Caviale di zucchine "uDachnaya"

Ragazze, e sbucciate le zucchine?
Non l'ho mai fatto per l'inverno, forse meglio togliere la pelle.
In genere scatto sempre, ma sempre a feste più piccole.
E subito sono salito sulla prima pagina e ho visto.
Rimuovo la domanda, scusa !!))
Lo farò, annulla l'iscrizione

[Omela]

Omela, Delizioso!!
Fatto 2/3 della ricetta. Sono uscite le zucchine, probabilmente circa 2,4 kg di peso netto. Come al solito, ci ho pensato e ho sbattuto la pasta per intero, tutta 300 gr. L'ho anche misurato così attentamente, da grammo a grammo
L'ho cucinato in una ciotola multicooker da 5 litri, tutto a malapena si adattava lì.
Frullatore a lungo. Di conseguenza, il caviale è esattamente come dal negozio !! E il colore!
Si è scoperto poco più di 3 litri di caviale (2 lattine da 0,7 e 3 lattine da 0,5) e mangia un po '.
Grazie mille per la bontà e la luminosità estiva, così necessaria in inverno.

Ho preparato il caviale per arrotolare oggi. Così delizioso, volevo mangiare subito metà della casseruola. Grazie per la ricetta, molto utile.

Cosa fare? Cinque barattoli su 11 coperchi gonfi? Posso in qualche modo rianimare? Bollire e arrotolare? Sono passate 2 settimane come me

Dopo 10 minuti di ebollizione, tutto viene distrutto. Ma nella nostra famiglia tutto viene buttato via a causa del sapore e dell'odore sgradevoli che compaiono dopo ripetute lavorazioni.

Probabilmente lo metterò in frigorifero, con le lattine gonfie, forse non si romperà. Quindi volevo le zucchine e cosa ho fatto di sbagliato?

Tutte e 11 le lattine dello stesso lotto?
Forse qualcosa è entrato nei barattoli stessi o qualcosa con i coperchi.

6 lattine gonfiate, tutto un lotto

[Larissa]

Larissa, mi dispiace molto (ora solo per aver buttato via.

[Larissa]

Probabilmente lo metterò in frigorifero, con le lattine gonfie, forse non si romperà. Quindi volevo le zucchine e cosa ho fatto di sbagliato?

Larissa, vedi questo thread, forse in futuro aiuterà a evitare errori I coperchi delle lattine iniziarono a gonfiarsi. Tipi di matrimonio e danni al cibo in scatola

[Larissa]

Larissa, con una cottura così lunga, il problema può essere solo nelle lattine con coperchio. Hai i tappi a vite? Compro nuovi coperchi per il caviale e cerco di chiuderli con cura. A volte non è completamente possibile girare e quindi il caviale semplicemente si inacidisce. Durante tutto questo tempo, non sono esplose nemmeno una volta.

[Omela]

Omela, per favore dimmi, dopo aver macinato i frullatori, facciamo cuocere a fuoco basso?

[Tanyushechka]

Tanyushechka, sì, cucino lentamente e sotto il coperchio, altrimenti il ​​contenuto "sputa" molto)

Ho anche chiuso il caviale per l'inverno secondo questa ricetta. Semplicemente non ho frullato, l'ho chiuso così. Organizzo in inverno, quando apro la lattina, passo attraverso il frullatore già nella lattina.
Ho messo il caviale preparato in barattoli da 0,5-0,7 litri, sterilizzato in una friggitrice per 15 minuti. Non ho pre-sterilizzato i barattoli, li ho solo lavati in acqua fredda con detersivo per piatti. Non una singola lattina è ancora gonfia, e probabilmente non lo farà. Un po 'non si adattava agli argini, l'ho provato - mi è piaciuto molto! Mille grazie all'autore per la ricetta!

[Tanyushechka]

Tanyushechka, sì, cucino lentamente e sotto il coperchio, altrimenti il ​​contenuto "sputa" molto)

Tutto è corretto.

Svetlana, sono contento che mi sia piaciuto. Un'idea interessante con un frullatore, annullare l'iscrizione e poi pzhl come va.

[Omela]

Grazie ragazze
Omela, grazie mille per la ricetta, mi è piaciuto molto il gusto del caviale, quindi ne farò sicuramente di più

[Tanyushechka]

Tanyushechka, contento che ti sia piaciuto! Cucina per una buona salute.

Tutto il caviale veniva mangiato senza aspettare la stagione invernale. Ho le ultime due zucchine, cucinerò ancora un po '.

Aggiunto sabato 15 ottobre 2016 17:21

[yildirimka]

yildirimka, contento che ti sia piaciuto. Fai una doppia porzione l'anno successivo.

necessario !!!
Amore dal primo cucchiaio !!!

Aggiunto domenica 16 ottobre 2016 21:48

A proposito, l'ultimo barattolo dell'ultimo chilogrammo di zucchine è già stato mangiato.

