Filetto di merluzzo nel pangrattato con capperi per un pranzo in famiglia

Filetto di merluzzo nel pangrattato con capperi per un pranzo in famiglia

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Filetto di merluzzo sulla pelle	4 pezzi da 200 g l'uno
Olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
Succo di limone	1 cucchiaio. l.
Prezzemolo	8 ramoscelli
Briciole di pane	2 cucchiai. l.
capperi	2 cucchiai. l.
Scorza di limone	con 1/2 limone opzionale
Sale, pepe nero macinato	gusto
Olio d'oliva per lubrificare lo stampo

Metodo di cottura

• Avremo bisogno
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• Puoi prendere un limone fresco, strofinarlo via la scorza, spremere il succo.
• Mescolare insieme olio d'oliva, succo di limone, pepe, sale. Ho preso l'olio dai limoni confit, è molto aromatico e si sposa bene con i piatti di pesce.
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• Ungere il filetto con la marinata risultante e lasciarlo marinare.
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• Tritate il prezzemolo
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• capperi
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• mescolare il tutto con il pangrattato
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• Ungere una teglia con olio, mettere il filetto preparato. Mettere il composto di fette biscottate sul pesce, cospargere di olio d'oliva
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• Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Dopo il tempo specificato, otteniamo questo tipo di bellezza
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• Il pesce è succoso, tenero, con un gradevole profumo di limone e capperi. E, attenzione, dietetico: non l'abbiamo fritto, ma cotto. Per contorno, puoi servire insalata di verdure fresche, riso bollito.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

5-8 porzioni

Tempo per la preparazione:

OK. 40 minuti

Programma di cottura:

forno

Nota

Murmansk è sempre stata una città di pesce. Ai vecchi tempi, tutti i tipi di pesce erano sugli scaffali. Nei negozi specializzati si potevano acquistare trote vive e persici. Naturalmente, il pesce era spesso nel nostro menu di famiglia. Ma, come la maggior parte dei bambini, non mi piaceva il pesce. Quali trucchi mia madre non ha usato per darmi da mangiare un prodotto prezioso. Infatti, se il bambino non ha allergie, il pesce è una fonte delle proteine ​​più preziose e facilmente digeribili. Ma non ho mangiato pesce. L'unica cosa che mi dava da mangiare era il filetto di merluzzo. In precedenza, veniva venduto in scatole da 400 g, congelato. E c'erano esattamente le schiene. La sera, la padrona di casa ha dovuto scongelare il file e friggerlo rapidamente. Qualunque cosa! È pronta una cena meravigliosa. Il filetto tenero e succoso senza un solo osso può soddisfare i buongustai più esigenti. Poi mia madre aveva questa ricetta. Solo, ovviamente, non con i capperi. La mamma amava tagliare il cetriolo sottaceto nella miscela. E ha preso il prezzemolo secco.
E mi sono innamorato del pesce molto più tardi. Quando mio marito ha iniziato ad andare per mare ea volte portava a casa merluzzo freddo. Il gusto del cibo refrigerato è completamente diverso dal gelato, anche se è stato congelato secondo le regole e non è mai stato scongelato finché il pesce non è finito nelle mani del cuoco. Innanzitutto, un sapore completamente diverso durante la cottura. In secondo luogo, il gusto. Il merluzzo freddo è dolce e succoso. È stato allora che ho capito cos'è un pesce.
Tu, in assenza di merluzzo freddo, puoi cucinare i filetti scongelati in questo modo. Credimi, grazie a questo metodo di cottura, il gusto sarà meraviglioso.

Grande! Il mio merluzzo si sta appena scongelando. E c'è il burro confit al limone. Andrò ungere. Grazie!!!

[gala10]

gala10, provalo, segno di spunta. È delizioso.

[Natashik!]

Natashik!Come ti invidio! Mangi pesce vero, fresco. Conosci il suo vero gusto. E otteniamo qualcosa di incomprensibile! Grazie per la ricetta!

[ang-kay]

ang-kay.. non ti invidio. Questo può essere fatto da pesce congelato. E non devi prendere il merluzzo. Sia il pollock che il pollock andranno bene. E la carpa.

