Patè di fegato di pollo nessun problema

Ragazze, non posso fare a meno di condividere con voi una ricetta meravigliosa, ma la MAIN MOST, la semplice tecnologia per fare un patè di fegatini di pollo molto gustoso. Forse puoi cucinare in questo modo da qualsiasi altro fegato - semplicemente non l'ho provato. Ma secondo questa ricetta, ora preparo il patè senza problemi: è sempre gustoso e si disperde all'istante. Di solito lo metto in piccole "ciotole" per cialde che vengono vendute liberamente in ogni angolo e costano un semplice centesimo. Puoi ancora inserire un ciuffo di prezzemolo sopra.

Ciò che ci serve:

Anatra
Frullatore a immersione

Prodotti:

Grasso di maiale - 300 gr
carote - 300 gr
cipolla - 300 gr
fegato di pollo - 500 gr
sale, pepe qb
spezie, a chi piace cosa

Prendo lo strutto al mercato (non in negozio), in modo che sia piacevole da mangiare senza niente. Gli ho tagliato la pelle. Se è cosparso di sale, pulisco il sale. Tagliare questa pancetta a pezzi grossi dello spessore di almeno 2 cm e posizionarla sul fondo di una casseruola dal fondo spesso (anatra, ad esempio), coprendo completamente il fondo.
Poi ho tagliato le carote in cerchi di 1 - 1,5 cm e le ho messe sulla pancetta.
Adesso è il turno dell'arco. Anch'io l'ho tagliato a semianelli non sottilmente! e mettete le carote.
Ho messo sopra il mio fegato. Non aggiungere altro.
Metti la casseruola a fuoco basso e dimentica la sua esistenza per 2 o 3 ore. Determina la prontezza di questo piatto dalla prontezza delle carote. Non appena è pronto, spegnilo.
Lascia raffreddare leggermente. Dopodiché, scolo un po 'del liquido (grasso) formatosi durante la cottura dello strutto. E poi trasformo tutto il contenuto degli anatroccoli in patè con un frullatore a immersione. Regolare la consistenza versando il grasso scolato. Ma ricorda che dopo una notte in frigorifero, il patè sarà più denso che durante il periodo di montatura. Aggiungere sale, pepe, spezie a piacere. Agitare. Il patè è pronto. Molto saporito!
Con questo metodo di cottura, non sei impegnato a friggere passo dopo passo tutti gli ingredienti. Anche troppo cotto - non troppo cotto - scompare. Non usi olio. Il risultato, infatti, è un prodotto puramente dietetico. Lo strutto è generalmente la cosa più utile, soprattutto perché non era fritto, ma sciolto.
Provalo e ci sarà un paté senza problemi.

[Pan di zenzero]

Proprio ieri ho cucinato un tale patè. È classico a casa e le proporzioni sono le stesse. Solo aggiungo un po 'più di acqua alla fine, in modo che non sia molto ripida, e 50 g di prugne. oli. La ricetta ha molto successo.Pan di zenzero, Grazie!

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E le perle sono le stesse. Croccanti come i semi.

Non molto tempo fa, mi è stato consigliato di aggiungere un po 'più di noce moscata.

[Pan di zenzero]

Proprio ieri ho cucinato un tale patè. È classico a casa e le proporzioni sono le stesse. Solo aggiungo un po 'di più alla fine dell'acqua, in modo che non sia molto ripido, e 50 g di prugne. oli. La ricetta ha molto successo.Pan di zenzero, Grazie!

E le perle sono le stesse. Croccanti come i semi.

Non molto tempo fa, mi è stato consigliato di aggiungere un po 'più di noce moscata.

chaki2005, grazie per il post e soprattutto per la foto. Sfortunatamente, non avevo una foto del genere. In effetti, puoi aggiungere tutto quello che vuoi, ma, francamente, ho sempre molto liquido, quindi non c'erano dubbi con olio o acqua. Al contrario, ho scolato parte del liquido prima di frullare. Anche con le spezie ognuno può variare il gusto.
La tecnologia, credo, è estremamente semplice e SEMPRE! senza problemi.

probabilmente puoi fare una pentola a cottura lenta?

Grazie per la ricetta!

[Pan di zenzero]

Pan di zenzero, Due o tre ore in forno sono un tempo molto lungo, anche un'ora è sufficiente, lo faccio da tanto tempo, ho appena messo la pancetta sopra il fegato in modo che non si asciughi. Secondo questa ricetta, ho fatto il paté di manzo e fegato di maiale.L'odore del forno è mozzafiato, non come quando il fegato è bollito.

Si tratta di fare in una pentola a cottura lenta, anche interessato. Per quanto ho capito, lo strutto dovrebbe essere riscaldato, quindi sarà delizioso. E in un cartone animato, non funzionerà solo bollito per un'ora? Non sopporto il lardo fedele.