Caviale di zucchine "uDachnaya"

Vischio, grazie mille per la ricetta !!!! Lo ha fatto nello staff, tutti sono contenti! Mio marito l'ha preso al lavoro per mettersi in mostra - apprezzato da tutti quelli che l'hanno provato!

[Luce]

Luce, Sveta. Anche quest'anno non l'ho chiuso. E quindi sento che comprerò.

abulyaka, Irina, sono contento che ti sia piaciuto.

Ragazze e l'aceto non è sufficiente al 9%?

Non c'è foto, ma posso segnalare che l'anno scorso ho realizzato lattine da 6 litri per testare secondo la vostra ricetta. Siamo volati via a Hurrah. Quest'anno mio marito mi ha subito detto di fare le zucchine solo secondo questa ricetta. Avendo riferito che sono già state prodotte 27 lattine. E le zucchine sono tutte rametti e rametti .... lo farò di nuovo la gente chiede !!!
Grazie per la ricetta !!!!!!!!!!!!

[Omela]

Omela, È possibile sostituire le zucchine con zucche giovani, sono come le zucchine - verdi, già spennate, perché il caldo è iniziato e appassiscono.

Ragazze, ripeto la mia domanda, perché è ora di fondersi. Il 9% di aceto non è abbastanza?
altrimenti ho paura che non sia gonfio ...
ZHDUUUU

[olga25]

olga25Ho una bancarella con così tanto aceto. Le ragazze hanno fatto lo stesso l'anno scorso. Ma in caso di dubbio, aggiungine di più.
Yutan, contento che ti sia piaciuto. Ho anche coltivato zucchine per una porzione. Ho già comprato il concentrato di pomodoro.
kipitka, Non ho mai visto una zucca simile nei miei occhi. Ma se scompare ancora, perché non provarci.)

Ragazze, e se scorri in un tritacarne, cuoci il luppolo per 2 o 3 ore?
Voglio dire, se non a cubetti, ma immediatamente.

[olga25]

olga25, L'ho appena attorcigliato in un tritacarne, cucinerò secondo la ricetta 2 + 1.

Ho visto la ricetta del CAVIALE MOLTO GUSTOSO nel programma del canale STB * Sarà tutto delizioso *. Mi sembra. che avrebbe discusso con le migliori marche. Proporzioni: zucchine 1 kg, carote 300 gr, 300 cipolle e un pomodoro. Tagliate le zucchine a cubetti e salate. Dopo 10-15 minuti, scolare il liquido. Friggere (spezzatino) Friggere carote, cipolle e pomodori, tagliati a strisce, senza pelle. Cuocere a fuoco lento fino a quando le carote sono morbide. Batti in un frullatore. E ancora cuocere a fuoco lento per 40 minuti, sale, pepe, un cucchiaio di pomodoro. incolla. Ho aggiunto più zucchero e sostituito l'acido citrico con l'aceto di mele. Si è scoperto il barattolo di caviale pronto da 700 g. Quando ha stufato, lo ha coperto con un coperchio. Dolorosamente, si è comportata in modo aggressivo.

[Omela]

Omela,
?
Non girerò in un frullatore. il marito vuole caviale granulare. cioè devo cucinare per tre ore, ho capito. ma in generale ho cucinato secondo la tua ricetta .. la ricetta è sicuramente molto gustosa, grazie mille.

No, se non sei in un frullatore, quindi 2 ore. Quindi aceto e barattoli. Sono contento che ti sia piaciuto!

[Omela]

Omela,
Grazie caro. Per una ricetta meravigliosa.

[olga25]

olga25, buona salute!

Ecco il mio di oggi.





Le zucchine erano vecchio asciutto, quindi il caviale all'uscita si è rivelato denso !!!

[Omela]

Omela, ma posso avere un consiglio? Se qualcuno vuole che il caviale risulti più denso, puoi tagliare le zucchine un po 'in anticipo e cospargerle di sale: daranno molto succo. Se lo scoli, e spremi anche le zucchine, il caviale sarà "freddo" all'uscita, così potrai regolare la consistenza a tuo piacimento.

E anche una lattina di un tal caviale si è comportata male per me: l'hanno fatto roteare, o qualcosa del genere, liberamente. Non buttarlo via! Ci ho impastato sopra (ho aggiunto lievito secco e farina - il gioco è fatto!). Ho cotto i panini, li ho ricoperti di aglio: quanto sono buoni per il borscht! Luminoso, dal gusto insolito.
Quindi, se si presenta la necessità di smaltire tale caviale, i panini sono un'ottima opzione.

[Tatyana]

Se qualcuno vuole che il caviale risulti più denso, puoi tagliare le zucchine un po 'in anticipo e cospargerle di sale: daranno molto succo. Se lo scoli, e spremi anche le zucchine, il caviale sarà "freddo" all'uscita, quindi potrai regolare la consistenza a tuo piacimento

Tatyana, è possibile e il modo in cui dici.Basta non versare tutto il liquido .. devono anche stufare in qualcosa. Ecco alcune altre ragazze che hanno condiviso le loro esperienze:

Alcuni, per rendere più denso il caviale fatto in casa, raccolgono il liquido in eccesso prima del frullatore.

