Crauti della madre di Chuchina

Bella ricetta. Mi piace.
Piccola aggiunta.
Lo faccio sempre.
Quando mangiare il cavolo: lo lancio nel frullatore.
Cioè, con un coltello da frullatore lo macinerò molto.
Si scopre cavolo tritato molto finemente.
mangiare un cavolo simile è molto più piacevole, direi che è più intelligente da servire in tavola?
Per lunghe "stringhe" di cavolo tritate? a me personalmente - non comme il faut.
E cospargo anche il cavolo cappuccio (al momento di servire) con anacardi tritati finemente e condisco con olio di zucca con nero-verdastro.
Risulta molto gustoso solo nella porzione finale. Sì.

Bene, questo non è per noi, amiamo esattamente questo croccante, ed è quello che succederà dopo il frullatore, il porridge di cavolo, non ... Baba Yaga è contrario.

E se la testa di cavolo cappuccio è un po 'fredda, dove usarla? Posso usare questo cavolo?

Non consiglierei. Tale cavolo è buono per gli involtini di cavolo pigri attraverso un tritacarne.

Sì, puoi semplicemente smontare gli involtini di cavolo, se non del tutto afferrati nella micra, portare l'intera testa di cavolo alla morbidezza e smontare.

Bene, questo non è per noi, amiamo esattamente questo croccante, ed è quello che succederà dopo il frullatore, il porridge di cavolo, non ... Baba Yaga è contrario.

tutto è corretto! Beh, l'ho scritto come il suo, ci sono tecniche del genere .. tipo "Le candele si sciolgono sul vecchio parquet, e l'argento scorre sulle spalle dalla spallina.
Cioè, questa è un'aggiunta alla ricetta nell'ambito dei ricevimenti di Pietroburgo :-)
Bene, la contessa Suvorova parla con la contessa Oblonskaya, tesoro. Hai provato il cavolo del mercante Morozov? In quel vaso laggiù? Incredibile sai! Ci sono anacardi, olio di zucca e jojoba! lo chef Monsieur Gherkin l'ha fatto così implicitamente!
E Obolonskaya risponde, yuuu .. questo chef francese Kornichon .. ancora quell'intrattenitore. e lui ha il suo cetriolino .. oh, sono troppo ..
Esclusivamente per i ricevimenti così da lavorare il cavolo cappuccio.
Appare la tenerezza, la facilità di assimilazione .. i baffi .. l'assimilazione aumenta!
È come un aggiornamento del cavolo? non piu?
E così con un cetriolo, vodka, zyryvat TV - non inizierei mai a macinarlo!
Perché è così bello :-) l'azoto?
Cada è così che lo mangio? Il televisore?

Oh, questo aplomb di Pietroburgo.
Non so voi a San Pietroburgo, ma mangiamo negli Stati Uniti in Russia nella forma in cui mangiano loro.

Non so voi a San Pietroburgo, ma mangiamo negli Stati Uniti in Russia nella forma in cui mangiano loro

Tenendo conto del doppio significato della parola Rasean "KVASYAT", l'intera frase è straordinariamente sfaccettata!
Contentissimo! Applaudo!
"- Sono in ammirazione, - cantava monotonamente Koroviev, - siamo in ammirazione, la regina è in ammirazione.
"La regina è in ammirazione", Azazello detestava alle sue spalle.
- Sono felicissimo, - gridò il gatto. "... (c) Il maestro Bulgakov e Margherita

Tuttavia, oso dire che a San Pietroburgo le tradizioni della nobiltà stanno semplicemente rivivendo. Non più di. Tradizioni basate sulle potenti fondamenta dell'eredità contadina sociale!
Molto tempo fa.
Dagli anni '90.
In quegli anni, ricordo che la nobiltà divenne bruscamente e talvolta solo il nobile accettato Vavan Ushasty, alla fine della cerimonia di ricevimento, potevano essere richiamati al tiratore, oh scusa per un altro evento in cui fu abbattuto senza successo per un bazar parazhnyak, oh scusa stava servendo in un altro mondo con buoni pensieri ..
Ma già al grado di Nobleman sì .. Cosa lo ha riscaldato in qualche modo in calderoni infernali .. si è riscaldato spiritualmente vero?
Sì, è stato un periodo divertente
Poi tutto è cambiato.
Ma le palle furono tenute.
Perché in città ci sono molti palazzi con sale enormi, dove, se non le palle, si girano solo film porno? è necessario in qualche modo occupare aree vuote :-)
Negli anni '90 ricordo di aver combinato il primo e il secondo :-)
Ora i balli sono più pomposi e le tavole su di esse sono ancora piene di apparenze .. a volte dalle cascine di alti dignitari (cioè stupidamente da funzionari burocratici)
Le regole di condotta in questi eventi non sono cambiate affatto dai tempi del tenente Rzhevsky, di cui sono sempre la maggioranza :-)

