Pane integrale

Pane integrale

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina integrale o 2 varietà	500 gr
Farina di frumento, premium	100 grammi
Lievito pressato o	12 g
asciutto	2 cucchiaini
zucchero	2 cucchiai. l
sale	2 cucchiaini
Acqua o siero di latte	370 ml
Melassa (miele)	1 cucchiaio. l
Olio di semi di girasole	1 cucchiaio. l

Metodo di cottura

• Pane integrale.
• Carica tutti gli ingredienti nell'HP nell'ordine indicato nelle istruzioni per il tuo HP. Nel mio "Borok" - prima il liquido. Ho impostato il colore scuro, peso 750 g, ma ho preso il 66% del peso degli ingredienti indicati per ottenere un pane piccolo fino a 500 g.
• E questo è lo stesso pane, ma con siero di latte.
• 
• Ancora più gustoso, più poroso e più aromatico.

Tempo per la preparazione:

3 ore 40 minuti

Nota

Il risultato è un pane eccezionalmente meraviglioso - con una crosta croccante, aromatico e molto gustoso e, soprattutto, sano.

Questo è il pane secondo la stessa ricetta, solo con farina di 2 gradi. Gusto, aroma e croccante ...
Tutti gli ingredienti sono tornati al 66% della ricetta. noi
ama un po 'di pane - da mangiare velocemente e cuocerne uno nuovo!

[Marinochka]

Marinochka, ti ho portato un rapporto e grazie per il pane!
Ieri l'ho sfornato per i miei amici, il pane ci è piaciuto! Solo ho aggiunto il miele al posto della melassa e il pane mi è sembrato un po 'dolce, ma è andato tutto benissimo!

🔗 🔗

[Vitalinochka]

Vitalinochka, che bell'uomo hai scoperto! Semplicemente bellissima!

Grazie per aver assaggiato il pane e un così bel report - mi fa molto piacere!

[Vitalinochka,]

Ieri l'ho sfornata per i miei amici, il pane ci è piaciuto!

Vitalinochka, Sono ossessionato dalla domanda che mi sono dimenticato di fare ieri.
Dopo tutto, hai cotto il pane nel forno, quindi dimmi, pzhl., Dove hai impastato la pasta e il tempo di lievitazione più tardi?
Voglio provarlo anche al forno ...

[Vitalinochka,]

Vitalinochka, Sono ossessionato dalla domanda che mi sono dimenticato di fare ieri.
Dopo tutto, hai cotto il pane nel forno, quindi dimmi, pzhl., Dove hai impastato la pasta e il tempo di lievitazione più tardi?
Voglio provarlo anche al forno ...

Marina , l'impasto è stato impastato con una mietitrebbia. Dopo aver impastato, ho arrotondato la pasta, unta la ciotola con olio e l'ho lasciata a lievitare per 1 ora. Un'ora dopo ho impastato la pasta, ho formato una forma rotonda e l'ho messa in forno per lievitazione alla temperatura di 30 gradi. Dopo 30 minuti, ho fatto dei tagli e ho lasciato riposare per altri 10 minuti, quindi ho cambiato la temperatura del forno di 180 gradi e ho acceso la convezione. Quando il pane è leggermente dorato, abbassare la temperatura a 160 gradi e cuocere finché sono teneri. L'impasto mantiene molto bene la sua forma, quindi non ci sono stati problemi con la cottura. Provalo!

Grazie per la tua pronta risposta, Vitalinka.
Grande! Che pane veloce, e risulta molto bello
Qualcosa di HP è stato recentemente utilizzato solo per impastare: pane completamente diverso dal forno, giusto?

Qualcosa di HP è stato recentemente utilizzato solo per impastare: pane completamente diverso dal forno, giusto?

Mi piace di più anche il pane cotto al forno.

Grazie per la tua pronta risposta, Vitalinka.
Grande! Che pane veloce, e risulta molto bello
Qualcosa di HP è stato recentemente utilizzato solo per impastare: pane completamente diverso dal forno, giusto?

Marina, per favore dimmi, e quando hai cotto questo pane in una macchina per il pane, su quale programma?
Diventi anche molto bella.

