Caviale di zucchine "uDachnaya"

[Omela]

Omela, dimmi, per favore, puoi aggiungere i pomodori al posto del concentrato di pomodoro? In caso affermativo, in quale proporzione? : girl-q: ignoro completamente la conservazione. E se usi una pentola a pressione dei cartoni animati, quanto tempo ci vuole per cuocere le verdure a cubetti e quanto dopo il frullatore?

[Miroslava]

Miroslava, questa ricetta con concentrato di pomodoro, se ti piace con i pomodori, guarda il forum per le ricette.

In una pentola a pressione, di solito è necessario tre volte meno tempo.

[Omela]

Omela, Ho deciso di non cercare l'avventura, lo farò con il concentrato di pomodoro

[Miroslava]

Miroslava, in bocca al lupo!
A proposito, compro il concentrato di pomodoro soprattutto per questa ricetta come questa. Nella composizione non c'è nulla di superfluo, in ogni caso, quindi è scritto.)

Oggi ho preparato una porzione di caviale, si è rivelata molto gustosa. Vero, ho grattugiato la cipolla sul "gigante", dopo averla tagliata con un frullatore, mi sono imbattuta in fibre a fine cottura nuovamente con un frullatore. E tante grazie per la ricetta. Stiamo aspettando l'inverno per provare

[Olga]

Olga, lieto che ti sia piaciuto!

Stordito! Il vischio cresce il caviale proprio nelle zucchine! Pronto! E non devo fare il mio già pieno di freschi di tutti i tipi ...

[Elena]

Elena, yyy ... inizierò anche domani.)

Oksan, due domande. Uno: questo caviale è davvero tenuto a casa? È normale senza sterilizzazione? Non ho una cantina ... E due - e dove sono i tuoi cubi a Berner? Sono stupido su una mietitrebbia grattugia, puoi risparmiare rapidamente e stufando per mezz'ora. E poi con un frullatore, è uguale, il mio si mangia solo in uno stato uniforme. Uso la ricetta quasi come la tua, ma con aglio e aceto c'è di più. E non voglio uno scarico, quindi tormento.

[Veronica]

Veronica, tenuto in casa, inoltre non ho una cantina. Non hai capito come senza sterilizzazione? Le banche vengono sterilizzate lo stesso. Lo sto macinando ora in un tritacarne. Sul Berner ho tagliato le rondelle, poi con il Nyser già i cubetti.

Oksan, intendo lattine piene. Sterilizzo quasi tutto per ogni evenienza per 10 minuti nell'airfryer. Bene, ad eccezione di cetrioli, pomodori, zucchine, zucca, funghi in scatola e salati. Cercherò di non sterilizzare, altrimenti la griglia è sempre impegnata con il tè e un certo numero non detto di zucchine è cresciuto.

No, non sterilizzo mai.

Oksan, beh, non lo farò. Accidenti, ho portato 14 kg di zucchine, e questo è solo l'inizio ... ho adagiato la prima porzione di caviale secondo le tue proporzioni.

Veronica, questa è la vendemmia !! In bocca al lupo!)

E ho fatto un altro lotto nel fine settimana - per 2 kg di zucchine - sono risultate 4 lattine da 0,5 ciascuna. Penso che farò sicuramente una o due porzioni in più ...

[Veronica]

Veronica, beh, com'è la situazione lì ???
Anyuta, Ne farò anche un altro paio, ai due fatti. Zucchine quest'anno. È risultato ancora più denso rispetto alle zucchine.

Non ci sono commenti ...

[Anyuta]

Anyutae sho ?? Ti fermerai qui ??

e sho ?? Ti fermerai qui ??

per mancanza di zucchine - per ora sì ... .. finora in frigo c'è solo una zucchina - in attesa del suo turno ... ma la mamma ha promesso di aggiungere altre zucchine ...

aspettando in fila

Ho anche alcuni pezzi in attesa in giardino.

Nel mio giardino

Invidio in silenzio ...

Oh, quella lan ... ricordo che c'era un tempo ... portavano secchi ... e ora - quindi ... schizzi.

