Ivan-tea "Fluffy" (da capsule di semi immaturi)

Bene, quel tè è preparato


Tè Ivan, rapporto foglie e semi 1: 1, asciugatura senza panno 15 ore, fermentazione 10 ore, asciugatura con frittura. Il sapore e l'odore dei piedi sono sbalorditivi.

Buon giorno a tutti! e io sono con un rapporto. Ieri ho guadagnato 2,3 kg di baccelli di semi, questa ricchezza stava appassendo dall'oggi al domani. Non l'ho ruotato due volte, ho preso un reticolo con una dimensione media dei fori. Ora il tè è stato fermentato per circa 6 ore. La temperatura nel contenitore è di 5-6 gradi superiore a quella dell'appartamento. Il colore è cambiato dal grigio sporco al marrone brillante. Non c'è odore particolarmente gradevole. Il marito assicura che tutto è nel clima, nella regione in cui cresce l'erba del fuoco, ad esempio, le mele nella Russia centrale sono molto più aromatiche delle mele siberiane. Chiedo ai produttori di tè della Siberia orientale di rispondere e condividere la loro esperienza.

[Anyuta]

Sì, non mi dispiace dove posso trovare il tempo, non ti lascerei. Capisci, un cantiere ...

Anyuta, Io farò tutto e tu lo asciugherai in forno. Ma per qualche motivo risulta nero! Anche se il gusto e l'aroma mi stanno bene. Oggi ho fatto il giro delle borse tutto il giorno, l'odore è così fresco!
Veronica, oh, beh, devi! anche Internet è stato messo alla prova per una foto. questo è ciò che significa, Fuzzy! Sono così felice di aver apprezzato il tè. Significa che abbiamo fatto tutto bene, non importa quanto Grachev abbia cercato di nascondere la tecnologia.
Ragazze, temo che rimarrò senza Fuzzy anch'io. Ho quasi dato tutto agli ospiti. Sono rimasti scioccati dal tè. Un compagno, un buongustaio di tè, non poteva credere che stessi preparando il tè. E tutti hanno cercato di spiegargli come lo faccio. È stato così divertente guardarlo dall'esterno. In generale, ha bevuto, ha bevuto ... E ha detto che voleva questo tè. doveva dare. E l'erba infuocata con una forza terribile inizia a spingere. Dovrei avere il tempo di fare almeno un altro paio di giochi.

[svetn]

Buon giorno a tutti! e sono con un rapporto. Ieri ho guadagnato 2,3 kg di baccelli di semi, questa ricchezza stava appassendo dall'oggi al domani. Non l'ho ruotato due volte, ho preso un reticolo con una dimensione media dei fori. Ora il tè è stato fermentato per circa 6 ore. La temperatura nel contenitore è di 5-6 gradi più alta rispetto all'appartamento. Il colore è cambiato dal grigio sporco al marrone brillante. Non c'è odore particolarmente gradevole.

svetn, Svetlana, leggi la ricetta dove scrivo che questo tè non mi ha deliziato neanche prima di infornare ... Ma poi ... Sarà ancora lì, vedrai!

[Lyudochka]

Sono appena tornato dalla "caccia", ho portato due sacchi di foglie e semi, li ho messi ad asciugare ...
Lyudochka, Verrò da te ... metti il ​​bollitore per la degustazione)))))

[Anyuta]

Anyuta, e ho spremuto il tuo tè ... Hanno bevuto il mio. Eh, ho letto tardi il tuo messaggio ... Sì .... beh, lo bevo io stesso! Ragazze, che tè ha Anya! Non posso farlo! È mille volte meglio!