E in tali condizioni, mia cara IrisOchka? come vorresti servire il cavolo cappuccio?
Quale thread l'ospite sarà soffocato con un filo di cavolo.
ucciderà l'intera sala lascerà cadere l'onore della divisa?
È necessario che tutto sia stato tritato finemente e tritato finemente.
SituationССС Obbligazioni :-)

Ah, mon sheri, oggi ti degnerai di ricordare i classici della letteratura russa. Nostalgico per il passato Che cos'è ? L'autunno ti colpisce?

L'autunno ti colpisce?

Cosa stai piccola? Sono solo ubriaco! * Cilovazzo sale e afferra il culo *

Bene Riconosco mio fratello Kolya finalmente le maschere sono state lasciate cadere.
Anche se, "balli, bellezze, camerieri, cadetti. E i valzer di Schubert e lo scricchiolio di un rotolo francese ..." Mi hai toccato, mon cher. Moccio lungo in un fazzoletto di pizzo.

Nakvasila ora mezzo secchio di cavolo))). Solo una vacanza di qualche tipo)) Sono rimasta per due giorni e l'ho sfrattata in strada.

In:


L'anno scorso, questo cavolo ha superato un test di idoneità professionale: sono stati fermentati 80 kg. Rimase tutto l'inverno in un garage non riscaldato (coperto, però). Rimase in perfette condizioni fino alla primavera.

Compro urgentemente un secchio di smalto, il cavolo è meraviglioso (y)

La domanda è: quand'è la pasta madre in banca ed è sul tavolo a coprire il collo? E poi quando pulire in frigorifero piuttosto che chiudere? Coperchi in plastica o roll up?
Sono tornato a casa dal lavoro e ho provato il cavolo ... bah, acido. Dov'è lei adesso? È possibile in sacchetti e nel congelatore e, se necessario, portarlo nella zuppa. O un secchio?

[iris. ka]

iris. ka,

Hai letto la descrizione del processo?))) Lo zucchero non è necessario lì durante la fermentazione, lo zucchero viene messo in un piatto porzionato prima di mangiare. Dopo un giorno e mezzo a temperatura ambiente, è già necessario provare - fermentato o un'altra mezza giornata per resistere. Appena fermentato mettetelo in frigorifero, su un balcone non riscaldato, cioè al freddo. La fermentazione praticamente si fermerà e potrà resistere così al freddo per tutto l'inverno.

Mentre sta fermentando, basta coprirlo con un coperchio, non chiuderlo (capovolgere il coperchio di plastica e coprirlo con il fondo in modo che non vi venga versata la spazzatura). Puoi usare un piattino, puoi usare una garza. Quando lo metti in frigorifero, va bene chiuderlo con questo coperchio. NON ARRIVARE!

Lo metto su un piatto per un pasto: aggiungi zucchero, cipolla, olio non raffinato, mescola e fai scoppiare.

Non ho idea di cosa fare con il tuo cavolo acido, solo tu puoi determinarlo - non so quanta soda sia.

Mi è piaciuto molto questo cavolo l'anno scorso. Voglio anche fare un po '.

Natasha, ho salato il cavolo allo stesso modo, l'ho provato in tutti i modi diversi, non è andato con noi. Ma questa opzione è la più. E ho messo un po 'di sale in modo che sia leggermente salato. Di solito prendo tre teste di cavolo cappuccio, medie e su di esse 2 manciate di sale. Ho provato a fare tutto a peso, non è così buono. Lì sale anche quarti di teste di cavolo. Delizioso! Aggiungere già aglio, cipolle, mirtilli rossi, olio, peperoncino al cavolo finito. Ora finiamo di mangiare una lattina da tre litri.
Metto il sale in un barattolo con un collo largo, faccio il carico in questo modo: ci metto 2 sacchetti e ci verso l'acqua, crea una pressione uniforme. (Non ho letto l'intero argomento, forse c'è un consiglio del genere).

[marika33]

marika33,

Il pacco non si è mai rotto?

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, No, il pacco non è scoppiato. Ma per una maggiore sicurezza, puoi prendere tre pacchetti. Credo che anche se passa l'acqua, sarà in cima. Puoi semplicemente drenarlo.

