Pane al cavolo (macchina per il pane)

Pane al cavolo (macchina per il pane)
Categoria: Pane lievitato
ingredienti
Lievito 1 cucchiaino
Farina 440 g
Sale 1 cucchiaino
Zucchero (usando zucchero di canna) 1 cucchiaio l.
Olio d'oliva 1 cucchiaio l.
Acqua 260 g
verdure nel distributore:
Cavolo cappuccio ca.150 g (contenitore pieno)
Cipolle fritte, aneto-prezzemolo tritato finemente 1 cucchiaino ciascuna.
Metodo di cottura

Ho fatto il cavolo cappuccio a bagnomaria (se lessato, dovrà essere leggermente spremuto ...) e tagliato a quadrati.

Ho fatto il pane con il timer nella modalità pane principale con uvetta. dimensioni da piccole a medie, crosta media.

Nota
Volevo ricordare le torte di cavolo di mia nonna, e poiché a casa sono richiesti pane con additivi vegetali, ho finalmente esaudito un desiderio di lunga maturazione: ho fatto il pane a base di torte di cavolo.
è tornato a casa dal lavoro, ea casa l'aroma è magico e il cane è insensibile agli odori

Purtroppo non ho scattato una foto, hanno iniziato a mangiare subito, ma il pane è salito bene per il piccolo, non sono arrivato in cima al secchio, cm 3-4.
È croccante con lentiggini quadrate di cavolo tostato.

provalo, mi è piaciuto molto!

Beh, ha un sapore esattamente come le torte con il cavolo, e l'aroma e il gusto ...

quindi è consigliabile applicare un piccolo freno a questo pane, in modo da non mangiare troppo

altrimenti ho guardato ieri. come mio marito ha diminuito 2 salmoni rosa, e questo è stato dopo cena, anche se aveva sempre un "freno" incorporato - in pratica mangia troppo MOLTO raramente ...

E ho fatto il pane grigio con cavolo fritto e cipolle verdi - l'ho arrotolato in 2 panini e l'ho messo in una macchina per il pane

https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Yelenushka, grazie per l'idea del cavolo

Salute!
e ha oscillato a lungo, è difficile inserire una nuova ricetta nel mio programma di cottura e ho solo il tempo di cuocere sul timer, o al mattino ottengo il risultato o si è già raffreddato dopo il lavoro (se Lo metto il giorno)
Non riesco a seguire il kolobok ... ma poi finalmente mi sono riunito ...
Ho anche provato l'opzione del cavolo con verdure e cipolle verdi (essiccate), non si è rivelato peggio, quindi la cosa principale nelle ricette è spazio per il cambiamento, nel prossimo futuro proverò l'opzione dietetica con la sostituzione di un terzo del farina integrale.

Sfortunatamente, la tua opzione richiede partecipazione e attenzione, forse durante il fine settimana, se ho tempo per provare.

Sfortunatamente, la tua opzione richiede partecipazione e attenzione, forse durante il fine settimana, se ho tempo per provare.

Sono assolutamente d'accordo, quando torni a casa dal lavoro, non sai cosa aggrapparti: dai da mangiare / accarezza tuo marito, gioca con tuo figlio di due anni e metti il ​​pane sul timer per la notte.

Yelenushka, tutti i miei colleghi ti hanno ringraziato per il pane, hanno detto che odora di torte di cavolo
L'ho messo ieri sera, ho controllato l'impasto e, come sfumatura, è meglio aggiungere cipolle fritte all'inizio dell'impasto, altrimenti, essendosi mescolato con il cavolo cappuccio, non voleva entrare nell'impasto, ho dovuto aiutare con le mie mani

[pane di cavolo dietetico]

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Yelenushka, tutti i miei colleghi ti hanno ringraziato per il pane, hanno detto che odora di torte di cavolo
L'ho messo ieri sera, ho controllato l'impasto e, come sfumatura, è meglio aggiungere cipolle fritte all'inizio dell'impasto, altrimenti, essendosi mescolato con il cavolo cappuccio, non voleva entrare nell'impasto, ho dovuto aiutare con le mie mani

Grazie, sono contento che ti sia piaciuto! Io stesso l'ho già fatto più volte e piace molto a tutti a casa.
Fatto sta che per la prima volta ho messo le cipolle secche fritte (anche se è un peccato, ma è da un sacchetto), poi ho provato quelle verdi essiccate, avrei dovuto provare poi solo le cipolle tritate, ha un ottimo sapore nel pane. ..

e ieri ho provato l'opzione pane di cavolo dietetico :

1 cucchiaino lievito
240 gr. farina, premium
200 gr. farina integrale
1 cucchiaino sale
1 cucchiaio. l. zucchero (usando zucchero di canna)
1 cucchiaio. l. olio d'oliva
280 gr. acqua

verdure nel distributore:
circa 150 gr. (dispenser pieno) cavolo
1 cucchiaino. cipolle verdi essiccate e prezzemolo di aneto tritato finemente

se il cavolo e le cipolle sono bagnate, puoi ridurre la quantità di grammo d'acqua di 10

P.S. e in generale, le spezie possono essere aggiunte al tuo gusto o al gusto del tuo fatto in casa, eventuali erbe e peperoni a piacere!
P.S.S. è consentita anche la spolverata di semi di sesamo o semi!
P.S.S.S. Uso spesso l'olio di lino al posto dell'olio d'oliva (come utile), non si avvertono cambiamenti nel pane.

