Rotolo di biscotti in acqua bollente

Rotolo di biscotti in acqua bollente

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per un rotolo:
Uova	5 elementi
zucchero	1 bicchiere
Farina	1 bicchiere
Acqua bollente	100 ml.
Lievito in polvere	1 bustina (10-12 grammi)
Per la crema:
Latte condensato (l'ho cucinato io stesso in MV)	0,5 lattine
Burro	200 gr.

Metodo di cottura

• Sbattere le uova con lo zucchero in un mixer fino a quando la massa non aumenta di 3 volte.
• Aggiungi un cucchiaio di acqua bollente dal fornello alle uova. Batti per altri 5 minuti, la massa aumenterà ancora di più.
• Successivamente, setaccia la farina mescolata al lievito nella massa di uova e mescola delicatamente con un cucchiaio.
• Mettete su una teglia ricoperta di carta da forno e unta con olio vegetale (io ho 35-33) e infornate a 180 ° per 10-15 minuti.
• Biscotto pronto Rimuovere e raffreddare.
• Per la crema, sbattere il burro bianco e aggiungere 1 cucchiaino di latte condensato, continuando a sbattere.
• Tagliare un po 'il biscotto raffreddato su tutti e quattro i lati. Macina le talee in un frullatore in briciole per decorare il rotolo sopra.
• Separare dalla carta, spalmare di panna e arrotolare in un rotolo.
• La parte superiore può essere decorata con la crema rimanente. L'ho colorato un po 'con colorante alimentare secco.
• Mettete in frigorifero per 4-5 ore.
• 

Nota

Il pan di spagna sull'acqua bollente risulta essere tenero, morbido, non si rompe durante la cagliatura, si piega bene e resta perfettamente indietro rispetto alla carta! Buon appetito!

pesce, beh, il rotolo sembra così appetitoso!) Ci proverò sicuramente)

Provalo, ho sfornato panini secondo diverse ricette, ma l'acqua bollente mi è piaciuta più di chiunque altro!

e mi è piaciuto molto anche il rotolo! Soprattutto perché non si rompe ed è facile da piegare!

Wow! Posso persino arrotolarlo freddo senza autolesionismo?

E cos'altro può essere usato come ripieno, più semplicemente desiderabile?

Si arrotola benissimo quando fa freddo, sono rimasta lì per tre ore senza farcire e niente, l'ho arrotolata senza problemi. Mi piaceva anche per questo

Come ripieno, l'ho fatto anche con marmellata, marmellata e amarena. Ho anche fatto la crema di ricotta. Tutto è delizioso!

Aggiungerò un segnalibro E alla fine deciderò di rotolare. Hai bisogno di impregnare?

wow :-) questo rullino ha così tanto successo !!!!!!

Aggiungo un segnalibro E alla fine decido di rotolare. Hai bisogno di immergerti?

Non l'ho messo a bagno, la mia torta non è densa, ma se rendi la torta più spessa, penso che tu debba immergerla.

rotolo meraviglioso !!!!!

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Cool roll! Il mio è stato piacevole e non fastidioso! Ne ho davvero fatto un registro: ho sognato a lungo E il terzo giorno il pezzo è rimasto ancora più gustoso.

[Punto di luce!]

Punto di luce! Che bel rotolo che hai! Non so come decorare, ma non hai un tronco, ma uno spettacolo incantevole!

Ragazze! Sono molto contento che la mia ricetta ti sia piaciuta! Alla vostra salute!

[pesce]

pesce, rotolo molto bello e senza complicazioni! Grazie per la ricetta
E come cucini tu stesso il latte condensato in MV?

La ricetta è semplice: 1 bicchiere di latte in polvere, 1 bicchiere di zucchero, 1 bicchiere di latte, vanillina o zucchero vanigliato. Metto tutto nella MV, accendo la modalità "Quenching", mescolando continuamente, cuocendo per circa 5-10 minuti dopo l'ebollizione. Mentre si riduce circa 2 volte, inizia a cambiare colore in beige, spegnilo. Non ottengo latte condensato bollito, ma un po 'bollito. Ci piace il suo sapore così, ma dovresti farti guidare dal tuo. Se vuoi bollire, cuoci ancora un po '.

