Tortillas fritte

Tortillas fritte

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	3 tazze
acqua	1 tazza
sale	1 cucchiaino
Olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
Lievito secco	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Metti i prodotti nel modulo e accendi l'HP in modalità "Impasto".
• Dopo aver impastato, adagiare la pasta su un piano infarinato e dividerla in palline della grandezza di una noce. Arrotolare ogni pallina in uno strato sottile e rotondo con un mattarello infarinato. È necessario combinare la laminazione con un'attenta stiratura manuale della pasta. Più sottile è lo strato, meglio è, perché durante la cottura l'impasto aumenta notevolmente di volume.
• Riscalda una padella grande e pesante a fuoco alto. (Idealmente, ghisa.) Quando la padella diventa molto calda, mettici uno strato di pasta e friggi per 1-2 minuti letteralmente su ciascun lato, girandola delicatamente.
• Rimuovere le torte finite dalla padella e coprire con un asciugamano.

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Puoi fare una domanda ??
La padella è asciutta o con burro ???

[Panettiere autodidatta,]

Puoi fare una domanda ??
La padella è asciutta o con burro ???

Panettiere autodidatta,

Questa ricetta mi ha ricordato deliziose torte azzime a base di farina integrale dal sito web del negozio di spezie indiano (Chapati).

pubblicato qui in ricette di cibi sani
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.new#new

Si frigge senza olio, in una padella calda e asciutta.

Penso che la ricetta di Luca significhi anche friggere in una padella asciutta.