Torta di semi di Chia con lievito naturale (Piadina)

[Preparazione]

Torta di semi di Chia con lievito naturale (Piadina)

Categoria: Pane a lievitazione naturale

Cucina: italiano

ingredienti
Lievito naturale di frumento rinfrescato	100 grammi
Latte (senza lattosio)	130 ml
Latte acido (yogurt senza lattosio)	60 ml
Farina	260-270 g
Semi di chia	1 cucchiaio. l.
sale	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• 
• La piadina italiana è una delle specialità della cucina dell'Emilia-Romagna. Queste torte vengono preparate in una versione moderna con soda, acqua e con l'aggiunta di strutto. Ma ci sono opzioni per il lievito naturale. La ricetta che ho usato utilizza latte e yogurt come base. Pertanto, a quanto pare, il grasso è escluso. Ho usato latte senza lattosio e il mio yogurt.
• Il lievito nobilita notevolmente il gusto e rende il pane più nutriente.
• Al posto dei semi di canapa, ho preso i semi di chia, noti per le loro proprietà benefiche.
• Preparazione
• - Prendiamo un paio di volte una pasta madre fresca e rinnovata, non perossidata.
• - Inumidite i semi di chia con acqua (circa 1 cucchiaio di acqua)
• 
• - Mescolate la coltura iniziale con yogurt, yogurt e latte, aggiungete la farina, lasciate riposare per 30 minuti. Versare la farina fino ad ottenere un impasto viscoso, ma gradualmente scivolando via dal gancio.
• 
• - Lavorate l'impasto fino a quando si sviluppa il glutine, aggiungete alla fine sale e semi di quinoa.
• - Formiamo una palla, trasferiamola da una ciotola a una ciotola unta di oliva. burro o spolverato di farina. Coprite con un cappello e lasciate riposare in un luogo caldo per 2-3 ore.
• L'impasto non dovrebbe adattarsi troppo: c'è una pasta madre per il gusto, non per allentare, quindi non dovrebbe essere acido!
• 
• - Formiamo 8 palline. È meglio pesare su una bilancia in modo che le torte siano le stesse. Questo è di circa 70 g.
• - Stendete le torte sottilmente, spesse circa 2-3 mm, e bucherellate con molta attenzione con una forchetta, molto spesso.
• 
• - Inforniamo su una padella calda da entrambi i lati, una volta unta di arrosto. olio. Rimuovere periodicamente le particelle di farina bruciata dalla padella con un tovagliolo asciutto.
• 
• 
• - Mettete le torte in un canovaccio, dopo averle raffreddate in una salvietta e un sacchetto.
• 

Il piatto è progettato per

8 torte

Nota

Allo stesso tempo vi presenterò i costumi nazionali italiani, provenienti però da una regione diversa.

I semi di CHIA (Shea) sono un prodotto nutriente e sostenibile, testato da oltre 4000 anni! Gli scienziati moderni sono giunti alla conclusione che le diete precolombiane basate sull'uso di CHIA sono significativamente migliori delle migliori diete del nostro tempo.

Se si immerge 1 cucchiaino di semi di CHIA in un bicchiere d'acqua e si lascia per 30-40 minuti, si forma una massa omogenea, simile alla gelatina o all'elio, per l'alto contenuto di fibra alimentare delicata, morbida e altamente solubile. Quando questo gel entra nello stomaco, crea una barriera fisica tra enzimi digestivi e carboidrati, che favorisce la lenta conversione dei carboidrati in zuccheri, e questo consente il mantenimento a lungo termine di bassi livelli di zucchero nel sangue. Inutile dire quanto questo sia importante nella prevenzione e nel controllo del diabete. La lenta conversione dei carboidrati stabilizza il metabolismo e aiuta a mantenere un alto livello energetico delle strutture cellulari e di tutto il corpo nel suo complesso.

Grazie a questa composizione e proprietà uniche, CHIA aiuta la riabilitazione e il recupero di atleti e culturisti migliorando la rigenerazione del sistema muscolo-scheletrico, alleviando l'infiammazione e il dolore a muscoli e articolazioni, riducendo in definitiva i tempi di recupero e aumentando significativamente il livello delle capacità fisiche degli atleti. .

I semi di ChIA non formano mai, anche dopo molti anni di conservazione, il caratteristico odore e sapore "di pesce" che hanno quasi tutti gli altri prodotti - fonti di Omega-3. La percentuale di Omega-3 nell'olio CHIA raggiunge il 64%!

I semi di ChIA sono ricchi di calcio, essenziale per il normale sviluppo e funzionamento dell'apparato muscolo-scheletrico nei bambini, atleti, per prevenire l'osteoporosi e mitigarne gli effetti, soprattutto nelle donne durante la menopausa. 100 g di semi di CHIA contengono fino a 870 mg di calcio, mentre il latte non contiene più di 125 mg. Il calcio è completamente assimilato dall'organismo grazie alla presenza di boro nei semi di ChIA, che funge da catalizzatore per l'assorbimento e l'assimilazione del calcio.

