Torta "Praga" (secondo GOST) in un multicooker Panasonic

Torta "Praga" (secondo GOST) in un multicooker Panasonic

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Biscotto:
Farina di frumento	115 g
zucchero	150 gr
Burro	40 g
Proteina	6 pz.
Tuorli	6 pz.
Polvere di cacao	25 g

Metodo di cottura

• Montare i tuorli con metà dello zucchero fino a ottenere una crema spumosa molto leggera.
• Montare gli albumi fino a renderli sodi.
• Aggiungere lo zucchero rimanente e sbattere fino a farlo diventare.
• Mescolare albumi e tuorli.
• Aggiungere la farina setacciata con il cacao, mescolare facendo un movimento a cucchiaio da bordo a centro, con attenzione ma attenzione.
• Versare 40 g di burro fuso, raffreddato a 28-30 ° C, lungo il bordo, mescolare.
• Versare la massa preparata in una forma unta e infarinata (23 cm).
• Forno a 200 ° C per mezz'ora. Lasciar riposare sulla griglia per almeno 8 ore.
• Siccome ci sono domande, chiarisco: raffreddare il pan di spagna cotto nella forma per 5 minuti, quindi capovolgerlo sulla gratella e lasciare per 8 o più ore in una stanza normale (in cucina). La griglia è necessaria in modo che il fondo del biscotto non si bagni.
• Per la panna abbiamo bisogno di 1 tuorlo, 20 g di acqua e 120 g di latte condensato - questo è tutto per lo sciroppo, oltre a 200 g di burro, un sacchetto di zucchero vanigliato e 10 g di cacao.
• Probabilmente hai notato che se spolverizzi i tuorli con lo zucchero e li lasci (senza sbattere), si arricciano. Questo fenomeno è simile a come lo zucchero agisce sulla frutta per attirare l'umidità. Se mescoli tuorli con latte condensato, accadrà lo stesso. L'astuto pasticcere ha avuto l'idea di mescolare il tuorlo con una pari quantità di acqua, quindi aggiungere il latte condensato.
• Quindi mettiamo il composto a fuoco lento e cuociamo come una crema inglese, ottenendo un addensamento. Se hai paura, usa un bagnomaria. Raffreddare lo sciroppo bollito e aggiungerlo al burro già montato con lo zucchero vanigliato. Devi aggiungere poco a poco, sbattendo ogni volta.
• Aggiungere il cacao alla fine della frusta.
• Tagliate il biscotto in tre strati e copritelo con la panna.
• Ricoprire l'esterno della torta con la marmellata (55 g), raffreddare.
• Ancora una volta, chiarisco: per marmellata si intende una pasta densa di zucchero e frutta, che può essere chiamata in modi diversi, diciamo, marmellata o marmellata, ma l'essenza è la stessa: dovrebbe essere spalmata, essere omogenea e indurire dopo una certa esposizione in aria. i prodotti all'albicocca soddisfano particolarmente bene questi requisiti.
• Versare sopra con il rossetto al cioccolato. Non è facile fare il cioccolato fondente in casa, e quindi io uso la solita glassa, per la quale è necessario sciogliere 60 g di cioccolato e burro ciascuno nel microonde oa bagnomaria, versare sulla torta. Per una torta bastano 120 g di glassa, ma visto che un po 'si scolerà, fatela con un margine.
• Fatto! Bene? Ti ricordi?
• I miei commenti:
• Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta, grammo per grammo. Il biscotto è stato cotto in una pentola a cottura lenta, il programma "Pasticceria" -65 minuti. Alla fine del programma, ho spento il multicooker e ho lasciato il biscotto dentro per 20 minuti. Quindi ha aperto il coperchio e lasciato raffreddare per circa 1 ora. Trascorso questo tempo, ha rovesciato il biscotto sulla griglia e l'ha lasciato da solo per circa 10 ore.
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Torta "Carmen" (di P. S. Markhel) (Zmeika)

[Residente estivo]

Residente estivo
La torta è così semplice / facile da preparare, non me l'aspettavo nemmeno io, ovviamente! La mamma ha riconosciuto in lui "il gusto stesso", la figlia di "quel gusto" non ricorda, ma questo non le ha impedito di schiacciare due pezzi piuttosto grandi (di solito non se ne concede più di uno) - beh, non lo è non è questo un indicatore di bontà ?!

