Torta al burro

E cuocio una seconda volta. Il primo non visse fino al mattino. E la domanda è sorta. Ho inserito il programma principale (3 ore) sul mio BORK. Durante questo periodo non è aumentato. Ho fatto una pausa e ho aspettato che aumentasse almeno 2,5 volte 4 ore. Questa è la domanda. Dove mi sbaglio? La cottura è durata circa 9 ore.

Che lievito usi? con quelli freschi, tutto funziona sempre, oppure regolare la quantità di lievito.

Grazie per l'ottima ricetta!
Quindi, abbiamo deciso di fare una prova generale prima di Pasqua e cuocere una torta al burro.
Ecco come è andata a finire. Molto saporito.

Uso il lievito Saf-Moment. Non sembra avermi deluso. E le bolle dall'alto si gonfiano all'inizio della cottura

E ho sbagliato qualcosa La mia torta non solo non è uscita dal secchio, ma non ha nemmeno raggiunto il bordo in modo decente. L'ho fatto a un ritmo medio, ma invece di 3 tuorli ho preso due uova. L'impasto si è rivelato molto liquido, ma non ha avuto il coraggio di aggiungere farina (immagini dalla 1a pagina il mio computer non vuole riprodurre). Ha iniziato a salire lentamente solo mezz'ora prima dell'inizio della cottura, ma in qualche modo strano: il tetto era sempre piatto. E anche un po 'cadente durante la cottura. Questo non ha influito sul gusto, però, mi è piaciuto molto, ma volevo tanto anche l'estetica! Lenochka, per favore ripeti per coloro che sono particolarmente noiosi, quale dovrebbe essere l'impasto? Ci riproverò sicuramente tenendo conto degli errori. Ed ecco la mia opera

Uso il lievito Saf-Moment. Non sembrava deludermi. E le bolle dall'alto vengono gonfiate all'inizio della cottura

prova con quelli freschi, fai solo attenzione alla data di scadenza (sono necessari circa 20-25 grammi)

ragazze, e come cucinare questa torta al forno? Cioè, voglio impastare in una macchina per il pane e cuocere in forno. Il forno sarà in forme di carta. Voglio impastare 1250 grammi di pasta. Questo è il massimo nei miei HP. Ci ho già fatto la pasta lievitata. Poi ho cotto al forno come una reletica con i semi di papavero. È risultato delizioso, ma qualcosa non va. Non capisco la tecnologia di cottura dopo aver tirato fuori l'impasto dal forno - dovrebbe essere messo negli stampini e immediatamente nel forno? Non sono affatto amico della pasta lievitata e non l'ho mai fatto prima di HP. Piuttosto, l'ho fatto, ma sarebbe meglio se non lo facessi. Aiuta la teiera passo dopo passo

ragazze, e come cucinare questa torta al forno? Cioè, voglio impastare in una macchina per il pane e cuocere in forno. Il forno sarà in forme di carta. Voglio impastare 1250 grammi di pasta. Questo è il massimo nei miei HP. Ci ho già fatto la pasta lievitata. Poi ho cotto al forno come reletica con i semi di papavero. È risultato delizioso, ma qualcosa non va. Non capisco la tecnologia di cottura dopo aver tirato fuori l'impasto dal forno - dovrebbe essere messo negli stampini e immediatamente nel forno? Non sono affatto amico della pasta lievitata e non l'ho mai fatto prima di HP. Piuttosto, l'ho fatto, ma sarebbe meglio se non lo facessi. Aiuta la teiera passo dopo passo

L'impasto di Droddovo deve essere impastato (terminata la lievitazione nella macchina per il pane) in modo che l'aria possa fuoriuscire, metterlo negli stampini, dare tempo alla lievitazione (l'impasto tornerà ad aumentare di volume). Se lo desideri, puoi ungere la parte superiore con tuorlo (la crosta sarà semplicemente super) e nel forno.

[servono 20-25 grammi]

prova con quelli nuovi, fai solo attenzione alla data di scadenza (approssimativamente servono 20-25 grammi)

Ieri ho sfornato questa torta con lievito di birra fresco, 15 grammi sono bastati per gli occhi. Kulich ha quasi baciato il tetto della HP, e questo è dato dalla grande benna progettata per 1,5 kg. pagnotta. Penso che 20-25 gr. il lievito sarà troppo (A PARER MIO) ...

Ieri ho sfornato questa torta con lievito di birra fresco, 15 grammi sono bastati per gli occhi. Kulich ha quasi baciato il tetto della HP, e questo è dato dalla grande benna progettata per 1,5 kg. pagnotta. Penso che 20-25 gr. il lievito sarà troppo (A PARER MIO) ...

si tratta di lievito, ho solo espresso la mia opinione.il lievito che uso in questa quantità dà ottimi risultati.

