Latte condensato di pera

[Irina]

Irina, Sono rimasto davvero sbalordito quando ho provato la crema. Non ho nemmeno capito subito che si trattava di crème brulée gelato. Il suo vero gusto è già stato dimenticato.
La mano non si è alzata per ungere la torta.
Non mi hanno lasciato fare una foto dal congelatore, non ho avuto tempo. Si è rivelato ancora più gustoso rispetto a 20 anni fa, perché si basa sulla panna acida. Oggi proverò a cucinarlo dal latte condensato allo stesso modo.
Se quest'anno ci sono le pere, cucinerò molto latte condensato.

[Marina]

Non c'è tempo per annoiarsi sul nostro forum.
Marinae appena ho iniziato a leggere la ricetta, mi sono apparse davanti agli occhi delle torte al miele imbevute di pera condensata. Si è scoperto che la torta era già in Temka. La ricetta mi è piaciuta molto, forse proverò a cucinarla l'anno prossimo. Lo aggiungerò ai segnalibri.

[francevna]

francevnaAlla, sono d'accordo, ci sono molte ricette interessanti, idee sul forum, voglio provare a cucinare tutto, comprare ...
Sono molto contento che tu abbia prestato attenzione alla ricetta del latte condensato di pere, grazie!
L'ho esposto in primavera, su richiesta delle ragazze, d'estate non c'è tempo libero.
Sì, la stagione della frutta fresca sta volgendo al termine, ma quest'anno non abbiamo affatto pere o mele, quindi non ho cucinato il latte condensato.
E i giardini di tutti sono vuoti.

[Marina]

Marina, Dimmelo per favore. La ricetta indica il peso totale delle pere o delle pere già sbucciate?
L'ho fatto l'anno scorso, ma non ricordo come pesavo le pere.

[Tatyana]

Tatyana, peso delle pere sbucciate.
Hai le tue pere o quelle acquistate? Non abbiamo più le pere quest'anno. L'acaro del fiele distrugge gli alberi. C'è ancora un barattolo di latte condensato nel seminterrato, ma dovrò comprare le pere, voglio farlo quest'anno.

[marika33]

marika33, Non ho le pere. Non voglio comprare in negozio, non sono nessuno, non li ho ancora incontrati sul mercato. Ma nel villaggio i nonni dei vicini hanno le pere, ho dato loro un ordine, le cureranno, non rifiutano e ne prenderanno altre. L'anno scorso ho cucinato solo tre lattine da quello a cui sono stato trattato.

E nella nostra zona, nel settore privato, qualcuno coltiva pere e il raccolto avrebbe dovuto essere, ma durante la notte il raccolto su tutti e quattro gli alberi è diventato nero :(

Aggiunto lunedì 15 agosto 2016 23:24

Quindi non ho niente con cui cucinare, mi interessano gli appunti per il futuro. A tutti è piaciuto il latte condensato, quindi se siamo fortunati, lo prenderemo per il latte condensato))

[Marina]

Marina, dimmi, metti anche una quantità minore di zucchero nel latte condensato? Una ricetta interessante, che voglio provare, solo le pere non sono ancora mature, ma ci sono molte mele. E l'idea con il gelato è solo un capolavoro !!!

[Oksana]

Oksana, prendi lo zucchero a tuo piacimento. Quanto a me, è meglio non denunciare che sarà stucchevole. Se le mele sono estive, allora sono dolci, è necessario meno zucchero.
Tatyana, e anche qui tutta la pera è diventata nera ai vicini, la foglia è già sbriciolata e resta nuda. E non voglio cucinare dalle pere acquistate, sono sintetiche contro le loro.

[Marina]

Marina, ha raccolto 15 litri di pere, ma molto di più è andato perso. Primo anno di raccolta, deliziose pere dolci e succose. Ma non vengono conservati affatto. C'erano solo ospiti e dalle pere al latte condensato ne uscirono solo 600g. Non ho sbucciato la buccia, è sottile e gustosa. Visto che la pera si scioglie in bocca, non ho sbucciato la buccia, l'ho sbattuta nella ciotola di un frullatore ad immersione e ho messo a cuocere il latte condensato con il 10% di panna. È in infusione da due ore, ma non vuole addensarsi.

Aggiunto martedì 16 agosto 2016 14:35

Ho pensato, non puoi cucinarlo nella pentola a pressione Brand 6051

Ho pensato, non puoi cucinarlo nella pentola a pressione Brand 6051

Alla, lei non evaporerà lì. Ho cucinato nel microonde per accelerare il processo, soprattutto perché il tuo volume non è grande. Il liquido evapora bene nel micron, il latte condensato diventa rapidamente denso, il che significa che è cotto e non sputa.

