Carne coreana (dalla giovinezza)

Eh! È stato fantastico per te! C'è qualcosa da ricordare ma!

Domani ingoierò la mia lingua!

Oh! Siamo già tutti senza lingua!

[Vasilica]

Vasilica, Non ci crederei neanche io ... sono ancora seduto in cucina .. anche Stanislavskij ha detto: "Non ci credo!" Qualcosa mi dice, non ero molto convincente ... e tenevo tenacemente il pentolino ...

[Mikhaska]

Mikhaska, C'ero già io per il nostro Tumanova, che ieri ho riempito il maiale. Salò sale, cavolo, anche e soprattutto per il tuo buonissimo coreano, ho preparato e pulito un pezzo di filetto. Sono andato in cucina, altrimenti ho solo chiacchierato completamente con te

Sono seduto in cucina

È già mattina ... Oh, dove sei? Alla posta?

[Tanya!]

Ieri ho riempito il maiale

A-ah-ah! Fresco, vai a mangiare !? E, come sempre, tutto mi passa accanto!

per ... buonissimo coreano un pezzo di filetto preparato-pulito

Bene, questo è tutto Tanya! Ora non te la caverai che anche tu sei un lombo nella doccia! Dal momento che sei interessato a una carne così deliziosa!

E dove sei? Alla posta?

Uh-huh, alla posta ... fino a mezzanotte non ho potuto chiudere gli occhi ... coprirmi gli occhi, vedo carne ... odore in tutta la cucina ..
Ne ho abbastanza ... Preparerò per loro il porridge di semolino per colazione ... farli aspettare carne saporita, mentre io aspettavo ...

lascia che aspettino carne deliziosa, come mi aspettavo.

Mdeee ... non c'è molto da aspettare - rimane. Alyoshkin! Come lo tirerai fuori - non lasciarlo andare, mostralo, non appena lanci un paio di kusmanchik, ok?

[Mikhaska]

Mikhaska, oh, il mio cuore sente come tira fuori la carne, quindi non ci sarà nulla da mostrare.

[Mikhaska]

Mikhaska, Vasilica, credimi, ho paura di aprire il frigorifero, perché è come il porridge

mangiare

non mangerò ...

Quindi, e mi sono già masticato le unghie in attesa! ... Posso sentire il mio tallone - si macinerà via in silenzio e non si dividerà!

porridge

non mangerò ...

Bene, e di chi sono i parenti? A questo punto: sho è cresciuto - è cresciuto! Il digiuno non nascerà da un mangiatore di carne!

Bene, ecco, sono riuscito a fare una foto ... ho cliccato con una mano, ho tenuto l'altra porta ... non l'ho lasciato provare! ... eppure ... sì, sono un sadico , ma ho il diritto - ho guardato la notte!

[Mikhaska]

Mikhaskaoh bisogno Alenka per assegnare una medaglia al coraggio, ho conservato un ritratto di carne per i posteri!

[Vasilica]

Vasilica, non per discendenti, ma DA, mi sono preso cura di lui da mia madre e dal piccolo ... per mostrarvi la carne ... sono amanti ... Irinka ha detto subito che un carnivoro di una corrente può dare alla luce un carnivoro e un vegetariano alla mia tavola può fare qualcosa di speciale non c'è niente ... beh, se non altro negli spazi vuoti per scavare più a fondo tra insalate, caviale di zucca, cetrioli, barbabietole sottaceto e composte ... beh, se il liquore è su una strozzatura nera ... ma sta bene a tutti ...

[Alyonka]

è riuscito a fare una foto ...

Dritto, contento, Alyonka, così contento! Ho tenuto una casseruola per la foto! E allo stesso tempo ha salvato i resti delle mie unghie dalla completa distruzione!
Bene. e come sono i tuoi? È piaciuto? Quale sarebbe la tua risposta positiva?
Il fatto che tu sia un fan della carne, io sono in kursa, quindi non ti chiedo com'è per te!

