Potare il pane

Potare il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	1,5 tazze
Farina integrale (sostituito con 1,5 tazze di normale)	1,5 tazze
acqua	1,25 tazze
sale	1 cucchiaino
Melassa scura (sostituito 3 cucchiaini di miele scuro)	3 cucchiaini
Lievito secco	2,5 cucchiaini
Latte in polvere	1 cucchiaino
Cannella	2 cucchiaini
Marmellata di mele (mela strofinata e strizzata)	1 cucchiaino
4 pezzi di prugne	1 tazza

Metodo di cottura

• arrotolare le prugne nella farina e metterle in un dispenser
  

Programma di cottura:

Modalità - base con uvetta, taglia XL

Nota

Si scopre un pane marrone sano e gustoso

Una ricetta interessante ... da provare.
E qual è il volume della tazza?
Eppure, due cucchiai di cannella - non troppo? anche se probabilmente è una questione di gusti.

Una ricetta interessante ... da provare.
E qual è il volume della tazza?
Eppure, due cucchiai di cannella - non troppo? anche se probabilmente è una questione di gusti.

volume della tazza - 230
la cannella spegne la mela, quindi il sapore è normale

Sono sempre arrivato a questo pane !!!! Quindi, cosa è già cotto. L'ho fatto:

la tua ricetta è leggermente cambiata)

Struttura
1 cucchiaino di lievito
380 g di farina di frumento
20 g di crusca (avena)
1,5 cucchiaini di melassa
1 cucchiaino di latte in polvere
0,5 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di salsa di mele
0,5 cucchiai. Rast. oli
270 acqua calda

4 pezzi di prugne (circa 40 g)
+ albicocche di montagna (tagliate)
+ noci (rotte)
Totale = 80 g - Dispenser

Preparazione
Modalità Uvetta Integrale
Nota
Per mancanza di farina integrale, aggiungo la crusca al pane. Ho solo melassa leggera e l'ho messa. Non ho messo il latte in polvere solo perché ora sto digiunando e penso che non avrebbe fatto male. Nella ricetta originale non c'era il burro e io, tuttavia, ho deciso di aggiungerne un po 'in modo che il pane si sbriciolasse meno. Le prugne non vengono acquistate da me, ed è per questo che sono così dure, molto secche, ho aggiunto le albicocche secche "al mucchio", ed è di montagna, non zuccherata - per una maggiore utilità, beh, anche le noci ..
L'omino di pan di zenzero si è rivelato niente male, ma secondo me un po 'appiccicoso (forse serve meno acqua, visto che la salsa di mele era liquida), ma non ho aggiunto nulla, ora aspetto il risultato, io' La sera scriverò come è

ora aspetto il risultato, la sera scriverò come è

Stiamo aspettando il risultato
mio figlio di due anni adora molto questo pane e, in generale, tutti quelli sfornati da sua madre

[Khoma]

Ho cotto il pane, l'ho raffreddato, l'ho assaggiato.
Khoma , grazie per la ricetta, molto gustosa.
Per qualche motivo non riesco a caricare le immagini dalla fotocamera al mio computer, non corrispondono in qualche modo, ma la cosa più importante è il gusto e l'aroma che comunque non vedrai nella foto! Il pane si è rivelato beige scuro, le prugne e le albicocche secche erano asciutte, quindi non macinavano troppo, a differenza delle noci. La cannella è molto fuori luogo, e per niente invadente, invano avevo paura. In generale, il pane ha un gusto così "nobile" e ricco: cannella, prugne, mela e persino noci. Simile al pane muesli, moderatamente dolce.

20 g di crusca (avena)
Buon pomeriggio!))) Ma dimmi, per favore, è possibile sostituire la crusca con solo farina d'avena? molto interessato alla ricetta di questo pane)

20 g di crusca (avena)
Buon pomeriggio!))) Ma dimmi, per favore, è possibile sostituire la crusca con solo farina d'avena? molto interessato alla ricetta di questo pane)

Perchè no?? questo ovviamente è un prodotto diverso ... ma il pane sarà più morbido !! Devi solo guardare il panino, non aggiungere tutta la farina in una volta: ho avuto una tale foratura con questo pane una volta: si è rivelato un pane MOLTO denso ... poi ho capito che la frutta secca ha un'umidità diversa, a quanto pare da un altro lotto si sono rivelate più secche

Ho anche provato a cuocere - molto felice!
Invece dell'acqua, ho avuto un brodo di patate, aggiunto 1 cucchiaio. l. farina, ma penso, e senza questo, sarebbe potuto essere un ottimo panino. Ho messo 1 cucchiaino di cannella, non c'era più. Le prugne sono completamente macinate per fare il pane nero senza farina di segale



Incisione. La mollica è morbida, umida, si può anche dire "succosa" se questa parola è applicabile al pane Non ci sono affatto briciole!



In generale, questo pane sarà sicuramente nella categoria dei preferiti, grazie per la ricetta!