[pesce]

pesce, grazie mille per la ricetta del latte condensato in MV!
Cercherò.

In bocca al lupo!

[pesce]

Grazie! pesce , Ho provato, nelle torte, per me la decorazione è probabilmente più importante del contenuto, ora sto lavorando, per così dire, a questa mancanza! Provo a combinare entrambi, ci sono abbastanza errori ovunque, grazie al forum HP aiuta! In che cosa, quasi poesia!
Il tuo rotolo è stato apprezzato dai tuoi genitori, per i quali molte grazie!

[Punto di luce]

Punto di luce, ma per me, al contrario, il contenuto del piatto stesso è migliore del suo design. Anch'io, come te, sto lavorando a questa lacuna. Provo! Sono molto contento che la mia ricetta sia piaciuta ai tuoi familiari!

Grazie mille per la ricetta di un panino così delizioso!

Ho preparato ieri questo pan di spagna per una torta arrotolata. Non ho ancora raccolto la torta. Ho impastato per la prima volta l'impasto in 1 porzione, deciso che l'impasto era sufficiente per dividerlo in due torte. La prima torta si è rivelata sottile per la torta, quindi l'ho trasformata in un rotolo per bere il tè a casa. Il panino si è rivelato molto gustoso ed è stato mangiato in una volta sola. Il biscotto risulta essere molto tenero, morbido e succoso. E mi è piaciuto perché il rotolo può essere facilmente attorcigliato dallo strato già raffreddato e può essere attorcigliato senza rotture (crepe).
Ho avuto un po 'più della seconda parte dell'impasto (divisa da occhio) in cui ho aggiunto il cacao in polvere. La seconda torta si è rivelata dello spessore di cui avevo bisogno, molto profumata. Ma poiché uno strato per una torta arrotolata non sarà sufficiente per me per cuocere altre 1,5 porzioni. L'unica domanda è: puoi aggiungere il cioccolato fuso all'impasto invece del cacao in polvere? questo non rovinerà la qualità del biscotto e il suo "ribollire"? Il cioccolato è, ovviamente, grasso, ma in realtà, in un'altra ricetta per un biscotto "VANIGLIA IN BOTTIGLIA", la composizione include olio vegetale e il biscotto non gli impedisce di essere bello e biscotto * scherzosamente * per così dire.

[da qualsiasi]

Il pan di spagna sull'acqua bollente risulta essere tenero, morbido, non si rompe durante la cagliatura, si piega bene e resta perfettamente indietro rispetto alla carta!

E lui resta indietro da qualsiasi carta da forno? E poi la carta è diversa. A volte cerato - spesso e come se satinato su un lato (se tieni la mano). E a volte è più sottile, beige e non satinato. Mi sono imbattuto un paio di volte con l'impasto completamente aderente alla carta e quindi ho deciso di chiarire prima. E poi cuoci, e il kaaak si attacca.

[Natalij.mil]

Natalij.mil, Non ho provato questa combinazione di prodotti. Ma penso che quando si aggiunge il cioccolato, il gusto, ovviamente, non sarà peggiore, ma come si trasformerà in un rotolo dopo (sia caldo che freddo) è una domanda. A proposito, puoi provare a cuocere nei prossimi giorni ... Come cuocere, ti riferirò immediatamente. La cosa più interessante è diventata ...

Valeria +, Ho cotto sia su pergamena che su un tappeto di teflon. Terminata la cottura ho subito tolto il biscotto dalla teglia in modo che non si seccasse, ma si avvolgesse perfettamente sia dalla carta che dal tappeto.

[pesce]

pesce, un'altra domanda. E qual è la dimensione del rotolo? Bene, o qual è la dimensione dello strato di pasta? E poi stavo pensando e non so quanta crema fare.

