Squalo in pentola, cotto nel pangrattato con le verdure

Per cucinare uno squalo avrai bisogno di:

bistecca di squalo - 1 kg,
brodo di pesce - 3 tazze,
cipolle - 2 teste,
rotolo - 1/2,
olio d'oliva - 2 cucchiai l,
pomodoro - 4 pezzi,
aglio - 1 testa,
zafferano - 1 pizzico
sale qb
pepe qb.

Soffriggere la cipolla tritata finemente in olio d'oliva. Aggiungere i pomodori tritati finemente, lo zafferano, l'aglio, il pepe, il sale. Versare il brodo di pesce Hondaashi. Versare il composto in una pentola, mettere lì la carne di squalo sminuzzata, chiudere bene il coperchio e far bollire a fuoco vivace per 15-20 minuti. Togliere il pesce dalla pentola, metterlo su un piatto, coprire la parte superiore con fette di focacce, asciugare fino a doratura in forno. Cuocere il restante brodo per qualche minuto, finché non si sarà addensato un po '. Decorate il pesce con le verdure e versateci sopra il brodo.

Buon appetito!