Metto il sale in un barattolo con un collo largo, faccio il carico in questo modo: ci metto 2 sacchetti e ci verso l'acqua, crea una pressione uniforme. (Non ho letto l'intero argomento, forse c'è un consiglio del genere).

Sono uno stupido! Ho sbagliato tutto! E ho zhmakala e ho versato più zucchero! E penso che correrò ai fornelli e vedrò quanti GIORNI a fermentare! Dannazione, ho tradotto questo cavolo! Beh, almeno adesso lo metto in frigorifero in tempo.

Oh, cavolo di maiale !!! Natakh, lascia che ti baci di nuovo per lei

[SchuMakher]

SchuMakher,

stai di nuovo digiunando? Ho qualcosa sul cavolo, ora sulla vinaigrette ...))

No, è ancora presto, dal 28. Ma il cavolo di tua madre, questo è "il nostro fisyo", non lo faccio diversamente adesso, ma sembrerebbe, cosa è più facile, non marmellata e basta

[SchuMakher]

SchuMakher, questo è sicuro amico, ho anche salato mezzo secchio 3 giorni fa, oh puoi mangiare mangiare. Natasha, grazie cara!

[Spaventapasseri]

Spaventapasserigrazie per i segreti! Mi è stato insegnato a macinare il cavolo con sale, sono rimasto molto sorpreso dai vacuoli (non so nemmeno una parola del genere). Lo farò sicuramente a modo tuo!

Cavolo, ho anche salato mezzo secchio 3 giorni fa

Color lampone, 15 litri?

[Nikusya]

Beh, almeno non sono stato l'unico a farlo, vattene Nikusya Anche lo zucchero versato Quando voi due in qualche modo non vi sentite sciocchi.
E se provi a fermentare in un secchio di plastica? Non funzionerà? Beh, non ho il secchio di cui ho bisogno.

E se provi a fermentare in un secchio di plastica?

Sono in un tale fermento ...

Y-ex! Riproverò in piscina con la testa.

Sono tornato a casa dal lavoro e ho provato il cavolo ... bah, acido. Dov'è lei adesso? È possibile in sacchetti e nel congelatore e, se necessario, portarlo nella zuppa. O un secchio?

per shti o in torte ... lo giro appositamente ...

Color lampone, 15 litri?

Non i soliti 12 litri

E lo smalto per 12 litri? Non ci avevo mai pensato. Ho sempre pensato 10

Ho sempre pensato 10

ma ero sicuro che 15 Le opinioni degli scienziati erano divise ... Irka è una faccia ebrea (invece di me questa volta) il suo secchio non è da 10 o 15, ma da 12,5 litri

Muso ebraico

Allora tutto è chiaro

Di solito questo è il mio ruolo, ma qui erano in vantaggio

Rzhunimagu ... Misurerò il secchio, il più interessante è già!

Non ho ragione lo stesso, 12 🔗
ho questo

Ragazze, salate il cavolo! Di recente abbiamo quasi smesso di mangiarlo, non mangiavamo abbastanza sale e quasi non lo mangiavamo. Per stimolarne l'uso, siamo andati online e abbiamo trovato tante cose positive al riguardo. L'ho salata con urgenza e ora ogni giorno è sulla nostra tavola. In precedenza ho letto che i nostri antenati fermentavano molto: cavoli, rape, barbabietole, mele. Come risultato della fermentazione, si formano acidi utili per il corpo, che lo rafforzano.
: cavolo per tutti
- ha un effetto curativo generale sul corpo, prevenzione contro molte malattie, tra cui il cancro, contro lo stress, migliora il metabolismo, abbassa il colesterolo, dona lucentezza ai capelli e rinforza le unghie, strofinando la pelle con salamoia rimuove le macchie dell'età, previene le rughe precoci.
- per gli uomini, l'uso ha un effetto positivo sulla potenza
- si è notato che gli studenti e gli alunni delle scuole che mangiano cavoli hanno meno stress nella loro educazione e preparazione agli esami; nell'adolescenza, grazie alla salamoia, ci si può sbarazzare dell'acne.
Questa non è una parte importante dei vantaggi elencati dei crauti, che, ovviamente, dovrebbero essere nella nostra dieta.

Impastare un altro lotto. In una ciotola di plastica. Vediamo cosa succede. Questa volta solo il sale fa bene.

[iris. ka]

iris. ka,

Guardami! sperimentatore!)))

Bene, perché sono venuto qui? guardando la notte? L'ho letto, quasi soffocato dalla saliva .... Sono andato a fare una tazza di cavolo cappuccio con burro e cipolle ... l'ho mangiato dappertutto .... Come faccio a dormire adesso?