Aaaaa! Fatto! La tua ricetta dice 35-33. Queste sono le dimensioni della teglia in centimetri, giusto?

Tutto è corretto, in centimetri

[da qualsiasi]

E lui resta indietro da qualsiasi carta da forno? E poi la carta è diversa. A volte cerato - spesso e satinato su un lato (se tieni la mano). E a volte è più sottile, beige e non satinato. Mi sono imbattuto un paio di volte con l'impasto completamente aderente alla carta e quindi ho deciso di chiarire prima. E poi cuoci, e il kaaak si attacca.

a dire il vero non sono mai andato sulla carta da forno satinata, forse perché cerco di farla sempre più economica. Avevo il solito colore beige, spalmato di olio vegetale. resta indietro normalmente. Quando la carta si è esaurita su un tappetino in silicone, anche lo strato di torta si è separato bene, ma non c'erano bolle dal lato del tappetino in silicone

Ragazze, grazie mille per le vostre risposte tempestive.

a dire il vero non sono mai salito sulla carta da forno satinata, forse perché cerco di farla sempre più economica.

Stesso mi piace prendere meno. E ho incontrato questa carta (satinata) solo un paio di volte.È fatto in modo tale che l'acqua rimbalzi su di esso. Quindi ho pensato, e se aveste tutti questo.

Volevo fare un panino oggi, ma non il destino, altre cose sono arrivate in tempo. Sul sentiero. Preparerò per una settimana, probabilmente. Annullerò definitivamente l'iscrizione.

Ragazze, è meglio rendere la crema più densa in questo rotolo? O è adatta anche la panna acida liquida?

Se dalla panna acida fatta in casa, che è grassa, allora andrà bene, e se dal negozio, allora penso di no. È liquido e non importa come lo batti, non andrà fuori strada. Beh, magari aggiungi la gelatina. Puoi acquistare la panna dal 30% e oltre, è anche deliziosa con loro.

ieri stavo raccogliendo la mia torta contorta da questo biscotto .... beh che dire .... ero sfinita. tutti i prodotti che ho raccolto sono complessi per questa torta (cioè contorti). Il biscotto stesso è molto morbido + l'ho bagnato con il gelato https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=226845.0, tra le torte due creme 1 ° yogurt, 2 ° tafita https://mcooker-itm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145197.0 + tanta frutta (banana, kiwi, mango, nettarina) e ganache al cioccolato bianco in cima. Tutto insieme è molto gustoso, ma assolutamente non mantiene la sua forma, + Non sono riuscito a congelare la torta per tutto, di conseguenza le torte (strati) si sono staccate l'una dall'altra.

Sì, purtroppo, le nostre variazioni sul tema non sempre hanno successo.

Ciao!
Ieri ho cotto un panino secondo questa ricetta. Solo una delizia !!! : bravo: Tutto ha funzionato senza problemi. L'ho cotto per cena. Mentre stavo preparando un piatto di carne, il rotolo si è rivelato come da solo, tra le volte. Mio marito è tornato a casa dal lavoro e io ho praticamente un tavolo festivo. Non so quanto sarebbe difficile battere con un mixer manuale: ho una mietitrebbia BOSH68885. Non mi aspettavo che la massa delle uova aumentasse di volume, nella ciotola della mietitrebbia fino in cima. Grazie mille per la ricetta del biscotto per la prima volta in tutti i miei primi tentativi! : rosa Vorrei aggiungere, come crema, ho montato il latte condensato bollito con il burro.