[Mila007]

Mila007
Mia cara, grazie ... ho usato per cuocere "Praga" secondo una ricetta del mio vecchio taccuino manoscritto, questa ricetta non ha nulla in comune ... anche se nessuno sembrava lamentarsi nemmeno del gusto di quella "Praga"! È vero, mia madre diceva sempre che il negozio "Praga" è diverso ...

[Uncinetto]

Uncinetto Ho trascinato via la ricetta, la farò tra 3 giorni

120 g di glassa sono sufficienti per la torta

significa 60g di cioccolato e burro?

[Tatjanka]

significa 60g di cioccolato e burro?

Tatjanka
Esatto, 60 grammi ciascuno. tutti e due. Su consiglio dell'autore, ho preparato una glassa da 100 gr. cioccolato e 100 gr. burro (per una passeggiata così), alla fine la metà è rimasta, beh, niente, non si perderà in frigorifero, inoltre, ho un marito che non lascerà che nulla vada sprecato ...

Riuscirò a prendere la mia torta d'infanzia preferita

Rina72
Spero che non rimarrai deluso ...

[Uncinetto]

Uncinetto, Posso già vedere che questo è in realtà GOST. Ho provato a cucinarlo, ma avevo un forno terribilmente capriccioso e c'erano dei "difetti" con l'impasto (è risultato troppo denso), forse per il fatto che ho aggiunto burro a tuorli montati + albumi, e solo allora farina . O forse è stato proprio allora che non ero destinato a ottenere la torta desiderata.

Queste sono le proporzioni che vengono disposte sulla cottura.
🔗

Perché le sto citando? Le uova possono essere di dimensioni molto diverse. Ad esempio, ora più spesso ho proteine ​​+ tuorlo = 60 g. E in media può essere 40 o 45.

Farina di grano tenero di prima qualità - 116 g
Burro - 38 gr
Zucchero semolato - 151 gr
Cacao in polvere 23 gr
Uova - 335 gr
Produzione di semilavorato - 472 gr

Krosh, come scrive il PionEry, per la gioia mi colpisco

[Uncinetto]

Uncinetto Dimmi, di che diametro hai cotto la torta?
Ieri ho sfornato 25 cm, sembra che non si taglierà in 3 parti.
Non so cosa fare, o tagliare in 2 ...

Sì Krosh, in quale fumetto hai cucinato?

[grande]

Ho cucinato grande una pentola a cottura lenta, purtroppo non vi dico il diametro (ora non c'è modo di misurarlo), ma ho misurato l'altezza -5 cm, volendo si potrebbe tagliare in 4 torte ... ma non l'ho fatto volere ...
Tatjanka, e qual è l'altezza della tua torta? Ma il fatto che sia più largo del mio è ovvio. Se la mia memoria mi serve, la larghezza della torta cotta in un multicooker è di circa 20 cm.

[Uncinetto]

Uncinetto circa 1,5 cm non di più, ho tagliato in 2 torte.

Quindi mettiamo il composto a fuoco lento e cuociamo come una crema inglese, ottenendo un addensamento.

Ho una domanda: su quanti minuti. è necessario disturbare questa crema?
E quanto si addenserà.? (Ho circa 10 minuti e si è scoperto come latte condensato liquido)

In generale, c'è qualche trucco per tagliare in modo uniforme un intero biscotto a pezzi?

L'ho già spalmata con la panna e non so spalmarla con la marmellata quando si indurisce un po 'o?
E perché la mia crema è più scura?

[Tatjanka_1]

Ho una domanda: su quanti minuti. è necessario interferire con questa crema?
E quanto si addenserà.? (Ho circa 10 minuti e si è scoperto come latte condensato liquido)

Tatjanka_1
All'inizio, ho fatto anche questa domanda, dovevo andare a leggere come cucinare correttamente la crema inglese (in effetti, la stessa crema pasticcera). Sono andato, studiato, armato di termometro e cucinato ... cotto ... cotto ... oh, quanto sono stanco di lui, ma il termometro ancora non ha voluto mostrare gli amati 82 gradi (l'indicatore di prontezza della crema inglese). Di conseguenza, ho trasformato la crema come latte condensato, e se lo hai come un latte condensato liquido, allora ho esattamente l'opposto, come un latte condensato denso (sospetto di averlo digerito leggermente, anche se chissà) , ma non ho raggiunto gli 82 gradi ...

Soprattutto mi piace tagliare un biscotto con una lenza / filo da pesca, ma ultimamente l'ho tagliato con uno spago per una torta, anche se è tutt'altro che torte perfettamente uniformi ...

