Macchina per il pane Midea AHS15BC

Ciao! Chi ha una macchina per il pane del genere? Ho comprato e cotto il francese da un libro di ricette in programma, si è rivelato essere un mattone piccolo, duro, non cotto. Cosa c'è che non va?

[Yulia55555]

Yulia55555Cerca bug qui #

[Yulia55555]

Yulia55555, Ho comprato una stufa del genere un paio di giorni fa
Pok due volte secondo il programma principale, la primissima ricetta "Pane bianco", lievito rosso "Saf-moment" confezione: 1 kg. crosta media e 750 gr. crosta scura (si aggiunge il miele al posto dello zucchero, si aggiungono anche i fiocchi di "7 cereali"). Ottimo pane entrambe le volte. Ora preparo il pane francese, poi scriverò cosa è successo e come.
Ecco un paio di foto di un pane ai cereali:
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Quindi il pane francese è pronto:
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Lo ha fatto rigorosamente secondo la ricetta del libro, ha sostituito solo il succo di limone con acido citrico diluito in acqua.
UPD: ed ecco il pane nel contesto:
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Questo è il mio francese.


E la ricetta della torta https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.

Non avrei dovuto rimproverare la mia macchina per il pane. Lei è carina. È stato il primo dannato gatto. grumoso. Faccio quasi ogni giorno sia il bianco, sia il grano intero e la segale, ho fatto l'impasto per torte, biscotti, pasta - tutto è super.

Prendi le ricette dalle istruzioni?

Sì, ma sto correggendo un po ', mi sembra che ci sia troppo zucchero scritto lì, ho messo meno. Ho preso una ricetta di segale su Internet.

A proposito, la modalità di riscaldamento (mantenimento della temperatura), che subito dopo la cottura segnala in qualche modo che è già trascorsa 1 ora e il pane deve essere rimosso? O mi sono perso o non esiste un'opzione del genere: individua e osserva te stesso.

E secondo le ricette delle istruzioni, qual è il peso del pane? Non pesato? All'inizio avevo paura di cuocere un grosso pane - perché dovrei trasferire i prodotti invano (in caso di guasto). Cuocere 500 gr - si è rivelato eccellente. Si è rivelato non essere abbastanza.

[lisa567]

lisa567, Pasqua al naso, condividi le istruzioni passo passo su come cuocere un dolce pasquale. Così grande (bello), quanto peso c'è dentro?

[Novizio]

Novizio, tutto secondo la ricetta - https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.... Modalità pane dolce, lievito secco "Saf-moment" 2 cucchiaini, ritardo 6 ore., Peso 750 g., Crosta leggera. Per qualche motivo, la stufa non dà un segnale acustico per la posa dell'uvetta su questo programma, o l'ho persa. Pertanto, è meglio mettere immediatamente l'uvetta nella farina.

https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.340 - ecco i miei commenti

E secondo le ricette delle istruzioni, qual è il peso del pane? Non pesato? All'inizio avevo paura di cuocere un grosso pane - perché dovrei trasferire i prodotti invano (in caso di guasto). Cuocere 500 gr - si è rivelato eccellente. Si è rivelato non essere abbastanza.

Il mio peso è inferiore. Il francese per 1000 torti è risultato essere 850-900 gr, mi piaceva il piccolo per la cottura.

[lisa567]

lisa567, grazie, ed è stato lui a rimanere in piedi per 6 ore dopo il lotto? (Non capisco perché c'è un ritardo).

Rispondo alla mia stessa domanda: il segnale ha suonato.

A proposito, la modalità di riscaldamento (mantenimento della temperatura), che subito dopo la cottura segnala in qualche modo che è già trascorsa 1 ora e il pane deve essere rimosso? O mi sono perso o non esiste un'opzione del genere: individua e osserva te stesso.

[Novizio]

Novizio, Segui il link e leggi la ricetta.

Ho seguito il link, ancora non ho capito nulla: perché mettere su un timer, se i componenti non sono mescolati, come si adatterà l'impasto? Senso? Beh, sono un fornaio principiante, forse non capisco.

Ho cotto due volte il pane bianco. L'ultima volta, a quanto pare, l'impasto era ripido: il mio forno spingeva, spingeva, scricchiolava, scricchiolava, mi dispiaceva. È vero, ho cotto per 500 grammi: è abbastanza per la mia famiglia. Se qualcuno è interessato, lancio una ricetta (già testata da me).

Ho appena cotto un "pane francese" leggermente modificato, aggiungendo tre manciate di semi di girasole sbucciati.
La pagnotta è stata realizzata secondo una ricetta da 1 kg., Ma ne sono usciti poco più di 800 gr. Cinque o sette minuti prima della fine della cottura, ho unto il "tetto" con latte caldo - si è scoperto una bella crosta moderatamente lucida.
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[Delekhtor]

Delekhtor, di bell'aspetto! Così uniforme, elegante.