[Lyudochka]

Lyudochka, bello, certo, dannazione, ma non calunniarti! Hai un buon odore, sapore e colore del tè, solo il colore dei granuli è diverso. Ma nella nostra attività, la cosa principale non è il colore dei granuli, ma l'anima del tè ... il gusto, l'odore e l'ispirazione che proviene dal bere il tè

[Ludmila]

Ludmila, Ho preparato il tè, profumato, appeso in un sacchetto. Solo io non ho niente con cui confrontarmi. Questo è il mio primo tè alle alghe. Dal bouquet che ho ottenuto, ho buttato fuori solo i gambi nudi, tutto è in affari.
Ho fatto il miele con i fiori ed ecco Fuzzy, mi è piaciuto. Per prima cosa, le foglie appassite nel tessuto, attorcigliate in un tritacarne, fermentate per 8 ore, al mattino ho letto questa ricetta e ho estratto i rami con le scatole. Durante la notte, in un sacchetto aperto, appassiscono e non ho aspettato, ho fatto scorrere le scatole, quindi ho mescolato l'intera massa di foglie e scatole fermentate, le ho fatte scorrere insieme in un tritacarne, i granuli si sono rivelati densi, fermentati per 8 ore, è successo, asciugato in una friggitrice. Aspetterò che maturi.
Mi è piaciuto il primo tentativo.

[lappl1]

lappl1, Luda, grazie per aver corso il rischio di mettere in azione i baccelli.
Ho fatto un mix di quelle da giardino (lamponi, ribes, ciliegie), ho aggiunto foglie di alghe e scatole, peccato che non fossero molte. La materia prima totale era di circa 1,7 kg.Ho attorcigliato due volte i granuli, li ho fatti fermentare dalle 4,5 alle 7 ore, i primi erano deboli sia nell'odore che nel colore del tè, gli altri non hanno ancora provato a fare l'infusione, ma l'odore è più forte. Crimson era meglio, forse perché il primo? ..
Dubbioso del macinino elettrico, l'ha fatto, ma il pellet è uscito caldo. Questo non è molto buono, come ho capito?
Ho guardato una padella, si è scoperto dritto, come il cinese ... ho dimenticato il nome, con un fumo
E l'ho lasciato per un'altra padella per la mattina, per amore di esperimento ...

[marina-mm]

marina-mm, YaTatiana, ragazze, grazie per aver condiviso le informazioni sul vostro tè. Bene, gli esperimenti sono già iniziati con le scatole. Quindi supereremo lo stesso Grachev nelle varietà di tè.

Luda, grazie per aver corso il rischio di usare i baccelli.

Tanyusha, grazie per aver condiviso queste informazioni con noi. Altrimenti, nessuno ci penserebbe nemmeno.

Dubbioso del macinino elettrico, l'ha fatto, ma il pellet è uscito caldo. Questo non è molto buono, come ho capito?

Tatyanaal contrario, è molto buono! Sono sempre felice quando le palline escono calde da sotto il tritacarne. Fermenterà più facilmente.

Ho guardato una padella, si è scoperto dritto, come il cinese ... ho dimenticato il nome, con un fumo

Abbiamo tutti storie come questa. tu, cosa più importante, non buttarlo via. Vedrai, il tè sarà fantastico.

Mi è piaciuto il primo tentativo.

Marina, è molto importante. Sono molto contento che tu ci sia riuscito.

[Anyuta]

bello, certo, dannazione, ma non calunniarti! Hai un buon odore, sapore e colore del tè, solo il colore dei granuli è diverso.

Anyutafinché non capisco qual è il problema, non mi calmerò. A proposito, il colore dei granuli influenza anche il gusto e l'aroma del tè. Ho notato che il tuo tè secco è più aromatico del mio. Anche io voglio raggiungere questo obiettivo. E, cosa più importante, per capire l'essenza ... devo sapere tutto sulla teoria. E qui sono incappato in incomprensioni ... Se solo ci fossero le scatole. altrimenti stanno già spingendo così.

Avrei voluto stamattina (mentre mio marito era in città), precipitarmi di nuovo nei campi, ma dopo il temporale notturno di oggi è tutto bagnato e non c'è luce ... solo frustrazione. Quindi non voglio estrarlo manualmente dopo il tritacarne elettrico. Almeno c'è una carica sul laptop.

