"Navel" con ripieno di verdure

"Navel" con ripieno di verdure

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Patate
Burro (in post - verdura)
Pepe macinato
Funghi
Cavolo
Carota
Pomodoro
sale
zucchero
Condimenti

Metodo di cottura

• Fare la pasta, come per gli gnocchi (non mettere un uovo a digiuno), far riposare un po '(sdraiarsi).
• Quindi facciamo 3 ripieni (il ripieno può essere fatto in anticipo, anche un giorno prima della cottura):
• 1. Lessare le patate, schiacciarle, mettere il burro (nel post - vegetale), aggiungere la pepe macinato (non aggiungere acqua o latte).
• 2. Friggere leggermente i funghi (io prendo i funghi prataioli, ma potete fare qualsiasi cosa).
• 3. Spezzatino di cavolo cappuccio (cavolo bianco) con carote (grattugiate) e con pomodoro (aggiungo un po 'di zucchero e, ovviamente, sale per gusto). Metto le spezie nel cavolo (per lo più erbe essiccate naturali).
• Quando l'impasto è disteso, lo dividiamo in kolobok, arrotoliamo ogni kolobok in un gnocco di spessore, come sugli gnocchi, e di dimensioni - come un piattino per piatti principali, di circa 15-16 cm di diametro, ma può essere più piccoli, poi ci saranno ombelichi più piccoli, anche molto bravi. In generale, come preferisci.
• Metti prima le patate al centro di ogni gnocco, i funghi sopra e poi il cavolo. Raccogliamo i bordi degli gnocchi in alto in modo che assomigli a un \ "sacchetto \" e premiamolo con pollice e indice. Per bellezza, prendo un pezzo di pasta e faccio una corda improvvisata e, per così dire, la lego nel punto in cui l'ho pressata. Cuocere in forno per circa 10-15 minuti, infatti, in modo che l'impasto sia cotto, perché il ripieno sia pronto. Non ungo la superficie prima della cottura.
• Faccio una salsa per le Navel: in MIXI sbatto l'olio di semi di girasole con l'aglio (precedentemente passato attraverso una pressa per aglio), aggiusto di sale a piacere, puoi macinare pepe e tutti i tipi di erbe secche (tutto è opzionale, è possibile senza erbe) . Montare la salsa risulta essere bianca torbida.
• Poi ci sediamo a tavola, prendiamo le Navel, mangiamo un boccone, versiamo la salsa con un cucchiaino e ... YYM-YYM. Buon appetito!!!!! Ho scritto per molto tempo, ma fallo molto velocemente !!!
• Un altro dettaglio: ho un tagliapasta e ci sono rulli per stendere la pasta, quindi passo l'impasto attraverso questi rulli e poi lo stendo con il mattarello.

Nota

Questo piatto di verdure può essere utilizzato durante il digiuno. Ho visto questa ricetta una volta in TV. La mia famiglia e tutti i nostri amici lo adorano moltissimo e chiedono sempre di cucinarlo. Penso che piacerà anche a te.

Provalo, ti piacerà !!!

Ma sto pensando, l'impasto è fresco, si asciugherà solo in forno ... forse sarà più buono con il lievito.

Ma sto pensando, l'impasto è fresco, si asciugherà solo in forno ... forse sarà più buono con il lievito.

A proposito, mi precipito anche nei dubbi :) e non è imbrattato di nulla ...

Ragazze, grazie per esservi interessati al mio piatto, ma vi consiglio di fare tutto la prima volta come ho scritto, e poi sperimentare, alla vostra salute !!! Ecco perché siamo qui! Proverò a preparare questo piatto nel prossimo futuro e posterò sicuramente una foto!
Sì, ecco un'altra piccola precisazione: una volta cotto il primo infornato mettetelo in una casseruola e coprite con un coperchio. E sul fondo della casseruola, metti un tovagliolo di carta. Allora sono così io-io-io-io-io-genio! Mi sembra che sulla pasta lievitata sarà molto invadente e assomiglierà proprio a delle crostate ... E qui il fascino è completamente diverso!

[Natusichka]

Natusichka , ricetta molto interessante, grazie !!!
Da tempo volevo provare a mettere nel forno l'impasto alla crema pasticcera per gnocchi, ma le mie mani non l'hanno raggiunto.Ed ecco il motivo! Ho una ricca immaginazione culinaria e senza una foto sono sicuro che sarà delizioso! 🔗

Stern, che tipo di impasto è questo: crema pasticcera per gnocchi ??? Questo non lo so. E non l'ho provato con un test del genere ...

Natusichka, ho detto del lievito perché l'ho fatto fresco al forno, ma proverò comunque la tua ricetta, adoro l'aglio

[Suslya,]

Suslya, Attendo con ansia il feedback !!!
Voglio che la mia ricetta vi piaccia, quindi vi ripeto che non cuocete in forno !!!!! 10-15 minuti, non di più, perché lì è tutto pronto, basta asciugare l'impasto! E sempre in una casseruola.
Una volta ho versato un po 'di salsa all'aglio in una casseruola con sopra "ombelichi" e sono andata a trovarla con una casseruola! Così quando sono andato da loro, ho aperto la casseruola .... nessun altro ha aspettato che la tavola fosse servita, tutti hanno cominciato a mangiare i loro ombelichi insieme !!!