Buonasera / pomeriggio! Dimmi, se cuoci in forno a stampi, con l'impasto principale, allora quanto (approssimativamente) sarà sufficiente la pasta con così tanto impasto (le teglie sono barattoli di latte condensato e ananas in scatola)

[volume]

Misura i tuoi contenitori - quanti litri (misura con acqua)
gli stampi vengono generalmente riempiti da 1/3 a 1/2 del volume totale.
significa tale volume prova che ti serve
resta solo da calcolare come ottenere un tale volume di prova

[tatyana5417]

si tratta di lievito

tatyana5417
Non discuto ...

Ho appena espresso la mia opinione

Quindi io sono mio ...

[volume]

Misura i tuoi contenitori - quanti litri (misura con acqua)
gli stampi solitamente riempiono da 1/2 a 3/4 del volume totale.
significa tale volume prova che ti serve
resta solo da calcolare come ottenere un tale volume di prova

Grazie

Ragazze, perdonate la "teiera", ma la domanda è: l'impasto dovrebbe essere liquido, che non c'è nemmeno un kolobok? : scusa: O dovremmo aggiungere la farina? Conservo il punto di riferimento nella foto di Iziuminka, ma sono terribilmente preoccupato. Quindi vuoi che funzioni!

Viene fuori il mio omino di pan di zenzero

[Galinka77]

Galinka77
Avevo un kolobok appiccicoso e acquoso, non ho aggiunto affatto farina
Si è rivelata una torta deliziosa!

Ecco fatto, sono riuscito a rovinare una ricetta vincente. La mia pasta non è salita. Apparentemente, l'omino di pan di zenzero era ancora molto liquido, quasi non c'era. È stato necessario aggiungere altra farina. Cuocerò di nuovo!

[Galinka77]

Galinka77
Anche la pastella di solito si alza
Forse il motivo è nel lievito

[Galinka77]

Galinka77
Avevo un kolobok appiccicoso e acquoso, non ho aggiunto affatto farina
Si è rivelata una torta deliziosa!

Ce l'ho anche io, appiccicoso e che cola, l'impasto è salito solo un po '. Ho spento HP, mi siedo, aspetto, forse salirà ancora di più.

[Galinka77]

Galinka77La palla liquida sale ancora più velocemente, l'importante è non cadere. L'impasto non è caduto? Quindi cambia il lievito

Ecco fatto, sono riuscito a rovinare una ricetta vincente. La mia pasta non è salita. Apparentemente, l'omino di pan di zenzero era ancora molto liquido, quasi non c'era. È stato necessario aggiungere altra farina. Cuocerò di nuovo!

Sai, faccio sempre tutto secondo la ricetta, senza ridurre o aggiungere nulla. Molto probabilmente sei stato deluso dal lievito o hai esagerato con qualcosa. Buona fortuna a te!

Sì, mi sembra di cuocere tutto su questo lievito e va bene. Non so nemmeno cosa.
Grazie mille. Ci riproverò, voglio davvero questo piovanello!
Accese la cottura e lui iniziò ad alzarsi. Puzza! : nyam: Sono seduto a guardarlo, ho paura di perdere.

Si è scoperto, si è scoperto !!! : yahoo: Grazie mille a tutti e ovviamente a voi Elena !!!
Ecco come è andata a finire.Un po 'abbronzato, ma delizioso !!! Lo cucinerò per Pasqua!

Buon giorno a tutti ... L'ho letto, ho masterizzato tutte le 33 pagine ... Ho avuto una macchina per il pane per molto tempo (non super, Moulinex normale, che risulta una leggera crosta), ma in qualche modo non sono amico con la pasta lievitata, e soprattutto con i dolci pasquali ... voglio provare, altrimenti la festa è in arrivo

Buon giorno a tutti ... L'ho letto, ho masterizzato tutte le 33 pagine ... Ho avuto una macchina per il pane per molto tempo (non super, Moulinex normale, che risulta una leggera crosta), ma in qualche modo non sono amico con la pasta lievitata, e soprattutto con i dolci pasquali ... voglio provare, altrimenti la festa è in arrivo