Buon appetito a tutti!

Yelenushka, grazie per il delizioso pane, questa è una manna dal cielo!

Per abitudine ho aggiunto un cucchiaio con un mucchio di crusca e l'ho fatto su brodo di cavolo, a cui ho aggiunto 50 ml di latte. Il pane è molto appetitoso, alto, soffice e aromatico.

ma prenderò atto dell'uso del brodo, soprattutto a bagnomaria, si separa ed è già pronto per l'uso ...

Voglio anche provare ad aggiungere cipolle crude a questo pane ...
Ma in generale le ricette sono buone perché c'è una base, e le divagazioni decorano solo, ecco un cucchiaio di semola. c'è mezzo cucchiaino di pepe ...

Buon appetito a tutti!

Oh, giusto, ho aggiunto cipolle crude, una piccola cipolla. Non mi piace molto il fritto nel pane, quindi ho buttato quello crudo tritato finemente.

Il pepe è ottimo, solo ai bambini per qualche motivo non piace ...

Mi sembra che tu possa tranquillamente aggiungere l'aglio.

Ma ancora non rischio davvero di aggiungere aglio, prezzemolo fresco e aneto nel cavolo è molto buono, ma non vedo l'aglio nel mio pane a base di torte se mi dici!

Bene, guardiamo, forse inventeremo qualcos'altro!

strano. all'inizio il panino era molto buono. stretto. Non appena ho aggiunto il cavolo cappuccio, è diventato normale. e alla fine del lotto, la sospensione è risultata. Versò altra farina, ma era troppo tardi. il lotto si è fermato .. ora mi siedo e mi chiedo. cosa ne verrà fuori.

Bene, in realtà, ho dato la farina con un margine, ma se il cavolo è bagnato, non succederà nulla di terribile e, se necessario, puoi avviare il programma dall'inizio ...

[pane di cavolo dietetico]

e ieri ho provato l'opzione pane di cavolo dietetico :

11st. l. zucchero (usando zucchero di canna)
1 cucchiaio. l. olio d'oliva

Elenushka,

Mi azzarderei a correggerlo. La dieta sarà davvero se rimuovi completamente lo zucchero (questo è comprensibile) e anche in una versione più rigorosa dell'olio (è utile, ma non con i cereali, ma con le verdure non amidacee - il principio della nutrizione separata). Credimi, non peggiorerà il pane.

E il resto

Bene, non è troppo tardi per prendere una decisione, o se la farina è in cima, forse è solo più facile rimuoverla con attenzione?

[Elenushka,]

Elenushka,

Mi azzarderei a correggerlo. La dieta sarà davvero, se rimuovi completamente lo zucchero (questo è comprensibile) e anche in una versione più rigorosa dell'olio (è utile, ma non con i cereali, ma con le verdure non amidacee - il principio della nutrizione separata). Credimi, non peggiorerà il pane.

E il resto

Grazie per gli emendamenti, perché comunque cerco di avvicinarmi all'alimentazione dietetica, e ad una a parte, quindi cerco di utilizzare almeno metà della farina integrale, ma ogni tanto rovino quelle fatte in casa con quelle gustose. Rimuovere lo zucchero è un'ottima idea, semplicemente non ci ho pensato subito ... ed è del tutto possibile fare a meno del burro :-)

Elenushka, vai alla mia Temka sulle ricette e sui segreti di un'alimentazione sana: ci sono molte ricette di pane. E non solo

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E i pani senza zucchero e sale con farina grossolana e crusca sono sorprendentemente gustosi e belli. Soprattutto al forno. Guarda Walt

Ieri ho cotto i pani secondo questa ricetta, solo una parte della farina è stata sostituita con la crusca. Il pane si è rivelato buonissimo, ma purtroppo il cavolo non si fa praticamente sentire, voglio dire, il sapore. Anche se ho fatto tutto secondo la ricetta.Il pane è stato approvato e accettato, ma vorrei comunque assaggiare le stesse torte con il cavolo cappuccio. Forse l'ho fatto perché ho usato cavoli giovani?

Non credo che il cavolo giovane possa avere un sapore così diverso, prova solo a metterlo un po 'di più, tenendo conto del suo contenuto di umidità (se non l'hai asciugato nel microonde o nel forno in anticipo, aumenta la quantità di farina .. . o forse prendi di più dalle foglie grossolane del cavolo giovane dalla metà della testa e sbriciolale nel pane, ma mangia le foglie morbide così è più sano per la salute

Grazie per la ricetta. Inferno già 2 volte, è piaciuto a tutti. Avevo cavolo giovane, l'ho fritto leggermente in olio vegetale e poi l'ho stufato insieme a cipolle fritte sotto un coperchio in una padella. La prima volta ho aggiunto il cavolo a HP su un segnale, ma poi ho dovuto fermarmi e mescolare il cavolo nel panino con la mano, quindi cospargerlo leggermente di farina e continuare a impastare, altrimenti il ​​panino sarebbe rotolato sulla lettiera di cavolo e cipolla e non si sono mescolati con esso. La seconda volta ho messo subito il cavolo e le cipolle nel secchio e tutto è andato alla grande. Pane meraviglioso. Sia l'odore che il sapore delle sue torte di cavolo. Non ho aggiunto le verdure al ripieno, non mi piace il suo sapore nelle torte, ma ognuno decide da solo in base al proprio gusto. Grazie ancora per la ricetta.