Carne coreana (dalla giovinezza)

Carne coreana (dalla giovinezza)

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: coreano

ingredienti
carne cruda (manzo)	1 kg.
cipolla - rapa cruda	1 grande lampadina
sale	1 cucchiaino con uno scivolo
zucchero	1 cucchiaio. l.
coriandolo macinato	1 cucchiaino
aglio	3 grandi dente
condimento per carote in coreano	1 confezione
cresce. olio	300 ml.
essenza di aceto	1 cucchiaio. l.
salsa di soia (io ho Kikkoman)	5 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• 1. Taglia fresco carne a listarelle spesse circa 0,5 cm e lunghe 10 cm.
• Tieni presente che mangerai carne congelata a tuo rischio e pericolo! Come ultima risorsa, puoi usare la carne congelata, ma solo per la comodità del taglio!
• Di recente compro al supermercato solo carne già tagliata in questo modo per il manzo alla Stroganoff.
• 2. Mettere la carne in una ciotola.
• 3. Versare 1 cucchiaino. sale e 1 cucchiaio. l. Sahara. Mescolare.
• 4. Versare l'essenza di aceto in diversi lati della tazza sopra la carne e mescolare rapidamente il contenuto della tazza in modo che l'essenza sia distribuita il più uniformemente possibile su tutta la carne.
• 5. Versare l'intera quantità di salsa di soia nella carne e mescolare nuovamente la carne.
• Coprite la carne con un piatto e premetela con decisione contro la carne fino a farla spremere sui lati del piatto.
• 6. Mettere un barattolo da 2 litri d'acqua su un piatto e mettere l'intera struttura in frigorifero per 24 ore.
• Qualunque cosa. La prima fase di preparazione è completa.
• Il giorno dopo, tiriamo fuori una tazza di carne dal frigorifero.
• 1. Mettiamo un mestolo su una stufa calda. Versaci 300 ml. olio vegetale e attendere il fumo intenso dall'olio.
• E, nel frattempo:
• 1. Scolare il più accuratamente possibile il succo formato dalla macerazione della carne al freddo. Non ne avremo più bisogno. Tuttavia, non spremiamo la carne!
• 2. Tagliare le cipolle a semianelli sottili e spargerle sulla carne.
• 3. Versare 1 cucchiaino lì. coriandolo macinato e l'intero pacchetto di condimento alla carota coreana.
• 4. Spremere tutto l'aglio attraverso la pressa per aglio.
• Nel frattempo il nostro olio è ben affumicato e lo versiamo urgentemente nella carne direttamente sui condimenti, mescolando velocemente l'intero contenuto della tazza e contemporaneamente versando l'olio.
• 5. Continuare a mescolare per un po ', cercando di distribuire la cipolla e i condimenti nella carne il più uniformemente possibile.
• 6. Togliamo la carne, coprendola con un coperchio per una notte in frigorifero per infusione.
• La nostra carne coreana è pronta!
• Aiutatevi, miei cari. È incredibilmente delizioso!

Il piatto è progettato per

1 kg.

Nota

Questa carne era cucinata negli anni passati dal mio compagno di stanza del dormitorio del college dal Kazakistan. In quegli anni portava i condimenti dai suoi genitori e cosa c'era nelle sue borse, non ne avevo idea.
Passarono gli anni. E poi un giorno, il mio amico (originario del Kirghizistan), in una conversazione, ha menzionato questa carne. Lei ed io abbiamo deciso di ricreare la sua ricetta ei miei ricordi della ricetta combinandoli. E hanno escogitato una ricetta, che presento alla tua corte.

Si consiglia di fare la prima fase di cottura la sera in modo che la carne rimanga in frigorifero fino alla sera successiva.
Quindi completerai anche la seconda tappa in serata. E, dopo aver tolto la carne quasi finita per la notte al freddo, al mattino potrete assaporarne il gusto straordinario.
Perché se esegui la seconda tappa il pomeriggio o la mattina; sarai sempre attratto dal gusto della carne. E non avrà ancora quel gusto completo che avrà dopo la maturazione notturna in frigorifero e saturandolo con tutte quelle spezie e aromi che gli abbiamo avvolto.
Spero che avrai la pazienza e potrai ricompensarti con questo piatto davvero delizioso!
La carne coreana è usata piuttosto come spuntino. Ma, nella mia famiglia, questo è un piatto completo, che viene servito con tutti i tipi di verdure leggere.
Ti auguro buon appetito!