Parlerò da solo ... non ci crederai, ma ha funzionato! Un mostro enorme (sono riuscito a scattare una foto con il mio telefono, ma il telefono è rimasto a casa in carica, quindi domani mostrerò la foto del mostro)
Grazie mille a tutti per i vostri consigli! Non ha ridotto nulla, cotta secondo una ricetta da 1 post per 500 gr. Farina. La macchina per il pane Mulinex, che di solito lascia sempre la crosta leggera, l'ha fatta cuocere per questa torta, a mio parere molto, se la prossima volta lo farò nella macchina per il pane, la metterò su una crosta media.
Ora una domanda per intenditori. Se cuocete questa torta nel forno, a che punto dovreste togliere l'impasto? A che punto è considerato pronto? (Non ho altro impasto nella mia macchina per il pane oltre all'impasto della pizza per 1 ora e 30 minuti). La modalità in cui ne ho sfornati 6 (Questo è il pane dolce, progettato per 3 ore e 22 minuti)

Moray
Lasciate scongelare l'impasto secondo il programma che avete scelto. Prima di infornare, spegnere l'HP e se è aumentato di 2-2,5 volte, disporlo in forme. Le teglie saliranno e cuoceranno

Moray
Lasciate scongelare l'impasto secondo il programma che avete scelto.Prima di infornare, spegnere l'HP e se è aumentato di 2-2,5 volte, disporlo in forme. Le teglie si solleveranno e cuoceranno

Grazie mille per la tua pronta risposta! Capito, ci proverò!

mettere tutto nella macchina per il pane))))))) il più piccolo, vediamo cosa succede))))))
Spero davvero che abbia successo ..))))))))

quindi, rimane 1:18, la cottura in kenwood inizia a 57 minuti ... e l'impasto non lievita, ma gradualmente si insinua.
Proverò a disconnettermi e quindi cuocere in modalità cottura

in generale altri 15 minuti e sarà pronta, in modalità cottura si è alzata ma il tetto è scoppiato, e c'è un grande secchio in kenfood, ora proverò per 400 grammi di farina ...
Domani aggiungerò delle foto

Ho preparato questo miracolo a Bork, nel programma principale. Si è alzato notevolmente, quasi ha esaurito la stufa (e questo è senza una mela).

La sera decoreremo con mia figlia, l'importante è resistere e non mangiare
Grazie all'autore per la ricetta.

Ciao a tutti! Oggi ho preparato la mia prima torta - si è scoperto! : yahoo: Mille grazie a Elena per un'ottima ricetta (sfornata per 340 grammi di farina) !!!

Dimmi, signori, fornai!?. Adesso è la stagione di Pasqua. Ho anche sfornato la torta al burro 5 volte da Elena BO. E non sono mai riuscito a cuocere il programma per la macchina per il pane. Tutto secondo la ricetta, con o senza mela. In tempo inferiore a 5 ore non funziona. Cioè, dopo il sollevamento, devi premere il freno (pausa) e attendere un normale sollevamento. E di conseguenza, per il secondo giorno consecutivo, ben oltre la mezzanotte. Il lievito testato su un'altra ricetta, funziona bene. C'è il sospetto di uva passa grande (nera), pesante. Che ne dite, colleghi?

Grazie mille per la ricetta, i dolci pasquali sono molto gustosi! Ho impastato l'impasto in KhP (per 300 g di farina), ho preso solo enormi uvetta, li ho cotti al forno con piccole torte di questo tipo in stampini di carta da muffin per due bocconi, in modo da non tagliarli più tardi (si sono rivelati 14 pezzi) , li ha decorati come veri dolci pasquali: glassa e spolverata

Bene, come ho promesso, sto mostrando! Per la foto vi chiedo di non gettare le ciabatte, semplicemente non c'era macchina fotografica nelle vicinanze ...

Ma nel contesto ...


Grazie ancora a tutti coloro che hanno fatto lo sforzo e descritto come hanno cucinato

Bene, aggiungerò recensioni elogiative su questo kulich, si è scoperto semplicemente incredibilmente arioso! Molte grazie all'autore! L'ho fatto su un segnalibro pieno, l'uvetta era nera e molto grossa, la torta appoggiata sul coperchio della macchina del pane non ho fatto in tempo a scattare una foto, più della metà è stata mangiata ancora calda

Panifici! rispondimi perfavore. Quanto tempo impiega la torta al burro a lievitare, altrimenti temo che questo processo venga ritardato per me e sto cercando un motivo.

Buon giorno a tutti! Pasochniks, puoi dirmi se questa torta può essere cotta in un multicooker? Una grande torta è stata urgentemente richiesta per una visita, e il forno e HP sono impegnati con pane e altri dolci pasquali. Alcune delle ragazze lo hanno menzionato, ma non c'è più tempo per sfogliare l'intera Temka. Eppure, è possibile sostituire il latte con la panna acida? I miei amano la pasta pesante e densa, ma il latte lo rende più facile. O forse più muffin? Chiedo aiuto! Aiutami, per favore!