Ieri abbiamo raccolto scatole, comprato un altro tritacarne per questa occasione, questa volta Axion 31.01. Oggi ho girato e messo a fermentare diversi tipi di tè:
1. Solo scatole, attorcigliate in un tritacarne 1 volta. Stavano aspettando che facessi scorrere gli altri, quindi dopo circa 3 ore li ho fatti asciugare a 100 gradi per 1 ora e 40 gradi per 1 ora. Ho subito preparato il tè essiccato. Il colore dei granuli è molto chiaro. Il colore del tè preparato entro 5 minuti è miele giallastro. Sapore: al primo sorso si avverte una chiara amarezza, ma poi appaiono il gusto e la mielosità insiti nell'erba del fuoco. C'è anche una leggera sfumatura di scopa da bagno nell'aroma e nel gusto, ma poi questa tonalità in qualche modo si livella e scompare. Non mi piacciono gli infusi alle erbe e non berrei la tisana. Non assomiglia molto a un decotto di erbe qui. Piuttosto una bevanda piacevole da provare. Non ho notato qualcosa di insolito e nuovo. È vero, c'è un gusto astringente e un po 'di astringenza, che è minima nel mio tè alle erbe infuocate. Si nota che c'è del muco nel tè, questo è normale, non altera il gusto, ma dà una certa "densità" all'infuso. La presenza di muco avrà un effetto positivo sulla mucosa del tratto gastrointestinale, specialmente su quelle con infiammazione, poiché questa infusione avvolgerà e proteggerà delicatamente la mucosa, ei tannini avranno un effetto antinfiammatorio locale, "amarezza" lo farà aiuta a migliorare il deflusso della bile dalla cistifellea, nei bambini può migliorare l'appetito. Ho fatto pochissimo di questo tè, 20 grammi.

Il marito ha detto che il tè aveva un sapore un po 'come il normale tè verde e si è rivelato piuttosto piacevole durante la degustazione. Se infili con forza il naso nei granuli secchi, odora di scopa. I granuli sono molto leggeri, quasi senza peso. A proposito, è stato preparato 3 volte. Il muco è presente in tutte le porzioni.Particolarmente evidente è la presenza di muco nelle immediate vicinanze dei granuli di infusione (ho una speciale teiera in vetro trasparente, anche una tazza più grande per le erbe fumanti, l'ho acquistata su iherb, puoi vedere tutto).

2. scatole, arrotolate 1 volta + foglie di fireweed 1: 1, dal congelatore, fatte scorrere separatamente. Poi ha mixato tutto e giocato di nuovo. Sono ancora fermentati. Naturalmente, lo scorrimento secondario ha dato granuli più stretti.

3. Ho fatto scorrere le caselle 1 volta. Poi ha tirato fuori le foglie di fragola. Attorcigliati così: un pizzico di scatole già attorcigliate + un pizzico di foglie, ecc. Fermentato. Il rapporto è di circa l'85% di capsule, 15% di foglie.

4. Alcune caselle, scorrere una volta. Fermentato.

Tritacarne vivo. I bambini sono felici, hanno giocato, alimentando il tritacarne con cibo verde.

[Ludmila]

Ludmila, congratulazioni al tuo assistente. Voglio chiedere tutto in che zona vivi e me ne dimentico.

[musyanya]

musyanya, molto curioso, scrivi le tue sensazioni dalle scatole fermentate e queste oggi. Interessato al gusto. Ebbene, anche il colore. Per il colore, la prossima volta aggiungerò foglie di mela.

Ciao a tutti! Educa un principiante. Ho asciugato le scatole, passate al tritacarne, in una casseruola, le ho coperte con un panno umido, sono rimaste 15 ore, ma non ho notato sbalzi di temperatura all'interno. Di conseguenza, la fermentazione è avvenuta o no? Odore di frutta. non era, e alcuni non sono comprensibili, ma non fieno.

[Medunika]

È rimasto in piedi per 15 ore, ma non ho notato alcun cambiamento di temperatura all'interno. Di conseguenza, la fermentazione è avvenuta o no? Odore di frutta. non era, e alcuni non sono comprensibili, ma non fieno.

Medunika.15 ore sono molte per il tè granulato. Il riscaldamento della massa si osserva nelle prime 3 - 4 ore, quando è in corso la fermentazione attiva. Quindi la fermentazione diminuisce e la temperatura della massa diminuisce. In linea di principio, questo è il segnale per la sua fine.
La ricetta non dice che c'è odore di frutta dalle scatole. Appare più tardi solo nel tè preparato.

