Prodotti da forno in Moulinex OW 5004

Ho letto attentamente il tuo manuale. È stato lì che ho imparato che ci sono circa 150-160 grammi di farina in una tazza.
Ma non capisco a quale valore credere dalla ricetta nel libro? L'ho indicato contemporaneamente in tazze (3 1/2) e in grammi (700 grammi).
A quanto ho capito, 700 grammi di farina sono 4,6 tazze, non 3,5. Questa differenza è fonte di confusione.
Quanto versare non è chiaro, se 3,5 o 4,6 tazze.

Ahimè, non c'è esperienza. Oggi è la prima volta ...

Scrivi la ricetta completa

Quanto versare non è chiaro, se 3,5 o 4,6 tazze.

Ahimè, non c'è esperienza. Oggi è la prima volta ...

Prendi gli standard dalle istruzioni per la macchina per il pane come base.

La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni.
https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

controlla sempre tutte le ricette rispetto a questi standard, ma non dimenticare mai l'equilibrio tra farina e acqua (kolobok)

In questi standard, presta attenzione alle raccomandazioni per il rapporto tra farina e acqua e tutto andrà a posto.

Se prendi 700 grammi di farina come base, cambia l'acqua (liquida) secondo le raccomandazioni
Se prendi 3,5 cucchiai. farina = 525 grammi di farina - confronta anche la quantità di acqua e altri prodotti con gli standard.

scegli ...

4.6 tazze di farina sono molto grande il pane potrebbe non entrare nel secchio, l'impasto sarà difficile da impastare.
È più consigliabile prendere 525 grammi di farina, questo è normale, l'impasto si mescolerà.
Ricalcola la quantità di prodotti secondo gli standard per questa quantità di farina, guarda il panino, il pane dovrebbe risultare.

In bocca al lupo!

Nella nuova versione del kolobok

Una guida alla cottura del pane in una macchina per il pane fatta in casa.
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la quantità di farina in una tazza è di 150 grammi, consiglio di rileggerla, questo è un nuovo manuale.

Molto probabilmente non 700 grammi, ma 700 ml ..

Ahimè, non c'è esperienza. Oggi è la prima volta ...

Ripeto, ma se non hai esperienza, prova a farlo come qui

Una guida alla cottura del pane in una macchina per il pane fatta in casa.
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e poi l'esperienza arriverà gradualmente ...

Scrivi la ricetta completa

Sembra così:
Acqua calda: 450 ml
Sale: 2 cucchiaini
Farina di grano tenero: 700 gr (3 1/2 misurini)
Lievito di birra secco: 3/4 cucchiaini

Per pane da 1000 grammi.
La stessa ricetta è disponibile al link (pubblicato sul forum) per Mulinex 5004

Ho in media 3 tazze di farina per 280-300 ml di acqua, cioè 450-500 grammi

Prova a ridurre la porzione ...

Controlla il mio post 56 e altri

Nel ricettario allegato per Moulinex 5004 - un setup! La ricetta del pane di segale contiene il programma per Borodinsky. L'ho messo come un buffone e sono andato a lavorare. Arrivando, ho trovato la pasta stabilizzata
A giudicare dalla quantità di lievito nella ricetta, il programma 5 ("Pane veloce") potrebbe funzionare, ma ad essere onesti, dubito che il pane di segale giusto andrà a finire.

Chi l'ha fatto con il programma integrato - condividi!

PS
Ho scaricato i manuali, mi siedo a confrontare gli schemi di ciclo di Panasonic 253, (per il quale è riportata la ricetta "da Elena Bo" nell'argomento sopra) e Mulinex 2000 (non l'ho trovato per 5004, credo siano simili) . Non ho ancora provato quale programma di Mulinex è più vicino a "Rye Bread" Panasonic 253 ...

La pace sia con voi fornai!

latv è già stato scritto su questo qualcuno usa 2 programma qualcuno 3
ma tutti sono d'accordo che prima di questa modalità 13 impasto

PbI6A4OK e che confonde la pasta per 15 minuti
poi ho scelto il programma e vado

Mi piace di più il programma 8. A proposito, da qualche parte c'è una descrizione dettagliata del tempo, della miscelazione e della verifica di tutti i programmi (poiché non ci sono istruzioni in 5004), guarda sul sito, sarà più facile navigare.

pan di zenzero fatto, tutto secondo la ricetta, bruciato, troppo dolce, troppe spezie
Ho letto di un cupcake ... probabilmente non lo farò ...

