Insalata di pollo con calamari

Insalata di pollo con calamari

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Petto di pollo
Carcasse di calamari
Cetrioli freschi
Sale (a piacere)
Maionese

Metodo di cottura

• * In peso: peso dei petti di pollo = peso delle carcasse dei calamari = peso dei cetrioli freschi.
• 1. Lessare i petti di pollo.
• 2. Lessare le carcasse di calamaro (cuocere per ~ 3 min. - altrimenti ci sarà "gomma".
• 3. Tagliate tutto a quadratini: petti di pollo, carcasse di calamari e cetrioli freschi.
• 4. Mescolare il tutto, salare e aggiungere la maionese.
• 5. Mettere in frigorifero per ~ 30 minuti. - e sul tavolo.
• * L'insalata è molto soddisfacente e si prepara velocemente, potete lessare in anticipo il pollo e i calamari (ad esempio: oggi è stata cotta in frigorifero e domani va tagliata e mescolata alla maionese).

Nota

Basato su una ricetta con nnm

Vorrei consultare.
Anche se cuocete i calamari per 3 minuti, risultano comunque relativamente densi.
Recentemente, in un ristorante è stata servita un'insalata di calamari: i calamari sono morbidi, come il formaggio "russo".
Chi ti svelerà il "segreto" della cucina.

Meno cuoci i calamari, più morbidi saranno. Dovrebbero essere immersi in acqua bollente per un minuto.

Bene, è chiaro con i calamari. Quanto cucinare i petti di pollo? Ho comprato un filetto di pollo, l'ho fatto a pezzi, l'ho messo in una casseruola, l'ho riempito d'acqua e ho acceso il fuoco ... Ora mi siedo e penso, dopo aver bollito, quanto devono cuocere? Non riesco nemmeno a immaginare come misurare la loro temperatura ... beh, non in termini di malessere, ma in termini di prontezza ...

[Tornante]

Tornante forse hai una pentola a pressione, poi dentro per 10 minuti. è tutto pronto

Ebbene, ho cucinato in una casseruola sul fornello per 40 minuti. Giocherellare con una pentola a pressione in questo caso è pigro. È andato tutto bene.

Solo che mi sono bloccato con il brodo ... non cucino il brodo di pollo ... dovevo fare qualcosa perché il brodo rimanesse ancora. E mi sono arrabbiato e l'ho versato ... Matto ...

Versare il brodo di pollo?!?! 🔗 Cosa sta succedendo, eh? che succede?

Bene, è chiaro con i calamari. Quanto cucinare i petti di pollo? Ho comprato un filetto di pollo, l'ho fatto a pezzi, l'ho messo in una casseruola, l'ho riempito d'acqua e acceso il fuoco ... Allora mi siedo ora e penso, dopo aver bollito, quanto devono cuocere? Non riesco nemmeno a immaginare come misurare la loro temperatura ... beh, non in termini di malessere, ma in termini di prontezza ...

Dopo l'ebollizione, se la carne è scongelata, saranno sufficienti 20-25 minuti per gli occhi. E il modo più semplice e veloce, per un'insalata, è cuocere a vapore = 15 minuti e non rimane brodo

Meglio ancora, taglia e friggi

Mi è piaciuta l'idea con il vapore ...

Meglio ancora, taglia e friggi

Nelle insalate, è l'unico modo in cui lo faccio!