[Loksa]

Per il colore, la prossima volta aggiungerò foglie di mela.

Loksa, Oksanaperché un melo? Aggiungi fireweed e avrai un colore scuro.

[musyanya]

musyanya, Luda, grazie mille per aver condiviso i tuoi esperimenti. è stato molto interessante da leggere.
Ero confuso dalla presenza di muco nel tè preparato. Né io né Anyuta ce l'abbiamo. Ho già preparato 2 lotti di tè. e anche Anyuta. Tutto il tè è trasparente.
E anche il colore chiaro del tè preparato confonde. Nelle mie foto puoi vedere cosa è risultato un infuso scuro. Inoltre, non importa se fermentato o meno, essiccato a bassa temperatura o ad alta temperatura. Il colore è sempre così scuro che io stesso ancora non riesco a capire perché un tè così scuro si ottenga da granuli così leggeri.
In generale, sono sicuro che questo tè si aprirà da un lato nuovo per noi in inverno. Dopotutto, qualsiasi tè ha bisogno di tempo. Questo - compreso.

[Medunika]

Medunika.15 ore sono molte per il tè granulato. Il riscaldamento della massa si osserva nelle prime 3 - 4 ore, quando è in corso la fermentazione attiva. Quindi la fermentazione diminuisce e la temperatura della massa diminuisce. In linea di principio, questo è il segnale per la sua fine.
La ricetta non dice che c'è odore di frutta dalle scatole. Appare più tardi solo nel tè preparato.
Grazie per la risposta. Da qualche parte non ho pensato a qualcosa. E da questo tè di 15 ore, sarà, o tutto finito?

[Medunika]

E da questo tè di 15 ore, sarà, o tutto finito?

Medunika, 15 ore, ovviamente un po 'troppo, ma la qualità del tè non può essere giudicata prima dell'essiccazione. Ovviamente ci sarà il tè, ma questa è la domanda. In ogni caso è troppo presto per parlarne, prima bisogna asciugare e infornare. E può aprirsi completamente solo in un mese. Lyudmila ha detto correttamente che il colore e l'odore (specialmente prima dell'essiccazione) non riflettono sempre la pienezza e la bellezza del tè.

Il secondo lotto di tè viene essiccato, essiccato per quasi 1,5 giorni, centrifugato due (!) Volte, fermentato per 6 ore. Non c'è un odore così stupefacente come la prima volta. Ma ha un ottimo profumo.

Non c'è un odore così stupefacente come la prima volta. Ma ha un ottimo profumo.

Mi sembra anche che il primo gioco sia stato semplicemente indimenticabile. Anche se gli ultimi due sono super. Come dice il figlio: "La mamma è kryshesnos"

Ho preso un tè più leggero, ho dovuto aggiungere foglie di mela. Ma mi piaceva il gusto stesso. Alla fine ci fu un assaggio di tè, non di tè forte. Forse devi mettere più foglie di tè. Essiccato senza frittura e senza fermentazione. Proverò a farne uno fermentato. Ma se il gusto è più morbido, sceglierò questo metodo. Un po 'di fermentazione è ancora presente durante la filatura e l'accatastamento. L'asciugatura non andava bene, asciugatrice in due fasi.

[Oksana]

Oksana, perché le foglie di mela? Aggiungi fireweed. E il colore sarà e il sapore delle scatole rimarrà.

Beh, non posso fermarmi in tempo! Sono andato, ho portato 2 kg di foglie, quelle molto buone sono state catturate sull'ex terreno coltivabile e 1,5 kg di scatole. Il prossimo passo sono i boschetti dietro il recinto vicino alla foresta. C'è anche un'erbaccia che non è ancora fiorita. A margine di circa 15 mq. m di fireweed solido con capsule e foglie buone. Mi stanno aspettando. Domani verserò quello finito. Ma finora mi è piaciuto di più con le foglie. A proposito, non è nero come quello di Ani, ma più scuro di quello di Luda. Forse ne metti anche 200 prima?

[Veronica]

Veronica, la cosa principale è che sia gustoso e salutare. Quando viene prodotta, è ancora di un colore scuro.