In 59 risposte c'è una ricetta per il pane tradizionale da un libro.
Peso sempre la farina via e-mail. bilancia (700 g) e prendi tutto il resto nelle stesse proporzioni. Questo è il nostro pane più frequente, si scopre sempre!

Iriska, grazie.
Di recente ho preparato una torta al limone con i vostri consigli (la crosta più leggera, poi infornate per 14 prog. 10 min.). Andato immediatamente! In generale, di tutti i dolci che ho fatto dal ricettario, mi è piaciuto di più.

Buongiorno a tutti!
Questo sito offre suggerimenti per regolare l'ombra nelle macchine per il pane Mulinex .... Ho lo stesso problema con il pan di zenzero: i lati bruciano e la parte superiore non è cotta. E se lo metti sulla crosta più scura, il fondo ei lati vengono bruciati. Ho stretto la vite (secondo le istruzioni che trovate su questo sito), riproverò. E mi è piaciuto molto il pan di zenzero! Ecco perché si chiama pan di zenzero, perché è piccante. Sì, ci sono molte spezie, non è per tutti, ma a chi non piace, puoi sempre metterne di meno! La mia amica ha vissuto a lungo in Germania e quando le ho offerto questo pan di zenzero, ha detto che queste cose sono cotte in Germania per Natale e tutti lì le adorano. Quindi, a ciascuno - il suo.

Ciao Michelle
Hai scritto:
Questo sito ha dei suggerimenti per la regolazione dell'ombra nelle macchine per il pane Mulinex .... Ho stretto la vite (secondo le istruzioni che trovi su questo sito), proverò di nuovo.
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Per favore dammi un link dove hai visto queste informazioni ... Non riesco a trovare qualcosa.
Grazie in anticipo!
PS: e mi è piaciuto molto il pan di zenzero! Delizioso! qui i lati dovevano essere tagliati ((e il gusto è straordinario. Ho davvero messo la panna acida al posto del latte - non c'era il latte ed ero troppo pigro per andare al negozio, ma si è rivelato delizioso! Voglio davvero per regolare il colore dei lati in modo che gli ospiti possano

AIUTO!
Chi ha la stufa Mulinex 5004! Potreste postare la numerazione dei programmi ?!
Grazie in anticipo!

La pace sia con voi fornai!

1pr - pane semplice
2pr - Panino francese
3pr - pane integrale
4pr - pane dolce
5pr - pane cotto veloce
6pr - pane senza glutine
7pr - pane senza sale
8pr - pane arricchito con omega 3
9pr - Pane Borodino
10pr - cupcake
11pr - marmellata
12pr - baguette
13pr - pasta lievitata
14pr - solo cottura

La pace sia con voi fornai!

creazione e quali spezie sono state messe e quanto

e in modo che i lati non debbano essere tagliati con una crosta non leggera
e se non si cuoce bene, lasciarlo in modalità mantenimento temperatura

ciao ombra!
La mamma è venuta a trovarci, quindi volevo cuocere un pan di zenzero, ma per fare in fretta (e non tenere il latte con i chiodi di garofano per un'ora, come nella ricetta) e non correre al negozio per prodotti mancanti, ho messo la panna al posto del latte - le proporzioni sono le stesse del latte secondo il ricettario (ora non posso dire esattamente quanto mettere - sono al lavoro e il libro è a casa. Ma domani scriverò a più in dettaglio, anche se probabilmente avevi anche lo stesso libro ai fornelli).
Avevo miele floreale - acacia. Penso che il gusto dipenda anche dal miele. Ad esempio, non mi piace il miele scuro, il grano saraceno.
Delle spezie, solo cannella, in quel momento non c'era nient'altro a portata di mano. Ma mi è davvero piaciuto!
Oggi voglio cuocerlo di nuovo - metterò una leggera crosta, come mi consigliate. Ti racconto cosa è successo.

c'è un po 'qui
https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=968.195
la vite non va serrata, ma svitata ... perché in fabbrica è ben serrata e difficilmente riuscirete a stringerla ancora di più.
C'è un altro collegamento, ma non l'ho ancora trovato. Cercherò di più ...
la mia ricetta si basa su un pan di zenzero: cannella, chiodi di garofano, zenzero e noce moscata - tutto macinato. Sulla crosta più leggera, il pan di zenzero non è cotto sopra
dopo aver svitato la vite niente ancora cotto. Ci proverò - scriverò del risultato.

ombra:
Grazie mille per le informazioni e l'efficienza!
Capisco che la differenza nelle modalità da 5002 è solo nel numero 12 (in 5002 è pasta).

https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1433.0
ecco un'altra istruzione per svitare la vite.

