Pane in padella con semi di lino, girasole e sesamo di Frederic Lalo

Pane in padella con semi di lino, girasole e sesamo di Frederic Lalo

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Chiacchierone:
acqua	250 gr
Farina di grano tenero (io ho 1c)	100 grammi
zucchero	25 g
Lievito secco (ho un momento Saf)	2 g
Impasto:
Chiacchierone	tutti
Crema	10 g
Ghee ammorbidito	20 g
Farina di grano tenero (io ho 1c)	300g
Latte in polvere	15 g
Semi di girasole	25 g
Semi di lino (io ho bianco)	25 g
Semi di sesamo (io ho bianco e nero)	25 g
sale	10 g

Metodo di cottura

• Per una chiacchiera, riscaldare l'acqua a 50 ° C, aggiungere lo zucchero, la farina. lievito. Sbatti fino a che liscio e lascia per 20 minuti.
• Riscaldare i semi in una padella senza olio finché non scoppiettano. Calmati.
• Per l'impasto unire al purè tutti gli ingredienti, ad eccezione dell'olio e dei semi. Impastare per 5 minuti in 1a velocità e 5 minuti in 2a velocità.
• Aggiungere l'olio. Impastare per 1 minuto a velocità 2.
• Aggiungi i semi. Impastate per 2 minuti a velocità 2.
• Ripiegate l'impasto in una busta, mettetelo in un recipiente unto, coprite e lasciate fermentare per 60 minuti.
• Quindi impastare la pasta, formare una palla, coprire e lasciare per 10 minuti.
• Quindi stendere la pasta con le mani in uno strato, arrotolarla, pizzicare i bordi e metterla in uno stampo unto (1,7 l). Coprite e lasciate lievitare per 90 minuti.
• Cospargere la preforma con acqua prima di infornare.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 40-50 minuti. L'ora esatta dipende dal tuo forno.
• Raffreddare su una gratella.
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• Dedicato a tutti gli amanti dei semi di girasole !!!

Nota

grazie a Boris per la ricetta 🔗

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[Oksanochka]

Oksanochka Di bell'aspetto !!!

Molto bello! E con i semi

[Tata, Galina]

Tata, Galina, Grazie!

È molto bello e allettante, vuoi solo seppellire il naso in una pagnotta e divertirti.
Ksyusha, sei, come sempre, al top ...

Bel pane. Ma educare un principiante 2 g di lievito sono sufficienti o il parlante va come il lievito naturale.

[Ligra]

2 g di lievito sono sufficienti o il parlante diventa come il lievito naturale.

Ligra, Abbastanza. Un chatterbox viene utilizzato per immergere e attivare il lievito secco.

Voglio solo seppellire il naso in una pagnotta e divertirmi.

Olya, Grazie! E ho un atteggiamento riverente verso il pane sfornato ... e l'impasto profuma così .. e mollica !!!

Oksana, che pane meraviglioso. Penne d'oro!
In bocca al lupo. Grazie.

[Kate]

Kate, Grazie!

[Ksyusha]

Ksyusha, ho capito bene che il sale non serve?

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aa ... come non serve ... eccomi qui un cappello !!!! L'ho finito.

Grazie, la mia impastatura è appena iniziata!

In bocca al lupo!
shl. Ho sfornato qui l'altro giorno .. in HP .. senza sale ..

Cercherò!

[Ksyusha]

Ksyusha, accetta il risultato dei miei sforzi. grande eccezionale pane! La crosta, la mollica, l'aroma ei semi sono una vera delizia!




Ci scusiamo per la qualità delle immagini - ho preso una macchina fotografica nel villaggio con un tablet, ma non sono riuscito ad ottenere la nitidezza da vicino.
Grazie per la ricetta, molto interessante e buonissima!

[Olya]

Olya, che bell'uomo! E la mollica è molto corretta !!!!

Grazie, Ksyusha, sono molto contento!

Pane delizioso!

[Svetik S]

Svetik S , Grazie!

[Oksana]

Oksana... Vado subito da te e con grazie e con scuse ... È stata un'estate così pazza che non c'era tempo per fare report ... ora sto sistemando una foto, ci sono arrivato pane ... ma ho dimenticato di fare una foto al cutter. Mi perdonerai, sì.
E mi è piaciuto molto il pane. Davvero, per la mia pigrizia, ho fatto il lotto in una macchina per il pane (Pelmeni), ma tutto il resto è stato prescritto dal medico


PySy: Ho anche fatto uno dei tuoi pani con i semi di lino ... ricordo esattamente qual è il tuo, ma non ricordo quale ricetta ...
Posso dire grazie per lui qui? Raramente prendo il pane in una macchina per il pane, ci sono sempre dei problemi con il tetto, ma qui è così uniforme. Voglio rallegrarmi, ma ho dimenticato l'indirizzo

[Anya]

Anyache bello e bello !!!! Sono contento di aver apprezzato il pane !!!

PySy: Ho anche fatto uno dei tuoi pani con i semi di lino ... ricordo esattamente qual è il tuo, ma non ricordo quale ricetta ...

Bella mollica !!!! QUESTO??

QUESTO??

Si si. Esattamente. lui è

Grazie all'autore. Mi è piaciuto molto il pane: ne preparo uno rotondo come regalo.