Tè ai fiori fermentati "Garden Mix"

[fiordaliso]

Tè ai fiori fermentati "Garden Mix"

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Calendule, calendula, nasturzio, fiordaliso, monarda - petali

Metodo di cottura

• Raccogliamo fiori di nasturzio, calendula, calendule, monarda - meglio appena sbocciati e al mattino.
• 
• Tagliamo i petali, li mettiamo in una ciotola, li lasciamo strisciare leggermente, puoi anche per un giorno,
• 
• poi strofinare delicatamente con le mani, mettere in fermentazione.
• Puoi partire per tre ore quando fa caldo, mi piace il languore chiuso a T 36 gradi, tre ore. È bene per questo utilizzare elettrodomestici con controllo della temperatura e del tempo.
• Quindi asciugiamo in un essiccatore elettrico convenzionale. Un tè adeguatamente preparato mantiene il suo colore naturale.
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• Conservare in un contenitore di vetro con un coperchio ben avvitato, non esposto alla luce.

Nota

Fiori di bordo fiordaliso contengono glicosidi, flavonoidi, vitamine, tannini, sali minerali, coloranti e alcaloidi.

In fiori e foglie nasturzio contiene minerali come iodio, potassio e fosforo, alto contenuto di vitamina C, B1 e B2, carotene.

In fiori calendula contiene potassio, calcio, magnesio, ferro. E anche lo zinco, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario, il rame, che aiuta a far fronte al processo infiammatorio, il molibdeno, che intrappola il fluoro e previene la carie, il selenio, che impedisce la formazione di cellule atipiche, rafforza il sistema immunitario e migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare.

Avere calendule particolarmente utili sono i fiori rosso-marroni, contengono carotene (provitamina A), pigmenti, oltre a carotenoidi, in particolare la luteina, che previene lo sviluppo della cataratta.

Monarda - molte proprietà utili; uno dei più importanti è l'anticancerogeno.

Ndaaaa ... ricetta fantastica! Ma dove raccogliere tanti fiori? e non c'è monard ... tristezza.
Grazie per la ricetta, Ol!

La ricetta è interessante, ma qual è il gusto di questo tè? Userei questo tè per decorare tè regalo, penso che sarà bellissimo. A me stesso non piacciono gli additivi, mi piacciono solo i fiori di Ivanushka, odorano di miele.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, puoi fare a meno di una monarda, fallo da quello che hai! Già calendula con calendula e nasturzio, crescono da soli, basta annaffiarlo e basta! Più fiori tagli, più nuovi sbocciano E non hai bisogno di molti fiori, solo un po 'per cambiare ... ancora, il tè ti fa sembrare grasso, sì!

Dopotutto, semplicemente, senza niente, non berrai il tè, sì. Ora una caramella, poi una torta, poi un biscotto o anche un panino con salsiccia. Sì, perderai peso qui!

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Nadyushich, Nadezhda, il gusto è aspro, con una lievissima amarezza.

Ol, per me il tè è un piatto a parte!
Ebbene, a volte c'è una torta, un biscotto ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, cosa? senza niente? affatto? e mangio sempre qualcosa con il gabbiano ...

Olga, grazie. Voglio fare. Non ci sono fiordalisi e calendula. Ci sono nasturzio e calendule. Puoi usare il phlox? Ci sono anche fiori di olmaria, rose, fiori di tè Ivan e fiori di potentilla di tè Kuril o Kuril. Che cosa mi consiglia? Non voglio asciugare, ma fallo esattamente secondo il tuo metodo.

Aggiunto martedì 02 agosto 2016 13:18

Olga, a che temperatura asciugare e quanto, in base alla tua esperienza?

[Florichka]

Florichka, Irina, è possibile dai petali di nasturzio, calendule, monarda - un aroma mozzafiato! - phlox - Raccoglierò domani! e dal tè Kuril. E dai fiori di ivan-tea - che tè! Caduta! Viene dai fiori fermentati!

A proposito di fiori di nasturzio - non è per tutti. Gusto astringente! Ma se assemblato con altri fiori, la nitidezza non si avverte.

E poi, come risultato della leggera fermentazione, la composizione chimica ovviamente cambia. Ho provato ad asciugarlo prima, ma quest'anno ho iniziato a fermentare: la differenza è ovvia a favore dei fiori fermentati! Questo è evidente anche a colori: quelli fermentati praticamente non cambiano colore, a differenza di quelli semplicemente essiccati.

[MariV]

E dai fiori di ivan-tea

MariV, Olyae non ha un sapore amaro? Quante volte ho riscontrato che c'è amarezza nei fiori. Forse quando senza fermentazione ...

