Insalata di carne

Insalata di carne

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Filetto di manzo	500 gr.
Limone	0,5 pz.
Cipolla (testa grande)	1 pc
acqua	0,35 l
Maionese "provenzale"	250 gr.
sale	gusto
Pepe nero macinato	gusto
Prezzemolo, basilico (rosso), aglio orsino	1 pacco

Metodo di cottura

• 1. Lessare la carne di manzo, raffreddare e tagliarla a fettine.
• 2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili, aggiungere acqua bollente e lasciare riposare per 5 - 7 minuti.
• 3. Scolare la cipolla e versarvi sopra il succo di limone appena spremuto.
• 4. Sciacquare bene il prezzemolo, il basilico, l'aglio orsino con acqua corrente, asciugare, separare le foglie dai piccioli. Tritate il prezzemolo, il basilico con le mani e l'aglio orsino con un coltello.
• 5. Aggiungere il prezzemolo, il basilico, l'aglio orsino e la cipolla alla carne. Condire il tutto con maionese, sale, pepe e mescolare bene.
• 6. Disporre in insalatiere e guarnire con basilico e rametti di prezzemolo.
• La maionese P.s può essere sostituita con una miscela di panna acida e senape.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

2,5 ore

Una ricetta molto interessante, ma cosa può sostituire l'aglio selvatico?

Puoi farne a meno del tutto. Oppure puoi sostituirlo con 1 - 2 spicchi d'aglio, che vengono prima tritati e poi schiacciati con un coltello. Puoi aggiungere un po 'di zenzero grattugiato su una grattugia molto fine. Il fatto è che l'aglio selvatico ha un sapore, aroma e pungenza di aglio, ma non c'è retrogusto e odore post-aglio dopo aver mangiato.

Penso che tu possa mettere il crescione. È chiaro che questo non è aglio selvatico, ma anche piccante. E metti un po 'di aglio.

Inoltre ora non abbiamo l'aglio selvatico, ma puoi comprare il crescione.

Specificare di quale porro selvatico si tratta: fresco o salato / in salamoia? Entrambi, e un altro, e il terzo sono venduti nelle stagioni corrispondenti in bundle.