Cari fornai culinari, biscotti, aiutatemi con un consiglio! Voglio prendere un biscotto ai lamponi e fare un panino ... è possibile e necessario cambiare questa ricetta per un biscotto sull'acqua bollente? se é cosi, come? ... ridurre la quantità di acqua e aggiungere lo sciroppo / marmellata di lamponi come liquido? mi sembra che non appena avrò messo lo sciroppo di lamponi nel biscotto, la "leggerezza" del biscotto sparirà ... avvisare, Grazie in anticipo, Asya

Non so nemmeno cosa dirti ... Per sapere cosa succederà al biscotto, devi infornarlo con l'aggiunta di quegli ingredienti che vuoi inserire nella ricetta. Ho infornato il rotolo secondo la ricetta, senza aggiungere altro. Pertanto, non so nemmeno cosa consigliarti. Ci sono tutti i tipi di ricette per i panini, forse dovresti solo cercare qualcosa di simile ...

E quando lo si raffredda, è necessario arrotolarlo o semplicemente giace sulla griglia per raffreddarsi?

Giace e si raffredda da solo ... Poi lo spalmo di crema e lo arrotolo.

Pesce, grazie mille per l'idea! Il tiro è magico. Avvolto dopo 5 ore, non si è rotto da nessuna parte! Ancora una volta, un enorme spisabo! Lo farò molte volte!

Ragazze, e se in ammollo, come farlo? prima di piegare o in rotolo?

Ovviamente prima di piegare. Ma anche solo un po '. È così delicato che molta impregnazione in questo rotolo sembra essere superflua.

Meri Klarissa, felice che ti sia piaciuto il rotolo! Godere!

[echeva]

echeva, Inoltre non ho immerso il rotolo, ma se lo hai troppo spesso, penso che una leggera impregnazione non farà male. Faccio l'impregnazione più semplice: sciolgo 1-2 cucchiai di zucchero in mezzo bicchiere di acqua bollente e aggiungo il cognac, anche da qualche parte intorno a 1-2 cucchiai. Ma questo è da gustare, ovviamente.

Non so nemmeno cosa dirti ... Per sapere cosa succederà al biscotto, devi infornarlo con l'aggiunta di quegli ingredienti che vuoi inserire nella ricetta. Ho infornato il rotolo secondo la ricetta, senza aggiungere altro. Pertanto, non so nemmeno cosa consigliarti. Ci sono tutti i tipi di ricette per i panini, forse dovresti solo cercare qualcosa di simile ...

Condivido il risultato: non appena ho introdotto lo sciroppo di lamponi nell'impasto, la pasta è caduta ... "palloncini" scoppiano uno dopo l'altro ... al forno ...l'impasto è abbastanza denso ma arrotolato ... In conclusione: non mi piace questo impasto.

Volevo dirti che non mi piace la mia pasta sperimentale

Una risposta negativa è anche una risposta ... Meglio dell'incertezza ... Ora sappiamo cosa è cosa! Grazie per l'esperimento!

Mi sembra che sarà possibile aggiungere il cacao in polvere alla farina, e poi mescolare come nella ricetta senza troppe perdite. Questo fa un pan di spagna al cioccolato. Qualsiasi aggiunta di costituenti liquidi e densi porterà alla caduta della massa del biscotto.

Al forno! E mi è venuta in mente una favola: "Pentola, non cucinare!" Bene, oooo, si scopre un sacco di massa di uova. Un bicchiere di farina ci è appena annegato, quasi senza addensare, e ho aggiunto mezzo bicchiere in più. Forse è per questo che il rotolo si spezza ancora un po 'durante la piegatura, ma lo stesso - è incomparabilmente più conveniente che arrotolare una torta calda. Il ripieno era la solita marmellata di mele: per il tè i miei criceti erano tutti schiacciati! Molte grazie all'autore
Dal numero specificato di prodotti, ho ottenuto 2 strati delle dimensioni di una teglia da forno standard, rispettivamente e 2 rotoli. Lo spessore del biscotto finito è di circa 1 cm, quindi penso: come sei entrato in uno stampo 33x35?

La prima volta che ho cotto, avevo paura di versare tutto su una teglia, spezzarla in due. Il rotolo si è rivelato sottile, le altre volte ho cotto tutto su uno, risulta più spesso.

Tuttavia, dopo l'introduzione della farina, l'impasto deve rimanere liquido o più denso, "sanguinante"?