[Medunika]

E da questo tè di 15 ore, sarà, o tutto finito?

Medunika, certo che lo sarà! Ogni nostro tè in un mese o due diventa molto migliore. È solo che il tuo tè sarà leggermente diverso. Asciugalo in un sacchetto, versalo in un barattolo, mettilo in un luogo buio. Entro l'autunno non riconoscerai il tuo tè ...
In generale, qualsiasi tè può essere di 3 gradi di fermentazione: leggero, medio e profondo. Faccio cose diverse. E ancora non capisco quale amo di più. Devi decidere da solo quale tè è il migliore per te. Nella ricetta tradizionale del tè Ivan, ho descritto questi gradi di fermentazione. puoi leggerlo se non l'hai ancora visto.

[Lenusik]

Il secondo lotto di tè viene essiccato, essiccato per quasi 1,5 giorni, centrifugato due (!) Volte, fermentato per 6 ore. Non c'è un odore così stupefacente come la prima volta. Ma ha un ottimo profumo.

Lenusik, ma sai che il tè si farà ancora vedere. E ci saranno aroma e gusto! O forse sono intervenute circostanze impreviste come la pioggia o, al contrario, il caldo. Quindi l'odore è cambiato.

Ho preso un tè più leggero, ho dovuto aggiungere foglie di mela.

Loksa, Oksana, sì, hai qualcosa di leggero ... Non aggiungere una mela. aggiungi fireweed. In generale, devi capire perché hai preparato un tè così leggero.

Beh, non posso fermarmi in tempo!

Veronicek, sì, è molto difficile! Oggi un temporale mi ha fatto uscire dal prato. Sono riuscito a malapena a raggiungere casa quando è iniziata la fine del mondo nel senso letterale della parola: pioggia, grandine, vento, tuoni, fulmini, oscurità ..... Ma sono riuscito a raccogliere un chilogrammo di scatole ..

[lappl1]

lappl1, soffice asciutto. L'odore non è molto buono, si potrebbe dire non gradevole. L'odore era molto forte durante la fermentazione ... ma non riesco nemmeno a descriverlo. Fermentato per 20 ore, fallito di meno, c'erano molte materie prime, attorcigliate fino alle 2 del mattino, e c'erano ospiti. In generale, nel momento sbagliato, ho iniziato a preparare il tè. Non lo so, forse sembra l'odore del piacere. La massa nei secchi è ancora calda. Molto probabilmente ho rovinato il tè. E la materia prima era di 7 kg. Probabilmente devo buttare via tutto Ora mi è venuto in mente, potrebbe sembrare l'odore del lievito naturale di segale, in generale, qualcosa non va.

[Tata]

Tata, tutto quello !!! Il tè secco delle scatole ha esattamente l'odore di qualcosa di pane. Hai scelto la parola giusta. Quindi non devi buttare via nulla. Inoltre non mi piaceva l'odore del tè essiccato, ma la forma prodotta si è rivelata eccezionale, sia l'odore che il gusto.
E l'odore marcio del tè proviene dalla fermentazione eccessiva. 20 ore sono molte per questo tè. Bene, tu stesso capisci tutto. Ma non arrabbiarti prima del tempo. Asciugare, ventilare e conservare. Il tè continuerà a mostrarsi

la materia prima era di 7 kg.

Sì ... questa quantità di materie prime è tantissima! Quante volte tutte le ragazze hanno convinto che molte materie prime non sono molto buone. Il tè è ottenuto in diverse fermentazioni. non riesco a trovarne uno migliore.Ora l'ho lasciato asciugare per 5 ore. e prima di allora, si è asciugato nella prima corsa per 3 ore. E ora alle 5 sento già il fascino. Ma non ho scelta. Ho un mini forno. Non puoi asciugarti molto dentro. Quindi devi sacrificare la qualità.
Tata, sarebbe meglio se teneste le scatole in frigorifero e le preparaste gradualmente nel corso di una settimana.
In generale, non scoraggiarti, si risolverà comunque sulla fermentazione a secco.

[Veronica]

Forse ne metti anche 200 prima?

Veronica, mettere ... Non ha aiutato!

