Formaggio Belper Knolle

Quello che è solo, pesa 110 g (lo sto ancora asciugando, quindi sottovuoto)

questo knollick è più vicino al mio
e quale sarà il peso durante l'evacuazione
Li metto nel frigorifero no-frost per asciugare più velocemente)))

Un knolik per 4 porzioni di spaghetti e un'insalata.

oh, ora lo saprò
a chi non basterà, dirò che è di più, è poco assorbito e mi riferirò a te

a chi non basterà, dirò che è di più, è poco assorbito e mi riferirò a te

Concordato

[Tatka1]

Tatka1, Mi congratulo con Tanya per una meritata vittoria e una medaglia! : rose: formaggio capolavoro!

Tanya, con una medaglia per te!
Con un inizio!

[Natasha, Olenka]

Natasha, Olenka, Grazie

[Tatyana]

Tatyana, COMPLIMENTI! Profumamente. Delizioso. Interessante ! Pertanto, MERITATO!

[Ilmirushka]

Grazie, Ilmirushka!

Segnalazione, Tanyush
già assaggiato un knollik con la paprika.
con il caffè, e se anche con le prugne essiccate al sole, ci sarà un'esplosione di gusto
per non mangiare tutto, oggi l'ho messo sottovuoto
Domani ne farò un'altra porzione, ma con una diversa impanatura

[spazio]

spazio, Lidochka, sembra appetitoso
Solo tu sai, ho confezionato le mie prime collinette in 9-10 giorni sottovuoto e poi ho dovuto aprire il sacchetto, asciugarlo di nuovo per diversi giorni
E già i successivi sono stati evacuati non prima di 17-20 giorni.
Quindi li guardi
Finora l'ho fatto solo con il pepe. Anche sabato sto organizzando una nuova festa

ha portato il prossimo Knolliks, Tanyush
calibri diversi e in diversi granelli
foto dalla mia galleria, carica te stesso, per favore, qualcosa non funziona per me (((

[Lidochka]

calibri diversi e in diversi granelli

Lidochkache bello
Non le ho ancora messe sott'olio. Tutti dicono che è delizioso, devi assolutamente provarlo!
Grazie per questo bellissimo reportage fotografico

grazie per l'aiuto, Tanyush
quelli sott'olio del diametro di 2-2,5 cm
Ho aggiunto basilico viola secco alla massa di formaggio (l'ho appena strizzato con le mani, ma non in polvere)
alcuni arrotolati nel luppolo suneli, altri in una miscela di paprika (dolce e piccante)
quando si sbriciola, lasciate asciugare un po '
versate il burro in un barattolo e solo allora aggiungete le palline di formaggio
scrivi che il formaggio continua a maturare in frigorifero e si conserva per almeno 8 mesi
l'abbiamo già provato oggi, ci è piaciuto

[Lidochka]

Lidochkabeh sei un sognatore
Prenderò in considerazione tutti i suggerimenti quando lo farò sott'olio

Oggi cucinerò da Knolliki di capra

oggi cucinerò dalla capra Knolliki

Sì, Tanyush, la mia ricchezza, grazie a te, è ora reintegrata
e ci sono già 4 vasetti di formaggi in un barattolo di burro
Consiglio a tutti gli utenti del forum di fare questo formaggio
l'opzione nei barattoli di burro è generalmente leggera))) ma ha un bell'aspetto e, soprattutto, formaggio e burro sono gustosi

Che bellezza!

versando l'olio nel barattolo

Lidochka, quale olio si preferisce?

[Tatyana]

Esplosione cerebrale ...Tatyana, ora sei solo Dio per me. Avendo raccolto il resto del cervello in un mucchio, voglio chiedere: ragazze russe, date una mancia al negozio dove potete acquistare tutti questi enzimi miracolosi, per favore !!! Ora non berrò, né mangerò, né dormirò ... Abbi pietà, eh? In caseificio sono un laico assoluto, un bisogno urgente di correggere la situazione, altrimenti la vita passerà ...

Nella tundra ... non ho trovato tutto sulla prima pagina! Scusa per la stupidità, dico lo stesso - raschio il cervello dai muri ...

quale olio è preferito?

questa volta l'ho fatto con il girasole
per qualche motivo non mi piace l'olio d'oliva
nell'originale d. b. oliva. Oppure puoi riempirlo con girasole, e in cima "sughero" con oliva)))
Al nipote piacevano soprattutto questi barattoli di formaggio: polpettine in insalata, con pane, e burro anche in insalata. Il suo odore è mozzafiato (dalle spezie)

Lenusik, ti ​​farò sicuramente saltare in aria, ci proverai
arriveremo presto, alla fine del mese

[Lamantino]

Lamantino, Nadezhda, grazie, mi fa piacere!
Hai letto le ultime pagine di Cheese Topic, dove proprio di recente Alexander ha dato consigli su un negozio online, lieviti ed enzimi, ad esempio, qui:
Storie di formaggio, o caseificio a casa # 3071

Lidochka, Inoltre non verso l'olio d'oliva puro su niente. A volte una miscela con oliva raffinata, a volte nessuna oliva.
Così! Hai passato l'aspirapolvere sui knolly e ora non lo fanno, non lasciarli maturare

Evviva! Presto mia cara Albochka proverà i knollies

[Speranza]

Ora non berrò, né mangerò, né dormirò ... Abbi pietà, eh? Nella caseificazione sono un laico assoluto, un bisogno urgente di correggere la situazione, altrimenti la vita passerà ...

