Macchina per il pane Sauter 106401

Sì, tutte le ricette in esso contenute possono essere fatte facilmente. Prendo dal forum quello che mi sembra già elaborato, e inforno.

Una ricetta si scopre sempre! Ma la farina non dovrebbe essere acquistata per 10 nis. tre confezioni e un buon contenuto di glutine. Lo puoi trovare nei super, nei reparti di panificazione. La cosa migliore è Stibel 2, grano. A proposito, se vuoi farlo con la segale, allora questo è Shtibel 7. Farina molto buona Zucchero per il pane, il pane è dipinto sopra. Insomma, guarda in supers, non puoi sbagliare. Di solito compro diversi pacchetti per un paio di settimane. I mattoni saranno fatti con farina morta.

Se fai il pane di segale, ricorda che ottieni sempre un mattone dalla pura farina di segale. Uso massimo 2/3 di farina di segale, il resto è grano. E spezie per aroma: timo, semi di coriandolo schiacciati (li rompo io stesso in un macinino da caffè in modo che non ci sia una macinatura molto fine). Tutto ciò richiede più tempo per scrivere che per quando appare l'abilità.

Ho appena messo un altro pane al latte nella macchina per il pane e arrotola subito la ricetta dalla memoria:

450 ml di latte caldo (riscaldato in micro)
1,8 cucchiaini sale
2 cucchiaini lievito secco
2,5 cucchiai. l. Sahara
2 cucchiai. l. burro fuso (anche in modalità micro scongelamento)
650 gr. farina (ho una bilancia elettronica, dove puoi azzerare il contenitore, sono vendute qui in Israele, costano un centesimo)

Questa è una ricetta per un chilogrammo di pane, viene cotto nella prima modalità senza regolazione manuale. Tutto va benissimo, non un singolo fallimento in tre mesi, il tetto è alto, il pane è ottimo, non guardo nemmeno il negozio.

Se non dimentico, quando inforno segale con semi, metto anche una ricetta. Ma sono sicuro che ce ne sono già molti sul forum, sono tutti più o meno uguali, non siate troppo pigri per andare a guardare, aiuterà molto. Quando ho comprato la mia prima macchina per il pane Murphy Richards, ho anche preso un paio di mattoni all'uscita, finché non ho letto della farina, del panino giusto, ecc. Ora vedo già subito il panino, devo aggiungere un po 'di farina o andrà bene .. ...

Dimenticavo di dire, nella prima pagina dell'argomento, vengono tradotte le principali disposizioni del menu della macchina del pane e come impostarlo. In linea di principio, non è necessario nient'altro se c'è un po 'di esperienza. E in questa stufa puoi usare programmi già pronti, tutto è molto ben composto. Fondamentalmente faccio tutto nella prima modalità. Non ho ancora imparato le impostazioni manuali perché non necessarie.

Questa stufa è un clone della stufa BREVILLE vbm015 (i cinesi l'hanno realizzata per ordine dell'azienda Elektra).
Di conseguenza, costa la metà del prezzo dell'originale.
Il clone non era il peggiore. Speriamo di vivere a lungo (l'ho comprato anche io).

Già, grazie per il suggerimento, proverò a tradurre le istruzioni, almeno la parte relativa al menu.

Ciao a tutti!

Il marito ha acquistato una macchina per il pane con buoni regalo. Non so da dove cominciare, che lievito comprare, che farina. Qual è l'ordine dei prodotti di bookmarking.

Con una cosa nuova. Prendo sempre il lievito rosso nel nizan duvduvan (in qualche modo ci sono abituato) lo metto in un barattolo OXO e nel frigorifero. La farina ora è piena di diverso, inizio con un gambo 2 o 3 (cioè con il bianco, e poi con i numeri) l'ho ordinato anche io, anche se non un sauter ma una principessa, ma anche con due scapole, io ' Sto aspettando, ma questo è già il terzo. Prima di allora, c'erano 2 morphos, il primo è durato 7 anni, il secondo è stato dato, il secchio perdeva, quindi ho ordinato ieri all'ultimo prezzo principessa per 40 shekel con consegna, spero che non sarà peggio del sautera.