[Ludmila]

Ludmila, Si si. Odora di pane integrale cotto. Ma non ho ancora asciugato molto, che ci sarà la fermentazione per 36 ore. Probabilmente ne asciugherò un po 'e lo butterò via. Forse il tempo sarà ancora asciutto, chiamerò.

[Tata]

Tata, non buttare via niente! Succede che fermentano per 3 giorni. Puoi sempre buttarlo via.

[Anyuta73]

Anyuta73, il sapore è piuttosto strano, devo provare a qualcuno, è difficile per me determinarlo da solo. Miele piuttosto. C'è poco tè nella tazza e il colore è come quello del tè di media intensità. Lo preparerò di nuovo e questa torta dalla griglia e dai lati, ecc., L'ha preparato ancora caldo.
Ho scelto il melo per il suo aroma neutro e il colore rossastro. Ma ci penserò più tardi. Luda, anche il tuo non fermenta senza frittura (come ricordo) e il mio colore è paglierino? Tutto è semplice per me: appassimento di 20 ore, poi torcitura e asciugatura: 2 ore per maxi, poi 1 ora per min. tempera. Ma era bagnato, e per non inacidire, l'ho asciugato per un'ora al mattino e sono andato al lavoro. Essiccato a temperatura media per 2 ore + ~ -. E la preparazione in un thermos è diversa dalla preparazione in una tazza.

[Oksana]

Luda, anche la tua non fermenta senza frittura (come ricordo) e il mio colore è paglierino?

Oksana, non fermentato, essiccato in essiccatoio a 50 *.

asciugatura: 2 ore per maxi, poi 1 ora per min. tempera. Ma era bagnato, e per non inacidire, l'ho asciugato per un'ora al mattino e sono andato al lavoro. Essiccato a temperatura media per 2 ore + ~ -.

Oksan, nella mia asciugatrice il tè si asciuga molto rapidamente - in 1,5 ore su 4 vassoi. Ci vuole molto tempo per asciugarsi? E perché è bagnato dopo 3 ore di asciugatura? Hai asciugato le scatole?

E la preparazione in un thermos è diversa dalla preparazione in una tazza.

A proposito, anche il tè fermentato nella mia ricetta nella foto è stato preparato in una tazza per 20 minuti (sotto il coperchio). Ma anche buio ...

[Lyudochka,]

Lyudochka, Sono appassito: l'ho raccolto sabato sera, e l'ho ritorto domenica sera, sono risultate 20 ore di asciugatura. Ho notato che da noi tutto è "più vigoroso", per appassire normalmente una foglia ci vuole più di un giorno (2-3 cm di strato), se non steso su una foglia. Una volta, ho già scritto, mi sono asciugato per più di 30 ore, e solo allora è diventato come "stracci" e in alcuni punti ha cominciato ad asciugarsi. In alcuni punti, questo è inferiore al 10 percento, da qualche parte lungo il contorno della foglia, è iniziata l'essiccazione, e questo è solo lungo il bordo di uno strato di foglie. Anche con i baccelli, hanno perso umidità, ma forse dovevano essere tenuti per 30 ore, tieni presente che pioverà tra un giorno o due. Sai, come un pomodoro al sud e al nord.
A scapito dell'appassimento si può dedurre la formula: per pesare le materie prime prima e dopo l'appassimento, non ho pesato, a dire il vero. La ricetta contiene tutto questo, la percentuale di perdita di umidità durante l'appassimento e durante l'essiccazione, non ci ho pensato, ho dovuto prenderne una manciata e pesarla prima e dopo l'essiccazione. La prossima volta lo farò. Lyudochka, mi è piaciuto il tè! E molto. Vediamo cosa scrivono gli altri.
E a scapito dell'asciugatura: i miei pallet sono rivestiti di pergamena in modo che la polvere non cada. E ho notato che i due vassoi si sono asciugati più velocemente, cambierò la pergamena. Ho essiccato il basilico stasera, usando la modalità consigliata per le erbe, non si è asciugato in 6 ore! Ecco perché ho chiesto prima se è possibile asciugare con un salario minimo di notte, come se fuori fosse ventoso. In questa modalità si asciuga: 1 ora al massimo e 5 ore a 30 gradi. Strato 1 cm, forse 1,5 cm.

