Meringa "Cocco"

Oh, beh, le torte fanno paura! Li ho presi con cautela: fragili, ariosi!
Ora, se la prossima volta che cuocerai questi panini più piccoli e li adagerai su una collina, spalmando di crema, sarà come una torta. Devi provare!

Ho una grande richiesta per te - se possibile - come preparare le torte per la torta di Kiev a casa? C'è una ricetta nei miei vecchi libri, ma vorrei davvero un consiglio da un professionista.

[MariV]

MariV , alla vostra salute!
Se non ti piace il cioccolato, cospargilo di cocco .. Bene, com'è completamente senza niente? La bellezza dovrebbe essere! O anche allora infornare con le torte e raccogliere la torta ... Qui, a proposito, la crema pasticcera proteica sarà molto appropriata. Cioè, ungere le torte con crema al burro e decorare con proteine ​​sopra.

E la crema pasticcera proteica? - questo è già in quale argomento? Grazie.

E la crema pasticcera proteica? - questo è già in quale argomento? Grazie.

tutti sono qui: https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0 !

Trovato, grazie!

Oggi ho scalato tutti i mercati, supermercati e negozi ... da nessuna parte ho trovato salato più grasso del 20% Ragazze, cosa può sostituirli? ha deciso di fare questo vksnyatinu, e non con niente .. e se aggiungi un po 'di burro e + 20% di sliviki alla crema ... risulta come dovrebbe ???

Ce l'ho fatta. Questo è per 2 porzioni. A proposito di gusto - domani!

[Aunath]

Aunath!!!
UM-NICH-KA !!!

Ora, se Tortyzhka mi avesse preso come aiutante, ti avrei assegnato l'Ordine di Tortyzhka, primo grado !!!

[Aunath]

Aunath!!!
UM-NICH-KA !!!

Ora, se Tortyzhka mi avesse preso come aiutante, ti avrei assegnato l'Ordine di Tortyzhka, primo grado !!!

Per prima cosa devi provare ...

[aynat]

Perché provare questa bellezza? !!!
Qualcuno ha pensato a Jakondu di PROVARE, e poi ha detto che è buono o no !!!

aynat , se non ti sei dimenticato di mettere lo zucchero, sarà sicuramente delizioso!
Domovenok , all'uscita dovresti diventare morbido, audace. una crema abbastanza dolce (ma non zuccherata). Fallo da qualsiasi cosa, o da una combinazione di qualsiasi cosa, solo per ottenere quel risultato. Ho detto della panna, perché l'abbiamo abbastanza abbordabile, ed è molto facile abbatterla con il latte condensato. Prendi e burro + panna o un burro ...
Se è davvero un problema, acquista una panna acida densa e non acida sul mercato. Ma anche se è leggermente acido, non farà male alla torta, sono molto dolci,
Tornante! Sei il mio fan più fedele. Hai una qualità incredibile - sei così sinceramente felice dei successi degli altri che ti darei solo 5 pagnotte in più per questo! È più pratico dell'ordine: puoi mangiarli!

che ti darei solo altri 5 pani per questo! È più pratico dell'ordine: puoi mangiarli!

L'ho capito ... sono un ingegnere, altre cinque pagnotte semplicemente non ci stanno! Ma grazie per la gentile parola !!!
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Porto qui la mia relazione sul lavoro svolto sulla meringa al cocco.
Finalmente ho "messo le mani su" questo capolavoro. Ha fatto una doppia porzione.
Questa è la meringa dopo il forno:


E questo è già completamente pronto con il cioccolato colorato:



Sono molto impaziente di provare, ma coraggiosamente mi controllo. L'ho già nascosto in frigorifero.

Ben fatto, Lyulek! Che ne dici di 10 minuti a bagnomaria?

È difficile, ma necessario. Detto 10 minuti significa 10 minuti

E oggi abbiamo provato questo capolavoro. Ho chiamato mia madre e mia sorella per una valutazione indipendente. La mamma ha immediatamente riconosciuto la noce di cocco (anche se sua figlia l'ha davvero sbottata) e la cannella. Anche mia sorella ha riconosciuto la cannella e ha sentito la noce di cocco, ma non riusciva a capire dove fosse. Per qualche ragione, entrambi non hanno riconosciuto il cioccolato bianco ...

Mi sembra che questo miracolo vada consumato con il caffè.

P.S. A proposito, avevo 2 tipi di fiocchi di cocco. Uno di loro era come Tortyzhka nella foto - dalla catena di negozi Magnit.Quindi era molto più bianca e più piccola dell'altra.