Speranza, se c'è un desiderio, ti aiuteremo sempre e ti parleremo di tutte le domande

[Tatyana]

Tatyana, Grazie! Mi sono già seduto su Cheese, ora studierò sicuramente anche le storie di Cheese. Questo argomento è molto interessante per me, ma per qualche motivo ho sempre pensato che fosse molto difficile, avevo bisogno di un sacco di dispositivi, un microclima e quindi non ho mai letto questi argomenti. E il tuo argomento ha attirato un nome insolito ... e basta. Mi sono perso. Ma lo stesso, leggo tutto prima. Grazie ancora per l'ispirazione!

Lydia, grazie per il tuo supporto, sento che avrò molte domande!

per qualche motivo non mi piace l'olio d'oliva

Bene...
E volevo darti una bottiglia di oliva.

Bene...
E volevo darti una bottiglia di oliva.

mio marito ama

quando visito San Pietroburgo, porto molto da lì
hanno un bel negozio Olivia, spero che appaiano anche a Mosca, per non portare cose pesanti

mio marito ama

Eccellente!
E poi ero solo sconvolto.
Metto da parte una bottiglia apposta per te.

Ho tagliato una collinetta di sei anni, ora sarà in pasta. Il profumo ...

Oh!....
Bene, come puoi stuzzicare le persone in quel modo, Tanya?

Lenus, compra fermenti lattici, enzimi e stampi per il formaggio, e io organizzerò una master class per te in un'atmosfera o vatsap e avrai un delizioso formaggio
E se un giorno apparisse il desiderio))))))

Tanya, che tipo di aroma? Che cosa sembra? Si sono rivelati trucioli così belli.
Aspetto da sei mesi ... ecco la tua resistenza

Allochka, l'aroma del pepe dopo essere stato calcinato in padella, è diventato brillante, il formaggio stesso, durante la stagionatura, ha già perso odore e sapore di cagliata, ora è completamente diverso, non so nemmeno come descriverlo
Ho un pezzo di parmigiano di mia nonna Arisha, l'ho aspirato appositamente per confrontarlo. Belper non è affatto peggio, secondo me, e forse anche meglio.
Lo farò la prossima settimana

Flan di cavolfiore (Sonadora)

Ne farò appositamente due con formaggio diverso. Quindi confronterò e concluderò quale mi piace di più nel piatto)

Aspetto da sei mesi ... ecco la tua resistenza

Ho aspirato le palline separatamente e voglio tenerne almeno un paio fino a un anno

Taglia una collinetta vecchia di mezzo anno

Ho chiesto a mio marito, ma lui non sa nemmeno che tipo di formaggio sia ..

Ho chiesto a mio marito, ma lui non sa nemmeno che tipo di formaggio sia ..

Oh, ragazza, io stesso non lo sapevo sei mesi fa, e la maggior parte dei miei amici imparerà a Capodanno ea Natale

Non sapevo di lui sei mesi fa,

Ammetto che non ce l'abbiamo, ma viene venduto da qualche parte dai vicini, ed è possibile che non sia nelle vicinanze, ma da qualche parte più lontano, dove non andiamo .. Insomma, lui non lo sa ..

è venduto da qualche parte dai vicini, ed è possibile che non sia nelle vicinanze, ma da qualche parte più lontano, dove non andiamo ..

Quindi hai un motivo per visitare la Svizzera, la patria di questo formaggio, che è quello che ti auguro
Bene, o benvenuto a Kherson

visitare la Svizzera

Ho bisogno di un visto lì .. oltre al formaggio ..

Tanyusha, il formaggio sembra molto bello! Non riesco nemmeno a immaginarne il sapore.
Quindi sei mesi è volato e hai detto che non lo sopporti. Ben fatto!

e la maggior parte dei miei amici lo saprà a Capodanno e Natale

e le persone come me non lo sanno affatto.

[marika33]

marika33, Marisha, grazie
Non importa, cara, puoi fare un delizioso formaggio senza Belper e compiacere la tua famiglia con esso!

[spazio]

Foto spazio Lidochki:

ecco i knollies di settembre
, uno in paprika, l'altro, come previsto, in pepe
Non riesco a tagliare sottilmente, si sbriciola in trucioli
più umido nella paprika che nel pepe nero
per i miei gusti in pepe nero più IT, in paprika non lo farò più
anche con il mio stomaco in mini dosi si può consumare

Mi è piaciuto molto questo formaggio
ora è quasi parmigiano e tra un anno non sarà quasi
Grazie, Tanyush per la ricetta
il colore nel contesto è sporco))), ma nella vita è più carino (la colpa è del cameraman o del fotografo)

[Lidochka,]

Lidochka, Anche se sono seduto tra i cespugli in questo thread .. ma mi hai appena fatto uscire da loro con il tuo formaggio. Ben fatto !!!!! Sembra molto bello, taccio sul gusto .... non riesco nemmeno a immaginarlo, ma sono sicuro che sia molto gustoso. Buona fortuna con Tatusya nel padroneggiare altri tipi di formaggi.

