Dolci rustici

Dolci rustici

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Acqua calda	50 ml.
lievito secco	1,5 cucchiai. l.
Farina di frumento	500 gr.
latte cagliato	250 ml.
zucchero	1 cucchiaino
sale	2 cucchiaini
olio vegetale (nell'impasto)	5 cucchiai. l.
semi di sesamo, cumino	a volontà e gusto
Olio vegetale	per friggere

Metodo di cottura

• Diluiamo il lievito in acqua tiepida e lo lasciamo fino a quando un cappello spumoso. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti (tranne il sesamo) e impastare la pasta elastica. La ricetta (l'autore, purtroppo, non mi è noto) contiene farina 500 gr. Ti consiglio di prendere la farina 400, quindi aggiungerla a un kolobok elastico (se necessario). Dipende, a quanto pare, dalla densità dello yogurt, la mia farina non è mai andata a 500 grammi.
• Lasciare l'impasto in un luogo caldo fino al raddoppio. (circa 1 ora).
• Trasferire l'impasto abbinato su una superficie infarinata, impastare e dividere in 8 parti.
• Stendete ogni parte in una torta (io sono guidato dalle dimensioni della mia teglia), spolverate con semi di sesamo o cumino e arrotolatela di nuovo con il mattarello, fate diversi tagli al centro della torta con un coltello e friggetela in un padella calda con una piccola quantità di olio, fino a doratura.
• L'autore consiglia di servire le torte con il latte, ma a noi piace molto il borscht o la zuppa di piselli con carne affumicata al posto del pane.
• 
• Buon Appetito!

Il piatto è progettato per

8 pz.

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Nota

Secondo l'autore: "La ricetta di questi dolci mi è venuta dal villaggio di Vologda dove viveva mia nonna. Fin da piccola, tali dolci venivano serviti con latte fresco e sembrava che questa fosse la pasticceria più deliziosa del mondo. Ora Preparo torte del genere da solo e delizia i miei amici con dolci freschi e deliziosi ".
Grazie all'autrice e alla nonna per tanta prelibatezza!

La ricetta è deliziosa, la Tinochka è meravigliosa, sincera e calda!
Grazie, lo prendo!

Ispirato ...
Poco quando ero, nel nostro villaggio, vicino a Kirovograd, mia nonna faceva dolci simili, solo senza tagli e semi di sesamo, invece del pane per colazione!
E anche il pane in forme grandi, come si ottengono "muffin" così grandi, al forno ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Spero che ti piaccia, ci è piaciuto molto

la nonna cucinava torte simili, solo senza tagli e sesamo, invece del pane per colazione!

dimmi più tardi se sembra un po '. Amo così tanto queste ricette di famiglia o quelle semplici vecchie, con una storia, mi fanno sentire l'anima calda

E anche il pane in forme grandi, come i "muffin" così grandi si ottengono, nel forno

anche mia madre ha cucinato nella mia infanzia, ma questo è più per mancanza di soldi negli anni '90, ma non mi piaceva quel pane

Annullerò sicuramente l'iscrizione, ho cercato quella ricetta per molto tempo ...
E mia nonna ha sfornato un pane molto gustoso, ma anche non da bella vita, portavano il pane al villaggio una volta alla settimana, ma noi piccoli abbiamo vinto solo, fatto in casa è comunque più buono ...



Sì, e che taglia è la tua padella?

Sto cercando quella ricetta da molto tempo

è allora che ti rendi conto che dovevi scrivere tutto

fatto in casa ha un sapore migliore

Sono stato fortunato, ad essere sincero, non mi piace affatto come cucina mia madre, all'età di 10 anni ho preso tutta la cucina per tutta la famiglia su me stesso, perché o si mangia quello che danno, o .. era ancora più facile mangiarlo da soli

Sì, e che taglia è la tua padella?

24 cm, tefalk, ma ho anche cotto su una ghisa più piccola, 18 cm, mi piaceva ancora di più, ma oggi ero impegnato in forno. Nella ricetta originale, l'impasto è scritto per essere diviso in 8-10 parti, a quanto pare, lo spessore delle torte non è particolarmente importante, l'importante è cuocere

Sì, ho capito tutto, grazie!

Ma non mi è mai venuto in mente di scrivere, erano piccoli, stupidi ..

non mi è mai passato per la mente, erano piccoli

questo è solo il punto .. mia nonna ha cucinato cose insipide molto spesso, invece dei biscotti, me li ricordo ancora, ma se n'è andata e non riesco già a ottenere la ricetta, ma era così deliziosa

splendide torte Valyusha. semplicemente super! e dimmi come stanno il giorno dopo?

[Irishkina]

Irishkina, grazie, giacciono sotto un asciugamano sul tavolo - sono altrettanto morbidi e gustosi, vi avvolgerò un pezzo di formaggio e carne, in una micra per un minuto e una deliziosa colazione in tavola

[Teen]

lievito secco 1,5 cucchiai. l.

Teene il lievito è esattamente 1,5 Arte.l. ? Non le case da tè, no?

[Inna]

Inna, sì, mense, per qualche motivo, l'ho provato - mi è piaciuto, ma non riesco a mettere le mani giù con Ulyanka, ma tutti sono in fuga

[V-tina]

V-tina, Tinache bellezza, adorabile .. ben fatto ..

[kristina1]

kristina1, grazie, ho provato

[V-tina]

V-tina, Tinochka è venuto con un ringraziamento per le torte, si sono rivelate molto gustose!
Il marito ha trascinato le dita calde e condivise, ha detto "bene, molto gustoso"!
Abbiamo mangiato con kharcho, cotto in un pizzaiolo, il burro aggiunto prima e l'ultimo a secco, e non c'era yogurt, impastato su latte cotto fermentato ...
Qui, aiuta te stesso ..

[Ksyusha]

Ksyusha, evviva, sono così felice che a te ea tuo marito siano piaciute le torte e grazie per il regalo, bellissime torte