Crauti della madre di Chuchina

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata,

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Sono molto grato per la ricetta e la descrizione dettagliata. Onestamente, non speravo in un successo, perché questo è il mio primo crauto autocotto nella mia vita. E il cavolo in vendita è solo di gomma dura e dalle foglie spesse ... Beh, in generale, non è affatto quello che mia madre ha scelto per la fermentazione ...

Ma tutto ha funzionato e il gusto è esattamente come hai descritto: croccante-croccante, solo con moderazione - sia zucchero che sale!



Mi dispiace essere di traverso. Per la gioia, ho dimenticato di accendere il telefono

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ogni "nostro" arriva necessariamente a questo. Ai preparati e ai crauti))).

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata, grazie per il delizioso cavolo cappuccio, non è la prima volta che lo faccio, ma non ho mai ringraziato tutto

Su tuo consiglio, ho comprato anche vasche per sottaceti, non solo per cavoli, ma anche per salare la carne

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Heee, ho la stessa vasca di cavolo in frigo)). Dammi il cinque, collega)).

Dammi il cinque, collega)).

[Spaventapasseri]

Spaventapasserie che tipo di carri armati? Sono alla vecchia maniera in lattine da 3 litri. Ora la verità è generalmente passata a 2L: i ripiani sono nel frigorifero. E mi sembra di averlo rimosso di più. Ma no, esattamente, ho controllato. Sta dietro il cuscino sul divano

[Anna]

Anna, Non sono Natasha, ma risponderò,
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La plastica è molto buona, mi è piaciuta

Anche con l'oppressione? Bello, ma 13 è probabilmente la metà del frigorifero in generale)))
In generale, a sorpresa, ho sempre pensato che la plastica non fosse adatta alla salatura. Probabilmente ne ha inventato uno nuovo.

Anche con l'oppressione?

Piegatura: un nome è un cerchio di plastica con due fori, ma è molto comodo metterci sopra un contenitore d'acqua

Irina, Irinka, non mi piace, secondo me questo è un fango raro)))))

Ieri ho aggiunto i crauti al borscht - un po ', circa 1/5 di parte. Il delizioso borscht si è rivelato come mai prima d'ora!

Quasi secondo la stessa ricetta per il kvash, tra l'altro! Non capisco perché le vitamine siano immerse nell'acqua e salino con l'acqua, quando solo il succo puro, la fantastica salamoia concentrata del cavolo risalta abbastanza quando viene salata nel modo classico. E quando si usa l'acqua, il gusto viene sbiadito, poiché l'area di contatto con l'acqua del cavolo tagliato è enorme.

[Rada-dms]

Piegatura: un nome è un cerchio di plastica con due fori, ma è molto comodo metterci sopra un contenitore d'acqua

Questa non è oppressione, questo è solo un cerchio sotto oppressione)). Ci ho messo sopra una sana pietra di mare)).



Rada-dms,

Succede solo che il succo non va. Bene, così. Allora è meglio, ovviamente, ricaricare che rovinare tutto.

Bene, sì, un analogo di un piatto)))
E ho un barile. Ne e 'valsa la pena. Mentre l'ho comprato, ho letto che devo ancora prepararlo - da allora ne è valsa la pena.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Non sto parlando di rabbocco, ma di non galleggiare in un secchio d'acqua.

[Rada-dms]

Rada-dms,

UN! Non ti ho capito, quindi.

Ci ho messo sopra una sana pietra di mare)).

Avrei anche una tale pietra

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata, ottimo cavolo! Mi è piaciuto molto, grazie per la ricetta a te e mamma

[Spaventapasseri]

E quante volte mi sono detto che devo provare qualche altra ricetta per il cavolo cappuccio e ... torno ancora a questa. Bene, è altrettanto croccante - classe!



Spaventapasseri,

Nata, abbiamo ancora una volta discussioni accese sul forum, meglio tagliare il cavolo per il lievito naturale. E cosa tagli, se non un segreto?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Sì, lo scricchiolio è il nostro tutto !! Ho un intero impasto in frigo. La metà è già stata mangiata, però)).

Taglio con un mandolino di de Bayer. Che con un sistema di cubetti e tutto il resto. Ma praticamente non uso cubetti, non uso un supporto, ho stupidamente tagliato il cavolo su una lama normale in un grosso pezzo, impostando lo spessore desiderato e appoggiando la mandolina sul contenitore di fermentazione. È affilata come un rasoio. Quando la fetta finisce, bisogna stare molto attenti.

vtUNHSNwE2k

Spastbo enorme per il cavolo cappuccio !!! Così gustoso!!! Cucino da 2 settimane, l'ho fatto in passato e oggi non è rimasto quasi nulla. Cucino 2 volte. GRAZIE MOLTO dalla famiglia !!!

[Yulyashka_1208]

Yulyashka_1208,

Salute! Adoro i crauti. Se va nella zuppa di cavolo, sciacquare un po 'e non mettere i pomodori, un po' più di carote: il gusto si equilibrerà.

Ieri ho aggiunto i crauti al borscht - un po ', circa 1/5 di parte. Il delizioso borscht si è rivelato come mai prima d'ora!

e lo facciamo, il gusto è super. Una donna ha lavorato nel nostro ristorante a Kharkov e ci ha detto che aggiungono crauti al borscht e cavolo fritto. Molto gustoso per noi.
E in Transcarpazia, i crauti con la carne sono fritti: deliziosi!
Grazie mille per la ricetta, per quale anno l'abbiamo fatta dall'autunno e tutto l'inverno - semplicemente delizioso cavolo !!!

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha,

Abbiamo già mangiato tre lattine)). Lo facciamo a poco a poco, di solito due lattine - per mamma e noi. Mangia - una pausa per annoiarsi e di nuovo)).

Lo abbiamo inviato oggi. Dopo la degustazione scriverò

[lily_a]

lily_a,

Puoi aggiungere immediatamente l'acqua del miele. Sarà delizioso.

No tesoro. Assolutamente.

Delizioso! Quasi mangiato. Ma l'acqua doveva essere riempita.

[lily_a]

lily_a,

Ora devi spesso ricaricare. Il cavolo più succoso è in autunno dopo il raccolto. Più vicino alla primavera, dalla conservazione, perde umidità e quasi mai dà una quantità sufficiente di succo.

Ops. sbavando cominciò a scorrere. Corro per il cavolo.

Ops. sbavando cominciò a scorrere. Corro per il cavolo.

Mangiamo da 2 settimane ormai

Ho fermentato di nuovo il cavolo: quanto è delizioso e piace a tutti.

Grazie per la ricetta.