[aynat]

aynat , beh, ho capito che a te, a tua madre e tua sorella è piaciuto?
E Lyulok sta ancora allenando la forza di volontà

Adoro queste torte con caffè forte SENZA zucchero. Beh, solo tremendamente amore! Solo che ho dimenticato di scriverti

E Lyulok sta ancora allenando la forza di volontà

Ho tenuto duro, tenuto duro e non ho potuto resistere. Già 2 pezzi sono stati ridotti.
Molto saporito!!!
Ho già un'idea della torta che sta maturando. Voglio ripetere la stessa cosa, tranne le torte, ricoperte di briciole di nocciole fritte. Penso che sarà delizioso

[Qween]

Qween ha offerto una ricetta meravigliosa per la panna montata "burro + latte". Questa crema è perfetta per queste torte!

https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10023.new#new

Qui aggiungerò una tale crema a questa torta, grazie alla Regina (Qween)

[aynat]

aynat , beh, ho capito che a te, a tua madre e tua sorella è piaciuto?

Gli epiteti di un capolavoro e di un miracolo dovrebbero caratterizzare correttamente se questa ricetta ci è piaciuta o meno. Anche a mio marito piaceva (ha appena provato, tra l'altro, non ha riconosciuto nemmeno il cioccolato), anche se ieri quando è arrivato ha mormorato: "Ho cucinato di nuovo un po 'di spazzatura, preferisco fare la carne ..." (non che io non gli do da mangiare carne, ma non c'è mai troppa carne ...)

Adoro queste torte con caffè forte SENZA zucchero. Beh, solo tremendamente amore! Solo che ho dimenticato di scriverti

Il caffè è esattamente SENZA zucchero!

Capisco molto tuo marito. La carne è carne e le torte sono un piacere. MA a guardare queste coccole amo come passione

Oooh ... E il mio mangiatore di carne è terribile! Almeno lo riempirò con tutti i tipi di prodotti da forno, pasta, cereali, salsicce ... Il 3 ° giorno mi guarda in silenzio, e negli occhi in stampatello: DOV'E 'LA CARNE ??? !! ! E non te ne andrai ...
Mangia le ragazze per la salute e sorseggia un caffè!

Oooh ... E il mio mangiatore di carne è terribile! Almeno lo riempirò con tutti i tipi di prodotti da forno, pasta, cereali, salsicce ... Il 3 ° giorno mi guarda in silenzio, e negli occhi in stampatello: DOV'E 'LA CARNE ??? !! ! E non te ne andrai ...

Abbiamo anche il pollo, non la carne! E mio figlio (presto 5 anni) è lì per pranzo oggi - non voglio zuppa di pollo e pollo ... Non rifiuterei il manzo ...

si sono così

[torta]

Chiunque sia interessato a sapere cosa significa "sbucciare" una meringa con un mixer, a bagnomaria per 10 minuti - chiedimi.
Ecco i miei bezeshki:



Ci proveremo domani, ma oggi posso solo dire che è andata molto bene.

Ho tagliato la meringa finita in 2 parti, l'ho spalmata di crema al burro e poi l'ho spalmata sopra. Abbiamo delle mini torte.

Sebbene tu, torta, erano contro il latte caldo in crema di burro, ma amiamo molto questa opzione. Non unge, in qualche modo si scopre, anche se con il burro.

Grazie per la ricetta! Domani scriverò del gusto, ma sono sicuro che sarà molto gustoso!

PS: Vorrei poter aspettare fino a domani ...

Chiunque sia interessato a sapere cosa significa "sbucciare" una meringa con un mixer, a bagnomaria per 10 minuti - chiedimi.

Chiedo! La tua mano destra si muove a malapena per il secondo giorno?

[Tornante]

Chiedo! La tua mano destra si muove a malapena per il secondo giorno?

Tornante, molto anche si muove (il diavolo non è così terribile come è dipinto)! Dieci minuti sono una sciocchezza, ho battuto la prima meringa per quasi un'ora. Mi sono comprato un nuovo mixer / frullatore, inoltre non è fermo e sono molto soddisfatto! Il vecchio è stato lasciato "per ogni evenienza" se il pestaggio si trascina ...

Chiedo! La tua mano destra si muove a malapena per il secondo giorno?

No, si muove bene. Per due volte, nel processo, ho lanciato il mixer da una mano all'altra.
Lo zucchero si è sciolto nel quinto minuto e c'è stata la tentazione di fermare il processo, ma poiché è stato scritto 10 minuti per battere, significa 10.
La meringa era così fresca che il povero frullatore stava sbuffando con tutte le sue forze.

Oh, così interessante cosa accadrà domani.

[Queenie]

Queenie, se l'ho fatto alla grande, allora tu ...

[Tornante]

Tornante Ho già toccato più volte la meringa con il dito, a volte la annuso, ma non la mangio e non la do a nessuno.

Ed è giusto !!!