La pace sia con voi fornai!
Perché ho chiesto del pan di zenzero
qui molti hanno già scritto sugli errori \ a meno che non si tratti di un diversivo \
nel ricettario, quindi ho chiodi di garofano e latte indicati diversamente
che devono essere collegati per un'ora no, ma per le spezie si dice che ci vuole
una miscela di 4 spezie 4,5 cucchiaini e da cui questa miscela tace
Ho preparato un pan di zenzero con chiodi di garofano di cannella e ciliegie secche in polvere e ho aggiunto la marmellata di olivello spinoso
ma vorrei conoscere la ricetta originale

una miscela di quattro spezie: cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano. Forse gli autori del ricettario pensano che questo condimento sia venduto già pronto? come "4 spezie per il pan di zenzero"? Ma no! tutti gli ingredienti dovevano essere schiacciati da soli in un mortaio.

domani stenderò la ricetta, come nel mio libro.
Ma ricordo esattamente cosa c'è scritto:
garofano 4 (e cosa 4 non è scritto, pezzi o grammi o qualcos'altro)
latte (non ricordo quanto)
e poi scrivono per mescolare latte e chiodi di garofano e lasciano per 1 ora in frigorifero.
E così ho sfogliato il libro, a volte capita - scrivono numeri senza le designazioni di gr, cucchiai, ecc. Ho già visto che molte persone si lamentano del fatto che il libro non è molto preciso.
Ma anche una miscela di 4 spezie: cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano.

Ma, ancora una volta, ho mangiato solo cannella, basta e metto. Mi è piaciuto comunque.

In un frigorifero ??
Ho scaricato il ricettario 5004 da questo sito. Tutto va bene e dettagliato lì. Provalo anche tu !!!

Ciao! Come promesso ieri. Nel mio libro come questo:
Pan di zenzero
Peso: 1000 gr
Tempo: 1 ora 25 min.

I fan della pasticceria al miele si delizieranno con questo impareggiabile pan di zenzero, aromatizzato con una miscela di 4 spezie: cannella, zenzero, chiodi di garofano e noce moscata.

Ingredienti:
Garofano: 5 (di cui 5 Non specificato)
Latte: 40 ml
Uova: 1 pz
Zucchero grezzo: 130 gr
Sale: 1 patatine.
Miscela di 4 spezie: 4,5 cucchiaini (quanto mettere non è indicato. Penso che sia tutto in un rapporto da 1 a 4, ovvero 1,125 cucchiaini di ogni spezia: cannella, zenzero, chiodi di garofano e noce moscata. Vorrei ricette più accurate nel libro)
Miele: 390 gr.
Burro: 45 gr
Farina di grano tenero: 350 g (1 ¾ misurino)
Farina integrale: 80 g - 10 cucchiai l.
Lievito in polvere (lievito in polvere): 4 cucchiaini

Versate il latte e mettete i chiodi di garofano in un contenitore. Lasciate fermentare per 1 ora.
(non scrivere in frigorifero oa temperatura ambiente. Ho scritto del frigorifero prima - a quanto pare questa è la mia immaginazione, scusa per l'inesattezza. E invece del latte, ho messo 2 cucchiai di panna acida e non ho insistito, poiché l'ho fatto non mettere neanche i chiodi di garofano).
Mettere le uova, lo zucchero grezzo e il sale in una ciotola. Sbatti tutti gli ingredienti per 5 minuti.
Aggiungere le spezie, il latte con i chiodi di garofano, il miele e il burro ammorbidito. Versare la miscela preparata in un contenitore. Aggiungere due farine e il lievito.
Metti il ​​contenitore nella macchina per il pane. Selezionare il programma 10, il peso della torta e il colore della crosta desiderato.
Fare clic sul "pulsante Start".
Al termine del programma spegnere la macchina, togliere il contenitore e riporre il pane dal contenitore.

Suggerimento: prodotti da forno con una crosta dorata scura, ma bruceranno anche su una doratura media. Su consiglio dell'ombra - ho scelto la crosta più leggera, l'ho provata con uno stuzzicadenti dopo il segnale - era umido, non l'ho tirato fuori dal fornello per altri 7-10 minuti e l'ordine è arrivato un po 'di più. I lati sono fritti, ma non bruciati. Grazie per il consiglio!

creazione:
5 - pezzetti di chiodi di garofano Ho il latte fumante nella foto, quindi ho deciso che il latte tiepido va messo in infusione ..... freddo, però, è anche infuso normalmente.
Succede una cosa strana alla tua torta, o forse la farina è cattiva? oppure lasciarlo raffreddare e infornare .... e poi provare .... Non lo tiro fuori subito dopo la cottura, lascio raffreddare un po 'il pane.
Ieri ho fatto il pane in una macchina per il pane "svitata" (ho svitato la vite autofilettante secondo le istruzioni su questo sito) - si è scoperto che era abbronzato in modo uniforme. Cupcake, tuttavia, non l'ha ancora provato.