I semi di chia sono anche un'ottima fonte di micronutrienti essenziali come:
fosforo (fino a 1050 mg) - per il normale funzionamento del sistema nervoso, memoria;
potassio (700-900 mg) - previene i crampi muscolari, normalizza e stabilizza la pressione sanguigna;
zinco: attiva il sistema immunitario, migliora la funzione muscolare, svolge un ruolo essenziale nella riproduzione;
magnesio (400-460 mg) - migliora l'assorbimento di potassio e calcio, aumenta l'energia, molto importante per gli atleti;
ferro, rame, manganese, molibdeno e alcuni altri, che sono componenti importanti per la formazione di molti enzimi e ormoni e per l'attività del sistema endocrino.

I semi di ChIA contengono anche una grande quantità di varie vitamine - A, B1, B2, B3, che svolgono un ruolo importante nello sviluppo del corpo, nel metabolismo, nell'attività del sistema cardiovascolare e nervoso.

Inoltre, il consumo di grani di ChIA provoca una rapida e significativa diminuzione del livello di colesterolo e trigliceridi nel sangue, che a sua volta riduce significativamente la formazione di placche aterosclerotiche nei vasi, normalizza la pressione sanguigna (soprattutto nei pazienti ipertesi), e riduce il rischio di malattie cardiovascolari.

La prossima meravigliosa proprietà dei semi di CHIA - e l'unica in tutto il mondo vegetale - è la capacità di assorbire, assorbire un'enorme quantità di acqua - 12 (!) Volte il proprio peso. Questa capacità di assorbire e trattenere l'acqua aiuta a prolungare e mantenere l'idratazione in tutti i fluidi corporei, soprattutto durante l'attività fisica. Questa ritenzione e ritenzione di liquidi garantisce la normale distribuzione e trasferimento degli elettroliti attraverso le membrane cellulari, che contribuisce al normale equilibrio e funzione cellulare.

Controindicazioni

I semi di chia sono controindicati per le persone con pressione bassa, con intolleranza individuale. Devono essere usati con cautela durante la gravidanza e l'allattamento, mentre si assumono farmaci che fluidificano il sangue. Un altro effetto collaterale è il gas e il gonfiore. Non dimenticare di ascoltare te stesso e ricorda: dovrebbe esserci una misura in tutto!

La chia è simile in molti modi al nostro lino normale, ma è più adatta per i piatti dolci. A questo proposito, si può presumere che se hai una buona reazione al lino, allora la chia ti farà bene. ( 🔗)
Basato su una ricetta di Martino Ella. Idealmente hai bisogno di farina di grano tenero italiano (per cuocere il pane)
I latticini senza lattosio sono indicati per le persone con intolleranza al lattosio.

Voglio voglio voglio !!!!!! E voglio queste torte! Voglio tali foto e piatti! Voglio tutto!!!!!!

Voglio voglio voglio !!!!!! E voglio queste torte! Voglio tali foto e piatti! Voglio tutto!!!!!!

Qui almeno prendi un biglietto per il treno e con le torte a te!

: pazzo: guarda, che hochuha: vylezti: tutucha ha iniziato
: strelyaet: ho un rossetto
: girl_cray: mio! Moooooooooooooooooo!

myeyo !!! Moooooooooooooooooo!

Tex! Dovremo clonare! Chuchunrus! Forse a Kubanochka insieme a Krasnodar, lì sono prosciugati, e fa già caldo! E il vino è arrivato!

[Mi fa piacere]

Bene, ero in ritardo, di nuovo questo invasore con una pistola era avanti!

Mi fa piacere, quali sono le tue allettanti tortillas! Sarebbe giusto su di loro melanzane Mikhaskin, mmmmmm!

[Vasilica]

Vasilica, .
Non ho commesso un errore mentale.
Tu, Vasya, fai attenzione a Schaub, gli altri non si sono spenti, io andrò, le impressioni in prestito

[Vasilica]

VasilicaGrazie per essere venuto di corsa alle torte in prima linea! Aiutati, ti salverò sempre!

Olga sarebbe avvolta in una torta del genere per un caffè mattutino! Bene, o una cotoletta ..
Delizioso !!!! Grazie per la ricetta!

[Contento]

Torte fantastiche tu Contento, navayala! Ne ho già sentito l'odore! Delizioso!

: strelyaet: ho un rossetto

Oh oh oh!!!! E non ho paura che tu, Chuchundrik, ascolti meglio quello che ti dicono

Chuchunrus! Forse a Kubanochka insieme a Krasnodar, lì sono prosciugati, e fa già caldo! E il vino è arrivato!

E c'è il vino



E vado a fumare lo schaz di salsiccia, al tuo arrivo ...



E tu sei subito. Sì, abbiamo queste pistole, conosci il passo ... Ma, credimi, con vino e salsiccia, e con le melanzane di Mikhaskin, sì con ... Per chiunque, le torte piatte con tutto questo sono più gustose che con una pistola. Quindi nascondi la tua arma e vieni da me.