[Marina, ragazze,]

Come produciamo collettivamente il latte condensato oggi. Ho davvero fatto solo uno spazio vuoto da una goccia, il mio vicino dà una pera. L'ho pulito con 4 kg, l'ho ricoperto di zucchero e l'ho messo in frigorifero per una notte. Lascia scorrere il succo.
E lungo la strada è sorta una domanda ... Marina, ragazze, Dimmi, per favore, quanta crema del villaggio (molto densa, quasi come il burro) è necessaria per quasi 4 kg di pere?

[Alla]

Alla, Oksana (Loksa) ha cucinato il latte condensato nel microonde, il suo si è rapidamente addensato. Guarda sopra, ha descritto il processo di fermentazione.
Marina, grazie per la risposta rapida!
Elena, Ti invidio che stai con una quantità così decente di pera!
Ho cucinato il latte condensato dalle mele su una tale panna acida. Non ricordo quanto ho preso, ma sono stato guidato esclusivamente dal gusto e dalla consistenza. Conservato perfettamente nel seminterrato. Ti auguro successo e divertimento!

[Marina!]

Grazie, Marina! Quindi domani "evocherò" con la crema.

[Marina]

Marina, Ieri ho cucinato il latte condensato e ho scritto un messaggio, come se fosse andata, ma lo smartphone lo ha "ingoiato"
Ne ho mescolato un po 'con la panna acida e ho montato un po', ho raffreddato e ho mangiato come un gelato, ho ottenuto un forte sapore di caramello.
Grazie mille per la ricetta!

[Alla]

Alla, Sono molto contento che ti sia piaciuta la ricetta del latte condensato. E il gelato da esso risulta essere tenero, molto gustoso.
Grazie per il tuo feedback!
Borkovna, ElenaCome ti sei comportato con la "stregoneria"? Ti è piaciuto il risultato?

[Marina,]

Marina, Mi è piaciuto il latte condensato! Non ho obbedito solo a una cosa .. ho messo 1 kg di zucchero su 4 kg, è risultato molto dolce. Ma in inverno sì, con il tè o nelle torte, le torte saranno proprio questo! Sapore ... insolito, delicato, piacevole. Ho deciso di non fare un misto di latte fatto in casa con panna fatta in casa, come ti ho scritto in un PM. Ho deciso di risparmiare tempo, perché il latte evaporerà più a lungo. Ho quindi messo dentro solo la panna e mi è bastato farla bollire fino ad un buon addensamento in sole 2 ore (dopo il frullatore). Si è scoperto 4 barattoli pieni di 0,5. L'ho fatto in più fasi, combinandole con altri spazi vuoti, quindi mi è piaciuta molto la ricetta, grazie! E due ore che hanno interferito con il latte condensato, le ho dedicate alla comunicazione e alla navigazione in Internet, alla ricerca di nuove ricette, grazie al tablet.

[Elena]

Elena, lo zucchero è meglio assaggiare e mettere a fine cottura. L'inverno è lungo, tutto andrà via e ci sarà qualcosa per accontentare parenti e sorprendere gli ospiti!
Grazie per il tuo feedback!

L'ho cucinato !!!
Sembrava che le pere fossero mature. La mattina ho passato, lavato, pulito, tagliato, ricoperto di zucchero. La sera hanno dato bene il succo, lo hanno messo sul fuoco, lo hanno fatto bollire. Lo mise a raffreddare e andò a prendere il latte fatto in casa. L'ho bollito per altre due ore e l'ho lasciato fino al mattino, il giorno dopo ho finito tutto. Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta 4kg: 800g: 4l: 3h. l. Si è rivelato un appetitoso insolito, sebbene la marmellata nella nostra famiglia non sia un "prodotto popolare" (cioè non la mangiano con i cucchiai, solo nelle torte), i parenti hanno detto che sarebbero stati felici di usarla con i pancake . Mi è piaciuta l'idea con il gelato, andrà bene per la panna, quindi il prodotto può essere utilizzato, ci è piaciuto. Reportage fotografico:




Si sono rivelate 7 lattine da 0,5 litri. Volevo lasciarlo in una consistenza "più sottile", in modo che fosse più conveniente spargerlo sui pancake, ma con la solidificazione del controllo su un cucchiaio, si è scoperto essere qualcosa a metà tra il latte condensato bollito e il normale latte condensato . Grazie per la ricetta
P.S. Alla fine della cottura, devi davvero mescolare continuamente, "sputa" molto. Una volta ero distratto, quindi ho lavato la stufa

[Oksana]

Oksana, Sono molto contento che il latte condensato sia uscito e mi è piaciuto il suo sapore!
È molto più gustoso del latte condensato e se si considera che c'è molto zucchero nel latte e solo danno dal suo uso, allora è meglio banchettare con la pera.
Oksana, prova a fare il gelato, è molto gustoso!

