Poppa
Tacchino bollito di maiale

1 kg di petto di tacchino intero
2 grossi spicchi d'aglio
1 carota piccola
un pezzo di pancetta delle dimensioni di una scatola di fiammiferi
pepe in grani
foglia d'alloro
pepe macinato, sale, paprika secca
Taglia tutto (tranne la carne) a cubetti.
La carne è spesso farcita con pezzi di pancetta, carote, aglio, alloro, pepe in grani, sale grosso.
Condire con sale e pepe su tutti i lati, strofinare con paprika secca.
Mettere in una manica da forno e mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 °. Quando il succo rilasciato bolle, ridurre la fiamma a 140 ° e cuocere per 1 ora.

Tacchino bollito di maiale

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