Questo tipo di pane si presenta di forma rotonda, poiché una piccola quantità di ingredienti di forma rettangolare non si diffonde in modo uniforme.
Il programma è stato utilizzato sia dal 1 ° che dal 2 °.
Grazie per il tuo interesse per la ricetta! Cuoci per una buona salute, Svetlana!

[MariS]

MariSMarina, grazie per la risposta, non voglio sembrare noiosa, ma potresti chiarire, il primo, a quanto ho capito, è il programma principale per la cottura del pane bianco, qui è tutto chiaro e il secondo è il pane francese o grano intero?
Perché chiarisco, ho cambiato la Panasonic HP in Mystery, faccio piccole pagnotte (non mangiamo molto pane ora e non mangiamo pane bianco), quindi non c'è bisogno di grandi HP. Quindi c'è qualcosa su Whole-Cernovoy Prospect, non importa come riesco a fare il pane.
E la tua ricetta, beh, esattamente quello di cui abbiamo bisogno. Voglio cucinarlo l'altro giorno e fare tutto bene e non rovinarlo.

Il pane integrale è buono al Basic Prog, dopotutto, farina di frumento, molto glutine
Vedi qui Gingerbread Man a base di farina integrale. https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Mentre mi stavo preparando, Tanya-Admin ti ha già risposto, Svetlana.
Il primo programma per me è il principale - 3 ore di cottura e il secondo - dalla farina integrale, 3 ore e 40 minuti. Con l'aggiunta di siero di latte, il gusto e la qualità del pane sono sorprendenti!

Tanya, grazie per il tuo aiuto.

[Tanya, Marina]

Ragazze, Tanya, MarinaGrazie per le risposte immediate.
Dato che cuocio in una macchina per il pane da circa 3-4 anni, non mi sembra di avere alcun problema con i kolobok. Ma durante la cottura in una nuova HP, diventa bene, molto secca, sembra che abbia molto tempo per una pagnotta o troppo calore. In Panasonic, ho sempre cotto, se bianco, quindi sul principale o francese. se segale, poi su segale, grano intero - su grano intero, e in questo HP ho voluto utilizzare programmi progettati specificamente per un pane specifico. Non ci sono problemi con tutto il pane, ma quello integrale è ostinato, finora la nuova macchina per il pane non si arrende. Ho anche l'Alaska, che ho anche imparato facilmente.
Proverò a cambiare la farina, ho una cosa francese, preferisco la farina Altai.
Marina. ma è corretto che ho chiarito, e ho 2 - questo è pane francese, in entrambe le macchine per il pane c'era
Sì. e faccio anche il siero di latte, lo uso sempre al posto del latte.
Grazie ancora.

[Svetlana]

Svetlana, buona fortuna a te - inforna per una buona salute! E che tu possa sempre avere del buon pane!

Grazie, Marina, per le tue gentili parole! Sono contento di averti incontrato.

[Sveta]

E tu,Sveta, Grazie! Sarò felice di comunicare con te.

Marina, comunque ho avuto modo di cuocere il pane. Non l'hanno ancora assaggiato, ma sembra così. Faccio pani scarsi. Ma non sono ancora molto contento del suo aspetto, il kolobok era normale, ma quando è stato finito sono rimasto deluso. Nel prossimo. Dal momento che cucinerò sul programma principale, come consigliato da Tatiana

[Sveta]

Faccio pani scarsi

Sveta, Ho scritto sopra che i pani piccoli (una piccola quantità di ingredienti) sono buoni solo in il giro modulo.
Posso vedere dalla foto come differiscono ...
Spero che non rimarrai deluso dal gusto. Tale pane non è per tutti.