Anch'io ho qualcosa di un po 'stretto con l'immaginazione ... Si scopre che tre ripieni vengono messi su un pezzo di pasta contemporaneamente, uno sopra l'altro e realizzati sotto forma di un sacchetto? Ho capito bene?

[Natusichka]

Stern, che tipo di impasto è questo: crema pasticcera per gnocchi ??? Questo non lo so. E non l'ho provato con un test del genere ...

Natusichka,QUI questa è pasta.

Ho capito bene?

Assolutamente corretto! Una sorta di gnocco al forno con triplo ripieno.

Qui, come avevo promesso, ho deciso di fare oggi Navels. Non so se sia così o no, ma queste bellezze sono andate al forno.

Wort, ben fatto !!!! Tale, ovviamente, tale! Solo a me sembra che l'impasto sia un po 'denso, l'ho reso più sottile! Non vedo l'ora di sentire parlare del gusto!

Toast, vero? ... Ecco gli alberi di Natale, gli aghi, ma non l'ho arrotolato sottilmente apposta, pensavo si sarebbe rotto di nuovo .... E ancora una cosa, ma a che temperatura cuocere? All'inizio ho messo 180, ma poi l'ho alzato a 200. E non capisco come definire la prontezza, sono brillanti ... pronte, non pronte ...
In generale l'ho già tirato fuori e messo in un pentolino, aspetta, aggiungo la salsa

È significativo che sia così, mi affretto ad informarvi, gli ombelichi sono opachi. La prossima volta sarà necessario scolpire il top-ryushechku senza fanatismo, l'impasto si è rivelato essere tostato, ma in generale, mi è piaciuto molto, questo è ciò che amo, funghi, patate, aglio. Ho mangiato una busta come era scritto, ho versato la salsa all'interno con un cucchiaio, ma ho versato questa sopra ... odora di kaaaak. Tutto, la prossima frase.

[Suslya]

Suslya e l'impasto. Che sapore ha l'impasto?

Nuuuuu pasta fresca .... non so nemmeno come confrontare.
DI! Come un biscotto. Sembra "Maria".

Ma sto pensando: posso cucinare questi stessi ombelichi in un mantello? Qualcosa mi sembra con un triplo ripieno, bollito, saranno anche mega-cool. Mi è piaciuta molto la forma e l'idea dei ripieni

Che cosa? L'idea è fantastica! Peccato non ho il mantello, ma ho il bagnomaria!

Gopher, che bravo ragazzo sei !!!!! Così appetitosi, volevo davvero ... sbavare ... volevo provarli anche io !!! Bene, lo stesso, prova a cucinare la stessa cosa, basta arrotolarla sottilmente (l'importante è non rompersi), quindi la parte superiore sarà sottile e molto gustosa - croccante !!! Per quanto riguarda la temperatura di cottura, non posso dire, la mia stufa è antidiluviana (ora la cucina è in fase di ristrutturazione), ma ho impostato il forno vuoto al massimo e mentre scolpisco gli ombelichi si riscalda, lo metto dentro un forno caldo, e poi vedo se è molto fritto, poi abbasso un po 'il gas, e se no, poi lo lascio così. Ma li faccio friggere di più, poi il secondo giorno li faccio scaldare leggermente in microvolt e ... di nuovo, bastardi !!!
Ragazze, cosa siete bravi ragazzi, hanno inventato un sacco di innovazioni contemporaneamente (su una doppia caldaia). Puoi e dovresti provare, ma il gusto sarà completamente diverso, posso persino immaginare. È al forno che hanno un certo fascino! E il piroscafo avrà gli stessi gnocchi! Bene, lo stesso, puoi provare! IN BOCCA AL LUPO !!! E mentre cucino, metto una foto!

Ebbene, finalmente, con l'aiuto di mio figlio, ho imparato a scattare foto e pubblicare foto sul sito. Allego il mio rapporto completo alla mia prescrizione (vedi.all'inizio dell'argomento)

Ebbene, ho fatto l'impasto in cotone, ho fatto in anticipo il ripieno, ho steso la pasta, l'ho ritagliata a forma di piatto. Ora metto il ripieno, lo faccio a forma di "sacchetto", lo pizzico, faccio un'improvvisata fascetta, lo metto su una teglia con carta da forno e ... in forno!

Ed è quello che ottengo. Tieni presente che stendo l'impasto molto sottilmente, quindi risulta molto gustoso!

E come si fa la pasta, perché ogni casalinga ha la sua ricetta, io la faccio con siero di latte e senza uovo, e poi la cuocio a vapore

Avevo esattamente quelli, beh, l'impasto è risultato più denso, ma il sapore è comunque ottimo Mio marito ha approvato, ha detto di fare di più.