Mistletochka, grazie mille per la ricetta, il caviale è molto gustoso Ieri ne ho fatta una porzione intera, sono risultati quasi 3 litri. Mi è piaciuto cucinare in questo modo, la prima metà della cottura a fuoco basso non sputa e non brucia, è conveniente - impostalo per cucinare e camminare da solo. Nella seconda parte della cottura, ovviamente, era un po 'pesante, ho una casseruola grande, ma le pareti e le mie mani erano nel caviale, e questa massa era calda.La domanda quindi è: se devi cuocere per 3 ore in totale, è possibile, ad esempio, macinare a fine cottura, o fondamentalmente è far bollire il caviale già tritato per 1 ora.
Avevo un concentrato di pomodoro molto "pomodoro", ed ero anche leggermente arrabbiato, pensavo che sarebbe stato acido dopo aver aggiunto l'aceto, ma alla fine ho versato tutto l'aceto secondo la ricetta ed ecco, il sapore è risultato così equilibrato, in generale, tutto è stato fatto rigorosamente secondo ricetta e molto gustoso, ho annotato la ricetta in un mio taccuino costante e collaudato.
Ho intenzione di fare altro caviale, la prossima partita di zucchine sta crescendo, evviva!

[Victoria]

Victoria, lieto che ti sia piaciuto. È imperativo bollire dopo aver macinato, perché dovrebbe bollire e bollire. Ed è meglio prendere una padella grande, quindi non sparerà verso l'alto.)

[Omela]

Omela, Ksyusha, grazie per la ricetta del caviale! Non l'ho ancora messo nei barattoli, sono venuto per mostrare cosa è successo. Toglierò il campione un po 'più tardi, caldo.


Metterò i barattoli e nella pentola a pressione.

[Olga]

Olga, splendido caviale si è scoperto! Sia nel colore che nella consistenza !!

[Ksyusha]

Ksyusha, Ho provato a. Grazie!
Difficilmente riuscivo a trovare un concentrato di pomodoro adatto.

Vedendo una ricetta del genere, ho subito voluto realizzarla, visto che il bambino adora anche questo per il pane. Ho fatto metà della norma, ma ahimè, ora due sono gonfi. Ne ho uno e allora? Probabilmente avrei dovuto sterilizzare.

[Natalia]

Natalia, ha fatto tutto secondo la ricetta? Non hai dimenticato di mettere l'aceto?

[Omela]

OmelaOvviamente tutto è prescritto. La prossima volta ne parlerò ancora un po '.

[Omela]

Omela, Sono grato per la ricetta dell'intera città di Liski, regione di Voronezh: a-kiss: è successo così che ho condiviso la ricetta con un'amica, che con le sue amiche e quelle con le sue amiche, beh, è ​​andata di mano a portata di mano e, soprattutto, quei baffi sono felicissimi

[Natalia]

La prossima volta ne parlerò ancora un po '.

Natalia, qualcosa non va con te ... nessuno sterilizzerà. E lo fanno da diversi anni. Dobbiamo trovare il motivo. Non è il sale marino nel tuo caso?

baffi deliziati

louisa, Ne sono molto contento !!!

Ho fatto metà della norma, ma ahimè, ora due sono gonfi. Ne ho uno e allora? Probabilmente avrei dovuto sterilizzare.

Su 17 lattine, solo una mi si è gonfiata - quella che era "fredda" durante la stesura del caviale, e le altre sono state tolte dal forno e immediatamente disposte in quelle calde caldo caviale ...

[Anyuta]

Anyuta, grazie per il chiarimento. Non ho scritto nella ricetta che i barattoli dovrebbero essere caldi, ho pensato che fosse ovvio.) E non rimuovere il caviale dal fornello quando lo stendi, dovrebbe bollire.

i barattoli dovrebbero essere caldi e il caviale non deve essere rimosso dal fornello durante la stesura, dovrebbe bollire.

Bene, è così che faccio, ma una lattina è stata lavata in anticipo - a quanto pare era gonfia ...

i barattoli devono essere caldi, ho pensato che sia ovvio.) e non togliere il caviale dal fuoco quando lo stendi, deve bollire.

Bene, allora questo è il mio motivo, dal momento che non sapevo che le banche dovrebbero essere calde. Inizio qualsiasi preparazione per l'inverno con la sterilizzazione delle lattine e la preparazione dei coperchi, quindi per me personalmente questa è una scoperta da mettere nelle lattine calde. Devono essere bollenti insieme al caviale, questo significa solo sfornarli, altrimenti come allora. E il caviale stesso, prima di versarlo nei barattoli, ha iniziato a spruzzare sul coperchio, ho dovuto toglierlo dal fornello e versarlo immediatamente. Ora si scopre che la mia ragione è in questo e in banche non calde. Ne terrò conto, grazie per aver risposto.

[Omela]

Omela, Mistletochka, ma sotto i tappi a vite è possibile? O semplicemente arrotolare?

Lyudmila, l'anno scorso l'ho fatto sotto i tappi a vite, anche questo, anche se in questo cucina mia figlia. L'anno scorso ho fatto tutto sotto la guida, ma quest'anno ho fatto tutto da solo. Qui. Mi vanto.

