Carpaccio di salmone, ananas fresco e kiwi

[Preparazione]

Carpaccio di salmone, ananas fresco e kiwi

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Salmone fresco	400 gr
Kiwi	200 g
Ananas fresco	250 gr
Olio d'oliva (Extra Vergine)	2 cucchiai. l.
Limone	0,5 pz.
Rucola	manciata
Semi di sesamo bianco o papavero
Sale marino
Erba cipollina

Metodo di cottura

• Il carpaccio di pesce rosso fresco è molto popolare nell'Italia calda. La versione proposta del carpaccio non solo sembra elegante e estiva sulla tavola, ma piace anche con un'armoniosa combinazione ininterrotta di prodotti e un gusto molto rinfrescante.
• Preparazione
• - Tagliate il filetto di pesce rosso fresco (io ho il salmone) a fettine sottili, adagiatelo su un piatto, spolverizzate con succo di limone e salate un po '. In alternativa potete fare un cuscino di rucola finemente tritata sotto il pesce.
• - Tagliate delle belle fette di ananas e kiwi e mettetele sopra il pesce rosso.
• - Cospargere con olio d'oliva e guarnire con foglie di rucola e piume di cipolla.
• - Cospargere con semi di papavero o semi di sesamo e inviarli in frigorifero per mezz'ora.
• Servire freddo.

Nota

Non meno gustoso e originale il carpaccio di pesce rosso qui


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Bene, molto bella. Tutti e due!

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