Hai uno strato superiore di crema? La marmellata è effettivamente spalmata sul biscotto ... Hai deciso di fare due strati di crema, vero? E il secondo strato di crema è in alto, giusto?

Il colore della crema molto probabilmente dipende dal cacao. Il colore crema dell'autore è piuttosto chiaro. Neanche il mio è buio. Hai misurato il cacao su una bilancia o con i cucchiai?

[Uncinetto]

Tagliare il biscotto in tre strati e coprirlo con la panna.
Ricoprire l'esterno della torta con la marmellata (55 g), raffreddare.

Uncinetto Mi sono reso conto che spalmare tutte e 3 le torte con la panna, e dall'esterno spalmare con la marmellata
Misuro sempre tutto sulla bilancia, forse avrei dovuto avere meno cacao, domani lo taglierò e vedrò

[Uncinetto]

Uncinetto Ho capito che spalmare tutte e 3 le torte con la crema, e dall'esterno spalmare con la marmellata

Tatjanka_1
No, non è necessario rivestire la torta superiore con la panna, beh, dal momento che l'hai persa, allora così sia, è improbabile che in qualche modo influenzi il gusto.

Misuro sempre tutto sulla bilancia, forse avrei dovuto avere meno cacao, domani lo taglierò e vedrò

Bene, allora hai solo un cacao più scuro di me. A proposito, ho preso il "Golden Label", beh, questo è tutto, per ogni evenienza ...

Sono sicuro che la tua torta è incredibilmente deliziosa! Secondo me, per rovinare tutto, devi sforzarti molto ...

[Uncinetto]

Uncinetto Ho appena guardato la fonte del link che hai a pagina 1, non ho capito. Bene, allora così sia, e quando hai bisogno di ungere con la glassa?

e quando hai bisogno di ungere con smalto?

Applicare la glassa sulla marmellata non appena la marmellata si indurisce / fa presa.

[Uncinetto]

Uncinetto ti ha portato un reportage fotografico



Bene, cosa posso dirti, oggi abbiamo fatto colazione con mio marito e abbiamo deciso, beh, a volte andrà, un po 'asciutto.



Non l'ho messo in frigorifero, ma ora, la sera, ho deciso di bere il tè con una torta, sai, è così diverso da quello del mattino, non so come spiegare se è fradicio.
Beh, in generale, mi è piaciuto molto, probabilmente è necessario metterlo fuori dal frigorifero prima di mangiare.
Grazie per la ricetta + (oh Krosh, sono il 300 ° ringraziamento che hai)

[Uncinetto]

Uncinetto ti ha portato un reportage fotografico

Tatjanka_1
Bene grazie !

probabilmente è necessario metterlo fuori dal frigorifero prima di mangiare

Tatjanka_1
Non sei solo ! Anche mia figlia se ne è accorta, dice che "fuori dal frigorifero" la torta è più morbida e succosa!

Grazie per la ricetta

Salute per te e la tua famiglia 🔗! Mi fa molto piacere che tu sia stato soddisfatto del risultato. A sua volta, per favore accetta la mia gratitudine per il rapporto dettagliato!

oh Krosh, sono il trecentesimo ringraziamento che hai

Finalmente sono arrivato a questa torta. Purtroppo, il mio rapporto è in qualche modo imperfetto: nessuna foto

Ho mirato a questa ricetta per molto tempo. La torta di Praga (sotto questo nome si vende qui) è la mia debolezza nella vita, ma per tanti, tanti anni non ne ho mangiata una vera. Per qualche ragione, i nostri pasticceri hanno considerato possibili deviazioni abbastanza gravi da GOST sotto forma di margarina in crema, un'ovvia diminuzione della quantità di crema e così via.

In generale, oggi abbiamo celebrato l'anniversario del nostro padrino. Celebrato in una base sportiva dell'isola. Il formato della vacanza non è stato annunciato. Chi sapeva che questo era quasi un banchetto molto solido? E poiché pensavo che fosse un mezzo picnic, ho deciso di fare rapidamente una torta e muffin con ricotta.