[Irina]

Irina, una ricetta molto interessante! Che sapore ha questa carne? E qual è la sua consistenza?

: wow: eccoti tu, Irishka, infangata. Sembra non eh, ma c'è molta più essenza.
molto bene
: girl_manikur: puoi aggiungere alla tua carne, carote: -X per colore e volume

qual è la sua consistenza?

Julia! Io, qui, un po ', in questo momento, non ho capito la domanda! È come la carne. Scusa, ma non so nemmeno come rispondere alla tua domanda in modo intelligente!
La ricetta è davvero molto interessante! Il sapore della carne è assolutamente straordinario, perché la carne alla fine diventa completamente cotta, ma non bollita o fritta, come siamo abituati. E ottiene qualche altra forma di prontezza, che ancora non ho capito come chiamare!
Grazie per aver esaminato il mio argomento!

[Natashul!]

Sembra eh

Oh, Natashul! In quegli anni non sapevo nemmeno una parola. Quella ragazza dell'istituto lo chiamava "carne in coreano".

c'è molta più essenza

Credo! Ma io e il mio amico abbiamo già selezionato gli ingredienti a nostro gusto in base alla quantità.

puoi aggiungere le carote alla tua carne

Oh, perché non puoi? Dovrò usare la tua idea anche la prossima volta! Grazie per il consiglio!
E grazie per aver prestato attenzione a questa ricetta, caro amico! Sai COME la tua opinione è importante e interessante per me!

[Irina]

IrinaQuando scrivevo, mi chiedevo se la parola "coerenza" fosse appropriata qui. Ero esattamente la forma di prontezza e avevo in mente. Dobbiamo farci coraggio e cucinare.

[Irina]

Irina, una ricetta molto interessante! Che sapore ha questa carne? E qual è la sua consistenza?

: ragazza-th: il gusto dovrebbe essere piccante e ricco. La carne non viene trattata termicamente, ma a causa dell'essenza di aceto non sarà cruda. Per completezza, "disinfezione" è il peperoncino, ma Irina vede * scherzosamente * non chillimagnac.
Mihasik

Dobbiamo farci coraggio e cucinare.

Sì, non c'è niente da cucinare lì! Due volte per mezz'ora. È molto più difficile aspettare. Provalo, ovviamente! Questo è davvero delizioso!

[Natus!]

Irina non è chillimagnac.

Natus! In questo condimento di carote coreano già pronto, ci sono soooooooo chili, che a volte i tuoi occhi salgono sulla fronte! Pertanto, ultimamente, ho versato prima circa 2/3 del pacchetto. E solo allora, dopo aver versato l'olio e mescolato la carne con le spezie, decido se aggiungere gli avanzi.

[Mikhaska]

Mikhaska, facciamo una foto alla stagionatura in studio; -D è fuorviante le persone

Lanna, farò una foto adesso!

Eccola. Fotik è stato dimesso, reliquie appena sufficienti per una foto. Mi dispiace tanto per la qualità.




La seconda foto però non è buona, ma si vede la composizione.

Haaaaachu tale carne! : girl_cray: E dopo il post lo farò! fino a quando non viene aggiunto ai segnalibri!

[MariV, Olenka!]

MariV, Olenka!Quanto sono contento per te! Preparati per la tua buona salute! Grazie per essere venuto!

Duc, se mi piace, ne scrivo blahkhorodno chessno!

[Mikhaska]

Mikhaska, Iraaaa, che buonissimo hai preparato di nuovo!
Urgentemente nei bidoni!
Lo farò sicuramente.

Avevo un marinatore, ma dopo averlo lavato in lavastoviglie, il pallone si è rotto. Qui in questa cosa la carne veniva marinata velocemente.

