Gazpacho al pomodoro e fragole - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Gazpacho di pomodoro e fragole

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: spagnolo

ingredienti
pomodori carnosi	2-3 pz
fragola	7-10 pezzi
basilico	alcuni ramoscelli
olio d'oliva	1 cucchiaio. l
succo di limone o vino rosso uscus	1 cucchiaio. l
Tabasco	un paio di gocce
sale pepe

Metodo di cottura

Il gazpacho è una zuppa fredda di pomodoro con fette di pane, peperoni, aglio, olio d'oliva, cetrioli, cipolle, succo di limone, sale, spezie e aceto. La zuppa di gazpacho è molto popolare in Spagna, Portogallo, Francia meridionale, Stati Uniti, Messico, America Latina e Sud America.
Inizialmente, il gazpacho era fatto solo con pane, olio d'oliva e aceto. Era uno stufato, simile alla prigione russa. Quindi questa zuppa era conosciuta durante l'Impero Romano e veniva preparata in tutto il territorio della moderna Spagna, Portogallo, Italia e nel sud della Francia. Nella zuppa venivano usate verdure troppo mature e il gazpacho era di un colore verdastro poco appetitoso. Ora i tempi sono completamente diversi e ci mescoliamo l'un l'altro qualunque cosa il nostro cuore desideri!
A Yu. Vysotskaya ho trovato una zuppa così bella e deliziosa.
E ora ti offro un'altra versione del gazpacho con le fragole. Stranamente, questi due ingredienti funzionano molto bene l'uno con l'altro.
Cucinare mi ha richiesto pochissimo tempo.
Fragole tritate e pomodori pelati a pezzi e sbatteteli insieme al basilico in un frullatore. Aggiunto olio d'oliva, succo di limone, tabasco, sale, pepe a piacere, sbattere di nuovo. Tabasco, come puoi vedere nella foto, ne ho un bel po '.
Tutti! Fatto! L'ho messa in frigo per un po 'e l'ho versata nei piatti!
Decoriamo a nostra discrezione con basilico, menta, fragole. Ad esso puoi servire crostini, toast.
Il risultato è una zuppa molto leggera, gustosa e rinfrescante.
Molti saranno sorpresi, ma i pomodori sono apparsi nel gazpacho solo nel XIX secolo e il gazpacho rosso nuovo non ha voluto essere riconosciuto per molto tempo e ha persino resistito attivamente all'innovazione, continuando a preparare la versione tradizionale con pangrattato, verdure, olive olio e aceto. Inoltre, nei libri di cucina, il caspacho è più spesso usato per riferirsi a uno stufato con verdure che a una zuppa fredda. Questa divisione, evidente nei secoli XVIII-XIX, oggi può confondere il pubblico impreparato: lo stesso nome è usato per la zuppa di pomodoro e lo stesso nome è usato per uno stufato.
L'origine del nome di questo piatto spagnolo risiede nel giocare con diversi verbi per strappare, ammollo e tagliare. Gli spagnoli discutono ancora sul primato del nome e del titolo, ma il resto del mondo ha a lungo abbracciato il gazpacho come uno dei principali marchi culinari spagnoli. Il piatto è andato oltre i confini della Spagna e ha ottenuto riconoscimenti internazionali, prima nei paesi di lingua spagnola e poi in tutto il mondo. Il Gazpacho è amato per la sua semplicità di preparazione, il gusto fresco e chiaro, la piacevole sazietà vegetale e il bel colore.