Marina, la ricetta è buona e anche di gusto. Oggi ho assaggiato il pane. Riguarda i miei HP, il programma prevede 10 secondi di impasto, è quasi alla fine, prima dell'ultima lievitazione dell'impasto. Non ha senso da un tale lotto e l'aspetto si deteriora. Se guardi da vicino, puoi vedere un tipo di piega nella foto, più vicino al bordo sinistro, e "corna". sulla cupola. Questo è da questo breve impasto, l'impasto solo da un buon panino, che è lievitato abbastanza bene, si trasforma in uno scarabocchio, e non ha il tempo di fingere di essere prima di infornare.
Si scopre che non è necessario perdere questi stessi 10 secondi. e avere il tempo di modificare, o provare il forno su un programma diverso, il forno non funzionerà, perché ha iniziato a spazzare. Anche in MV, una pagnotta è troppo piccola, quindi è necessario un forno grande.
E il pane è ottimo, ne metto 5.

[Sveta]

Sveta, Sono molto contento di non aver deluso il pane (altrimenti ho già iniziato a preoccuparmi)
Tuttavia, sarebbe bello provare una teglia rotonda, se esiste una ciotola del genere. Rotondo, divento sempre liscio e bello.
Grazie per il feedback e il reportage fotografico.

Marina, una ciotola tonda è solo in un multicooker, per il forno ce ne sono di tonde in silicone e di metallo rettangolari, ma, come ho scritto, non faccio più il pane in forno.
No. e cosa sconvolgere, prima di me, le persone cotte secondo questa ricetta, hanno supportato i loro messaggi con bellissime immagini. Quindi non avrei dovuto preoccuparmi, la ricetta è buona.

[Sveta]

Nella mia macchina per il pane ci sono due forme: rotonda e rettangolare, quindi consiglio vivamente di cuocere piccoli pani (meno di 700 g) in una forma rotonda - l'ho testato ripetutamente.
Grazie, Sveta, per le parole gentili e molto simpatiche che mi è piaciuto il pane!

Ciao a tutti! Sono un fornaio principiante ma con tanta voglia di ottenere buoni risultati. Chiedo aiuto.
Il mio pane è delizioso, ma il coperchio superiore della pagnotta cade. Cosa fare per evitare che ciò accada?
Grazie in anticipo per il tuo consiglio.
Vladimir.

Per iniziare con questo argomento "Il pane non ha funzionato di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Quale potrebbe essere il problema?" https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 leggere attentamente e seguire tutti i consigli

[Tanya]

https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0 leggere attentamente e seguire tutti i consigli

Grazie, Tanya, per cinque segreti di cottura e una risposta tempestiva a Vladimir!
Studia, studia e studia di nuovo prima di ottenere un buon pane.

Ho desiderato a lungo provare. Finalmente ho raccolto tutti gli ingredienti + è apparsa una nuova bellezza e assistente "Mirta BM2088".
Ho inserito tutti gli ingredienti e ho installato il programma 5. Integrale - si è scoperto: ... Il peso della pagnotta è di 925 grammi.

[Vladimir!]

Ho desiderato a lungo provare. Finalmente ho raccolto tutti gli ingredienti + è apparsa una nuova bellezza e assistente "Mirta BM2088".

Congratulazioni al tuo assistente, Vladimir!

Ho inserito tutti gli ingredienti e si è scoperto: .

Hai un bel pane! L'assistente ha fatto un ottimo lavoro!
L'importante è che il gusto del pane sia di tuo gradimento. Cuocere per una buona salute!

[MariS]

MariS, ha sfornato un altro tuo pane. E ancora: successo! Gustoso e salutare. Ho anche contato i prodotti per una pagnotta. Grazie per la ricetta! Ecco come è risultato il pane:
.

Il bell'uomo si è rivelato - soffice! Grande!
Questo pane è molto affezionato a mia figlia. Solo ora si prepara da sola. Non vengono aggiunti né olio né zucchero: sta perdendo peso.
E mi piace aggiungere il miele ai pasticcini integrali. Irina, grazie per il reportage fotografico!

Grazie per la ricetta, questo è il primo pane che ho preso in una macchina per il pane, dopo tre tentativi falliti.

[Probel]

questo è il primo pane che ho preso in una macchina per il pane, dopo tre padri infruttuosi.

Probel, Tatyana! Sono contento che il pane sia venuto fuori e mi sia piaciuto. Cuocere per una buona salute!

E tutti i principianti hanno avuto difficoltà a cucinare. Qui, sul sito, ci sono molte informazioni necessarie su tutte le questioni. Pane di successo !!!