[Qween]

Qween, è inutile che hai sparato nel mio giardino bulygan di "latte caldo"! Quando sono stato perdonato ??? !!! Fai discussioni, altrimenti mi lamenterò della calunnia dell'amministrazione del sito!
Scherzi a parte, voglio davvero che ti piaccia, molto! Questo è il mio favore per la maionese!

[torta]

torta, beh lui, è latte caldo.

Tornerò sicuramente domani. Se hai già capito dai post precedenti, aspetto pazientemente che la meringa sia satura.

E gli uomini devono mangiare carne di manzo! Aumenta il numero di globuli rossi! Manzo, buon (!) Vino rosso. caviale nero. Non vale la pena risparmiare sugli uomini. Carne rossa - tutti i giorni! Così i medici hanno consigliato.

[B. T. I.]

B. T. I. , quindi nutro il mio "corpicino" preferito, quindi mi nutro ... finché non diventa rosso !!! Il caviale nero costa soldi assolutamente esorbitanti, per qualche motivo non ci piace la carne di manzo ... Forse non posso cucinarla deliziosamente ... Ma il vino è sì ... Erano ad Anapa. Proprio nel negozio della fabbrica di Temryuk abbiamo comprato 3 scatole da 20 bottiglie ciascuna e per tutto l'anno abbiamo bevuto e bevuto con piacere ...

[torta]

torta, Riporto sulla meringa.

La meringa si è rivelata ottima, tenera e profumata.

Allo stesso tempo, non differisce nel gusto dalla meringa, che di solito preparo (nel solito modo freddo). Ho fatto qualcosa di male? Quali differenze dovrebbero esserci?

[torta]

torta, beh, riferirò ... ho preparato una meringa e ho mangiato quasi TUTTO da solo insolentemente, la mia coscienza non mi ha tormentato per molto tempo, l'ho tranquillamente persuasa che fare tutto molto velocemente e ripeterò tutto di nuovo, ma per ora, zitto un po ', mungiamo un altro bezeshechku ....... E così sono corso tre volte dalla caffettiera per una nuova porzione di caffè e bizet

[Queenie]

che di solito faccio (nel solito modo freddo)

Ma questo mi mancava ... Queenie, dove posso leggere della meringa fredda?

Ho anche cotto una meringa al cocco. La porzione è doppia, rispettivamente, e cotta due volte.
Per la prima volta le meringhe sono piccolissime e rosso-rosate, ma la seconda volta si sono rivelate molto resistenti e sono rimaste bianche come la neve. Perché? Forse per il fatto che la meringa è rimasta in cucina, aspettando il suo turno in forno? Oppure il forno è freddo, ma non me ne sono accorto?
Ma queste sono sciocchezze, non importa, sto parlando del risultato.
Ed ecco più divertente:
Quando per la panna ho iniziato a montare la panna del mercato con il latte condensato, ho preso (HEEH) BURRO! solo il burro è già dolce, dovrete sciacquarlo e aggiungerlo per le prossime creme.
Ma mentre devi pensare a come ungere velocemente e gustosamente la meringa del latte condensato, ci sono un paio di cucchiai rimasti, c'è la panna acida al 25%, c'è anche il burro da conservare
Ragazze, AIUTO!
Il ragazzo vuole davvero servire una gustosa sorpresa per domani

Umka fa il burro con il latte condensato, l'ho fatto - è andato benissimo con questa meringa, soprattutto perché non c'è abbastanza latte condensato, la crema qui è dolce, la meringa stessa è dolce o inutile!

[Queenie]

Ma questo mi mancava ... Queenie, dove posso leggere della meringa fredda?

Tornante, "modo freddo" - è così che l'ho chiamato io stesso.
Perché la meringa, secondo la ricetta di questo tema, è fatta a bagnomaria, e alla "maniera fredda" questa è una normale meringa.
Ora sono tormentato dalla domanda: perché questi due tipi non differiscono da me.

Umka, e c'è il latte?

Posso suggerire una tale crema all'olio:

Qween, c'è il latte, e se questa è una ricetta per "crema delicata", allora l'ho già sfogliata, ma devono essere preparate anche stasera e finite la mattina? ho capito bene? Se sì, allora non funzionerà, purtroppo l'assistente arriverà alle 7 del mattino, volevo sorprendere e coccolare.
Se ho capito male, allora lanciami un collegamento, pliz.

kleskox35, grazie.

Mentre preparo i panini al forno, penserò ancora un po 'alla crema di meringa

No, questa non è "Crema Tenera", ma un'altra crema, più densa, e non serve cuocerla la sera. Ho appena fatto queste meringhe con una crema simile.
Non posso fornire un collegamento, non ho creato un argomento. Se necessario, creeremo rapidamente. Ma non ci sono foto passo passo.

No, questa non è "Crema Tenera", ma un'altra crema, più densa, e non serve cuocerla la sera.Ho appena fatto queste meringhe con una crema simile.
Non posso fornire un collegamento, non ho creato un argomento. Se necessario, creeremo rapidamente. Ma non ci sono foto passo passo.