Oggi ho asciugato il tè dalle scatole tutta la notte. E continuo ad asciugare il resto ..
Quello che inscatola + foglie (1 lotto con foglie di fragola, il secondo solo scatole + foglie di fireweed) - ha l'odore migliore.L'odore è nella media tra miele, dolci, tutifruti (c'erano caramelle simili negli anni '90, in questo momento, non so se ce ne sono e se profumano così), pan di zenzero e caramello. Quando entri in una stanza dove si sta asciugando il tè, l'odore di dolci e caramello ti arriva immediatamente al naso. E poi sembra miele e pan di zenzero. Che sono solo scatole fermentate, senza niente, hanno un odore molto pallido, una specie di dolcezza, forse anche lontanamente miele. Abbiamo assaggiato scatole + foglie di fragola. Non c'è sapore e odore di una scopa da bagno, ricorda un po 'il tè bianco, ma con una sfumatura di miele. Probabilmente sono un appassionato di tè in foglie, mi sembra il migliore, soprattutto perché su 13 kg è tutto tè in foglia ed è fatto a mano e solo 400 g vengono macinati in un tritacarne. Quando le scatole sono state fermentate, sono diventate molto calde, all'inizio non si notavano affatto, giacevano come senza vita. E poi è iniziato. Pertanto, ho iniziato ad asciugare il tè di notte, in modo da non rimanere troppo a lungo.
Vorrei provare scatole + foglie di ribes o bacche e scatole + uva spina. Ne ho fatto uno un po 'frondoso con le bacche (ho tritato le bacche e le ho mescolate con la massa verde - tutto è stato fermentato insieme) - l'odore è molto gradevole e il gusto è notevolmente diverso.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka. Volevo chiedere. Ieri ho raccolto foglie e scatole per "soffici". Tutto è asciutto. Alcune scatole aperte. C'è lanugine (un po '). Devo scegliere tutto o posso cambiarlo? Abbiamo iniziato molto velocemente. L'altro ieri ho letto la ricetta, c'erano scatole normali (ho raccolto le foglie il giorno prima), e ieri sono andato per un nuovo lotto, e non ci sono molte scatole adatte. L'ho raccolto, ma anche allora, mentre lo guidavo, mentre si asciugava, alcuni hanno iniziato a correre. Può?

[Oksanchik]

Lyudochka, mi è piaciuto il tè! E molto. Vediamo cosa scrivono gli altri.

Oksanchik, con questo è stato necessario iniziare! È molto importante. altrimenti ero arrabbiato per te ...

A scapito dell'appassimento si può dedurre la formula: pesare le materie prime prima e dopo l'appassimento, io non ho pesato, a dire il vero. La ricetta contiene tutto questo, la percentuale di perdita di umidità durante l'appassimento e durante l'essiccazione, non ci ho pensato, ho dovuto prenderne una manciata e pesarla prima e dopo l'essiccazione. La prossima volta lo farò.

Oksan, ma non necessariamente così scrupoloso. Sebbene l'approccio sia molto corretto. Quindi non puoi sbagliare. A proposito, ho sopraffatto l'ultimo lotto di scatole (forzatamente - non c'era luce). Quindi questo tè mi è piaciuto di più. Più aromatico.

Una volta, come ho già scritto, si è asciugato per più di 30 ore, solo allora è diventato come "stracci" e in alcuni punti ha cominciato ad asciugarsi.

Oksan, ultimamente ho foglie essiccate solo in tessuto. È necessario, tuttavia, "cambiare i vestiti" ancora una volta - cambiare un panno bagnato con uno asciutto. Quindi mi piace! Le foglie non si seccano, sono morbide, più facili da lavorare. E garantito per asciugarsi senza infiniti approcci di rivoltamento. Hai scritto che lo fai anche tu. Dobbiamo anche cercare di asciugare le scatole nel tessuto. Sebbene non ci siano problemi con loro, praticamente non li muovo, poiché giacciono molto liberamente e appassiscono tutti in modo uniforme.