L'impasto si è rivelato ottimo, sospetto, grazie al fatto che ne ho tenuto conto Le lezioni di Tortyzhka sulla preparazione dei biscotti, cioè sul fatto che la proteina è montata nella sua forma pura e lo zucchero fissa solo la schiuma... La torta è stata cotta in una pentola a cottura lenta per 60 minuti + 40 minuti seduti sul riscaldamento. Per la mia pigrizia, ho lasciato il biscotto nel multicooker per tutta la notte. Questa mattina si è scoperto che in casa non c'era il normale latte condensato (chi lo ha mangiato è un'altra storia), ho dovuto correre al negozio. Ho preparato una crema, ho aggiunto un cucchiaio di brandy da solo. A quanto pare a causa dell'elevata temperatura in cucina, la crema si è rivelata molto liquida, ho messo la ciotola in frigorifero, in mezz'ora la massa ha smesso di essere fluida, ma è diventata plastica, ma mantenendo la sua forma.

Ho raccolto la torta, spalmata di marmellata di mele sopra e sui lati. Ho fatto una glassa di burro e cioccolato brut, mi sono accorto che la glassa si è rivelata molto amara, ho aggiunto due cucchiai di zucchero a velo. E poi ho capito che semplicemente non avrei portato una torta in ciliegina sul posto (dovevo andare in una barca a motore). In generale, ho messo una torta spalmata di marmellata a forma di anello, ho versato la glassa in un barattolo, ho messo tutto in uno zaino, ho raccolto i bambini, me stesso, e siamo partiti.

Sul posto, si è scoperto che la vacanza era abbastanza solida, e in qualche modo ho persino rallentato con questa torta (ma il mio padrino ha detto che l'ho portato giusto - c'era un'evidente carenza di dessert). In cucina, ho scoperto che la torta è sopravvissuta bene al viaggio, nonostante sia stata più volte su un lato.La glassa nel barattolo si è congelata bene, ho dovuto chiedere di scaldarla, l'ho versata sopra, non c'era tempo o energia per pareggiare i lati. Sulla marmellata, la glassa giaceva quasi perfettamente, afferrata rapidamente.

Abbiamo lasciato la vacanza proprio quando abbiamo portato fuori i dolci. Ma alcune persone sono riuscite a dirci che la torta in realtà è risultata "dall'infanzia".

I miei risultati:
1. In una pentola a cottura lenta, i prodotti da forno risultano essere piuttosto semicotti, un po 'densi, ma non eccessivamente essiccati, come spesso accade nei forni.
2. Un grande vantaggio della cottura in un multicooker è la parte superiore piatta della crosta (cosa c'è nel biscotto "Praga", cosa c'è in "Cioccolato sull'acqua bollente", non so del resto).
3. Cacao fondente utilizzato in modo assolutamente corretto nell'impasto e naturale nella crema. Forse questo è un problema di qualche produttore, ma il cacao fondente è in qualche modo non molto aromatico per me (colorerebbe la panna, ma non darebbe quella nota di cioccolato nel gusto e nell'aroma, che dovrebbe essere).
4. Se necessario, aggiungere uno o due cucchiai alla glassa di burro + cioccolato. cucchiai di zucchero a velo (ripeto, il mio cioccolato era brut, cioè molto nero e leggermente dolce).

P.S. Sembra che ora so da quale impasto cercherò di scolpire una torta riccia per bambini.

[Uncinetto]

Uncinetto Grazie per la torta! Appena cucinato Proviamo la mattina per il tè
Ecco una foto

Ci è voluto molto tempo con la crema, la prima porzione raggomitolata, ho dovuto mettere la seconda a bagnomaria. Per molto tempo tutta questa cosa è durata. La crema non è stata così liscia, ma studierò

Stavo facendo questa torta qualche giorno fa. Ancora una volta, per qualche motivo, non ci sono foto
Ho fatto la seguente digressione: ho stratificato la torta con una dose e mezza di crema. Si è scoperto proprio quello che volevo

A proposito, ho confrontato la torta del multicooker e la torta cotta nel forno. C'è una differenza. Nel cartone animato, ottengo meno, denso, a quanto pare, ha il tempo di accontentarsi leggermente. O sto facendo qualcosa di sbagliato? Ho messo l'impasto in una casseruola, acceso il "forno". Forse avresti dovuto riscaldare prima il cartone animato?

[Mollica]

Mollica, quindi sono arrivato alla torta secondo GOST. Ecco il mio risultato. Oh, davvero ho appena sfornato.
Ecco come appaiono le mie torte nel taglio. Bene, un pezzo di torta. Grazie!!

[husky]

husky, e cosa hai di così brillante?

[Rina72]

Rina72, Non so cosa dire! Forse dipende dal cacao? Fa cose diverse. Ho fatto una torta per mezza porzione e ho preso anche metà del cacao. Bene, quasi la metà è di 10 g. Questi 2,5 grammi potrebbero influenzare?