Se puoi, allora rapidamente una descrizione della ricetta, credo, non è l'unica utile per me. Le foto dettagliate sono interessanti e necessarie, ma probabilmente è possibile eseguirle in seguito, a volte.
E non so nemmeno del nuovo Temka, forse qui per ora, e poi spostarlo su un nuovo argomento?

[Umka]

Umka, ora creerò molto rapidamente un nuovo tema, senza foto dettagliate, questo è un tema sulle meringhe.

[Qween]

Qween , passo dopo passo, ovviamente, crea un nuovo argomento, ma qui DEVI dare un link, ok? Le ragazze fanno le meringhe, ma a volte i banchi si verificano con la crema o non ci sono prodotti adatti. pertanto sono necessarie diverse opzioni. Ti chiedo!

[torta]

torta, Sono già veloce per Umki fatto l'argomento. Se necessario, prenderò le foto passo dopo passo.

Crema al burro delicata (con latte caldo)

torta, Ti ho già scritto oggi:

torta, Riporto sulla meringa.

La meringa si è rivelata ottima, delicata e profumata.

Allo stesso tempo, non differisce nel gusto dalla meringa, che di solito preparo (nel solito modo freddo). Ho fatto qualcosa di male? Quali differenze dovrebbero esserci?

[torta]

torta, Ti ho già scritto oggi:

Qween , Taccio. perché non so cosa dire non so perché hai fatto la stessa cosa ... Funziona diversamente per me ... Vale a dire, non funziona senza un "bagno" di un colore così rosa, il cocco è più rigido, la struttura è diversa. nessuna cavità si formerà all'interno ... Ma, sai, probabilmente tutti concorderanno sul fatto che il prodotto finale dipende fortemente dagli ingredienti. Assolutamente! Potresti avere uno zucchero più fine. più teneri fiocchi di cocco ... Ma non si sa mai ... In ogni caso, ti faccio i complimenti, perché "se non c'è differenza perché batti più a lungo!" Mi attengo ancora alla tecnologia tradizionale ...
londar , abbi una buona giornata !!!! (y) Tuttavia, la prossima volta condividilo con la tua famiglia - non in modo pionieristico, è un casino!

Umka, a giudicare dalla descrizione, per la seconda porzione il forno era già freddo, sbatti il ​​burro molto duro con il latte condensato, la prossima volta non essere così attivo!
Una volta ho avuto una situazione del genere quando non c'erano altre opzioni e la crema è stata tagliata ed è diventata "butterata". L'ho spalmato, o meglio CONDANNATO, e poi l'ho cosparso denso di cioccolato grattugiato. Nessuno ha indovinato !!!
In un secolare vademecum nella sezione "piccoli accorgimenti" ho letto che la crema al burro esfoliata va riscaldata fino a quando è calda, poi raffreddata (in frigorifero) e montata di nuovo. L'ho usato - aiuta.Se si è formato troppo latticello, una parte di esso è stata drenata e il resto è stato riscaldato e raffreddato ... Quindi questi stipiti possono essere rianimati.

[Qween]

Qween , Taccio. perché non so cosa dire non so perché hai fatto la stessa cosa ... Funziona diversamente per me ... Vale a dire, non funziona senza un "bagno" di un colore così rosa, il cocco è più rigido, la struttura è diversa. non si formerà alcuna cavità all'interno ... Ma, sai, probabilmente tutti concorderanno sul fatto che il prodotto finale dipende fortemente dagli ingredienti. Assolutamente! Potresti avere uno zucchero più fine. più teneri fiocchi di cocco ... Ma non si sa mai ... In ogni caso, ti faccio i complimenti, perché "se non c'è differenza perché batti più a lungo!" Mi attengo ancora alla tecnologia tradizionale ...

torta, sì, metto sempre dello zucchero piccolo (scelgo ancora al momento dell'acquisto). Mia sorella mi regala scaglie di cocco appositamente per la meringa, molto piccole e morbide. Lo cerco da molto tempo in modo che i "pezzi" duri non si imbattano nella meringa e non rovinino l'impressione.

Grazie !

Ho capito con il forno, e io stesso ho pensato lo stesso.
Ma non ho nemmeno fatto in tempo a montare la panna "molto dura", si sono letteralmente stratificati subito in latticello e zollette di burro.
Sì, non importa, puoi ancora usarli per il futuro, ma come si è scoperto, grazie a Qween, letteralmente per il presente

Lo stipite si è rivelato anche perché ci ho provato molto! Quando Dotsya se n'è andata, mi ha chiesto di cucinare la mia torta d'autore, anch'essa di bizet, ma la solita classica, e da tempo non vizio la famiglia con quella torta, ho deciso di sorprendere gli altri