[marika33]

marika33, Marina, grazie. È vero, l'ho fatto in modo leggermente diverso, mi dispiace non posso inserire una foto. C'erano 3 kg di pere, 2,7 di latte e ho dovuto aggiungere 1-1,2 di zucchero. Non c'era tempo, le pere tritate resistettero per quasi un giorno. Avevo paura di vagare. Pertanto, più zucchero. E si è scoperto che circa 4 litri, il cucchiaio non ne vale certamente la pena, ma molto più spesso di quello del negozio. Fragranti, fragranti. Cotto per 5 ore. Niente è stato sputato. Grazie

Sì, questa cottura non costerà sicuramente due ore))). Soprattutto se si considera che ho imbrogliato e ho versato 1,5 litri di latte e 2 lattine di latte concentrato in 4 kg di pere. Prescrizione 4 litri evaporerei per un giorno))). Ma si è rivelato molto gustoso, grazie mille!

[Dana15]

Dana15, grazie per il suggerimento e per la vostra attenzione alla ricetta!
Questo è un latte così condensato che è impossibile rovinarlo cambiando la quantità di ingredienti. In ogni caso, risulterà: più spesso o più sottile, più dolce o meno. Il profumo accade sempre, solo tu non devi permettere che si attacchi.
Sono contento di aver apprezzato il gusto.
Spaventapasseri, Nata, alla vostra salute! E grazie per aver condiviso la tua formazione!
No, è molto da evaporare per un giorno. Puoi ridurre i tempi aumentando la fiamma e mescolando continuamente, ma in mancanza è meglio farlo a fuoco basso, oppure puoi rimandare la cottura al secondo giorno.

Ho tirato fuori la mia marmellata !! Vitafrut di Tefal. Non ho avuto così tanto tempo e c'era una tale configurazione con questo continuo agitare))). Ho lessato le pere in una casseruola (per 2 kg di pere), le ho tritate in purea di patate con un frullatore, le ho versate in una marmellata, ho versato il latte e il gioco è fatto. Sta già evaporando da due ore (il vapore scende appositamente) e mescolando. Bellezza !!))) Lei, a proposito, ha una modalità dessert e il latte condensato è descritto nel ricettario. Qui ci cucino sopra!)))

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, che furbo !!!

Segnalazione online: l'ultima mezz'ora ha iniziato a sputare e l'ho coperta con un coperchio ikeevsky universale a rete. Tutto ok. Il risultato è il latte condensato più denso e leggero di tutte e 3 le feste.

Ho tirato fuori la mia marmellata !! Vitafrut di Tefal

borghese
Sapone di colomba, sapone di colomba, non possono spremere il sapone senza sapone

borghese
Sapone di colomba, sapone di colomba, non possono spremere il sapone senza sapone

Stima quanto sono avanzato !!)))

Che, ho cucinato questo latte condensato ... vado a cucinarlo))). Pere dofiga.

[Venera007]

Ho tirato fuori la mia marmellata !! Vitafrut di Tefal.

Nata, che tipo di animale è questo? : girl-swoon: non so nemmeno l'esistenza di una cosa del genere, forse ne ho bisogno anche io?

mescolando.

wow, anche tu muovi! Classe!
Venera007, Tanya, di sicuro, ha superato in astuzia tutti!
occhio, Tatyana, e proprio il capitalista Nata!

Che, ho cucinato questo latte condensato ... vado a cucinare di nuovo))). Dofiga di pere

Natasha, fai bollire finché ci sono le pere, ne vale la pena. non si sa se l'anno prossimo ci saranno le pere. E sarai con il latte condensato.
Eh, non le abbiamo mangiate per il secondo anno, ma erano buonissime, non le ho mai mangiate.

[Marina]

Marina, Ieri ho cucinato il latte condensato e ho scritto un messaggio, come se fosse andata, ma lo smartphone lo ha "ingoiato"
Ne ho mescolato un po 'con la panna acida e ho montato un po', ho raffreddato e ho mangiato come un gelato, ho ottenuto un forte sapore di caramello.
Grazie mille per la ricetta!

Queste sono le pere da cui ho cucinato il latte condensato.