Grazie.

Non capisco bene la farina, è farina normale o è venduta separatamente?
E qual è l'ordine dei segnalibri in Sauter?

Non ho un sauter, quindi non so dell'ordine. La farina 2 ° shtibel è kemakh lelehem. 3 Stibel kafri è più scuro ma ancora bianco, non piccolo kemakh. Hanno anche segale 7, il mio numero. Adoro la loro farina per pizza. Anche dal solito

No, la farina non è ordinaria.La farina Stibel numero 2 è proprio per pane, ad alta durezza, cioè ad alto contenuto proteico. O Sugat è anche solo per il pane.

E qual è l'ordine dei segnalibri in Sauter?

Come indicato nella ricetta. Ho aggiunto massa ai liquidi per anni. Cioè, prima il liquido, tutti gli additivi in ​​esso contenuti (tranne semi ed erbe aromatiche), poi farina, lievito secco proprio alla fine, in modo che non entrino in contatto con il sale.
È meglio aggiungere tutti i tipi di condimenti quando sarà già chiaro cosa sia il panino. E dai un'occhiata più da vicino al kolobok. Farine diverse assorbono il liquido in modi diversi. È meglio aggiungere la farina che provare ad aggiungere l'acqua in seguito. Pertanto, metto sempre un po 'meno farina rispetto alla ricetta (se ancora non so come è impostata esattamente questa farina). Quindi è sempre possibile aggiungere 50 grammi.

Grazie per il consiglio!

Sto cuocendo il mio primo pane proprio adesso. Manca poco più di un'ora.
Ho comprato farina da Sugat - Shtibel 2+ e 6+, fino a quando non ne ho trovata 7, oggi uso 2+.
Ho dimenticato di comprare il latte in polvere, quindi ho sostituito metà dell'acqua normale con latte normale.
Ho trovato nelle istruzioni che il lievito è stato aggiunto alla fine e, in generale, ho steso tutti i prodotti secondo la ricetta.

Non molto alto e storto, mi è stato detto che molto probabilmente non c'era abbastanza liquido, anche se l'ho fatto secondo le istruzioni.

La cosa principale è deliziosa !!!!! E il resto lo aggiusterai

Pane 1200 grammi, appoggiato contro il coperchio.
Mi chiedo dove andranno bene gli 1,5 kg indicati nelle istruzioni

500 g di acqua
2 cucchiai di olio vegetale
1,5 cucchiaini sale
2.5 Art. l. Sahara
400 grammi di farina integrale
350 grammi di farina di grano bianco
1,2 cucchiaini lievito

Programma farina integrale (numero 3)

Questa stufa è un clone della stufa BREVILLE vbm015 (i cinesi l'hanno realizzata per ordine dell'azienda Elektra).

Buona giornata! Vorrei aiutare con la traduzione.

Qui puoi trovare istruzioni, descrizioni, menu, ecc. IN RUSSO !!!

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Si scopre che non è venduto solo in Israele, è vero, il marchio è diverso. In Russia sono venduti come "CENTEK CT-1402".



L'altro giorno ho comprato questo miracolo da Shekem Electric per 530 shekel, mentre sono soddisfatto!

centek ct-1402 in google

a proposito di HP SAUTER 106401 ...
Mio marito l'ha dato per la Pasqua. Il secondo giorno volevo buttare via sia il forno che mio marito.
Il vantaggio è la forma e il peso del rotolo. E il meno è la traduzione sbagliata delle istruzioni in ebraico.
1. Nelle ricette 600 gr (4 tazze). Per abitudine, ho pensato a un misurino, si scopre che è 1 misurino su un bicchiere .... dannazione (guarda il bicchiere, forse il bicchiere stesso è più di 1,5)))
Io e mio marito non l'abbiamo scoperto subito ... dopo 3 pagnotte nel cestino.
2. Ricetta per il pane di segale. La ricetta elenca gli alimenti. Acqua ... sale ... olio .. farina di segale 600 gr. sotto - farina mista 300 gr 2 volte. Bene, ho versato 600 segale e 600 (2 * 300) mescolate e questo è per 380 ml di acqua. Il secondo mattone è volato nella spazzatura.
Oggi sono ancora contento di HP .. mangiato, cotto, mangiato, cotto ... il tempo lo dirà!