Ottima ricetta. E il campo. Ho visto quello verde e non ho capito subito ... come sono riuscito a cuocere l'insalata da esso.
Come un pescatore a un pescatore !!! Ciao!!! Dai pescatori di Magadan - gente di Murmansk !!! Pesce fresco ....
Sì, ragazze, sì.Non c'è niente di più gustoso delle aringhe fresche e del merluzzo bianco ... Carne - non si cuocerà nemmeno ... Il merluzzo è rrrrrish. Il fegato di merluzzo non è affatto come nei barattoli ..
La passera è così buona che puoi prenderne a tonnellate in estate. Anche dal molo. E capelin - uyok .... pesce erbaccia ... Semi .. non mi piace per il "rumore e la polvere". Il cibo è per coccolarsi e la cucina è lavata per la giornata.
Odora ... questo è il Cantico dei Cantici.
Reagisco rapidamente ai tuoi trucchi con il pesce .. Calamari, hanno mangiato, Haltusyaku, invece del merluzzo - vai in cima a soffocare ...
Filehki ... già cotto .. Capperi - Io ho ... Il resto - lo farò ... E non c'era l'olio d'oliva. Halibut è grasso stesso ...
Il servizio mi ha ucciso. E sono corso al congelatore ...

No ... non c'era nemmeno confit ... ho preso solo un limone .. E c'è stata molta caccia ... non ho messo sottaceto per molto tempo ... come ha scritto l'autore. MA!! Nella tua porzione, i capperi - il resto - non ...
Ora mi chiedo se confit ... Che tipo di bestia?

Confermo: è incredibilmente delizioso !! Soprattutto dal merluzzo appena pescato. Oh, dove sono i miei 28 anni quasi a Murmansk ... E mio marito è un pescatore, e io stesso ho pescato dalla tavola.

E ce l'ho già !!! Prodotto in AFochka. Adesso proveremo.

[Irriska1963]

Ora mi chiedo se confit ... Che tipo di bestia?

Irriska1963, guarda il mio profilo nelle ricette. Non riesco a inserire un collegamento dal mio telefono.

Divorato e senza confit ... parenti - hanno chiesto di inchinarsi ... Capperi - Ho mangiato in una persona .. Ecco ... non ho smaltito quei capperi da tre anni .. Solyanka - solo a me, beh, la banca era della categoria - non buttarla via (rospo ... costoso) - né caricare i nemici. Capperi, si scopre, sono solo io ... E oggi sono di nuovo ... Vero, è molto gustoso ... li ho solo in un miscuglio ... e solo io ...
E ora - te stesso ... te stesso ... e ancora ... tu ...

Mmmm-sì ... Gustoso ... Solo un po '.
Grazie ancora, Natasha!

[Irriska1963]

Irriska1963, gala10, ragazze, presto voi! Lieto che ti sia piaciuto
TATbRHA, hai il tuo pesce interessante lì.

che pesce Natasha !!!! Oh, quella è Natasha !! che pesce! Oh delizioso, oh bellissimo! Voglio un tale pesce! Beh, ovviamente non possiamo nuotare fino a Murmansk, ma a volte ci imbatteremo in ... Aggiungi la ricetta ai segnalibri!

[Tumanchik]

Tumanchik, cucina con piacere. A tutti piace un pesce simile.

[ponte]

ponte, Natasha, grazie per la ricetta, molto interessata!
Dopo che sono riuscito ad assaggiare il merluzzo appena pescato, il mondo intero mi si è aperto, lo ricordiamo ancora. Forse puoi sostituire anche l'eglefino?

Olya, ovviamente, puoi. Eglefino, sarà più morbido. Ecco i norgi, apprezzano di più l'eglefino.

[ponte]

pontee in famiglia usiamo praticamente solo l'eglefino. Finora non è stato possibile trovare il merluzzo tenero, soprattutto quando c'è già qualcosa da confrontare. Lo farò, ei capperi sono disponibili in tutte le dimensioni e varietà.

E non abbiamo merluzzo, né fresco né congelato non si osserva da molto tempo, ma vogliamo davvero un pesce vero, oh, una ricetta così sfarzosa !!!! Grazie Natul, foto, e la ricetta mi è piaciuta molto !!! Forse guidare a Murmansk per il pesce? :-) :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt,, vieni da noi per un pesce!
Bene, se è semplice, allora puoi fare il pollock in questo modo. Non sono molto bravo in fiume, ma penso che la carpa non sia male in questa forma.

Oh, e cosa sono i capperi? E cosa può essere sostituito?

[Bishka]

Ed eccomi qui, non è passato nemmeno sei mesi. Bishka, i capperi possono essere sostituiti con cetrioli sottaceto o olive tritate finemente. In generale, i capperi sono venduti in molti supermercati.

Grazie, Natasha, hai mangiato il merluzzo oggi.
Solo io cuocio sempre il pesce al massimo sotto la griglia per circa 15 '.
Tutti adoravano il pesce, anche io, anche se non sono un fan del merluzzo. Si è rivelato molto succoso e piccante grazie ai capperi.

[Nata]

Nata, il pesce sembra molto appetitoso. Yum!