Ho stufato le verdure, poi scolo il liquido e dopo il concentrato di pomodoro o il ketchup, ecc.

E puoi anche usare zucchine "più vecchie" troppo cresciute. Danno anche meno succo.

Quindi, se si presenta la necessità di smaltire tale caviale, i panini sono un'ottima opzione.

Grazie! Un'ottima opzione. Dovrò sicuramente provare!

Qual è la dimensione del piatto migliore per questa ricetta? E pensi di poter cucinare in un multicooker, in una ciotola da 5 litri?

[Alla]

Alla, Ho una pentola da 4,5 litri. quindi proprio sotto il bordo. E lei "sputa". Pertanto, quest'anno ho raccontato la ricetta per 2,5 kg di zucchine. Anche in un multicooker il volume utile non è di 5 litri, conto alla rovescia.

Ah! Ieri non ho aspettato una risposta e ho infilato tutto nel fumetto, ho solo segnalato quando si è sistemato un po ', è subito chiaro che le zucchine non ci starebbero, se solo fossero grattugiate. Ha bollito bene per 2 ore, poi sono dovuto andare a letto. Quindi oggi farò bollire un'ora e in lattina. Ma non seguire e non brucia affatto nel multicooker. Sapore molto zucchero, è un peccato che ci abbia messo tutto subito, ma mio figlio ha detto che aveva una prelibatezza divina, in inverno ha promesso di mangiare una delizia così gustosa. Poi firmerò quante lattine avrai.

mio figlio ha detto che divino buonissimo

HURRAY !!!!! Sono molto felice quando i bambini mangiano!

Grazie ancora per un'altra ricetta di successo di Mistletoe. Ho già fatto il secondo lotto!
In un multicooker, è del tutto possibile, se è conveniente per te, cucinare per le prime due ore, finché non è tutto sminuzzato con un frullatore. Poi inizia a gorgogliare ea sparare. Ho continuato nel cartone animato, ma non è molto comodo, penso che forse la prossima volta ne metterò di più nella padella, ho solo 5 litri, o 7 contemporaneamente, ma smaltato, nello smalto probabilmente brucerà. O no?
Non ho aggiunto l'olio subito, ma nella seconda fase, dopo aver frullato. Più sale rispetto alla prescrizione e 2 volte meno zucchero.
Si è scoperto 5 barattoli da mezzo litro pieni e mezzo. Ho versato dell'acqua: è già entrata nella zuppa.

[Alla]

ma smaltato, nello smalto probabilmente brucerà. O no?

Alla, Grazie! Cucino a smalto .. non brucia. Quest'anno l'ho trasformato subito in un tritacarne.

E lo faccio in una ciotola di rame da 10 litri per la marmellata. Quindi lo macino direttamente con un frullatore a immersione. Ho già calato 40 barattoli in cantina. E il marito porta giù le zucchine con le carriole. Sto cercando un record per il caviale.

porta zucchine in carriole.

aaaaaa ... pianto .... niente zucchine !!!!! il vicino ha promesso di darti un passaggio, davvero .. sto aspettando.

Dove sei in periferia? Sono dietro Suzdal. Altrimenti ti avrebbero consegnato la carriola.

Grazie!!! Più vicino al confine canadese !!

Caviale fantastico !!! Grazie mille per la ricetta!
Ora è l'unico modo in cui lo farò. (Ho aggiunto altro aglio)

[Vischio]

Anch'io, a modo mio, vado al record. Il secondo giorno cucino il caviale. Già 22 lattine da 0,5. Domani continuerò, o meglio, domani ucciderò mia figlia mentre sono al lavoro. L'anno scorso ho prodotto solo poche lattine, quest'anno ho comprato 40 lattine. VischioGrazie ancora per la ricetta!

[Aurina]

Aurina, lieto che ti sia piaciuto!!!

quest'anno ho comprato 40 lattine.

Lena, di quante zucchine hai bisogno ???

Vischio, quindi le lattine sono 0,5. Ne ho mandate altre a mio marito oggi, sono rimasti ancora i cinghiali.

[Omela]

Omela grazie mille per la ricetta. Ho preparato il caviale ieri sera. Di solito, a parte i cetrioli, non chiudo nulla, non mangiano cibo in scatola da me ... E poi, vista la tua ricetta e la presenza di zucchine e zucchine, ho deciso. Solo al 2 ° stadio, ho messo da parte circa metà della casseruola e ho deciso di aggiungere il succo di pomodori essiccati al sole, circa 1/2 tazza (ce n'era una grande quantità e molto ricca), un peperoncino, i chicchi di coriandolo, tritati con un frullatore e mettete a cuocere ulteriormente.
All'uscita, abbiamo ottenuto 7 barattoli di caviale 550 gr -4 secondo la vostra ricetta e 3 con un gusto molto piccante, pungente, probabilmente, non potete aggiungere l'aceto a questi barattoli.
Grazie, tutto è molto gustoso, si è scoperto sia per i bambini che per gli adulti
Continua..