Sì, sto parlando di un ritratto di carne per i discendenti della Macchina per il pane. Verranno i neofiti, leggeranno le recensioni, le immagini diventeranno grigie e le immagini e ... no, diranno, vabbè, una specie di spazzatura, senza portret. E qui è tutto a posto, tutte le prove, così da legare, sia di profilo che di fronte.

Insomma, la dose corretta è di 1 kg .. e io

scemo

era intelligente, voleva togliersi un chilo ... ora, all'undicesimo numero, andava al negozio di carne ...

sull'undicesimo numero nel negozio di carne servita

Il mio mezzo di trasporto preferito! Sia gratuito che senza problemi! L'unico peccato è che le velocità siano basse! Ma la carne non riguarda la benzinapuzza odori!

Sono rimasto così colpito dalla ricetta che non vedevo l'ora che arrivasse il pezzo di carne giusto. Come si suol dire, l'ho accecato da quello che era. Dopo aver versato l'olio bollente, un tale aroma galleggiava ... non riuscivo quasi a trattenermi per non iniziare ad assaggiare, non avevo abbastanza forza per aspettare le 24 ore prescritte. Ho tirato fuori un pezzo dopo 18 ore. Cosa posso dire ... un completo fiasco. Assolutamente non masticato.E cosa c'era da aspettarsi da un pezzo muscoloso? Il marito è più dentato, l'ha provato e ha detto che era pronto a deglutire dopo un trattamento dentale minimo! Tuttavia, in qualche modo dubitavo dell'innocuità di questo metodo di utilizzo. E ... e coraggiosamente scaricato la carne nella padella calda. Durò cinque minuti e, per non morire di curiosità in anticipo, ne raccolse un pezzo con una forchetta. Ragazzi ... Il risultato ha superato ogni aspettativa !!! La carne più morbida, succosa e aromatica !!!
Dichiaro responsabilmente che la carne calda è INCREDIBILMENTE gustosa. Non so il coreano o no? Non è importante. Tuttavia, questo è sicuramente un ottimo modo per marinare la carne. Direi anche brillante!
Ecco ... ha parlato e poi le emozioni sono esplose.

Molte grazie all'autore

Beh, mi hanno mangiato freddo ..
L'ho fatto da un tacchino ... che ho tirato fuori un po 'di ghiaccio in modo che fosse tagliato sottilmente .. quasi piallato)))
Autore, devo fare di nuovo questa tua carne per avere un sapore caldo?
ma sono solo contento dell'idea del processo enty!

L'ho accecato da quello che era.

È un peccato che non ci fosse un pezzo adatto! Quindi, apprezza il suo gusto!

Non avevo abbastanza forza per aspettare le 24 ore prescritte.

Ed è giusto così! Perché, dopo aver versato l'olio, devi solo aspettare la notte. Ah, sono circa 8-10 ore.

gettò coraggiosamente la carne in una padella calda.

La nostra persona! Beh, ho detto che i miei cercavano di mangiarlo caldo!

grazie enormi

Non meno enorme grazie anche a te per il bellissimo post e, in un modo o nell'altro, ma per l'elogio della ricetta!
E, la prossima volta, prova a cucinare dal filetto. Sono sicuro che ti piacerà sicuramente questa carne fredda!

[Alyoshik!]

Ho fatto dal tacchino

I ricchi hanno le loro stranezze ... Siamo persone di mezzi modesti. Ok, almeno possiamo trovare una croce per il manzo!

devo rifare quella tua carne per gustarla calda?

Davvero non lo so nemmeno Alyoshik! Io, ovviamente, rispetto questa carne più fredda, come uno spuntino! Ma, qui, l'uomo principale della nostra famiglia mi dice che è più caldo, come uno spuntino, è anche notevolmente assorbito dal corpo!
Quindi, ovviamente, sta a te decidere!

