Zuppa di cavolo fresca per cuculo 1054

Zuppa di cavolo fresca per cuculo 1054

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Carne con osso (io ho 400 g di manzo magro)	500-700 g.
acqua	2L.
cavolo bianco	600g.
Patate medie	2-3 pezzi.
Carote grandi	1 PC.
Cipolla grande	1sh.
foglia d'alloro	2-3 pezzi.
Miscela secca di radice di prezzemolo, sedano, pastinaca	1 st. l. con uno scivolo
Olio vegetale	1 st. l.
Pepe nero	2-3 piselli
sale	gusto

Metodo di cottura

• Tritare cipolle e carote, friggerle con passata di pomodoro e radici. Modalità doratura 3 livello 3 minuti. Metti la pirofila in una ciotola a parte.
• Lavate la carne, asciugatela, tagliatela (secondo le regole va cotta in un unico pezzo). Versare acqua fredda fino al segno 2L. Modalità forno 3 livello 10 minuti. Quando bolle, spegnere immediatamente la padella, rimuovere la schiuma, pulire i bordi della padella con un asciugamano. Non allontanarti troppo dalla padella, altrimenti tutto scapperà oltre il limite !!!!!!!. In realtà, ci vorrà meno tempo. Quindi impostare la modalità Multipovar 110C per 5 minuti.
• Durante questo periodo, trita il cavolo. Pelare e tritare le patate.
• Trascorso il tempo, aggiungere alla carne le patate e il cavolo cappuccio. Multipovar 110C 10 minuti.
• Trascorso il tempo, aggiustate di sale a piacere. Aggiungere le foglie di alloro, i peperoni, i pomodori freschi tritati (se utilizzati). Chiudete il coperchio e lasciate scaldare per 15 minuti.
• Servire con panna acida.
• Il brodo è leggero.
• Il gusto è ricco. Ora cucino la zuppa di cavolo proprio così! E così felice con se stessa !!!
• Preoccupato per la corretta preparazione dei primi piatti al cuculo, ho acquistato il libro \ "Zuppe \" di L. A. e S. V. Lagutin dalla serie \ "The Lagutin Culinary School \" e ho adattato la loro ricetta alla nostra casseruola.

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