Ecco perché ho chiesto prima se è possibile asciugare con un salario minimo di notte, come se fuori fosse ventoso. In questa modalità si asciuga: 1 ora al massimo e 5 ore a 30 gradi. Strato 1 cm, forse 1,5 cm.

Oksana, non sapevo che stavi asciugando sulla carta. Allora ovviamente puoi. Qui ho provato ad asciugare i lamponi di Anyutina su carta (non ha portato un essiccatore da Mosca). Torturato - non si secca. Ha rimosso la carta - si è asciugata immediatamente. Quindi puoi asciugarlo tutta la notte in quel caso.

[Guzel]

Alcune scatole aperte. C'è lanugine (un po '). Devo scegliere tutto o posso cambiarlo?

Guzel, non devi scegliere. In generale, se raccogli ancora, strappa non dall'inizio del peduncolo, ma sopra. Sto piangendo così adesso. non spingere, hanno il tempo di appassire.

[musyanya]

musyanya, Lyudochka, sei così intelligente! Quindi scrivi del tè e del processo: è un piacere leggerti. Sono avvelenato dal tuo approccio al tè - sperimentale! Dovrebbe essere così. Solo così sceglierai il tè migliore per te!

Quando le scatole sono state fermentate, sono diventate molto calde, all'inizio questo non era affatto evidente, giacevano come inanimate.

Sì, hanno un riscaldamento decente. Li ho portati ad asciugare ieri, ma dentro fa quasi caldo.

averno io sono un fan del tè in foglia, mi sembra il migliore, soprattutto perché su 13 kg è tutto a foglia e fatto a mano, e solo 400g viene macinato in un tritacarne.

Luda, ho provato a preparare il tè con un dispositivo per macinare le foglie. Mi è piaciuto così tanto !!!! Ma dove deve essere conservato? Non puoi riempire le lattine.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, grazie. Capito! Sì, sembrava strappare le cime, ma si gonfiavano ancora. La fine della stagione di Vanka è arrivata con noi!

Quindi stamattina ho asciugato le mie fighe, quindi ho anche sentito odore di pane appena sfornato), quindi sono sulla strada giusta

[Galina Iv.]

Lyudochka, anch'io appassisco nel tessuto, ho la coda, quindi non puoi semplicemente mettere il naso. Ho 4 fogli in uso, tutto il tempo. Il sapore del pane può essermi sembrato acido e il pane ne ha l'odore.
Galina Iv., scrivi la tua opinione più tardi? ok?

[Loksa]

Loksa,

scrivi la tua opinione dopo? ok?

si posso e invito)), ma non cosa scrivere.

[Galya, Oksana]

Galya, Oksana, il tè preparato non ha mai odore di pane! A proposito, le scatole troppo cotte davano un odore di pane molto meno. Più miele e frutta. Ora appeso in una borsa. Non c'è affatto odore di pane. profumo inebriante di miele, fiori e frutti.

Oggi ho fatto una vacanza. Mio genero, mia figlia e io siamo andati in affari e improvvisamente ho visto un prato di Ivan-tea. Brillava al sole di uno straordinario colore rosa. "Fermo, fammi uscire", grido a mio genero. Si è spaventato, si è fermato e sono corso nella foresta, in questa radura. E lì, um ... Fireweed era alto due metri, pulito con scatole luminose e già gonfio qua e là. Sono solo un metro e mezzo, quindi ero quasi invisibile dentro Abbiamo raccolto due pacchi di questa ricchezza, quindi darò da bere anche ai miei Fuzzies Grazie, Lyudmila e Anya, ci rendete felici

[Natalie]

Oggi ho fatto una vacanza.

Natalie, è questo ciò di cui una persona ha bisogno per una vacanza e felicità? Qualcuno - amore, qualcuno - soldi, altri - salute. E abbiamo bisogno di un po '- per incontrare Ivanushka. E poi, prepara un tè con gioia e amore. E poi dai ai tuoi cari questo utile tè da bere.
Natasha, tanta gioia proviene dal tuo messaggio. E sono sicuro che influenzerà chiunque legga le tue righe.
Fai, Natasha, un tè con gioia per la salute dei tuoi cari. Sono molto contento che tu abbia incontrato Ivanushka oggi.