A questo punto, che succede, lo metto a congelare, in modo che sia più facile da tagliare .. dopo cena aggiusto ... tutto è lì in due sere ...
grazie, persona gentile, mi ha dato un letto in cucina

uomo gentile, mi ha dato un letto in cucina

E, secondo me, sei così meraviglioso! Apri il frigorifero con il piede ... Con la mano prendi tutto ciò che il tuo cuore desidera ... Con la bocca mastichi ... E tutte queste manipolazioni - senza lasciare il divano! Tutti sarebbero vissuti così!

Non hai nemmeno bisogno di accendere la luce: c'è una lampadina nel frigorifero! E mi chiedo perché?

Continuo a pensare perché?

Bene, eccoti! Quante domande sono state risolte! Invidio la tua cucina, Alyonka!

Invidio la tua cucina, Alyonka!

Ir, e che amante è! tipo di gas lento

beh, adoro la mia cucina, quindi ci sta tutto dentro

o quasi un paio di baffi

si scopre ..

beh, si sono lamentati con me che la gente si lamenta e non crede ... gente, credetemi! Questa carne è solo una schifezza della testa e una lingua ingoiata ... Sono una seconda partita di lavorazione urgente! L'ho tagliato finemente, come nella ricetta ... a listarelle da 5 mm .. per un taglio comodo e facile, ho congelato la carne ... forse si ottiene meno di 5 mm

Non sto in cucina con un righello ... mi piace misurare solo in grammi e cucchiai, non bicchieri

beh, scegli la carne giusta ... scritta fin dall'inizio senza venature e mortadella!.

Ir, un piccolo ha emesso un verdetto: questo dovrebbe essere mangiato freddo!. Quindi lascialo mangiare ... buona salute ... quanto a me, mi si addice perfettamente: in due passaggi di 15 minuti puoi cucinare sia un piatto di CARNE caldo che uno freddo ...

e chi non crede, controlli e creda .. solo con molta attenzione - molto gustoso e molto tenero, tanto da poter inghiottire la lingua!

[Ragazze]

RagazzeSono in carne come St.Snya in arance, in una parola - vegetariana, perché prendere da me ...

Da quale parte della carcassa di maiale è meglio acquistare un pezzo per questa particolare ricetta?

[Uncinetto]

Uncinetto, Inna, anch'io appartengo a quel maiale ... ma vorrei prendere un filetto ... o semplicemente vedere che non c'era vita ... sarà delizioso per qualsiasi ... solo i fagotti non si marineranno, lo farà probabilmente sarà difficile da masticare ... non posso giudicare (ripeto, ho fatto un tacchino dal petto e mi è piaciuto molto freddo)
Irinka si sveglierà, ci parlerà della scelta della carne ... lei lo capisce

[Alyonushka]

Anch'io appartengo a quel maiale

Rodneyaya !!!

Alyonushka, grazie mille per la tua reattività !!!

Irinka si sveglierà

Non è che tutto dorme?

[Inna]

Inna, per niente ... non sono speciale ... scelgo sempre la carne secondo il principio - mi piace - la prendo, non mi piace - passo ...
che per quanto riguarda il petto di tacchino, oltre che sul petto di pollo, c'è pellicola e venature ... le ho tagliate anche (ho congelato leggermente la carne) e così questa spazzatura non si mastica ...

[Inna! Cara briciola!]

da quale parte della carcassa di maiale è meglio acquistarne un pezzo

Ebbene, mi sono svegliato ... Cosa vorresti fare se a casa manca l'elettricità tutto il giorno?
Inna! Cara briciola! Io, come ti ho suggerito Alyoshka, Prendo sempre un ritaglio per questi casi. Saaam il posto migliore per quasi tutti i trucchi di carne di maiale! Il più morbido e delicato. Bene, il collo, ovviamente. Ma per questa ricetta, il collo non funzionerà a causa del salke. E per Palendvichka, ad esempio, anche il collo è una canzone! ..
Beh, ero un po 'distratto ..