sì, è strano ... ma ho anche paura di torcere qualcosa: il pane è perfetto, ma dolce ..
quando cuocio NON è dolce - semplicemente super! e niente brucia. Baguette al formaggio, con pollo, pane diverso "con il botto", ma se c'è zucchero nell'impasto - tutto è già più scuro e brucia - una torta, pan di zenzero,baguette dolci - viennesi secondo il libro realizzato - semplicemente nere! Se puoi anche scegliere la crosta più leggera con un cupcake e tenerlo premuto per altri 10 minuti, allora non puoi farlo con le baguette
Anche se, come per me, anche una leggera crosta + 10 minuti di esposizione è ancora un po 'scura. Ma almeno non è bruciato e va bene.
Ho provato diverse farine, non credo sia a causa della farina. Per ora do la colpa allo zucchero, dato che non è tutto dolce, ben impastato e cotto, e niente brucia per parlare di un malfunzionamento della stufa.

Avevo anche paura ..... si è scoperto che tutto è semplice. Questa vite può essere riavvitata altrettanto facilmente, nel qual caso (l'importante è non svitarla troppo, poi si staccherà e non potrai riavvitarla).
Proverò a preparare una torta o un pan di zenzero nel fine settimana, poi ti informerò sui risultati.

Questa è una versione corretta del panino alla cagliata, la ricetta è presa dal sito 🔗:

Farina: 500 gr (2 1⁄2 misurini)
Latte: 110 ml •
Sale: 5 gr. •
Lievito: 11 gr. •
Olio: 100 gr •
Zucchero: 100 g - 1/3 misurino •
Acqua 100 gr. •
Uova: 2 pezzi •
Cagliata: 150 gr •
Ho anche cotto secondo questa ricetta (l'ho preso dal ricettario di Moulinex), ho dimenticato circa 100 grammi di acqua, e in meglio. E senza acqua, tutto cuoce bene e gustoso))))

E ho versato l'acqua, ma poi ho dovuto aggiungere anche la farina. E ho aggiunto l'ultimo cucchiaio quando il panino stava già lievitando, quindi il pane si è trasformato nella farina (ma, a proposito, non ha rovinato il gusto, è solo non sembrava presentabile). Ma invece della ricotta, ho messo la massa di cagliata, quindi odora di torta

Gio-gio, non sto ancora torcendo nulla (nel senso di tenov). Un cupcake appena sfornato: delizioso, si sbriciola fortemente, forse a causa della margarina invece del burro
C'è un ricettario per Mule-5004 sul sito web o da qualche parte su Internet?

questo sito ha un ricettario e istruzioni

Ciao.
Ho scaricato e stampato le istruzioni per il 5004 moulinex. Anch'io ho 5002, ma voglio provare nuove ricette. Qui sono incappato in un malinteso. Alcune (la maggior parte) delle ricette utilizzano frullati secchi. E nel pane di segale, nelle patate, nel kulich pasquale, ci sono solo brividi e il numero di cucchiai è pazzesco. : oBene, per esempio, ci sono 15 cucchiai di questo lievito incomprensibile in un kulich. È esattamente la torta più facile per me da cuocere e pane di segale. Ma 7 e 15 cucchiai sono pazzi. > :( Quanto momento di sicurezza mettere con il lievito secco? Qual è l'errore nella ricetta?
Una ricetta meravigliosa e muffin alla ricotta (suo marito le chiede molto). Non riesco nemmeno a capire quanto mettere. Ricetta:
farina-500gr,
latte-110ml
sale-5 cucchiaini (non è molto ???)
lievito -10 cucchiaini (cosa e quanto mettere ???)
glutine-20 (probabilmente gr?)
olio-100 (probabilmente gr?)
zucchero - 100 cucchiai. l (non è follia? metti 100gr o quanto?)

uova -75 (qui la fantasia è esaurita, come tradurla in normali uova di pezzo, non riesco a immaginare)

ricotta-125 (probabilmente anche gr?)
Qualcuno ha mai cucinato questa pasta di ricotta? come è corretto?

