Cavolo cappuccio alla pechinese cavolo ripieno con salsa di verdure in pentola a pressione Oursson

[Modalità SPEGNIMENTO, pressione 2, tempo 30 minuti]

Cavolo cappuccio alla pechinese cavolo ripieno con salsa di verdure in pentola a pressione Oursson

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
cavolo cinese	1 forchetta, 2 fogli per 1 involtino di cavolo
Carne macinata, verdure saltate per carne macinata (cipolle, carote, peperoni dolci, pomodori)
Salsa di verdure:
zucca, patate, zucchine, pomodorini, cipolle, pomodori in scatola nel loro succo, sale, spezie, erbe aromatiche (essiccate)

Metodo di cottura

• Non stavo cucinando molto tempo fa 🔗, una parte della carne macinata rimasta, metterla nel congelatore. Oggi ho preparato involtini di cavolo ripieni con questa carne macinata, ma chiaramente non era sufficiente per una grande partita di involtini di cavolo ripieni e ho dovuto inventare un sugo di verdure con verdure per aumentare il numero di involtini di cavolo per il numero di mangiatori))
• Il cavolo di Pechino è stato smontato in foglie al ritmo di 2 foglie per un rotolo di cavolo. Ho tagliato un po 'di ispessimento bianco sul fondo del foglio e ho tagliato le vene dell'ispessimento sul foglio. Questo deve essere fatto con attenzione per non tagliare le foglie.
• Ripiegate le foglie in una ciotola, snocciolate e versateci sopra dell'acqua bollente, lasciate riposare per qualche minuto. Le foglie di cavolo alla pechinese sono tenere e non hanno bisogno di essere bollite, è sufficiente tenerle in acqua calda per breve tempo. Quindi scolare l'acqua dopo pochi minuti. Non vale la pena tenere le foglie a lungo in acqua calda, poiché devono ancora essere trattate termicamente.
• Metto due sfoglie sovrapposte sulla tavola, sopra la carne macinata e le verdure, la piego in una busta tipo cavolo ripieno e la metto in una padella calda a soffriggere in olio vegetale fino a doratura.
• Mentre gli involtini di cavolo sono fritti, preparare la salsa. Ho tagliato le cipolle a listarelle. Ho tagliato la zucca, le zucchine, le patate a fritture grossolane, ho tagliato a metà i pomodori.
• Verso un filo di olio vegetale nella padella della pentola a pressione, metto le cipolle, i pomodorini, i pomodori in scatola (per il colore e il gusto del sugo), il sale, le spezie e friggo fino a quando il liquido evapora.
• Aggiungo patate, zucca sul fondo della padella, involtini di cavolo fritti sopra, zucchine tra gli involtini di cavolo, cospargere di erbe. Aggiungo abbastanza acqua per coprire le verdure e qualche involtino di verza. Non dovresti aggiungere molta acqua, le verdure daranno il loro succo. Puoi aggiungere la panna nella padella per una salsa cremosa.
• Chiudere il coperchio della pentola a pressione, esporre Modalità SPEGNIMENTO, pressione 2, tempo 30 minuti, quindi INIZIA e porta il cavolo ripieno pronto.
• Ottengo deliziosi e bellissimi involtini di cavolo e, oltre a loro, un delizioso sugo di verdure!
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Nota

Alla fine è bastato tutto: involtini di verza e verdure, tutti sono rimasti pieni! Quindi da una piccola quantità di carne macinata dagli avanzi, è venuta fuori una cena a tutti gli effetti!
Cucina con piacere e buon appetito!

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Profumamente.
Da diversi anni produco solo involtini di cavolo ripieni a Pechino, sono così teneri.

Sì, il cavolo di Pechino è più morbido e puoi anche friggerlo e il gusto non differisce molto dal normale cavolo

La ricetta è stupenda, ovviamente! Ma con la mia mancanza di tempo per friggere qualcosa - non proprio! Ma, grazie per l'idea, non mi è mai venuto in mente di fare involtini di cavolo con cavolo alla pechinese. Li amo, ma quando ricordo come armeggiare con il cavolo normale, il desiderio scompare. E qui sarà più facile, credo! Grazie mille.
Puoi semplicemente fare il cavolo ripieno, metterlo in umido, anche senza frittura preliminare, anche se è più bello con esso, e poi servire con panna acida, ad esempio, e chi è a dieta, usa il pollo tritato dal petto e versa più tardi, non lo yogurt grasso come sugo! Super! Ci proverò sicuramente.

Oggi ho dovuto preparare una cena veloce. E nel frigorifero giacevano i cari congelati. Sono andato al forum per vedere cosa si può fare con una salsa insolita per loro e mi sono imbattuto nella tua ricetta. Classe! E la salsa e il contorno hanno preso vita subito, perché nel congelatore c'erano zucchine e zucca congelate. A proposito, non ho mai aggiunto la zucca in umido alle verdure, avevo paura che sarebbe stato troppo dolce. Invece no, va tutto bene, mi è piaciuto molto, lo farò di nuovo. Grazie!

[Oksana]

Oksana grazie per la tua fiducia!

Ebbene, in qualche modo fresca c'è una passata di pomodoro per involtini di cavolo, alla quale siamo già abituati alla Varietà che voglio, soprattutto visto che d'estate si sono accumulate tante verdure nel congelatore

E non c'è bisogno di avere paura della varietà di gusti delle verdure, possono sempre essere regolate aggiungendo miele, zucchero, vino diverso alla salsa (carne, verdure) durante la cottura, erbe diverse, succo di limone, pomodori a pezzetti e così via ... assaggia e raggiungi il tuo obiettivo gusto