[Irisha]

IrishaChe interessante ... non ho mai provato, mai visto e nemmeno saputo di questo metodo di cottura della carne. E non mi vergogno nemmeno di ammettere che tipo di tundra sono.
Grazie mille per la ricetta!

Avevo un marinaio

Anch'io ne avevo uno ... quindi, ora marinate alla vecchia maniera, in frigorifero.

[Irinkin]

Bene, ecco perché ora sono seduto e soffoco con la mia saliva, leggendo e rileggendo la tua ricetta, Irinkin?

Mezza giornata ho girato per Mosca come un cane mezzo affamato, ed eccoti qui! lasciarti ...

[Trishka, Ksyushenka!]

Trishka, Ksyushenka! Grazie per il complimento alla ricetta e ... assicurati di farlo! È così bello, è carne! E, come uno spuntino, in nostra compagnia vola via in lattina! In!

[Irin]

Bassotto, sulla faccia di un'ondata di fantastiche ricette coreane.
Irin, Grazie! : fiori: beh, molto appetitoso!

[gala10, segno di spunta!]

gala10, segno di spunta! Quello che mi piace di questa ricetta è che non devi saltare intorno ai vasi come un attacco tutto il giorno! Un paio, tre movimenti e il gioco è fatto! La mattina dopo è deliziosa in tavola!
Grazie per le gentili parole!

Mezza giornata ho girato per Mosca come un cane mezzo affamato, ed eccoti qui! lasciarti ...

Vattene, Ol! Dritto, quindi vai, mentre attraversavi Mosca, vai dritto al tratto siberiano ... E, eccomi già - eccola ti sta aspettando!

[Tricia, Nastya!]

Tricia, Nastya! Aha! Rispettiamo davvero la cucina coreana! Grazie per l'attenzione alla ricetta!

Intelligente, sei una donna, Mikhaska. Vorrei: -Xdurynda, Toko su un lato della foto: lol: e mi siederei: girl_manikur: così importante

Beh, so che mi avresti fatto scendere di nuovo dalla gomma per fare una foto dell'altro lato! Quindi, non sono intelligente. Sono arguto!

ohyyyyyyyyyy che ricetta deliziosa, Irisha! : kiss3: E illumina la tundra - dove viene venduta l'essenza adesso? Non l'ho mai usato

[Natasha!]

Natasha! Sono contento che ti sia piaciuta la ricetta! Grazie per esserti fermato! Sei un ospite così raro!
L'essenza è venduta ovunque nelle sezioni salsa e condimento. Così è scritto sulla bottiglia "essenza di aceto".

Ops! comprensibilmente! Grazie, Irochka! Manderò mio marito, è il mio specialista nell'approvvigionamento di cibo ... ma mi ha tratto in inganno, dicendo che non aveva mai visto l'essenza

**** e non sono un ospite raro ... è solo che il Chukchi non è uno scrittore ... il lettore Chukchi

Amo diversi Chukchi! Specialmente tu!
C'è - è ovunque - quell'essenza è ovunque! Sii sicuro!

[Mikhaska]

MikhaskaIrisha lo proverà sicuramente la prossima settimana! Come al solito, alla dacia ... e come al solito ho trovato una ricetta quando metà del negozio era in disparte

[Natashul!]

Natashul! Mi farà molto piacere se lo cucini! Spero davvero che tu e la tua famiglia apprezziate questa carne!

[Mikhaska]

Mikhaska, ah, una volta sono stato sul lago Baikal e sono volato a Irkutsk per mezza giornata. Mi è piaciuta molto l'acqua e il pesce - omul - ha portato con me metà dell'aereo per Mosca, aha!

[Ol!]

Ol! Sì, cosa sei ?? !! Omul, questo, ovviamente, è potere-ah-ah-ah! Lì, dopo il volo, l'aereo è stato probabilmente costretto a essere nuovamente aromatizzato! Puzza! Vkuuusno, vero, ma dannatamente molto corrosivo!

[Mikhaska]

Mikhaska, beh, Ira, hai già una posa lì ... beh! Omul! Odoroso! Delizioso! E a Irkutsk le tue pietre sono belle e vecchie case di legno - se non sono ancora state distrutte, no? E nel mercato ci sono molti frutti cinesi e caprifoglio - l'ho mangiato stupidamente così tanto!