Si scopre che erano necessari 600 g di segale o 2 * 300 g di misto ...

Un mese fa ho comprato un pane Sauter 106401. Nel complesso ne sono soddisfatto. Tuttavia, c'è un netto svantaggio. Durante la cottura del pane del peso di 1200 grammi, le lame, che interferiscono con l'impasto, toccano il fondo del secchio, danneggiando il rivestimento in teflon. Vedrò cosa succede dopo con la copertura, quanto è grave. In realtà, questa macchina per il pane mi è piaciuta per la potenza del motore, la presenza di due impastatrici e la possibilità di cuocere pane di 3 formati fino a 1,5 kg. Ho trovato le istruzioni in russo su consiglio dei precedenti membri del forum: 🔗

Perché la macchina per il pane emette un segnale acustico durante l'impasto? È normale o no?
Qualcuno, per favore, spieghi.

A questo punto, aggiungi noci, frutta candita, uvetta ... qual è la ricetta

Squittisce quando è necessario aggiungere all'impasto tutti i tipi di semi, noci e altre cose sciolte. Molto comodamente. Faccio il pane con semi di noci, non c'è bisogno di guardare l'impasto quando butto tutti gli additivi.

Grazie per il consiglio. Sono nuovo a queste domande. Ho qualche altra domanda:
Su quale programma cuocere il pane di segale o semi-di segale? Mia moglie ed io abbiamo mescolato la farina integrale Sugat (Shibel 6+) con la segale integrale (Adoma) e abbiamo deciso di aggiungere non un cucchiaino di lievito, ma la metà.L'hanno cotto nel programma "Whole Grain", ma non è andato molto bene (non indossava vestiti), ma puoi mangiare. Poi abbiamo provato la farina multi-grano Sugat (Shibel 16+) e Sugat Shibel 20+ da farina integrale crescente, che contiene già malto e lievito naturale secco. Cotto con il programma "Senza glutine", si è rivelato un mattone crudo impossibile da mangiare. Solo traduzione di prodotti. Aiutami per favore. Voglio davvero mangiare il pane di segale (la seconda volta lo hanno fatto senza lievito).
Grazie mille in anticipo.

Sconsiglio vivamente, soprattutto per i principianti, di cuocere con farina di segale o con una miscela di segale e cereali integrali. Sono pesanti. Se non hai letto il forum, ripassa un po 'le ricette. In linea di principio, sono gli stessi per tutti i tipi di macchine per il pane. E quasi ovunque è scritto che la farina di segale è mescolata con farina di frumento. Questa è la prima cosa. Vedrai le proporzioni nelle ricette, è solo che ti scrivo in modo che questa non sia una novità per te.

Secondo. Non consiglio di cuocere queste cose in una macchina per il pane senza lievito. Se cotto, poi con lievito. E puoi anche fare il lievito naturale, solo ci vorrà tempo. Preferisco fare a mano il pane a lievitazione naturale di segale. Ci vuole molto più tempo per stare in piedi. Ho solo impastato questo pane nel forno.

È più gustoso preparare il malto con acqua bollente, anche per esperienza personale. E tutta la farina di lievito naturale .... mmm .. Non voglio deluderti, ma non ah.

https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139487.0

ecco un buon pane portafortuna. Ci sono anche ricette. Consiglio vivamente di andare a leggere il materiale. Circa 9 anni fa, quando ha comprato la sua prima stufa, Murphy Richards era terribilmente sconvolto per ricevere due mattoni pesanti invece del pane all'uscita. Quindi si è seduta per le ricette già sulla rete e alla fine tutto ha funzionato. La base accumulata è enorme, non ci sono particolari difficoltà qui.

Un'ottima ricetta che uso ogni giorno per questo particolare forno, ma è pane bianco se vi piace. Lo ricordo a memoria, è il più amato dalla nostra famiglia.