[Novizio]

Novizio, leggi attentamente la ricetta. Questo viene fatto in modo che il lievito nel latte con lo zucchero inizi a fermentare, si ottiene un analogo dell'impasto. Questo conferisce alla torta un sapore speciale.

Commerciante, bello! Così uniforme, elegante.

Cosa sono? Sono bello, sì! E liscia perché mangio bene e tanto (scherzo)

Durante la cottura ho capito una cosa: segui rigorosamente la ricetta e andrà tutto bene. Anche se, a volte mi allontano dalle ricette e poi devo monitorare attentamente l'impasto del panino: in modo che sia uniforme, in modo che non si attacchi alle pareti e non si sporchi su di esse, ecc. Qui è già stato discusso un centinaia di volte. A proposito, ho cotto i miei primi pani (pane?) Dalla farina costosa - "Special Sokolnicheskaya", 110 rubli. per un pacco di 2 kg., il pane di ieri ho cotto dalla farina di Samara "Alekseevskaya corretta" - 30 rubli. per confezione da 2 kg. Quindi, non ho notato una differenza tangibile nella qualità del pane, anche se mi è sembrato che il pane si rivelasse più ricco di farina economica. Oggi andrò al negozio e comprerò un paio di altri pacchetti di "Alekseevskaya" per il futuro.

[Novizio]

Novizio, leggi attentamente la ricetta. Questo viene fatto in modo che il lievito nel latte con lo zucchero inizi a fermentare, si ottiene un analogo dell'impasto. Questo conferisce alla torta un sapore speciale.

A-a-a-a. Adesso è chiaro. Grazie per il chiarimento. E poi non capisco le complessità. Solo ora sto padroneggiando le informazioni. C'è un pasticcio nella mia testa, tutti i concetti sono confusi.

Delekhtor, quando il mio panino è leggermente tiglio alle pareti - il pane è andato meglio, con un tetto piatto. E all'improvviso un panino (ideale) - si formano spazi vuoti sotto il tetto, la crosta è secca, il tutto si sbriciola.

In silenzio continuerò con me stesso. Ho notato un tratto caratteristico: se ungi lo spillo e la spatola prima di infornare con olio vegetale, rimane nel pane, se con la margarina, in un secchio. È così?

Ungo sempre il gambo su cui è messa la spatola con olio vegetale - raramente quando la spatola rimane nel pane.
A proposito, ho notato che sulla scapola, lungo il bordo, il rivestimento in teflon inizia a staccarsi. Letteralmente un po ', solo sui bordi, ma già esitato.

E il mio buco interno era limitato. Sono stato io a strappare così diligentemente la spatola dal secchio. Invece di immergerlo in acqua calda. E è interessante notare che nel servizio puoi acquistare una pala, nel qual caso?
Hai già cotto la segale di grano? Non ci sono riuscito affatto.

[ricetta]

Segale (secondo la ricetta del libro) cotta quattro o cinque volte: una volta si è rivelata come un cetriolo; due volte con tetto crollato; oggi si è scoperto qualcosa di intermedio: il tetto è semplicemente piatto e il pane non è lievitato molto. Probabilmente, qui è colpa mia, dal momento che non ho il malto puro - c'è un concentrato di kvas in una bottiglia e kvas secco, quindi li sto sperimentando. La cosa divertente è che il gusto è comunque ottimo.
Ho anche cotto la torta di Pasqua (ricetta) - risultò! E in apparenza, gusto e odore ("ubriaco" in quel modo), ma il colore non è molto - la briciola brunastra è uscita a causa del fatto che il mio zucchero era di canna marrone. La mia famiglia è persino andata a consacrarlo
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Si è rivelata una torta nobile!
Ho anche fatto la torta, secondo una ricetta diversahttps://mcooker-itm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html... Ha funzionato entrambe le volte.
Ma il pane di segale di grano è già in qualche modo spaventoso da fare - prodotti per lo smaltimento. Si è rivelato essere una specie di acido eviscerato, apparentemente non cotto. Ho comprato una sonda di temperatura, ora determinerò la prontezza. E non ho nemmeno il malto, invece ho comprato il kvas.
Vedo che la tua cupola è così bella per tutti i tuoi prodotti, ma la mia è costantemente increspata. Lo tiri subito fuori dal secchio? Mi è stato consigliato di toglierlo subito, ma che senso ha quando è già coperto di rughe durante la cottura. Non so nemmeno quale sia il motivo.