Grazie. Lo farò, ho raccolto più fiori di cicoria.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, quei fiori secchi di fireweed sono amari - ho imparato da te!
Quell'anno ho appena essiccato i fiori, quest'anno li ho fermentati, non hanno un sapore amaro! In particolare, ho appena preparato gabbiani dai fiori di tè d'ivan - un miracolo di ciò che il tè non ha un sapore amaro.

Florichka, Irina, asciugo in una semplicissima asciugatrice elettrica, non emette più di 60 gradi. E lo asciugo in più fasi: lo asciugo per un'ora, lo spengo, lo mescolo, quindi lo riaccendo. E così via fino al momento.

Poi - su tuo consiglio - alla banca, e do il tempo di stare fermo.

Fino alle piogge di oggi che ho raccolto - tutto in modo diverso, phlox di tutti i colori che crescono con me



leggermente appassito, leggermente rugoso con le mani, fermentato per circa 12 ore ed essiccato.



Non ho resistito, ho preparato il tè



Simpatici gabbiani!

Mio Dio, che bellezze! Affrettati estate !!!

Sia chicche che utilità! Mescolato con Ivanushka giallo Tè verde - fermentazione in yogurtiera Brand 100 e multicooker Brand 701 ottimo!

Ho adorato i petali di phlox fermentati. Aggiunto a vari tè. L'aroma e il gusto di affumicato affumicato. Molto saporito!

[Florichka]

Florichka, Irina, sì, è presente un leggero sapore di carne affumicata! Grazie ancora per il phlox!

Ciao creatori di tè! La stagione inizia. Ci sono molte domande.
Qualcuno ha fatto fiori lilla?
È meglio fermentare i fiori di ciliegio e prugnolo o semplicemente essiccarli?

quest'anno ha iniziato a fermentare - la differenza è evidente a favore dei fiori fermentati! Questo è evidente anche a colori: quelli fermentati praticamente non cambiano colore, al contrario di

Durante la fermentazione, il colore non cambia, ma se strofinato non è ambiguo, perché il succo viene rilasciato. Perché ci sono foglie così belle nella foto?
Ho provato ad asciugare rapidamente i fiori di Ivanushka, quindi il loro colore succoso è stato preservato. Penso solo che il tè dai petali, quando viene preparato, si trasforma in qualcosa di marrone, in ogni caso, i fiori di Ivanushka si comportano in questo modo e galleggiano in brutte mosche bianche, ma lì serve solo come decorazione, ma qui tutto è fatto di fiori petali. Ma la foto sopra smentisce i miei sospetti.

la veta di ciliegia e prugnolo è la migliore fermentazione

Ho asciugato i fiori del ciliegio degli uccelli, a causa delle loro piccole dimensioni, è emersa una sorta di polvere. Ma i fiori di biancospino sono rimasti quasi intatti, probabilmente a seconda delle dimensioni, anche se si rompono, ce ne sono di più. I fiori di biancospino venivano semplicemente essiccati e aggiunti al tè a base di foglie di ciliegio, un odore così insolito appariva nel tè. Anche se, ovviamente per un dilettante, ha un odore insolito, aspro, ma forse mi è piaciuto di più.



ma ho fermentato i petali di rosa del tè ... e non posso dire niente, non ricordo questo tè. Anche se ho preparato il tè alla rosa con foglie e fiori di rose rosse da giardino e con una rosa tea.

Buongiorno a tutti! Sono stato interessato all'argomento per molto tempo, ma le mie mani non hanno provato a fermentare. E poi ci hanno offerto un tè alla ciliegia ... E questo è tutto, non ci siamo più. Alcune foglie sono già state fatte. Sta aspettando l'inverno. E poiché siamo fan del tè nero, ci piace solo aggiungere aromi, il tema dei fiori è il più ... Ora sto finendo il chubushnik. L'ho fatto secondo la ricetta: l'ho indossato, l'ho attorcigliato attraverso un tritacarne, l'ho messo a fermentazione. Mi sembra di aver colto l'odore più brillante. Far essiccare in padella, a fuoco lento in uno strato sottile, fino a quando l'umidità non sarà evaporata. Mi asciugo naturalmente su una griglia. Ho letto che l'odore scompare temporaneamente.Ora che il tè è quasi asciutto, odora leggermente di gelsomino e caramello.
E quindi, ho una domanda: qualcuno di voi ha fatto il gelsomino? Per favore, dicci come. Forse è per lui che bisogna osservare alcune sottigliezze speciali? Grazie in anticipo!!!

Fatto un'acacia bianca
Ora sto finendo il chubushnik

Irena, hai fatto fiori completamente dai fiori o solo dai petali?

[Natalyushka]

Natalyushka, Ho fatto da fiori interi.

L'aroma e il gusto di affumicato affumicato.

E lillà con una foschia.