Ojakhuri

Categoria: Piatti di carne

Cucina: georgiano

ingredienti
maiale (collo)	0,5 kg.
patate	0,6 kg.
cipolle a bulbo	100 grammi
aglio	5 gr.
pomodori freschi	200 gr.
sale pepe	gusto
verdi	bundle
olio vegetale	per friggere e friggere

Metodo di cottura

Ojakhuri è un piatto nazionale della cucina georgiana. Tradotto dal georgiano "ojakhuri" significa "famiglia": un piatto del genere è preparato per i membri di una famiglia numerosa.
Ojakhuri viene servito su un ketsi, una speciale padella georgiana in argilla o pietra, ma in assenza di una tale padella, il piatto può essere servito in una padella di ghisa o su piatti semplici.
Laviamo il maiale, lo asciugiamo con un tovagliolo di carta. Riscaldare una padella (preferibilmente a pareti spesse), versare un cucchiaio di olio vegetale, adagiare la carne, sale e pepe a piacere. Friggere fino a doratura.
Sbucciare la cipolla, sciacquarla, tagliarla a piccoli semianelli, metterla in padella con la carne, mescolare.
Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti di media grandezza, friggerle, salare. Mettere in una padella con la carne e mescolare.
Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente, aggiungerlo nella padella, aggiungere le spezie, le erbe aromatiche tritate finemente (prezzemolo e basilico), mescolare.
I miei pomodori, tagliati a spicchi e mettili in una padella. Mescolare e cuocere per altri 5-7 minuti.
Mettiamo Ojakhuri sui piatti, decoriamo con le erbe.
Buon appetito!

Il piatto è progettato per

2-3 porzioni

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Admin

E in russo sarà carne arrosto con patate
Ho visto solo la foto, e mooooolto volevo maiale fritto. Sono appena tornato a casa dalla strada, ancora affamato

Domani andrò a mangiare la carne e friggerò un'intera padella con le patate - e ne mangerò una!

V-tina

Tanya, beh, sì, molto simile al nostro arrosto, ma non per questo meno delizioso

Shyrshunchik

Citazione: Admin

Ne mangio uno!

Un conoscente, quando suo figlio aveva 10 anni, è stato chiesto cosa cucinare per il tuo compleanno, lui ha risposto pollo fritto e cosa mangiare e non condividere.

Anche attraverso il monitor, l'aroma è udibile, buon ojakhuri.

TATbRHA

Per "georgianizzare" l'arrosto, aggiungi:
- luppolo-suneli - 1 cucchiaino,
- adjika (secco) - 0,5 cucchiaini,
- coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini,
- pepe nero macinato - 0,25 cucchiaini,
- coriandolo e basilico viola - un mazzo!

V-tina

Citazione: Shyrshunchik

buon ojakhuri.

grazie, Tanyusha

Aggiunto sabato 27 agosto 2016 16:52

TATbRHA, Tanechka, Ho scritto di spezie da gustare (grazie per l'elenco), ma il coriandolo, stranamente, di solito non viene aggiunto a questo piatto

Admin

Citazione: Shyrshunchik

Un conoscente, quando suo figlio aveva 10 anni, è stato chiesto cosa cucinare per il tuo compleanno, lui ha risposto pollo fritto e cosa mangiare e non condividere.

Mi sono già allontanato, una ciotola di insalata di pomodori rossi con cetrioli e yogurt - è stato così sincero
E non voglio nemmeno più un pollo

E l'arrosto, qualcosa di ispirato alla casa e all'infanzia, quando le patate rosse e il maiale fritto sono lepota

V-tina

Citazione: Admin

E l'arrosto, qualcosa di ispirato alla casa e all'infanzia, quando le patate rosse e il maiale fritto sono lepota

mio figlio lo adora moltissimo, cucino spesso

ang-kay

Quanto mi piace questo! Non dare da mangiare al miele. Tinochka, grazie per la ricetta.

V-tina

AngelaPenso che ti piacerà, mi divora all'istante

ang-kay

Ci piace da molto tempo, fin dall'infanzia) La verità è mangiata al momento.

V-tina

Citazione: ang-kay

Ci piace da molto tempo, fin dall'infanzia)

inteso

gawala

V-tina, Tina, adottami ..: Tutto molto gustoso ...

V-tina

Ghiaia, Posso solo adottare, grazie

gawala

Citazione: V-tina

Posso solo adottare

No, beh, non importa, l'importante è nutrirlo con tali golosità .. tre volte al giorno, tutti i giorni ..

V-tina

Citazione: gawala

tre volte al giorno, tutti i giorni ..

beh, è lì che sto andando - mi nutrirò

gawala

Citazione: V-tina

beh, è lì che sto andando - mi nutrirò

Tutti. spazzato ...

V-tina

Galya,

Swetie

Tina, grazie mille per la ricetta, gustosissima "Ogruzinila" con paprika, semi di coriandolo, prezzemolo e basilico.

V-tina

Sveta, L'ho già provato, ben fatto, sono solo molto contento che il piatto ti sia piaciuto

Gaby

Citazione: gawala

V-tina, Tina, adottami ..: Tutto molto gustoso ...

Tinaaaa e adottami, cucini così deliziosamente, altrimenti tutto lei, sì lei stessa e chiunque mi abbia nutrito, prometto che c'è tutto, non storcere il naso, lavare i piatti e essere una ragazza obbediente.

Tana, quanto è delizioso tutto, non importa quale ricetta tu vada, ma carne e patate, grazie per la ricetta cara.

V-tina

Citazione: Gabi

Tinaaaa e adottami

Vikus, nessun problema

Citazione: Gabi

non storcere il naso, lavare i piatti

Sì, ho un menu qui che è quasi su misura, uno non mangia, il secondo è diverso, ma molto semplicemente non si può fare e la lavastoviglie lava i piatti

Citazione: Gabi

quanto è delizioso tutto

Grazie

V-tina

cucinato di nuovo oggi, ma ha semplificato il processo, poiché non c'è molto tempo con il bambino

le patate sono state aggiunte direttamente alla carne con cipolle, senza pre-frittura, aglio - pasta congelata dalle frecce, pomodori e verdure congelati - molto gustosa e aromatica

Swetie

Citazione: V-tina

Sono molto contento che il piatto ti sia piaciuto

Tinochka, non solo mi è piaciuto, l'ho registrato)) grazie mille

celfh

Citazione: V-tina

Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti di media grandezza, friggerle, salarle.

Tinafino al momento di friggere?

V-tina

Svetochka, evviva sono molto, molto contento
Tatyana, Tanya, friggi fino a doratura, sta ancora cuocendo lì per circa 10 minuti insieme, le patate hanno appena il tempo di raggiungere