Ma il pane di segale di grano è già in qualche modo spaventoso da fare - prodotti per lo smaltimento. Si è rivelato essere una specie di acido eviscerato, apparentemente non cotto. Ho comprato una sonda di temperatura, ora determinerò la prontezza. E non ho nemmeno il malto, invece ho comprato il kvas.

Versare kvas wort - ridurre la quantità di acqua di conseguenza e assicurarsi di guardare il panino. Anche se, a quanto ho capito, non tutto è così semplice nella cottura del pane di segale

Vedo che la tua cupola è così bella per tutti i tuoi prodotti, ma la mia è costantemente increspata. Lo tiri subito fuori dal secchio? Mi è stato consigliato di toglierlo subito, ma che senso ha quando è già coperto di rughe durante la cottura. Non so nemmeno quale sia il motivo.

Pubblico solo belle foto, non ci sono problemi con il pane bianco, ma continuo a lottare con la segale, ecco perché non pubblico le foto dei miei pani di segale.
Lascio letteralmente riposare il pane per cinque minuti e lo scuoto dal secchio. Quindi in un asciugamano di lino e su una tavola di legno.

Dilekhtor, la tua torta ha una cupola liscia. Ho cotto più volte secondo questa ricetta - costantemente una crepa sul tetto. Con che lievito cuoci? Aggiungete ancora la farina quando impastate? Condividi come lo cuoci. E con il pane misto, ho lo stesso problema, il tetto crolla costantemente, specialmente con la segale. Il grano è sempre perfetto.

[lisa567]

lisa567, Ho creato un segnalibro e cotto rigorosamente secondo la ricetta - ho letteralmente pesato tutto in grammi. Momento di sicurezza del lievito (in un sacchetto rosso) Sto mentendo! Ho comprato il nostro lievito, vivo - "Lux". Non ho aggiunto né farina né acqua alla torta durante il processo di impasto. La farina costava poco, circa 40 rubli. per 2 kg (sacco rosso in punto nero o bianco). Avevo solo lo zucchero di canna, che rendeva la mollica brunastra. E la prima volta durante la cottura, ho pensato che la ricetta per Panasonic, e lì il segnalibro fosse diverso: liquido nella farina. Così ho cambiato tutto, all'uscita ho preso un mattone maleodorante e imbavagliato con frutta candita.
L'ho già scritto finora con il pane di segale anche io non ci riesco molto. Ma ci lavoro, circa una volta ogni due settimane

Dilekhtor, la tua torta ha una cupola liscia. Ho cotto più volte secondo questa ricetta - costantemente una crepa sul tetto. Con che lievito cuoci? Aggiungete ancora la farina quando impastate? Condividi come lo cuoci. E con il pane misto, ho lo stesso problema, il tetto crolla costantemente, specialmente con la segale. Il grano è sempre perfetto.

Questa non è abbastanza acqua per te. Quando ho cotto la prima torta, il panino era ripido (ho attirato l'attenzione su questo), il tetto si è rotto. La seconda volta che l'ho fatta più sottile, la cupola è uniforme, è salita solo male (o forse faceva troppo freddo per salire). Ho spento il programma e sono partito per "Yogurt".

[lisa567]

lisa567, e anche tu miravi prima a Scarlett 16 prog? E cosa ti ha fatto fare una scelta a favore del nostro Midyushka?

Prima di tutto, questa è la capacità di fare un impasto azzimo (pasta per gnocchi), così come il prezzo. Abbiamo una differenza di quasi 700 rubli, oltre a recensioni sui programmi abbreviati: molte persone hanno scritto pane non cotto. Nel negozio dove il midea l'ha preso molto bene, sono riuscito a malapena a comprarlo. Questo ha vinto. E c'erano poche recensioni per lo scarlatto, ma non l'ho trovato con 12 programmi.

Oggi ho fatto la torta al burro https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html#msg37506... Mi è piaciuto più che un peccato. Ma la delusione è più profumata e più densa.

Per la prima volta, il mio olio è risultato più denso e più basso. Il secondo è molto più arioso e più alto. Il primo sembrava più una torta, il secondo aveva il sapore di un panino. Non ho cambiato gli ingredienti. Solo il tempo di lievitazione (beh, la seconda volta l'ho fatto con prodotti da forno).

E hai una specie di torta sul taglio ... diversa ... Si può vedere che è succosa. Divento secca. Forse a causa della frutta candita?

E in quale modalità hai cucinato - Dolce?

Puoi venire da me. Sì, ho cotto in modalità dolce.

Un'altra torta per il tè. Kulich in una macchina per il pane senza problemi https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0

Non ho cambiato gli ingredienti

In un bugiardo, la prima volta ho aggiunto la metà di una piccola mela.