450 ml di latte caldo
2 cucchiai. l. Sahara
2 cucchiaini sale
2 cucchiaini lievito secco
650 gr. farina o Shtibel 2 o Sugat lechem chala (ci sono alcune varietà in più di buona farina per pane ad alto contenuto di glutine)
2 cucchiai. l. burro fuso

Metti il ​​primo programma e dimentica l'ultimo squittio. Non dimenticare di spegnere il dispositivo!

Naturalmente, prima il latte, poi tutto quello che scorre liberamente, poi la farina. Le proporzioni sono già equilibrate. I cucchiai sono, ovviamente, misurati, attaccati alla macchina per il pane. Se hai letto i post precedenti in questo thread, potresti aver notato che è consigliabile impostare la posizione dei coltelli: perpendicolare al lato lungo, in direzioni opposte l'una dall'altra, sembra che ci sia una foto lì.

Il pane è perfetto, il tetto è alto e cotto. Posizionare la crosta sul supporto (questo è preinstallato). Raffredda su una gratella.

Grazie per il consiglio e la consulenza dettagliata. Imparerà. Non tutto in una volta. Grazie ancora.

Sì, per la tua salute :-) L'importante è che funzioni all'inizio, che ci sia la motivazione :-) E poi l'esperienza arriverà!

Oh, una piccola animazione sull'argomento.

[Pane Darnitsky]

Ad essere onesti, non ho visto affatto il pane di segale nelle istruzioni, solo dalla farina integrale.

La domanda è: qualcuno ha provato a cuocere solo con farina integrale?
Ho preso molte ricette da gruppi culinari.

Voglio condividere quelli di maggior successo.

Pane Darnitsky

450 g di farina di grano bianco
225 g di farina di segale
430 ml di acqua
2,5 cucchiai di olio vegetale
2 cucchiaini sale
1,5 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini lievito

Programma base, crosta media, 1250

Prima usavo la farina bianca Sugat 2+, ora la mischio con la farina bianca normale, risulta più economica, ma secondo me non c'è differenza.

[PANE DI PATATE]

PANE DI PATATE

225 ml di acqua in cui sono state lessate le patate
2,5 cucchiai di olio vegetale
500 gr farina di frumento
175 gr di patate. purea
1,5 cucchiai di latte in polvere - sostituito 1,5 cucchiai. Farina
1 ora sale
1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
1,5 cucchiaini di lievito secco

Programma base - 3 ore e 40 minuti, crosta scura.

PANE BIANCO SU KEFIR

400 g farina di grano tenero bianco (2+)
150 grammi di farina rustica (fondente) (3+)
2 cucchiai di olio vegetale
1,5 cucchiai di sale
1,5 cucchiai. cucchiai di zucchero
100 ml di kefir
230 ml di acqua
2 cucchiaini di lievito
Programma base, peso 1000 g, crosta scura

[PANE CON MANKA AGGIUNTA]

PANE CON MANKA AGGIUNTA

300 grammi di farina di grano bianco
150 grammi di farina di grano tenero (rustica)
150 grammi di farina di segale
90 grammi di semola
380 grammi di acqua
1 cucchiaino aceto di mele
2 cucchiaini di sale
1,5 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di lievito secco
2,5 cucchiai di olio vegetale

Programma base, 1250, crosta media.


Il pane preferito è l'uovo

260 ml di acqua.
2,5 sali di tè
2,5 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di latte in polvere
20 grammi di burro, sciolto
2 uova,
600 grammi di farina di frumento
2 cucchiaini di lievito
modalità cottura base 1000, crosta media.

Ho sostituito l'acqua con il latte e non ho preso latte in polvere.
Uso una bilancia elettronica per pesare farina e acqua.

L'altro ieri ho cotto per la prima volta il pane secondo questa ricetta

200 grammi di birra nera analcolica (in Israele "Malta")
Contiene malto d'orzo e luppolo
160 grammi di acqua
2 cucchiaini sale
1 cucchiaio. l. Sahara
1 confezione di lievito per dolci (10 grammi)
2 cucchiai di olio vegetale
200 grammi di farina di grano bianco
200 grammi di farina integrale
100 grammi di farina di segale
2 cucchiaini lievito
Programma pane integrale

Un parente che mi ha dato la ricetta fa una quantità totale di 600 grammi di farina, di cui solo 100 grammi è bianca normale.