[Catwoman]

Catwoman, Helen, grazie !!! Voglio provare anche questa ricetta. Mia figlia ha portato le zucchine, ma lei stessa non ha tempo, il bambino è ancora piccolo. Già ovunque non li adeguo e mi ammucchio e faccio un marshmallow, probabilmente ho ancora bisogno di cucinare il caviale.

Tutta la mia porzione è finita nella spazzatura. È gonfio e il mantello e le lattine sono caldi. Non so quale sia il motivo o se il sale ora sia diverso. !!! E quanto lavoro !!! Delicious era così dispiaciuto che non ci fosse cantina. ma non puoi mettere tutto in frigorifero

Omela, grazie per la ricetta, oggi ho cucinato il tuo caviale da 5 kg di zucchine, si è rivelato molto gustoso e bello, anche se il colore è un po 'perso nei barattoli, ma non fa paura. Ero troppo pigro per tagliare le verdure, quindi ho passato tutto attraverso un tritacarne, durante le prime 2 ore di cottura, niente sputava, non sparava e non bruciava, ho concluso da solo che non aveva senso soffrire con l'affettatura. Mi è piaciuta molto la ricetta, incredibilmente semplice e incredibilmente deliziosa!

[Omela]

Omela, cucinato oggi per la prima volta, anche se l'ho aggiunto ai preferiti quasi un anno fa ...
Bene, cosa posso dire, come specialista nel mangiare caviale di zucca (in epoca sovietica ne compravo una scatola e la conservavo sul ripiano inferiore del frigorifero) - secondo questa ricetta si ottiene un prodotto completamente divino !!! mangerebbe e mangerebbe))))
Grazie amico mio!
(anche se nell'ultima ora ho sputato come un mostro !!!) Probabilmente lo cucinerò per circa 3 ore, poi lo frullerò, lo farò bollire velocemente e nei barattoli

Ragazze, ci sono già tante risposte, ma i messaggi non arrivano. Lo chiudo con tappi a vite. Devi solo spuntare per non scorrere. Il sale ora è davvero diverso, sia nella salinità che nella composizione. Prendo bielorusso o kirghiso (non mi sembra di ricordare esattamente). Nessun additivo per la tracciabilità. Ho cucinato l'ultimo lotto, quindi è stato bruciato per la prima volta. Le zucchine erano troppo cresciute, secche, la massa si è rivelata molto spessa, quindi ha subito afferrato. Non so perché esplode. Dobbiamo cercare la ragione in noi stessi, forse sale e aceto. Ripeto che tengo il caviale a casa, senza frigorifero.

[Omela]

Omela, e ho cucinato altri 4 lotti, mi è piaciuto molto, ora ci sono 37 barattoli in dispensa, così belli! A proposito, per non lavare la cucina, copro la padella con un pezzo di garza, così il liquido evapora bene e tutti i borbottii rimangono sulla garza, è molto comodo, forse qualcuno tornerà utile.

[Maria]

Maria, lieto che ti sia piaciuto! Mangia per una buona salute.,)

[Omela]

Omela, si scopre che neanche io ero qui! Sto migliorando!
La ricetta è stata originariamente data a mamma per un campione! La mamma ha già fatto diversi lotti, un paio di volte ho sperimentato l'aggiunta di spezie come il coriandolo e qualcos'altro, ma con papà sono giunti alla conclusione che la ricetta originale dovrebbe essere lasciata così com'è!
Ci ho messo anche le mani sopra, purtroppo mentre stavo facendo 1 infornata, ne farò sicuramente di più in seguito, le zucchine sono sdraiate e aspettano dietro le quinte. Non ho trovato una foto del caviale nei barattoli sul mio telefono, ma ho questa:


beh, sputa!

Marina, sono contento che mi sia piaciuto. È necessario prendere più casseruole in modo che non ci sia carburante.))

Marina, sono contento che mi sia piaciuto. È necessario prendere più casseruole in modo che non ci sia carburante.))

questa è la casseruola più grande della casa)))
Non sono mai stato visto in vita mia dietro gli spazi vuoti
ora so che ho bisogno di una pentola alta per cucinare il caviale di zucca, una ciotola per la marmellata, ecc.
oh, questa macchina per il pane))) arrivi qui, imparerai a riempire i mobili della cucina con ogni sorta di cose gustose!

[Marina.]

Marina., è solo l'inizio !!! (a partire dal)

[Omela]

Omela, Mistletochka, e in questo Temko porto i ringraziamenti! È nei miei segnalibri da luglio ...)) Aspettando il suo turno. Ecco, ho aspettato.
Grazie!!!! La ricetta è molto semplice e deliziosa! Sono risultati 7 barattoli.