Vischio, sono anche grato, grazie mille per la ricetta. Ho già chiuso un mucchio di barattoli, e devo ancora chiudere e chiudere, perché ci sono molte zucchine. Tratto i miei amici con questo caviale, tutti sono scioccati, dicono che il caviale è molto gustoso e chiedono una ricetta e sono sorpresi che sia così semplice.

Ragazze, aiutatemi con i consigli! Scioccamente aggiunto aceto subito. Temo che evaporerà e il caviale non reggerà senza frigorifero. Aggiungere altro a fine cottura o cosa?

[Victoria]

Ragazze, aiutatemi con i consigli! Scioccamente aggiunto aceto subito. Temo che evaporerà e il caviale non reggerà senza frigorifero. Aggiungere altro a fine cottura o cosa?

Victoria, Aggiungerei per stare in piedi. Assaggialo e basta. in modo che non sia affatto acido.

Jouravl, Galiya20, ragazze, grazie! Lieto che ti sia piaciuto!!!

[Omela]

Omela, puoi sostituire l'aceto con il sidro di mele? E invece del concentrato di pomodoro, i pomodori?

[Olga]

OlgaPer quanto ne so, l'aceto di sidro di mele non viene utilizzato nelle conserve. Non so come stare con lui. E con i pomodori risulterà completamente liquido, anche se non escludo che sia delizioso. Prova a cucinare in questa versione e poi sperimenterai.

[Omela]

Omela, Probabilmente proverò con aceto di mele e pomodori)))
Ho letto la ricetta dell'insalata dell'Admin con l'aceto di mele, voglio chiuderne anche un paio di lattine.
è solo che le figlie non possono essere glutine, quindi escludiamo la possibilità di ottenerlo.

[Olga]

Olga, in bocca al lupo! Raccontaci più tardi come va!

Mistletochka, grazie mille per la ricetta.
A tutti è piaciuto molto il caviale. Il marito ha fatto un complimento, beh, proprio come il negozio. Non so come starà nell'armadio e forse non lo so, finisce molto velocemente.

[Omela]

Omela, grazie per la ricetta! Preparate 2 porzioni. Avrebbe potuto fare di più, ma il prezzo delle zucchine è aumentato notevolmente. Niente, inizieremo all'inizio del prossimo anno.

[gela]

gela, annnushka27, ragazze, sono contento che ti sia piaciuto. Lo conservo a temperatura ambiente, stanno normalmente. Sono rimasti ancora un paio di barattoli dello scorso anno.

Lo conservo a temperatura ambiente, stanno normalmente. Sono rimasti ancora un paio di barattoli dello scorso anno.

Spero anche che resisterà! Quell'anno l'ho fatto secondo la ricetta di Andreevna (sembra un soprannome?) In una pentola a cottura lenta, e sembrava che non si gonfiassero, sembravano normali, ma quando apri il caviale, manca, acido, quasi tutto è buttato fuori. Tengo tutto nel seminterrato.

Forse l'aceto non è così ?? mmm non ho lanciato nemmeno una lattina.

Penso di aver cucinato un po ', originariamente c'era una ricetta non per cucire per l'inverno, ma "adesso" da mangiare. Per l'inverno, hanno cucinato tutto un po 'più a lungo, ma poco è visibile.

Forse è per questo. Abbiamo avuto un anno, il caldo era terribile. Quindi è così. due lotti di insalata di zucchine (secondo una ricetta più volte testata) sono esplosi. Pecchiamo sul sale "sbagliato" o sul calore. Inoltre mia madre ha chiuso la casa e poi siamo partiti per la dacia .. dopo un paio di settimane siamo tornati, e c'era un "dipinto ad olio".

Succede ... In quell'anno, tutti i cetrioli sottaceto acquistati sono scomparsi, sono diventati completamente morbidi, come il purè di patate, e i cetrioli fatti in casa vanno bene.
Difficile senza cantina. Ma non abbiamo ancora calato nulla nel seminterrato, quindi è ancora nella capanna temporanea, fa freddo. Ci sono già tante scatole con le banche! È così bello come ci vado!
Probabilmente in una vita passata ero un criceto, adoro le azioni!

Oh, i cetrioli sono generalmente una canzone a parte, mia madre ha solo un paio d'anni. come hanno cominciato a lavorare, e prima non stavano affatto .. secondo nessuna ricetta.

Questo ha sempre funzionato per me, ma non puoi ottenerlo direttamente dalla lattina. Anche quest'anno c'è stato un cattivo raccolto, ho dovuto comprare di più, ho scelto la terra, non so, vedremo. Li raccolgo e poi li arrotolo.

Beh, non stare con il seminterrato.)