Nah! Le case sono come erano! E la città è diventata ancora più bella! Anche in un isolato, alcune case sono state trascinate e restaurate, proprio come se avessero fatto una strada all'antica.
E l'acqua nel Baikal e nell'Angara è altrettanto blu e altrettanto gustosa! Beviamo alla spina.

Significativamente sei già lì ...

Ce ne Poco. Noi, che siamo locali, prendiamo in giro il coregone del Baikal. Omul ci è familiare. Il coregone è più difficile da acquistare. E un mucchio di frutta, Ol! E il caprifoglio che siamo mooooolto stanchi di raccogliere alla dacia, che alla fine lo lasciamo agli uccelli per l'inverno! Ho ancora un intero ripiano del congelatore occupato da sacchetti di caprifoglio congelato.

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, e la carne è manzo o maiale o filetto di pollo?

[Tancha]

Tancha, certo che puoi! Qualsiasi tipo di carne andrà benissimo! Ho appena comprato la carne di manzo l'altro ieri, quindi l'ho scritta così com'è.

Bene, grazie, ti ho reso felice! E poi la carne è esaurita.

Fallo con coraggio, Tanya! Cuciniamo di tutto!

Yeaaaaaaa! Non mangiano il caprifoglio, omul non è un pesce, date loro il coregone, ma Figura? : - \ Dobbiamo trasferirci in Siberia, a Baikal. Ecco, vado a raccogliere le cose.

Irishechka, che prelibatezza hai qui! Un'ottima ricetta. Non rovisto affatto nella cucina orientale, ma questo piatto mi piacerà sicuramente per mio marito e mio figlio maggiore! Grazie mille! Se lo faccio esattamente secondo la ricetta, per imitare una donna orientale, cosa consiglieresti come contorno? Bene, la domanda principale: se cucino il nostro venerdì tradizionale con mio marito, che tipo di alcol usano per questo piatto?

[Olya!]

Olya! Quanto tempo sarebbe passato! Come faremo a volteggiare-ah-ah-ah! Finché non guarderai l'omul senza nausea, non lo porterò via dal lago Baikal, assicurati solo!

[Irus!]

Irus! Che bello che ti sia piaciuto! Grazie!

che contorno consiglieresti?

Come contorno, di solito preparo i purè di patate più prosaici per i miei contadini. Solo con tante cipolle fritte.
Noi di Damoff abbiamo opzioni più varie. Preparare i fagiolini fritti. Riso, bollito con carote e cipolle. Cavolo bianco fritto, ancora una volta ... Sì, un sacco di tutto!

che tipo di alcol usano per questo piatto?

Qui, sotto il piccolo bianco, Irishka, il massimo risulterà! Davvero sedersi sinceramente!

[Irinka]

Irinka!
E ho preso la tua carne !!!
Rispetto davvero tutte le cose coreane! E non solo io! Entrambe le mie principesse ... anche loro adorano tutta questa prelibatezza !!! ...
Quindi la tua ricetta sarà richiesta !!!!
Grazie!!!

Ira! Questo è un vero successo!
Aggiungilo ai segnalibri incondizionatamente !! Non posso ancora formulare di più, ma tornerò !!

[Irina]

Irinae la carne non è dura? Ancora 0,5 cm. di spessore. Non?
È solo che vengo dal Kazakistan, cucinano questo piatto in tutte le vacanze. Tutto è proprio come il tuo, ma la carne è molto congelata, noi la tagliamo con un coltello, il più sottile possibile. Si scopre, strisce di carne così sottili e lunghe. Fatto da manzo e maiale. Risulta più morbido dal maiale. Delizioso

[Sette anni, Svetlanka!]

Sette anni, Svetlanka! Grazie per l'elogio della ricetta! Prendilo e usalo per la salute di tutte le tue gloriose famiglie e per te! Mi farà piacere sapere che questa ricetta vive a casa tua!

[Rada-dms, Olenka!]

Rada-dms, Olenka! Grazie per il tuo cuore generoso! Ti aspetto sempre!