Non credo proprio. Probabilmente, dopotutto, dipende fortemente dalla qualità del cacao. Perché le torte dovrebbero avere un colore di cacao abbastanza pronunciato.

!!! Ricoprire l'esterno della torta con la marmellata (55 g), raffreddare.
Ancora una volta, chiarisco: per marmellata si intende una pasta densa di zucchero e frutta, che può essere chiamata in modi diversi, diciamo, marmellata o marmellata, ma l'essenza è la stessa: dovrebbe essere spalmata, essere omogenea e indurire dopo una certa esposizione in aria. i prodotti all'albicocca soddisfano particolarmente bene questi requisiti.
Dimmi per quale scopo viene fatto: ammollo, acidità o cosa? Cosa può essere sostituito? Ho la marmellata di albicocche, ma è liquida e verrà semplicemente assorbita nella torta. Possono? O magari marmellata con gelatina per "marmellata"?

Questa glassa alla frutta conferisce una leggera acidità e consente alla glassa di riposare più facilmente e in modo uniforme sulla superficie della torta. Ho spalmato la marmellata di mele - l'ho riscaldata nel microonde fino a renderla semifluida, mescolata con un cucchiaio per ottenere una consistenza più liscia, applicata con un cucchiaio e lisciata con il dorso di un coltello. Applicare la glassa dopo che la marmellata si è raffreddata e indurita.
Puoi usare la marmellata di prugne.

La torta è apprezzata! Molto simile! E delizioso!
Ho spalmato la parte superiore con marmellata liquida di albicocche, è stato assorbito nella torta e ho versato la glassa sopra.

Grazie mille!!!

Ho portato la mia salvezza anche da me stesso e da 16 persone che hanno provato questa torta, tutti dicevano la torta fin dall'infanzia, che gusto !!!!!!!!!!!!!!!!!

cotto al forno

[aniko]

aniko
Buona salute ! Hai fatto una torta molto bella!

ilkva
Che bellezza !!! E come wowdiEsattamente che tutti i mangiatori erano soddisfatti !!! Salute a te e ai tuoi cari !

[Uncinetto]

Una settimana fa ho cucinato GOST Praga, mio ​​marito nella Repubblica Dominicana,
le foto non erano sulla mia macchina fotografica, solo una settimana dopo le hanno copiate da amici, quindi non c'era rapporto ..
Mi piacciono i biscotti multicooker, quasi sempre funzionano per me.
Invece della marmellata, ho mangiato la marmellata di albicocche dell'anno scorso, och. di spessore.
Nessun taglio, 10 ospiti apprezzati !!
Uncinetto Grazie!!
PS: la torta si chiamava "Daisies from Natasha"

ecco il mio GOST PRAGA (sfornato mio figlio per 11 mesi)

e questo è nel contesto

Bene, ho già un biscotto. Non mi preoccuperò della crema Aglitsky. Ma ... marmellata? C'è marmellata di pesche ... C'è pectina e agar ... Ci sono negozi con marmellata di albicocche ...

Dove sto andando?

Ho preso la marmellata nel negozio

[Guglia]

Bene, ho già un biscotto. Non mi preoccuperò della crema Aglitsky. Ma ... marmellata? C'è marmellata di pesche ... C'è pectina e agar ... Ci sono negozi con marmellata di albicocche ...

Dove sto andando?

Guglia, vai in cucina e cucinalo da solo, da qualche parte ho dato una ricetta per la marmellata di albicocche di albicocche secche, che ricorderebbe ancora Hde ? Non l'ho nemmeno trovata ... Sì, non può essere così, questa è la mia marmellata "invernale" preferita ...

La marmellata di pesche è liquida? Se la tua risposta è sì, la mia risposta è no. Il liquido non funzionerà .

In generale, qualsiasi confettura / confettura / marmellata densa è adatta qui, ciliegia och. si adatterà bene, di nuovo arancione ... IMHO.

Ho preso la marmellata nel negozio

Anche un argomento! Ci sono anche varietà molto buone tra i negozi.

La marmellata di pesche è liquida? Se la tua risposta è sì, la mia risposta è no

Bene, quindi ho scritto di pectina e agar per questo. Anche se ... è più facile fare acquisti ...