[Omela]

Omela, grazie, ho preparato più di una porzione, molto gustosa. Oggi, in mancanza di contenitori, l'ho chiuso in lattine da sette litri. Mi piace la quantità minima di olio. Friggevo tutti gli ingredienti. Ho aggiunto un po 'di pepe bulgaro e succo di pomodoro pronto da me. Aggiustate di sale, zucchero e pepe. Grazie. Grande. Vivere e imparare.

[yildirimka]

yildirimka,

Svetlana11111, contento che ti sia piaciuto. Proprio lì, è importante scegliere in base ai propri gusti. Ho anche provato molte ricette prima, tutto non mi andava bene. E su questo mi sono fermato.

Ho anche chiuso il caviale per l'inverno secondo questa ricetta. Semplicemente non ho frullato, l'ho chiuso così. Organizzo in inverno, quando apro la lattina, passo attraverso il frullatore già nella lattina.

Ragazze, sto segnalando! Fuori dalla nostra finestra tutto è coperto di neve, così ho deciso di considerare l'inverno come ufficialmente arrivato e ho già attraversato i miei cassonetti. È molto interessante da provare, perché quest'anno ho chiuso molte cose secondo nuove ricette, compreso il caviale di zucca.
Ho passato il frullatore direttamente nel barattolo, tutto è andato alla grande! Il caviale è solo di classe !!! Mistletochka, grazie mille per la ricetta!
Consiglio a tutti di farlo - non frullare il caviale caldo prima di arrotolare, in modo da non violare la sterilità e non scottarsi, e quelli che hanno una "gamba" di plastica su un frullatore, è meglio non entrare in quello bollente ! E macina già prima di mangiare, proprio nel barattolo! È molto più conveniente in questo modo

[lana light]

lana light, Ne prenderò atto.

[lana light]

lana light, grazie per la condivisione! Ci proverò anch'io!)

Ancora Ksenia, rispetto per il caviale, lo faccio subito, non ho voglia di frullare dopo, è più facile impastare tutti gli 8 litri in una volta e versarli in una lattina, a proposito, si adatta di più alla lattina. Il tuo caviale ha messo radici con noi. Per il secondo anno l'ho fatto solo. L'ultimo lotto è stato prodotto in ottobre: ​​yahoo: Grazie !!! A proposito, la nipote di 1,5 anni lo mangia con piacere.

Aggiunto mercoledì 23 novembre 2016 16:11

Ragazze, sto segnalando! Fuori dalla nostra finestra, tutto è coperto di neve, quindi ho deciso di considerare l'inverno ufficialmente arrivato e già attraverso i miei bidoni. È molto interessante da provare, perché quest'anno ho chiuso molte cose secondo nuove ricette, compreso il caviale di zucca.
Ho passato il frullatore direttamente nel barattolo, tutto è andato alla grande! Il caviale è solo di classe !!! Mistletochka, grazie mille per la ricetta!
Consiglio a tutti di farlo: non frullare il caviale caldo prima di arrotolare, in modo da non violare la sterilità e non scottarti, e quelli che hanno una "gamba" di plastica su un frullatore non dovrebbero entrare in quello bollente! E macina già prima di mangiare, proprio nel barattolo! È molto più conveniente in questo modo

E se ho barattoli per un boccone, puoi mettere lì dentro il bledner?

soprattutto dalle pappe

[kil]

kil, Irchik, sono contento che la ricetta sia rimasta. Lo verso anche in contenitori non standard - in bottiglie di latte.)) Ma so che alcuni non frullano affatto, mi piace così. Ecco, come si suol dire, il gusto e il colore.) Nipote Cemai, hai una bellezza !!!)))

Grazie mille per la ricetta! Mi piace molto il caviale di zucchine. L'ho fatto diversamente, ma il tuo è fuori concorrenza! Oggi sto preparando il terzo segnalibro. Per te.

[Omela]

Omela, grazie per la ricetta, la cucinerò sicuramente, quest'anno abbiamo tante zucchine

[6a6usya]

6a6usya, Eugene, ragazze, sono molto contenta che vi sia piaciuta !! Sono quest'anno senza zucchine, dalla parola Generale.))

[Ksenia,]

Ksenia, vasetti di caviale preparati oggi. Domani mattina mi prenderò cura di lei, ci è piaciuta molto d'inverno. Ho fatto due lotti di prova, quest'anno chiedono di fare di più. Soprattutto per questo ho piantato non 2 cespugli di zucchine, ma 4. Grazie ancora per la ricetta!

[Elena]

Elena, buona salute! pianta 6 successiva!))

[Omela]

Omela, è venuto anche a ringraziare per la ricetta del caviale!
È vero, non l'ho ancora provato ...
Il marito è deliziato dalla ricetta: la fa da solo, la stravolge lui stesso, mangia i resti, la loda lui stesso
Ho già creato due segnalibri e non mi fermerò finché le zucchine non saranno esaurite,
e li ha piantati (spaventoso a dirsi) quanti ..