Mamma, non puoi essere riconosciuta nel trucco Dove vai senza di me? E anche con Chucha
Voglio le torte! E il pane alla zucca! E "granate" giapponesi !!

E voglio andare a Krasnodar

Eppure non sono amico del lievito, mano .. lo sono

Quindi non funzionerà fiore di pietra torte magiche?

con le melanzane di Mikhaskin

Oh! Sono d'accordo! Ti darò tutto ... Bene, ti darò quasi tutte le mie melanzane, solo per farmi entrare in quelle dimore di pietra almeno per un giorno!

almeno per un giorno!

Non ... Non è abbastanza per un giorno ... Resta, faremo un ballottaggio ... faremo la nutella ... E per Radusya, sto torcendo le code di tutti i zucche. E lei ci darà ... pane ... E poi, mentre cantiamo ... Resta ...

[kubanochka]

kubanochka, tu solo, solo ... non so nemmeno come trovare le parole per esprimere come voglio tutto TUO !! Carne, clima, salsicce, ghirlande, vino! Beh, ovviamente, non per portare via, ma per unirti, prova!

[Lenus ?!]

Questo è ciò su cui banchettiamo, sì Lenus ?! Raduska una volta ha scritto che sa suonare la chitarra ... posso urlare canzoni con una voce cattiva ... E anche molte canzoni! Eccola, felicità da ragazza! Cantina piena e un mucchio di amiche nelle vicinanze!

Voglio le torte! E il pane alla zucca! E "granate" giapponesi !!

E voglio andare a Krasnodar

So che ci sarà ancora ...!

[kubanochka]

kubanochka, Sono tuo per sempre !!!
: scusa: mi sono quasi perso tutto
Tutycha è in programma un banchetto del genere e io sono come un pazzo intorno ai pani
Brevemente sui miei talenti: 1) Mangio poco, 2) Bevo anch'io: -Xpatamushta rapidamente koseyu.3) Ballo, 4) Urlo ad alta voce canzoni. : girl_in_dreams: non una donna, ma una palla

Eh! Come vuoi venire fuori così!

Olga sarebbe avvolta in una torta del genere per un caffè mattutino! Bene, o una cotoletta ..
Che bontà !!!! Grazie per la ricetta!

Ira! Delicious non sembrava nemmeno una traccia. giorno! Come fai a sapere come si sente tutto, mia ragazza intelligente, li ho mangiati con una cotoletta di pollo e verdure al forno per colazione!

Non ho trovato la tua ricetta del cuore! Hai una domanda?

Olga, e infatti, per i "particolarmente dotati", che non sono amici del lievito, cosa fare

Olga, e infatti, per i "particolarmente dotati", che non sono amici del lievito, cosa fare

Togliamo il latte, aggiungiamo acqua, soda e strutto! Qui serve soprattutto farina italiana!

, Li ho appena consumati con una cotoletta di pollo e verdure al forno per colazione!

Oh, come masticerei mentalmente accanto a te

gelso

[Lena]

Lena, Sono bastardo ... questa è una cantina .. questo è quello che si trova nel frigorifero ... questo è della categoria "uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu ... allora andiamo da te!"

Ebbene, contadina, hai tradito! Declassificato direttamente tutti i nostri lati segreti del sapore locale.
E come volevi, abbiamo "Kubans" (con un'enfasi sull'ultima vocale) non c'è altro modo.
Siamo il Caucaso, la Russia e la Piccola Russia, tutto in "una bottiglia".

Radochka, beh, un'ottima ricetta. Grazie mille!

[Sono contento!]

Li ho appena consumati con una cotoletta di pollo e verdure al forno per colazione!

Sono contento! Ma ti farò risparmiare! Non ho bisogno di carne per loro! Mangio separatamente! C'è una torta di consonanti! Bene con Kubanochkin colpa, essssno! Ora sono senza quella cantina nelle visioni e non vado a dormire!

[Sono contento!]

Sono contento! colpa, essssno! Ora sono senza quella cantina nelle visioni e non vado a dormire!

Ho questo Vinische, nel senso più alto di questa grande parola, come un essere vivente, mi sta davanti agli occhi ogni giorno! E quando lo combino con il cavolo di Irka, il tuo gulasch e le mie focacce ....... tu stesso capisci, lo stato è critico.

pancake, ma Chuchundros in qualche modo non era attaccato ...

Mdyayayaya: girl_manikur: non mi trovo bene, sono in tua compagnia
E in cantina mi hanno solo sedotto: segreto: mi hanno chiesto di non prendere il ruzho.

Mdyayayaya: girl_manikur: non mi trovo bene, sono in tua compagnia
E in cantina mi hanno solo sedotto: segreto: mi hanno chiesto di non prendere il ruzho.

Chuchenka, cara! Quindi sei per la gioia, prima di tutto, e solo dopo per l'insalata! Dopo Vinischa nel cavolo, il mio muso in qualche modo non è comme il faut !!