Ragazze, dimmi, hai bisogno di tagliare le torte quando fa caldo o quando fa freddo? il mio è ancora caldo, seduto nel cartone animato.

i biscotti vengono tagliati già raffreddati e, secondo la tecnologia, devono riposare per diverse ore o un giorno affinché la struttura si rafforzi.

Grazie domani lo taglierò ..

[Tanya650tta]

dimmi, hai bisogno di tagliare le torte quando è caldo o quando fa freddo?

Tanya650tta-Tanyusha, quindi ecco zish, una citazione dal primo post:

Lasciar riposare sulla griglia per almeno 8 ore.

Prelessssno))
Cuciniamo, signore)
Inna, grazie per la ricetta e le istruzioni dettagliate con piccoli trucchi di pasticceria

[Tanya650tta]

Tanya650tta-Tanyusha, quindi ecco zish, una citazione dal primo post:

Ragazze, perdonatemi generosamente, lo faccio solo per la prima volta, su ordinazione, al direttore di un amico, non voglio davvero deluderla (ho paura, ho paura), faccio torte non molto tempo fa, non conosco tutte le sottigliezze.

Inna, sono così Piggy! Ho sfornato questa meravigliosa torta a capodanno, e vi segnalo solo ora e senza foto, hanno mangiato! : nyam: Tutto è così ben programmato che non restava che cuocere. Molto bello, anche come un negozio. E molto gustoso, anche se non sono un grande amante delle torte, e non ne conosco il gusto, GOST. In generale, ragazze, cuocere, lo consiglio vivamente !!! Buon Anno e Buon Natale a tutti!

[z_alice]

z_alice, Irisha, non un suggerimento, ma semplicemente bolla una bottiglia di balsamo versata sull'anima ...

sono onesto pioniere Sono molto contento che la torta sia di tuo gusto !!!

Grazie per le calde parole !!!

Un ringraziamento speciale per i complimenti !!!

Buon Natale anche tu !!! Amore, pace e felicità a te e ai tuoi cari !!!

Oh, tardi, ho visto la tua ricetta Ora cuocio secondo un'altra ricetta, dove il burro viene messo nell'impasto subito dopo i tuorli d'uovo e la mia massa soffice di uova montate è drasticamente diminuita della metà quando metto il burro E se il burro è mettere dopo la farina non deve diminuire?

Inna, sono così Piggy! Ho sfornato questa meravigliosa torta a capodanno, e riporto solo ora e senza foto, hanno mangiato

E ancora di più Hryundel. Ti sto solo ringraziando, ma ho cucinato all'inizio di febbraio, poi il 23 febbraio e cucinerò in una settimana per il compleanno di mio marito (per tutti i 18 anni di matrimonio, ad essere onesti - zadolbal ha detto che la più deliziosa torta "Praga", che è stata venduta in "Cucina" negli anni '80, e nessuna torta può essere paragonata ad essa).Grazie Krosh per questa torta - ho controllato mio marito e l'ho detto (beh, finalmente, ho preso la torta).

Ho preparato una torta per il nuovo anno usando questa ricetta. Deluso. Sono giunto alla conclusione che l'olio nel biscotto è ancora superfluo, lo rendeva una specie di chtoli gommoso ... Il biscotto da una massa ariosa si è trasformato in uno squamoso-plantare ((La prossima volta farò un biscotto senza olio e panna in 1, 5 volte di più, poi, sono sicuro che sarà delizioso

Al forno! Per la glassa ho preso il cioccolato Pobeda (70%), sotto la glassa, confettura di ciliegie. Cotta al forno, una forma del diametro di cm 24. La torta è lievitata bene, ovviamente più bassa di un semplice biscotto, ma tagliata in tre parti da 1,5-2 cm ciascuna. Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta, a grammi.
Delizioso, cioccolato, come ha ordinato Donya. Ma la torta è un po 'secca per i miei gusti. È molto simile al negozio di Praga, gli ospiti non credevano che lo facessimo da soli

Buon Natale a tutti !!!

Ragazze, non c'è bisogno che le torte siano impregnate di qualcosa?

Non mi sono messo a bagno, la torta si è rivelata bagnata a causa dell'olio. A proposito, la ricetta della torta è simile al biscotto genovese, dove le uova vengono sbattute a bagno di vapore con lo zucchero (non a lungo), e poi fino a una schiuma stabile, bisogna sbatterle con un mixer per circa 15 minuti, l'ho fatto più volte, se le uova non sono finite, il biscotto non lievita, guarda qui

Ho fatto Praga, il biscotto era basso, forse per questo.