Grano con miscela di zucca

Grano con miscela di zucca

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina	400 gr
acqua	260 ml
sale	1 cucchiaino
Lievito secco	1 cucchiaino
(Ho messo quasi 2 cucchiaini., ma il mio lievito non è molto buono, ne metto sempre di più)
Mix di zucca	80 gr

Metodo di cottura

• Ho comprato un mix di zucca (un mix speciale contenente semi di zucca e girasole) e con esso il pane cotto.
• Si basava su un normale pane di piccole dimensioni (dove la farina è di 400 grammi). L'impasto non dovrebbe essere superiore al 20%, quindi ho messo 320 grammi di farina e 80 grammi di composto. A quanto pare, sono ancora un matematico, perché il panino si è rivelato umido e appiccicoso, anche se non si arrampica una virgola sul muro. Farina aggiunti altri 80-100 gr.

Nota

Il pane è cresciuto bene, soffice, rubicondo. La polpa è tenera, saporita, di colore grigiastro. I semi trovati sono molto piacevoli al dente). La famiglia lo adorava, lo macinavano come un panino con il latte.

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un'altra foto.
Ha cotto il pane con la zucca. Ora, secondo lo stesso schema, ho sfornato il pane con una miscela di "victoria" (una miscela a base di semi di girasole e lino, semi di soia tritati, crusca di frumento per la preparazione di prodotti ad alto valore nutritivo. Non contiene componenti che aiutano a velocizzare il processo tecnologico.), Sul programma principale.

Quindi gli ingredienti:
farina 400 grammi
Victoria mix 80 grammi
sale 1 cucchiaino
zucchero 2 s. l.
lievito 1,5 cucchiaini
acqua 260 ml.
Il pane è cresciuto bene, soffice, rubicondo. La polpa è tenera, saporita, di colore marrone ...

tagliati a pezzi e mangiati ancora caldi.