[kortni]

kortni, questo è quello che ho capito mio marito !! Oro!! contento che la ricetta sia stata utile!

[Omela]

Omela, Ho provato questo caviale l'anno scorso, mio ​​marito ha detto "è questo! Quello che ti serve")))
Pertanto, quest'anno solo per questa ricetta!
Mi scriverò "caviale di zucchine misterioso", perché prima ho cucinato 2/3 della ricetta, ho ottenuto circa 2 litri di caviale. E poi ha trovato una grande casseruola e ha deciso di cucinare una porzione intera. E ho preso 4 litri di caviale !!!! Oh, come correvo urgentemente intorno alle lattine di sapone quando ho capito che non erano abbastanza. E come mai ... Il calcolo matematico mostra che da qualche parte c'è una foratura, ma dove. Ma ora abbiamo iiiikryyyy !!! per tutto l'inverno è decisamente sufficiente.
Grazie per le buone proporzioni!

Per favore, dimmi che l'aceto si sente in questo caviale? Senza di lui cucinavo secondo una ricetta diversa, ma gli argini esplodevano, non voglio sprecare energie

[elenas]

elenas, quanto a me, quindi l'aceto non si sente affatto. Mi piace molto che non ci sia assolutamente bruciore di stomaco da caviale secondo questa ricetta !!! e risulta molto, molto gustoso !!!!

[elenas]

elenas, per quanto mi riguarda, non sembra affatto aceto. Mi piace molto che non ci sia assolutamente bruciore di stomaco da caviale secondo questa ricetta !!! e risulta molto, molto gustoso !!!!

+ 1

Quindi il gatto ha pianto quell'aceto. Per 4 litri di caviale (porzione intera) 3 cucchiai. cucchiai.
Non ci sentiamo neanche noi

E ho cucinato il caviale "dacia". È davvero brava. Tutto è cresciuto nella dacia, nella dacia che ho preparato.
Grazie mille per la ricetta Omelka
Cotte in mezza porzione, non c'erano così tante zucchine. Le zucchine stanno crescendo con molta riluttanza quest'anno.
Ho fritto cipolle e carote in una padella larga dal fondo spesso, poi ho aggiunto le zucchine a cubetti, anch'esse fritte e lessate sotto il coperchio. Si è scoperto fino in cima, ai bulbi oculari.
Molto complicato. Ho cucinato un po 'per tre giorni di seguito.
Ecco il report:

bellissimi barattoli. e quest'anno raccolgo il caviale. molto soddisfatto di questa ricetta.

Mi è piaciuta molto anche la ricetta. Grazie!!!
E tenerti solo al freddo? Il frigorifero non contiene più la mia lista dei desideri.

Lo tengo sul balcone, la temperatura è come fuori)

E tenerti solo al freddo? Il frigorifero non contiene più la mia lista dei desideri.

Ero in piedi nella stanza: il volo è normale

Ragazze, quanto è la produzione in litri? Altrimenti, devi far bollire i coperchi, ma non riesco a capire quanti ne hai bisogno ...

Ho 4 litri. Ma dipende ancora da come ridurlo. Più meno

Oh, allora ho capito bene! Ho messo 8 coperchi per barattoli da 0,5 litri per "cuocere"!
Solo il bulldozer ha già messo l'aceto, insieme a zucchero / sale ... dovrò aggiungerne altro prima di girare, spero che non risulti molto acido



L'anno scorso non avevo la mia amata Stebochka e non c'era nessuno che mi aiutasse ... Ma questa stagione Stebochka mi ha aiutato! Le proporzioni sono tutte invariate, ho tritato le verdure in un robot da cucina, finemente ma non duro, le ho messe in una ciotola antiaderente, modalità Verdure per 30 minuti alla pressione di 0,7.


Poi lo mise subito in banca e lo arrotolò. Frullerò appena prima di "mangiare". L'ho già fatto l'anno scorso, è andato tutto alla grande !!!
Grazie ancora all'autore per la ricetta! Rispetto e rispetto!
Questo è il miglior caviale, il più delizioso e senza bruciore di stomaco !!!

Ne ho lasciato un po 'da lavorare con me domani, l'ho già miscelato:

Lo consiglierei a chiunque abbia una pentola a pressione. Questa tecnologia è ancora più semplice e veloce!

Volevo solo scrivere che sto cucinando in una pentola a pressione multipla ...
Primi 20 minuti, quindi frullare con un frullatore a immersione e impostare nuovamente per 10 minuti. Penso che la prima fase possa essere abbreviata, perché un pezzo di carne viene bollito in 20 minuti in una pentola a pressione.
La ricetta è molto buona, ci è rimasta impressa.

[Omela]

Omela, grazie ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta, mi è piaciuto molto. Delizioso

Ricetta perfetta !!!! Faccio il secondo anno, super !!!! Il miglior caviale. Grazie !