Inoltre saliamo sempre i cavoli in questo modo, cavoli, carote, salgemma grosso ... Da bambino ricordo come mia nonna salava in un enorme botte di legno, temo di dire 150 litri. E durante l'inverno si mangiava tutto con le patate.È una sera d'inverno che mi viene in mente, fuori è gelido e nevica, molto spesso per qualche motivo si spengono le luci in paese, si cena a lume di candela, ma è stato fantastico .... e sulla tavola c'era patate bollenti "sotto sale" (come la chiama la nonna) cavolo lesso croccante con ghiaccio, condito con olio profumato e cipolle e aringhe mezzo sciolte, leggermente salate, che loro stessi hanno salato ... Oh, quindi volevo essere nel mio infanzia ... tutto è nella stessa botte, ma già la metà ... Ora lo salo, un secchio e mezzo di smalto, quanto basta per l'inverno, hanno cominciato a mangiare di meno, e abbiamo tanta gente .. .

grazie per i ricordi ... così caldi nella mia anima ...
A proposito, mia nonna festeggerà oggi il suo 93 ° compleanno, sana di mente e con molta energia Quindi mangia le ragazze cavolo !!!!! Vivrai a lungo !!!!

A proposito, mia nonna festeggerà oggi il suo 93 ° compleanno, sana di mente e con molta energia Quindi mangia le ragazze cavolo !!!!! Vivrai a lungo !!!!

ancora la nonna a vivere più a lungo e felicemente!

Natasha, oggi per la prima volta ho bucato il cavolo con un bastoncino. L'ho provato - un po 'viscido al tatto. Ma non c'è affatto succo. Devo aggiungere miele con acqua o aspettare un po '?

[iris. ka]

iris. ka,

Sì, aggiungi.

Natasha, grazie mille per la ricetta! L'ho fatto, si sono scoperte 2 lattine da tre litri. Io stesso mangio 2 piatti di cavolo con olio vegetale al giorno! Grazie!

[Karma]

Karma,

È andato tutto bene? Non ci sono stati problemi?
Ragazze. Ho comprato tutti i tipi di oli, li ho versati nel cavolo. Il principale, ovviamente, è l'olio di girasole non raffinato. Ma in quell'occasione ho comprato l'amaranto (costoso, ma orribile quanto utile). E l'olio di albicocca odora di nocciolo di albicocca - super))).

Non ci sono stati problemi. Adesso sta in frigorifero. La bellezza! Diletto! E mio marito ha elogiato.
Adoro anche con il burro non raffinato e con le patate!

Natasha, se metti questo cavolo nelle torte, devi spegnerlo, penso ...

[iris. ka]

iris. ka,

Quench, ovviamente. È completamente cruda. Il decapaggio non è un trattamento termico.

[Spaventapasseri]

: drinks_milk: E abbiamo già iniziato la seconda lattina! Siamo scontrosi ogni giorno! Delizioso! Spaventapasseri,

Ho una domanda: ho fermentato il cavolo secondo la tua ricetta, ma ho dovuto fermentare per almeno due giorni, altrimenti era proprio come fresco, salato. Fa troppo freddo nel mio appartamento? La temperatura influisce sul processo? Un altro punto: non c'era molto succo: cioè, copriva il cavolo (quando l'oppressione era in cima), ma non si gonfiava oltre il bordo. Il cavolo è fermentato, non è essiccato, ma è normale? E la cosa più importante - l'ho forato al mattino e alla sera (più spesso non posso), con un cucchiaio fino al giorno stesso, ma ancora "grattugia la gola ed emana un sapore amaro", come a volte sai che il cavolo amaro viene fuori. Ho messo i crauti "Gloria", ho messo il sale - come hai scritto - un po 'più dell'insalata, un po' di carote. La prima volta è stato fermentato in un barattolo da 3 litri, la seconda in un contenitore di plastica. No, è ancora gustosa e se ne va, ma voglio raggiungere l'ideale. Per favore dimmi - cosa potrebbe esserci di sbagliato?

Care signore, vi preghiamo di avvisare, una ricetta provata per uno o due cavoli MOLTO duri non si trova nei nostri negozi, ei mercati degli agricoltori chiudono a settembre e non ci sono ancora cavoli in ritardo. Il cavolo cappuccio è allungato, ha una netta fuga verso il moncone, le vene sulle foglie sono spesse e le foglie stesse sono ruvide. Ho provato diverse ricette per il cavolo Petrovsky, in cui il cavolo viene versato con salamoia calda, e ho provato a preparare il cavolo in salamoia, ma questo non è tipico! E vuoi ancora un gustoso cavolo. Aiuta chi può!