sicuro che sarà delizioso. A proposito, mi ci sono voluti 600 grammi di ciliegie

è solo che non puoi stendere la pasta con le maniglie, o forse la ciliegia era grande, la mia piccola non vedeva l'ora della foto

Ragazze, qui ho anche due mattarelli, uno monolitico, dove le maniglie con la matrice principale sono fuse, ma è sottile,
e la seconda, dove entrambe le maniglie sono mobili, mi piacciono entrambe, sì ...
ma io uso una normale bottiglia
Uso un vero mattarello per stenderlo se c'è un grosso strato di pasta, e tutto il resto, anche il mastice, lo arrotolo con una bottiglia.

mia nonna lo faceva, me lo ricordo fin dall'infanzia

Sulla base di questa armonia di ciliegia, sono stato ispirato da questa opzione.

La ricetta dell'impasto è invariata e invece dei frutti di bosco - cioccolatini (assortiti in una scatola)
Grazie per la ricetta!
Forse si è rivelato non molto bello, ma delizioso

È stato fantastico

Ciao a tutti ... vado di fretta con il rapporto ... le ciliegie non erano abbastanza, quindi ho sostituito alcune ciliegie con le fragole ..
decorato così così, ma non ha influenzato il gusto, la torta ha cominciato a essere mangiata ... presto la figlia tornerà dall'asilo e suo marito tornerà dal lavoro ... e basta - torta d'addio ... )))
ecco un altro taglio della foto

grazie mille all'autore per la ricetta

grazie mille all'autore per la ricetta

Molto ben arredato, buon appetito
e che panna ??

Una ricetta interessante, già nelle schede! È in qualche modo simile alla "capanna Monastyrskaya", ma in questa forma, mi sembra, è più facile cuocerla. Assicurati di cuocere dopo il digiuno!

Una ricetta interessante, già nelle schede! È in qualche modo simile alla "capanna Monastyrskaya", ma in questa forma, mi sembra, è più facile cuocerla. Assicurati di cuocere dopo il digiuno!

piacevole

Molto ben arredato, buon appetito
e che panna ??

all'interno panna acida + panna animale ... e decorato con crema vegetale ...

Lo segnalo anche tra i preferiti, la ricetta mi piace molto !!!

Grazie, mi è piaciuta la ricetta e mi è piaciuto ancora di più che si è rivelata facile da preparare in una pentola a cottura lenta! Dalla quantità di pasta specificata, ho ottenuto 2 lumache e sono rimasti ancora più biscotti.

[Imp]

Imp, Natalie, grazie per l'opzione cake design!
La ricetta mi era familiare sotto il nome "Cherry Charlotte", gli ingredienti sono gli stessi della tua versione, si assume solo 1 torta, senza crema, con zucchero a velo. E, in effetti, un delizioso dessert.