L'ho già mescolato con panna acida

[Alla]

Alla, hai un bel latte condensato ed è chiaro che è denso.
Grazie mille per il reportage fotografico!

[marika33]

marika33,

No, non ne hai bisogno, non sono in vendita da molto tempo. )))

Ho molto succo. Le pere galleggiano nel succo. Forse puoi aggiungere meno latte?

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata,
fedorovna1, Tatyanase c'è molto succo, scolatelo e potete solo berlo e aggiungere meno latte. In questa ricetta, non c'è una stretta osservanza dei suoi volumi, può essere variata in qualsiasi direzione.

[Marina]

Ebbene, l'ho fatto. Da 4 kg di pere, 2 kg di zucchero, 2,7 litri di latte, 4,5 litri di buonissimo !!! Marina, grazie per la ricetta !!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, buona salute! Sono contento di aver apprezzato il latte condensato!

L'ho fatto ieri, ho curato i vicini, l'hanno cucinato oggi. In generale, la ricetta è andata alle masse)))
Fatto con 1,2 pere, beh, non c'era un litro intero di latte, ma c'era panna vera e questo è qualcosa !!! Grazie mille!!!

[Marina]

Marina, una ricetta interessante. Lo prendo a bordo: a volte i venditori disonesti ingannano che le pere siano deliziose, e poi non so proprio cosa farne Ora lo so

Fatto.È vero, ho preso un po 'per testare: pere (molto mature e non sembravano essere lavorate) 1050 g di zucchero 240 g di latte 700 g. E ho dimenticato la soda. È delizioso! Un sapore di pera per tutta la casa! Farò di più !!

Ho anche un cesto di pere qui. Fanno paura, ma l'ho pulito, ho cotto il latte condensato ... Yum, yum.
Tutti coloro che cucinano il latte condensato di pere, sentite anche le briciole di pere nel latte condensato finito, o mi imbatto in tali pere?

Senti anche i chicchi di pera nel latte condensato finito o mi imbatto in tali pere?

Sì, diverse varietà di pere hanno diversi gradi di polpa sassosa. Ho 2 alberi della bellezza Talgar, su un albero ci sono pere molto gustose, fragranti, con un gusto ricco, sull'altro alcuni vuoti da gustare, ma i frutti di entrambi gli alberi hanno una polpa molto sassosa, non inizierò nemmeno latte condensato da loro. Sto aspettando che la Williams maturi, la sua carne è grassa, fragrante, tenera, la graniglia quasi non si sente. Quindi, se hai una scelta, assaggia le pere.

[liliya808]

liliya808, Non ho scelta, cucino da quello che ho, da quello che ho condiviso. Il latte condensato è ancora gustoso :)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, Sono contento che mi sia piaciuto il latte condensato! Buona salute anche a te e ai tuoi vicini! Sulla panna, e anche su quella vera, si ottiene il gusto più delicato del latte condensato! Grazie per il reportage fotografico!
Albina, prova a cucinare, dalle pere acquistate, può anche risultare delizioso, ma non fragrante come da quelle vere. Condividi la tua esperienza più tardi, per favore!
giglio, Sono contento che ti sia piaciuto il latte condensato. Fallo finché ci sono le pere, il latte condensato è perfettamente conservato. E senza la soda, è andato tutto bene, il latte non si arricciava?
Venera007, Tatyana, liliya808, le pere piccole hanno poca polpa, quindi le ossa del nocciolo si incontrano, ma non interferiscono molto.

[marika33]

marika33, Marina, nella nostra zona, la corrente è pere piccole e crescono, così ricchi, così felici. 10 vasi saldati

[Tatyana]

Tatyana, 10 barattoli sono fantastici! Congratulazioni!
Ho trovato una foto delle mie pere, 2014. Questi non sono i più grandi, erano anche più grandi.

[marika33]

marika33che belle pere ti chiedono in bocca.

Aggiunto ai segnalibri. La nostra pera è molto vecchia. Presto sparirà. Spero che le pere diventino ancora brutte. Un'altra ricetta per "imbrogliare i nipoti", per così dire.

Il barattolo è stato aperto a gennaio. Era molto saporito. E gli ospiti lo hanno apprezzato.

[Venera007]

Venera007, Tatyana, anche tanta voglia di mordere un pezzo. Abbiamo raccolto medicine per le pere, le tratteremo.
Radushka, preparare il latte condensato. È delizioso non solo per i nipoti, ma anche per gli adulti.
lily_a, Sono contento che mi sia piaciuto il latte condensato! Grazie per aver lasciato una recensione!