Buongiorno a tutti !
Ieri sono diventato il proprietario della macchina per il pane discussa qui: SAUTER 106401
Ho letto le varie ricette che mi proponi e subito è nata una domanda.
In tutte le ricette, le misurazioni vengono prese in cucchiaini e cucchiai di qualcosa ..
Ti riferisci a questo misurino in plastica a doppia faccia fornito con il kit? O normali cucchiaini e cucchiai?
O è la stessa cosa?
E il misurino, che viene fornito anche nel kit, è per misurare il liquido o per la farina?
Faccio queste domande perché, se ho capito bene, è molto importante aderire alle ricette esattamente, soprattutto per quanto riguarda la quantità ...
Sarò molto grato per la risposta.

Usiamo i misurini in dotazione (tavolo 15 ml e cucchiaino da tè 5 ml) e un misurino (tazza).
Misuriamo il liquido con tazze, ingredienti secchi e lievito con cucchiai, la farina si misura meglio con le bilance.
Ci concentriamo sul tavolo La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni

Studiamo MOLTO attentamente CAPIRE IL PANE NEL PANE FATTO IN CASA dopodiché molte domande verranno rimosse.

Aiutare CONTENUTO DELLA SEZIONE "FONDAMENTI DI IMPASTATURA E COTTURA"

Grazie mille !!! Studierò.

Ecco un'altra splendida ricetta per il pane di segale su birra scura con miele e prugne. Mi raccomando, l'ho fatto più di una volta.

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Dima, si vendono bilance elettroniche molto convenienti in Israele, dove è possibile azzerare la tara, quindi vediamo il peso netto del prodotto. Cioè, accendiamo la bilancia premendo il pulsante destro, mettiamo la nostra ciotola in cui peseremo la farina, premiamo di nuovo il pulsante destro e otteniamo zero sulla bilancia per il conteggio

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È conveniente pesare immediatamente tutto in un contenitore, se mescoli diversi tipi di farina, quindi versalo nella ciotola della macchina del pane.

Un altro pezzo molto maneggevole è una caraffa graduata in plastica per sciolti e liquidi Là, da un lato, misura in ml, basta. Misuro tutti i liquidi con loro, non con un bicchiere di HP. L'ho comprato a Hatsi Hinam, ma sono sicuro che sono in tutte le super, nel dipartimento economico. Un tale bicchiere è solitamente litro. Misurate immediatamente la quantità richiesta di ingredienti liquidi o sfusi, se sono in ml nella ricetta

Ecco un'altra splendida ricetta per il pane di segale su birra scura con miele e prugne. Mi raccomando, l'ho fatto più di una volta.

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Non è consuetudine pubblicare ricette sul nostro forum.
Prepara ricette qui, con descrizioni, foto, consigli. Perché indirizzare gli utenti ad altri siti culinari quando abbiamo molte ricette e informazioni utili sul nostro forum, soprattutto per i principianti

Cancella, hai ragione. Non discuterò con le regole.

Dima, si vendono bilance elettroniche molto convenienti in Israele, dove è possibile azzerare la tara, quindi vediamo il peso netto del prodotto.Cioè, accendiamo la bilancia premendo il pulsante destro, mettiamo la nostra ciotola in cui peseremo la farina, premiamo di nuovo il pulsante destro e otteniamo zero sulla bilancia per il conteggio

Un altro pezzo molto pratico è una caraffa graduata in plastica per sciolti e liquidi

Grazie mille.
Onestamente, mi hai letto nel pensiero, ci ho solo pensato.
Oggi stavo cercando su Internet un qualche tipo di bilancia e un normale misurino per sciolto e liquido ... Un volume maggiore di quello fornito con la macchina per il pane. Non mi è piaciuto molto quello nativo di HP ..
Grazie per il tuo collegamento alla bilancia.
In generale, sarò grato per qualsiasi aiuto e consiglio, poiché sono un principiante in questa materia.

Uso un misurino a doppia faccia per sale, zucchero e lievito. Per l'olio vegetale - la solita sala da pranzo.

