Mele cotogne gratinate in soufflé di crema di ricotta

Mele cotogne gratinate in soufflé di crema di ricotta

Categoria: Confetteria

ingredienti
Mela cotogna	3 pz
acqua	1 l
miele	1 cucchiaio. l.
ricotta	150 gr
panna 20%	50 ml
miele	1 cucchiaio. l.
uova	2 pz
Vino bianco secco	50 ml
sciroppo d'acero	2 cucchiai. l.
Per spolverare:
sesamo bianco (io ho le noci)	20 g
zucchero	1-2 cucchiai. l.
cannella	gusto

Metodo di cottura

• Quanti piatti prelibati si possono preparare da una fragrante "mela d'oro", come la chiamavano mela cotogna nella mitologia greca. Questo dolce è molto facile da preparare e, spero, vi sorprenderà con il suo gusto.
• La mia mela cotogna, tagliata a metà, elimina il torsolo con i semi.
• Dividete una grande mela cotogna in quarti e mettetela in acqua fredda con il miele. Cuocere per 30 minuti finché sono teneri.
• Sbattete i tuorli, aggiungete il vino, un pizzico di sale, lo sciroppo, il miele.
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• Mescolare la ricotta con la panna calda, mescolare.
• Uniamo entrambe le miscele: uovo e ricotta e mescoliamo accuratamente.
• Cottura delle briciole di noci: macinate i semi di sesamo bianco (io ho le noci), mescolateli con lo zucchero e la cannella.
• Preriscalda il forno a 180 * C.
• Sul fondo degli stampini stendiamo parte della cagliata e del ripieno di uova.
• Metti la mela cotogna sopra.
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• Riempi con il ripieno rimanente e cospargere con briciole di noci.
• Mandiamo al forno per 30 minuti. Gli ultimi 3 minuti possono essere grigliati.
• Raffredda il dolce e servi.
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• Ma è meglio aspettare 1 ora, poi il dolce diventa come gelatina.
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• Il dessert è incredibilmente gustoso e quanto è sano! Buon appetito!

Il piatto è progettato per

6 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

forno, fornello

Mi chiedo se puoi sostituire il formaggio con la ricotta con panna acida, perforato con un frullatore?

[Ketsal]

Ketsal, Olga, ovviamente, puoi fare una tale sostituzione. Provalo per la tua salute!

[MariS]

MariS, Grazie

[Olga]

Olga, cucina per una buona salute! Comunque sarà delizioso.

E se sostituisci la mela cotogna con prugne o mele? Non ci sono mele cotogne.

[Tatyana]

Tatyana, certo, con loro è possibile ... Solo questa sarà una ricetta diversa. La mela cotogna in questo particolare dolce risulta quasi della consistenza di un soufflé. La sua buccia si è ammorbidita durante la cottura, e cosa succederà alla buccia di prugne e mele (e se la buccia viene rimossa, si trasformeranno in una consistenza pastosa). Naturalmente sarà delizioso, ma non so quale sarà l'aspetto. Anche se, nelle ciotole, andrà bene.

[Marinochka]

Marinochka, grazie per il delizioso dessert!
Come amante delle mele cotogne non poteva passare dalla tua ricetta. Ho apportato piccole modifiche, durante la cottura - ho usato l'uovo intero, al posto dello sciroppo d'acero ho preso ribes nero, 11% di panna, cosparso di semi di sesamo in cima. Per motivi di interesse e confronto di gusti, abbiamo prima assaggiato caldo - è piaciuto molto! Ebbene, in una forma fredda, è semplicemente incomparabile. Lo ripeterò sicuramente

Quanto mi mancava tanta prelibatezza !!! Come trovare una buona mela cotogna, cucinerò sicuramente

[Segno di spunta]

Come amante delle mele cotogne non poteva passare dalla tua ricetta.

Segno di spuntae ne sono molto felice! E sono ancora più contento che mi sia piaciuto il dessert: è stato così bello per te! Un ringraziamento speciale per la foto.

Cucinerò sicuramente

MarinaSpero ti piaccia il dessert. Aspetterò le impressioni!