L'ho visto a pagina 20, risposta n. 190, hanno cotto lì in una pentola a cottura lenta.

[Galinka77]

Galinka77 Oh, grazie mille per la tua prontezza! Sono andato a leggere!

Ora una domanda per intenditori. Se cuoci questa torta nel forno, a che punto dovresti estrarre l'impasto? A che punto è considerato pronto? (Non ho altro impasto nella mia macchina per il pane che l'impasto della pizza per 1 ora e 30 minuti). La modalità in cui ne ho sfornati 6 (Questo è il pane dolce, progettato per 3 ore e 22 minuti)

Anch'io ho un mulo. Ho impostato il programma pane dolce e interrompo il programma quando il display mostra un valore compreso tra 1 e 30. Lo metto nelle forme e in forno caldo (40 * C) fino a lievitare. Quindi cuocere.

[Anatoly 57]

Anatoly 57... Mi siedo a leggere tutto, come ho voglia di cuocere in forno. E ho trovato questo quello che ho scritto Zest, circa portanza insufficiente:
Se la torta continua a non lievitare durante nessuna delle prove, allora peccerei ancora sul lievito: o la loro forza non è sufficiente per far lievitare l'impasto al burro, o alcuni componenti ne inibiscono l'attività.Può essere conservanti e altri prodotti chimici nella composizione del latte, spalmabile, margarina, può essere latte surriscaldato.

Un altro probabile motivo è un malfunzionamento nel programma Pane dolce - la mancanza di riscaldamento durante la lievitazione (a una temperatura fresca in cucina, l'impasto non lieviterà in un breve periodo di tempo) o un'impastatura errata poco prima dell'inizio della cottura. Ma è già necessario monitorare il funzionamento della stufa, senza lasciarla durante il funzionamento.
È solo che anche io sono uscito da molto tempo, quindi sto studiando, forse ti aiuterà.

Grazie, Galinka77, ovviamente ci sono ipotesi. Ad ogni impasto aggiungo farina di germe di grano "appena pestata". Probabilmente questo influisce sull'aumento e ti fa rimanere in servizio intorno al dolce pasquale fino a mezzanotte.

Anch'io ho un mulo. Ho impostato il programma pane dolce e interrompo il programma quando il display mostra un valore compreso tra 1 e 30. Lo metto nelle forme e in forno caldo (40 * C) fino a lievitare. Quindi cuocere.

Sì, grazie mille! La sera proverò (seleziono barattoli da sotto i piselli e il mais)

Grazie, Galinka77, ci sono sicuramente delle ipotesi. Ad ogni impasto aggiungo farina di germe di grano "appena macinata". Probabilmente questo influisce sull'aumento e ti fa rimanere in servizio intorno al dolce pasquale fino a mezzanotte.

L'ho appena mescolato negli HP e l'ho messo nei forni in lattine, dove lievitano perfettamente. Mi siedo, aspetto di nuovo, mi preoccupo. Preparerò presto.

Faccio solo HP e solo pane. Ho comprato HP per mia moglie, ma mi sono fatto prendere la mano e gradualmente la responsabilità di preparare il pane è caduta su di me, e il resto del cibo è ancora su mia moglie e non vado al forno

[Anatoly 57]

Anatoly 57 anche mio marito ha acquistato HP, ma non le sta bene, ordina esclusivamente. E i dolci pasquali si sono rivelati fantastici al forno !!! : girl_claping: Ora sto lavorando con il fondente.

i gabbiani nella foto sono vuoti

la torta è eccellente

Sì, grazie mille! La sera proverò (seleziono barattoli da sotto i piselli e il mais)

E ho barattoli di Nutrilon

E ho barattoli da sotto Nutrilon

Per favore dimmi, come hai tagliato la parte superiore delle lattine? : pardon: ho anche le lattine da Nutrilon, le adatterei anche io. ...

Torta al forno per la prima volta nella mia vita. Mi sono alzato bene, ma non l'ho ancora provato da tutte le parti, aspettiamo domenica.

Caro Takutoka! Non preoccuparti, l'aspetto è normale, quasi buono. Non noterai bruciore quando mangi. Ottengo tutto quel colore. Ho dimenticato di impostare il colore della crosta. Ma questo non influisce sulla velocità di scomparsa dal tavolo in bocca. La Pasqua non è ancora arrivata e sto già cuocendo il mio sesto. Lo nascondo, o non lo porterò in chiesa.