[spazio]

spazio, Lidochka, qui mi piacciono di più i knollies al pepe
Ora il mio lotto di settembre è asciutto nella carta, il sapore è stupendo
L'ho regalato al mio per Capodanno e Natale. Le ragazze sono divise ei loro mariti sono felicissimi
Il mio Gleb non lo aggiunge alle cheesecake, ma è così ovunque



Borkovna, Helen, grazie! Quando tutte le tue difficoltà se ne andranno (e passeranno, lo so per certo), ti insegnerò volentieri tutto

[al desiderato]

Anche se sono seduto tra i cespugli in questo thread .. ma mi hai appena fatto uscire da loro con il tuo formaggio.

Lenus, questo è il formaggio più incontaminato in preparazione, solo la prima volta che devi asciugare al desiderato condizione
sentiti libero di iniziare, con le tue capacità puoi gestire tutto

Taccio sul gusto ... non riesco nemmeno a immaginarlo, ma sono sicuro che sia molto gustoso.

sai, non per tutti)))
ma mi piace e lo metto nella lista "va ripetuto")))

Buona fortuna con Tatusya nel padroneggiare altri tipi di formaggi.

grazie molto

L'ho regalato al mio per Capodanno e Natale.

confezionato molto fresco, e ho dato via nel vuoto

Le ragazze sono divise ei loro mariti sono felicissimi

quindi lo intendevo
e poiché il mio gusto è "brutale", il formaggio era tra i miei preferiti

[Tatuaggio,]

Tatuaggio, grazie caro!
Lidochka, Lo farò sicuramente un po 'più tardi, affondato nella mia anima. Sai che mi piace molto imparare cose nuove, soprattutto perché la mia lattaia ha un latte molto buono. Qualche tempo dopo...

soprattutto perché la mia lattaia ha un latte molto buono.

Fortunata te, Lena! Dove trovare un tale tordo?
Lida, il formaggio è ottimo!
Tanya, anch'io dovrò padroneggiarlo, ho mostrato il tuo formaggio a mia figlia, ma lei non lo conosce. Sebbene il buongustaio, a quanto pare, conosce tutti i formaggi, ha viaggiato in tutto il mondo, ma non conosce i knollies. Dovremo presentarla e provare lei stessa.

[marika33]

marika33, Marishka, ho visto molti venditori privati ​​da Mosca e non solo su Instagram. Puoi ordinarlo una volta per comprensione, ma se ti piace, lo cucinerai.
Una volta ho fatto il Brunost (è formaggio di siero di latte). Non mi è piaciuto. L'ho ordinato e provato, nemmeno io sono rimasto colpito, quindi non lo prendo più.
Anche se, ovviamente, sarò felice se decidi di farlo da solo.

[Tanyusha]

Tanyusha, dopo la Quaresima posso solo. La nostra mucca è in lancio ora, anche se non mi piace molto il latte, ma è fresco e non puzza. Aspetteremo il parto, ci sarà ancora tempo prima della semina, cercherò di cucinarlo da solo.
Puoi acquistare, ma deve essere fatto da persone fidate e affidabili.

Tanya, anch'io dovrò padroneggiarlo, ho mostrato il tuo formaggio a mia figlia, ma lei non lo conosce. Sebbene il buongustaio, a quanto pare, conosce tutti i formaggi, ha viaggiato in tutto il mondo, ma non conosce i knollies.

è abbastanza giovane))), nel 1998, a quanto pare, è stato inventato))
quindi forse non promosso?
e inoltre, credo, non molto redditizio per i produttori. Dopotutto, perde il 50% in peso.

Ho visto molti venditori privati ​​da Mosca e non solo su Instagram

Tanya, ti ho parlato della visita alla festa del formaggio. Ce n'è davvero tanto, ma il sapore è oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Le palline sono grandi, il formaggio è fresco, più sapore di cagliata (più redditizio per la vendita)
ha poco a che fare con il nostro risultato finale

Marina, grazie per aver valutato il formaggio

[spazio]

spazio, Lida, hai ragione. Posso dire che invecchiato meno di 3 mesi, non sono rimasto particolarmente colpito. Ma ora è quello che ci serve.

Una volta ho fatto il Brunost (è formaggio di siero di latte). Non mi è piaciuto. L'ho ordinato e provato, nemmeno io sono rimasto colpito, quindi non lo prendo più.

anche per un dilettante
è quanto lo cucinerai e non avrai lo stesso sapore
la consistenza può essere raggiunta e il gusto può essere terribilmente salato, normale e persino dolciastro
anche se non aggiungi sale o zucchero
Consiglio di riprovare, e se?

Consiglio di riprovare, e se?

Tutto può essere!