E la cupola è molto chiara su "Sweet". La prima volta che ho acceso la cottura per altri 20 minuti (mi sono scaldata un po ', mi sono abbronzata troppo). La seconda volta che ho cotto "Pasticceria" (50 minuti sono sufficienti) - si è rivelato un colore uniforme, bello.

Consiglio il cupcake Stolichny, molto gustoso. https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4558.0.html Ho appena messo tutti gli ingredienti nel forno e ho avviato il programma dei dolci. Alla fine del lotto, ho estratto la spatola. L'unico sapore leggero di soda. Ma non avevo cognac, forse per questo. Il peso della torta è risultato essere di 600 gr.

Ottimo cupcake!
Forse hai bisogno di spegnere la soda? Non vedo sostanze che formano gas nei componenti. Oppure l'alcol gioca questo ruolo?
Dobbiamo provare. Grazie per il consiglio. E perché hai tirato fuori la scapola?

[Novizio]

Novizio, non è necessario spegnere la soda. La seconda volta che ho cotto con il lievito (1 cucchiaio. L.) mi è piaciuto di più. E ha tirato fuori la spatola in modo che il buco non fosse grande, anche se non è molto comodo estrarlo dalla pastella.

Cupcake "Delicious" https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0

Ragazzo carino!
Sono perplesso per qualcosa. Che tipo di lievito è indicato nelle istruzioni delle ricette (secco?)? E perché nelle istruzioni si parla di lievito secco ad azione rapida? E qual è la differenza tra loro?

[Novizio]

Novizio, la differenza nel numero di segnalibri e nella qualità dei prodotti da forno. Molte persone usano solo quelli vivi e le ricette a volte indicano la quantità di vivo e non secco. Con il lievito vivo, i prodotti da forno sono più gustosi, più aromatici, l'impasto ha una struttura migliore. Ma non tutti hanno la possibilità di acquistarli e non tutti possono usarli. Questo è un processo piuttosto complicato. Preparavo prodotti da forno solo con lievito secco. Ho ancora paura dei vivi.

Non lo so: scusa: il lievito vivo è solitamente indicato in grammi, e nella ricetta essi (lievito) sono in cucchiai.

Non lo so: scusa: il lievito vivo è solitamente indicato in grammi, e nella ricetta essi (lievito) sono in cucchiai.

Lievito vivo, sono freschi, umidi, pressati - misurati solo in grammi
Lievito secco, sono veloci, attivi, istantanei, istantanei, in bustine e così via - misurati solo in cucchiaini

Io qui con un pazzo di mente ho acceso il fornello per riscaldarmi, faceva freddo a casa. Le nostre istruzioni non menzionano che questo è assolutamente impossibile da fare con una stufa vuota. Era completamente sconvolta. Il coperchio sembrava deformarsi leggermente.

Kulich è più come un panino non dolce. Ho cotto con una mela, l'ho strofinata. Peso 937 gr.
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Ho sfornato una torta al cioccolato secondo la vostra ricetta (aggiunto un cucchiaio di cacao). È risultato delizioso, ma non è salito soprattutto per qualche motivo (l'ultima volta era più alto).

Qualcuno ha fatto lo yogurt nel forno? Condividere.

[Novizio]

Novizio, L'ho fatto più di una volta: ho comprato un barattolo di yogurt non zuccherato già pronto - per cominciare, questo yogurt è stato versato in un contenitore e mescolato con una piccola porzione di latte, quindi aggiunto latte - al bordo di 2-3 cm - e mescolato di nuovo. Quindi ha messo il contenitore nella macchina per il pane e ha acceso il programma desiderato. Sperimentalmente, ho scoperto che il gusto dei miei familiari era più adatto allo yogurt "giovane" - tempo di cottura 7 ore e 20 minuti, non 8 ore. Più a lungo lo yogurt viene "cotto", più sarà denso, ma anche più acido.
Ho anche fatto il latte cotto e di solito ho preso il 2,5% di latte.
Se non ti piace lo yogurt, ti consiglio di provare ad acquistare yogurt già pronto da un altro produttore per la cultura di avviamento: c'è una differenza, come si è scoperto.
Dopo la prima preparazione dello yogurt, non è necessario acquistare un lievito madre, basta lasciare 3-4 cucchiai (con uno scivolo) nel contenitore come lievito naturale.

È possibile esporre il tempo lì? O guardi?
Questo è ciò che mi ha lasciato perplesso: lo yogurt dovrebbe languire con o senza coperchio? O il coperchio serve solo per riporlo? Come te la passi?

Il tempo può essere regolato a piacere: hai cliccato sul pulsante, scegliendo il programma "Yogurt", quindi aggiungi o sottrai con i tasti freccia.
Prepara lo yogurt in un barattolo con il coperchio chiuso.