La pace sia con voi fornai!
ricotta, ovviamente, in grammi
l'uovo medio pesa proprio così tanto
zucchero 100g - ma in generale, a chi piace + -
burro 100g ma secondo me le frittelle sono migliori
Non ho aggiunto glutine nemmeno una volta
lievito e mezzo misurato \ cucchiaino
sale anche io, a piacere, cospargo un misurino / cucchiaino
puoi sperimentare con il latte, intendo il contenuto di grassi
puoi anche usare sciolto o neve
beh, guarda la farina sul panino, altrimenti potresti dover aggiungere

Preferisco aggiungere il lievito madre con acido lattico dell'Admin ai pani di segale del ricettario. Quindi mi piace di più, con l'acidità!

pane fatto con farina di frumento e segale (alle modifiche alla ricetta: mk lievito naturale 200 ml, lievito 0,5 cucchiaini)

Ho cotto i panini con la ricotta)))) Non ho cambiato nulla nella ricetta. Buonissimo. ma ho deciso di cuocere solo quello al Latte)))) È sia più economico che in nessun modo inferiore al gusto ...))))

La pace sia con voi fornai!

1pr - pane semplice
2pr - Panino francese
3pr - pane integrale
4pr - pane dolce
5pr - pane cotto veloce
6pr - pane senza glutine
7pr - pane senza sale
8pr - pane arricchito con omega 3
9pr - Pane Borodino
10pr - cupcake
11pr - marmellata
12pr - baguette
13pr - pasta lievitata
14pr - solo cottura

Ho Moulinex 5004 (che è con baguette) per 2 mesi. Il programma si avvicinò e confrontò l'elenco. I due programmi NON corrispondono nella descrizione. Ho 9 pr - baguette e 12 pr - pasta. Non c'è affatto il regime del pane Borodino nella descrizione.

La pace sia con voi fornai!
Mouli
e cosa vuoi \ vedi produttore \ buono altro che non in cinese

Buon pomeriggio a tutti.
Oggi sono diventati anche i proprietari di questa macchina per il pane.
Dopo aver letto le ricette del libro e del forum, mi sono reso conto che c'era un errore evidente.

La ricetta dice "Farina di frumento: 700 grammi (3,5 misurini). Tenendo conto che 1 misurino è 150 grammi di farina di frumento, otteniamo che 3,5 tazze sono solo 525 grammi di farina.

Per favore dimmi cosa credere, istruzioni in grammi o istruzioni in misurini?
O forse penso che in qualche modo sia sbagliato?

Tieni presente che il sito web dà il peso della farina per un misurino da 240 ml, mentre Moulinex 5004 significa un misurino da 300 ml e tutto andrà a posto.

Oggi ho sfornato il pane "di segale" secondo la ricetta ... Non è successo niente. Altezza pane 7 cm Cotto. Ma basso. Tutti i miei pani con farina di segale e grano 50/50 risultano essere bassi ... Perché non lievitano? Qual è il mio errore? Faccio tutto secondo la ricetta ...

ma ottengo quelli alti ... provano a far cadere il coperchio xn ...

[Rosa canina]

Rosa canina,
Strano ... Questo è probabilmente meno di mezzo secchio? O forse semplicemente ricalcola la ricetta per una taglia più grande? Il secchio dei nostri fornelli non è affatto piccolo ... Quanta farina hai speso per questo pane?

250 g segale, 250 grano, sale, zucchero, lievito, acqua 400 ml

ma Darnitsky di Fugaski risulta essere alto .. Ma c'è la segale 150 g e il grano 250 g ...

Pane al burro dolce - si è rivelato magnificamente e gustoso!

250 g segale, 250 grano, sale, zucchero, lievito, acqua 400 ml

La ricetta della segale mi sembrava in qualche modo inadeguata:
500 g di farina e 400 ml di acqua!

pane di farina di frumento e segale (p. 42 nel mio ricettario) -
700 g di farina e 500 ml di acqua.

Secondo me, c'è troppa acqua nella ricetta della segale. E anche nel mio ricettario è scritto per cuocerlo per 9 prog. (Borodinsky), e il tempo indicato è di 4 ore e 10 minuti. Una volta che mio marito ha cotto questo pane, è successo, se la memoria serve, quasi lo stesso

cioè, vale la pena provare a cuocere da pagina 42? Sì, ci sono 700 g di farina per 500 ml di acqua ... e cosa, lo fai, ma con la pagina 70 "Segale" - non ha funzionato?

Nella mia risposta # 67 c'è una foto del pane di miglio. e farina di segale (da pag. 42). In questo caso, con l'aggiunta della coltura starter di acido lattico dell'Admin. Ho fatto anche senza lievito, quasi lo stesso risultato (nel senso di lievitazione), ma il gusto, da parte mia, è inferiore.

La segale (p. 70) si è rivelata uguale alla tua.