Pesa farina e acqua su una bilancia.

[Ashdod]

Ashdod,

Grazie ! Lo terrò a mente.

Preparo il pane di segale al 100% in questa macchina per il pane. Risulta molto gustoso. Ecco la ricetta:
Kefir - 150 ml
Acqua - 300 ml + 100 ml per la preparazione del malto
Malto - 4 cucchiai. Preparare in 100 ml di acqua bollente e lasciare riposare per 15 minuti
Miele - 1 cucchiaio. l.
Aceto (sidro di mele) - 2 cucchiai. l
Sale - 2 cucchiaini
Coriandolo - 2 cucchiai l
Cumino - 1/2 cucchiaino
Farina di segale - 500 g
lievito (secco) - 2 cucchiaini

Macinare il coriandolo e i semi di cumino in un macinacaffè e preparare insieme al malto.
Pane senza burro!
Cottura 2 programmi: 1. impastare e in piedi - programma impasto (n. 9) predefinito 1 ora e 30 minuti.
2. cottura al forno - programma n ° 12: 1 ora 30 min
Quando impasti, aiuta con una spatola di silicone

[Zakan]

Zakan,

Che tipo di malto usi e, se non un segreto, dove lo compri?

Uso questo malto:

C'è un negozio Beer Dee a Tel Aviv in 4 NaYasod Street (היסוד 4 תל אביב). Compro lì.

[Zakan]

Zakan,

Grazie.
E allora, altre domande
1. Informazioni sui programmi. Non capisco bene, accendi prima il programma numero 9 e non appena finisce metti subito il programma numero 12?
Ho capito bene?

2. E che peso del pane mettete nella macchina per il pane? In generale, quanto pesa questa ricetta?

3. Quale crosta di pane scegli?

4. Hai bisogno di olio? So che sembra che il burro entri nel pane ..
E il motore della macchina per il pane non si brucia sotto un tale carico? Intendo impastare, anche se stai aiutando con una spatola di silicone. L'impasto di segale è molto difficile da impastare.
Ti sarei grato se condividessi la tua opinione.

1.- vero
2; 3 - nei programmi "Impasto" e "Cottura" il peso e il colore della crosta non sono impostati. Nel programma n ° 12 (cottura) è impostato solo il tempo.
4. Petrolio non è affatto necessario.
Durante la miscelazione, ho scritto nella ricetta, aiuto con una spatola di silicone per 15 minuti.

[Zakan]

Zakan,

Grazie mille !
Scusa per le domande amatoriali.
Sono nuovo in questo settore, non ho ancora utilizzato tutti i programmi.

Pertanto, non ero a conoscenza che "nei programmi" Impasto "e" Cottura "non si imposta il peso e il colore della crosta. Nel programma n. 12 (cottura) viene impostato solo il tempo".

Va bene. Ho iniziato a cucinare da solo di recente. Quindi anche principiante

Ho iniziato a cucinare da solo di recente. Quindi anche principiante

Ma comunque, vedo che avrai più esperienza della mia ..
Grazie !

A base di pane Pompernickel
Acqua + kefir - 390 ml
Sale - 2 cucchiaini
Miele - 1 cucchiaio. l
Cacao - 2 cucchiai. l
Caffè - 2 cucchiaini
Olio di ruggine - 2 cucchiai. l
Aceto di sidro di mele - 2 cucchiai. l
Farina psh. (bianco) - 290 g
Farina c / z - 85 g
Farina di segale - 170 g
Farina di mais - 45 g
Fiocchi di farina d'avena - 1 cucchiaio. l
Fiocchi di farro - 1 cucchiaio. l
Semi di girasole - 1 cucchiaio. l
Semi di zucca - 1 cucchiaio. l
Chicchi di semi di lino - 1 cucchiaio. l
Lievito - 1 + 2/3 cucchiaini

Programma n. 1 (pane bianco) Peso: 1 kg; La crosta è scura. Versare semi, fiocchi e semi di lino su un segnale. Prima di infornare, spennellare la parte superiore con acqua e cospargere con altri semi di zucca.