[S]

Prendo sempre un ritaglio per questi casi

Filetto, dici?

Un prosciutto disossato, è un filetto?

E la fesa, anch'essa disossata, non è un filetto, vero?

Bene, dico - come svSnya ...

[Innus]

prosciutto disossato, questo è un filetto

Filetto, Innus, questo posto viene dal retro. I venditori a volte tendono a chiamare il filetto di carbonato. Due lunghi filetti che giacciono lungo il dorso. A volte viene venduto con pezzi di costole tagliati (per vendere le costole Deshman a un prezzo più alto!) Ma sentiti libero di chiedere che le costole vengano tagliate. I venditori si alzano, ma hanno tagliato le costole.
Pertanto, il filetto è prezioso in cucina, perché i muscoli durante la vita del maiale nel filetto non si muovono e, quindi, non diventano secchi e nervosi. E rimangono teneri e succosi.
Il prosciutto, come hai capito, si trova in una parte leggermente diversa del corpo del maiale.
E anche la groppa non è un filetto.

Nella mia comprensione vita carcassa di maiale, il filetto è un controfiletto sottile, un pezzo di carne stretta lungo la colonna vertebrale. Ha un diametro massimo di 5-7 centimetri nel punto più largo, 35 centimetri di lunghezza e pesa un massimo di 500 g, più spesso 400.

E il carbonato è quello che ho visto nella foto da Mikhaska. Sì, se ha una costola, suonerà "cotoletta sull'osso" dai venditori.
Proviene da un maiale adulto e può pesare 2-2,5 kg.

Shl. Sono andato a ringraziare per la carne, per la prima volta in vita mia sono affondata.
Il filetto non era a portata di mano, quindi ho tagliato un chilogrammo di carbonato lungo la lunghezza.
Non sapendo dove andare - all'intelligente o al bello, ho deciso di rimanere neutrale, e dopo una settimana di salatura l'ho lasciato andare per due settimane. E due giorni)))
FSE. Un chilogrammo di carne (anche se si è ridotto di quasi il 30%), l'hanno capito l'8 e il 9 marzo.
Domani vado a comprare della carne.

[Svetlasha?]

Quindi è di questo che sto parlando! Che i venditori si sforzano di tagliare un mucchio di cose inutili al filetto, chiamando con orgoglio l'intero mucchio, insieme al filetto, al carbone ...
Ma probabilmente scrivi di Palendwitz, Svetlasha? Ecco, allora puoi un po 'e rilasciare le redini di tua scelta. E con questa ricetta, questo non funzionerà. La carne risulterà dura dopo appena due giorni di cottura, anche se con l'utilizzo di essenza e olio bollente.
Sono molto contento che ti sia piaciuto Palendvichka!
Bene, da quanto tempo ti sei asciugato ... Bene, questo è il tuo diritto di agire a tua discrezione! La cosa principale è che il risultato non ti ha deluso!
Grazie per la segnalazione!

Sì, non l'ho ancora fatto, sto parlando di Palendvitsa))
È successo per caso)) lì non ringraziano - lo dicono già
E quando già - non ricordo))
Ma dopotutto, un uomo buono non è un peccato e risparmia due volte per una buona ricetta
La carne coreana sarà disponibile più tardi.)

La carne coreana sarà disponibile più tardi.)

Bene, FSE! Adesso aspetterò!

Oooh, tentatori. Quanto mi piace tutto piccante. Ma ultimamente il pancreas è stato depresso. E la carne di tacchino funzionerà? Il mio congelatore è pieno di questo uccello. L'anno scorso l'abbiamo coltivato noi stessi.

