Prosciutto di pollo e maiale nel Prosciutto Tescoma

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, bella idea sulla carta, ho capito in modo che il prosciutto non esca in cima al pistone?

E io, caro Lenochka, busso alla tua porta con enorme gratitudine per il tuo aiuto nell'acquisto di un prosciutto! Non posso ancora essere chiamato il mio acquisto, grazie mille!

Lyudochka, cara, e grazie per l'annullamento dell'iscrizione!
Sono molto contento che il prosciutto ti sia stato utile. Ad essere onesti, pensavo che non avessi fatto amicizia con lei, e tu sei fuori, cosa stai facendo!
Il tuo hasband, suppongo, è sbalordito dalla tua capacità di creare tali prelibatezze a casa e, probabilmente, terribilmente orgoglioso di te!
Il tuo carbonato è oltre ogni lode!
Buon Natale a te, mia cara! Che tutto vada bene per te!
Signore ciao! Presto obbedirò all'ordine esplicito!

[Leeyen!]

Leeyen! Il prosciutto è mortalmente bello!
E, vedo, in Tescom è molto più facile cucinare che nel resto ...
E, io sono un dunka kabachkova, ne ho comprato uno di Redmond.
Cosa fare adesso? Non toccarla più (non è nemmeno ancora spogliata) e iniziare a setacciare alla ricerca di una bellezza come la tua? O soffrire con Redmond?
Mliyin ... Io, sinceramente, invidiavo sia la pasta che il prosciutto!

[Lenochka]

E io, caro Lenochka, busso alla tua porta con enorme gratitudine per il tuo aiuto nell'acquisto di un prosciutto! Non posso ancora essere chiamato il mio acquisto, grazie mille!

Sostengo pienamente e penso di non essere solo. Lenochka, grazie mille per questa "infezione" chiamata prosciutto. Adesso cucino il prosciutto ogni settimana. Tutti gli amici e i conoscenti sono assolutamente felici (non sto parlando di casa - non possono più immaginare la vita senza prosciutto). Quindi ho portato questa "infezione" al lavoro: i miei colleghi stanno acquistando attivamente produttori di prosciutto. Penso che tu debba richiedere una percentuale del profitto da Teskoma !!! Quanto hanno guadagnato con il tuo aiuto?

Ho provato a fare il prosciutto una volta: è risultato secco e grigio.

Irina, non so che tipo di carne hai fatto, mi piace di più il prosciutto di maiale poco grasso. Ho provato ad aggiungere il filetto di manzo e pollo, non mi è piaciuto molto, è un po 'secco. Faccio il prosciutto con sale nitrito, risulta di un bel colore leggermente rosato. Sto sperimentando con i condimenti. Il prosciutto di ieri ha dato fieno greco (1 cucchiaino) e noce moscata (0,5 cucchiaini) - mi è piaciuto molto. Aveva il sapore del prosciutto dell'era sovietica! Provalo e tutto funzionerà sicuramente!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irlandese, grazie!
Io stesso ho un Redmond in giro e non sono riuscito a fare amicizia con lui.
Dobbiamo presentare a qualche nemico ...
L'ultima volta che volevo farlo a pezzi con un'ascia, ma riflettendoci, ho deciso che poi avrei fatto qualcosa di brutto a qualcuno: glielo darò!

Grazie mille per questa "infezione" chiamata prosciutto. Adesso cucino il prosciutto ogni settimana.

Comunque, grazie per le tue gentili parole!
Anche tutti i miei conoscenti che l'hanno provato sono entusiasti del prosciutto e quasi tutti ne sono già stufi.

[Lenochka]

Non sono riuscito a fare amicizia con lui.

Bene, questo è tutto! Il culmine della decisione è stato superato!
Se non puoi, non mi gonfio. Quindi, setacciamo ... Beh, gli abeti sono bruciati! È così dannoso leggere il nastro in modo disattento! Un po 'prima e non ci sarebbero state sofferenze inutili!
Grazie, Lenochka!

Dai, allora dimmi come sono andate le cose con Teskomka lì!

[Sono pigro!]

Necessario, Sono pigro! Ho già iniziato ad abituarmi a segnalare tutto qui.

Ho già iniziato ad abituarmi a segnalare tutto qui.

Pralna! La disciplina viene prima di tutto!

Io stesso ho un Redmond in giro e non sono riuscito a fare amicizia con lui.
Dobbiamo presentare a qualche nemico ...
L'ultima volta che volevo farlo a pezzi con un'ascia, ma, riflettendoci, ho deciso che poi avrei fatto qualcosa di brutto a qualcuno: glielo darò!

Invia, sarà per il ritiro per i miei due ...
Sopravviverò a questo come un filo ...