Pattinare! Per dettagli sull'impasto e sulla cottura, vedere l'inizio della ricetta (risposta n. 1)!
Wort! Ho visto i tuoi ombelichi: sono adorabili! Anche i miei mi tormentano, così li faccio più spesso!

Natusichka, ho letto la ricetta e l'ho portata via molto tempo fa, ma non l'ho ancora fatto. Dice: "facciamo la pasta come per gli gnocchi", Shtern ha dato un collegamento all'impasto per choux per gnocchi, e volevo conoscere la tua ricetta per l'impasto per gnocchi. Forse la prima volta che ho espresso male la mia domanda

Voglio avvisarti subito:
1. il mio forno è nervoso e vive una vita indipendente. la temperatura è impostata per Lazarus obum :)
2. Dimochka - il marito del mio amico - ci ha picchiato con mante, khanum, gnocchi e gnocchi. risulta semplicemente divinamente. ecco perché sono un baluvan pesante in questo senso :)
3. forse ho entrambe le mani sinistre.
4 forse non era la mia giornata ...
Sobsno, riguardo al piatto. si è rivelato piuttosto gustoso, ma ...
Ti piace strappare gli ombelichi dalla pergamena, come me ?! (vedi punto 1) le piante degli ombelichi rimasero sulla carta e dovettero essere molto pervertite per mettere nella padella gli ombelichi "senza fondo".
pasta ... beh, non male pasta. mi ha ricordato gli gnocchi che sono sul sentiero. soffriggere in una padella antiaderente. gli ombelichi si sono rivelati morbidi, ma non teneri. (vedi punto 2)
ci è voluto molto tempo per cucinare. Odio sminuzzare il cavolo! non esce rapidamente ed efficacemente. (vedi punto 3)
in generale, probabilmente darò la ricetta a Dima, forse ci riuscirà divinamente. poiché non ci sono riuscito divinamente (vedi punto 4)

PATTINARE! L'impasto è normale: acqua, farina, sale, un uovo (tutt'altro che necessario). Non ho provato a fare dal test che ho consigliato, quindi non posso dire nulla! Dopo aver acquistato il cotone, faccio l'impasto secondo la ricetta del cotone, tutto risulta uguale!

Sweetka! Faccio questa ricetta da più di un anno e non sono ancora riuscito in niente del genere (come descrivi tu). Altrimenti, i miei amici e la mia famiglia non avrebbero mai chiesto di farli ancora e ancora ... Consiglio di riprovare ... e se non fosse davvero la tua giornata ... Ho letto da qualche parte sul sito che può molestare a causa di carta di scarsa qualità, devi sapere quale acquistare. In generale, provaci! E trito sempre il cavolo con un trituratore (non mi piace nemmeno con le mani) - beh, nessun problema! Beh, se davvero non vuoi ... dallo a Dima - sono sicuro che li apprezzerai! Penso che ci riuscirà! O-o-o-o-o-o-chen voglio! La prova di ciò è la mia foto con una descrizione dettagliata .. beh, e l'aspetto finale del prodotto nella foto.

[Natusichka]

Natusichka , grazie per il supporto! per il resto ero davvero sconvolto ... forse è vero ripetere l'esperimento tra un mese.
PS: con cosa tagliuzzate il cavolo? nel senso di un trituratore di quale forma?

Per favore dimmi, è necessario usare il cavolo nel ripieno?
A mio marito non piace davvero il cavolo fritto (in umido) (come l'ho capito da bambino, mia nonna costringeva il miscuglio a mangiare e lo cucinava spesso). Una volta ho fatto le torte con il cavolo, ovviamente ne ha mangiate un paio, ma da allora uso solo cavolo o cavolo cappuccio.

Sweetka! Il mio trituratore è normale, si taglia in piccole cannucce. Ma puoi anche usare le mani, ad es.tenere un coltello normale con le mani e tagliare! Assicurati di riprovare! Inoltre, ora tutto può essere visto molto chiaramente!
Katyushka! Penso che si possa improvvisare con il ripieno, ma dal momento che tutti i miei fatti in casa e io amo molto il cavolo in umido (più precisamente, fritto; a proposito, non mangio affatto il cavolo nel borscht, non mi piace il cavolo bollito !), Quindi lo faccio con un tale set di prodotti. E provi quello che piace alla tua famiglia, solo così che i prodotti siano combinati - e avrai qualcosa di nuovo !!! E tuo marito adorerà sicuramente il cavolo, l'importante è cucinarlo correttamente, con amore: mettilo nella pianta sciolta. olio, soffriggere un po ', aggiungere sale, zucchero e condimenti: pepe e altri (a piacere), potete leggermente acidificare con succo di limone. E alla fine aggiungi un delizioso pomodoro o pasta. Molto dipende dal pomodoro. E assicurati di provare e provare ... e aggiungi gli ingredienti a tuo piacimento per divertirti!
Fallo !!! Assicurati solo di preparare la SALSA (che ho scritto per la prima volta nella ricetta: coltivare olio e aglio). Mi sembra che il sugo dia a questo piatto un'idea completa e una delizia completa !!!