[akvamarin171]

E la carne di tacchino funzionerà?

akvamarin171, ovviamente funzionerà! Qui, Alyonka - Vinokurova Ho appena cucinato carne di tacchino.
Oh, non esagerare. La ricetta è democratica. E puoi regolare completamente la nitidezza per te stesso! Cucina, per la tua salute!

regola la nitidezza per te stesso!

ma non sono risultata particolarmente piccante .. piccola solo non mangia la cipolla intera ... la carne è più saporita!. Non che tu scelga, ma devi metterti in mostra ...
... ieri ne ho già tagliata una nuova infornata ... la sera verserò nuovamente l'olio ... questa volta di manzo ...

[Alyoshkin ?!]

Bene, ci riesco ... Se per 1 kg. aggiungi la carne alla confezione completa di questo condimento per carote! Ecco, allora - proprio la cosa! Né sottrarre né aggiungere. Stordire, ma non morire!
Quindi ti concederai di nuovo domani, Alyoshkin ?!
Non so se l'ho già detto ... Cucino con il maiale - non è mai più buono, a quanto pare ... Cucinerò con il manzo - non mi serve nient'altro, è così delizioso! Li hanno cucinati più volte dai tumuli - sembra che non abbiano mai avuto un sapore migliore! Insomma: tutto è delizioso, quanto gli occhi sulla fronte salgono!

Irinka, dipende tutto dal condimento ... il mio non è lo stesso della tua foto .. questa volta proverò con il classico, l'ultima volta non era molto piccante, ma molto profumato ..
Lo riempirò la sera ... nel pomeriggio lo mangeranno)))))

[Mikhaska]

Mikhaska-Irishka, Fotina-Svetlana, ragazze, grazie mille per la scienza !!!

Bene, eccomi qui, ginseng crudo ...

Cucino con carne di maiale - niente ha un sapore migliore, a quanto pare ... Cucino con carne di manzo - non ho bisogno di nient'altro, è così delizioso! Li hanno cucinati più volte dai tumuli - sembra che non abbiano mai avuto un sapore migliore!

Quindi mescola il mabut assortito?!

[Kroshik!]

Sono così crudo il ginseng

Il ginseng non è una bardana per te! Et, il Re è la radice! Regina sei mia cara!
Perché non assortiti, ad esempio ?! Questo è ciò che un pensiero luminoso si è insinuato nella tua testa, Kroshik!
Dopotutto, quanti avanzi di carne a volte giacciono nel frigorifero!
Bene, bene, merci - premessa per un suggerimento!

Ragazze, sto scrivendo per piangere e forse qualcuno per avvertire! Ho marinato l'entu yummy per un giorno, poi ho aggiunto spezie, aglio, beh, tutto era come dovrebbe essere, ho versato olio bollente - aveva un odore così cattivo, volevo mangiare tutto in una volta, ma mi sono trattenuto ... E il prossimo mattina ho appena mangiato carne cruda non è stato subito da me che non fosse un'essenza, ma un aceto ordinario che mi è stato ceduto.L'ho comprato però da tempo, ma non ha un termine di prescrizione. Ho trovato una via d'uscita - ho buttato il tutto in una padella calda - si è scoperto yummyaaa !!!

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, Simpatizzo per lo squittio ... ma va tutto bene quel che finisce bene ... si è rivelato buonissimo ... prova a farlo con l'essenza! sarà ancora più gustoso e più coreano!

[Skarlushenka]

Non ero un'essenza, ma l'aceto ordinario è stato tolto

Oh, dèi! Lapul, è così che succede ancora!
Dritto, scuoti il ​​seno dei venditori un'altra volta! Dì: Mikhaska arriverà - si rialzerà il cervello e il tuo negozio tirerà fuori un registro, se almeno ancora una volta il mio Skarlushenka male!
E, naturalmente, prova a farlo più tardi, come dovrebbe essere! Il gusto è particolarmente fantastico!
Ma tu ... indovina! Così abilmente ho trovato una via d'uscita!

Vergine, se mi ricordavo, de l'ho preso - ci sarebbero state rovine per molto tempo