"All'estero, una giovenca è la metà, ma trita - un traghetto!"
Ti ricordi come hai bloccato la ciotola degli gnocchi, muso capitalista?
Laaan, sono una bambina indimenticabile, detta dove mandare.
Che spreco hai ...

[Lenk]

Lenk, a Lenke domani mangeremo di nuovo il tuo prosciutto
forse farò di nuovo una foto faq

(e non hai ancora pasticciato la nutella)

Alyonk, non mi crederai, come vedo il tuo soprannome nei messaggi, mi metto subito a ridere, ricordando subito la tua Nutella che non avevo fatto! E, soprattutto, né prima né dopo mi ricordo di nifiga su di lei!

[Rusalca]

il mio prosciutto preferito non è molto grasso

Rusalca, da quale parte di maiale si ricava un pezzo intero? Ho provato dal prosciutto, duro e secco, inizialmente sbattuto, spalmato di senape, spezie e aceto balsamico con sale nitritico. L'ho tenuto per 2 giorni ad una temperatura di 4 gradi. È vero, ho provato a farlo in 3 sacchetti in acqua, e non in un prosciutto, come volevo farlo. Non voglio più sperimentare in questo modo, lo farò solo in un prosciutto, ma quale parte della carne è interessante.

Prendi una pala, il prosciutto è sempre secco, spreco di denaro.

[Kisanata]

Kisanata, qui ho ordinato
🔗

Il sale curativo è un sale nitrito, non un problema in Russia ...
Luda, fai attenzione con Prague Powder # 1, c'è un alto contenuto di nitrito di sodio, devi metterlo meno, vedere le istruzioni ...

[Natalia]

Natalia, proprio così, è facile aprire il prosciutto e ovviamente la carne macinata non esce sopra il magnaccia.

Pavel, grazie, certo, so tutto questo e lo uso come dovrebbe, leggi la mia spiegazione per la ricetta che ho cucinato, mettendo sale anche la metà della ricetta nel libro di ricette di Tescom e consigli sul sale pacchetto stesso. Buon anno in arrivo da te!

[lu_estrada]

lu_estrada,

Zhenya, non metto carne macinata più di 1 kg,

e ho misurato la quantità richiesta sulla bilancia .. ma puoi vedere quando un po 'di carne macinata è stata pressata, è uscita su un seme rosso ...

sotto la pipetta rossa metto carta da forno di ottima qualità e tutto risulta a posto.

userò

Puoi anche infilare un termometro in uno dei tre fori del coperchio e misurare la temperatura all'interno del prosciutto. Non dovrebbe essere crudo in tre ore

la prossima volta proverò ad abbinare i fori in modo che il termometro possa essere bloccato dentro ..

Katya odorava di carne macinata e non di un prodotto finito.

Lyudmila, grazie per la risposta.

[Zhenya]

Sì, io, Ir, non ho aggiunto affatto acqua ultimamente

Lena, non mi è piaciuto con 10 ml di acqua. Quando sono stati aggiunti 100 ml, il prosciutto era tenero e più succoso.
E per qualche motivo verso sempre il brodo nel lavandino ...
Zhenya, o il termometro mostra in modo errato o l'acqua non raggiunge il livello della carne macinata. La carne non può rimanere cruda in 3 ore.

Sai, ma non ho notato molta differenza ...

Lino, forse questa carne è stata pescata.

Potrebbe benissimo essere, irlandese. Mentre lo incontri. In generale, forse è davvero secco per i tuoi gusti e non è la carne che conta, ma la quantità di acqua ... Dio sa ...

Len, ti sei comprato un macellaio?

No, Ir, e non lo farò. Sono una terribile persona allergica, non ho niente.

Zhenya, o il termometro non mostra correttamente o l'acqua non raggiunge il livello della carne macinata.

entrambi accesi, non pensavo che gli altri potessero ricontrollare la temperatura ...
nooooo l'acqua è esattamente 1 cm sotto il supporto del termometro rosso ...
.... bisogno di controllare il termometro ...

Buongiorno! Ragazze, è spuntata una domanda. Vado a NG dai miei genitori, voglio fare il prosciutto lì. Viaggiare in treno per quasi un giorno (un po 'meno) Se impasti la carne con sale nitrito, mettila in un prosciutto e portala con te in questa forma - la carne non andrà persa ??? Non c'è il frigorifero sul treno, ma la carne va marinata ... non avrò tempo se la metto al posto dei miei genitori ..

Natasha, devi tenerlo in frigorifero, credo, a + 4C. Altrimenti, temo che possa scomparire, soprattutto perché manca quasi un giorno. Non rischiare. E poi organizza un capodanno "divertente".

Lena, grazie. Non voglio rischiare. Bene, ci vorranno 12 ore per marinare e va bene .. E il nuovo anno, sarà comunque divertente
Saluti delle vacanze !!!

Grazie e buon anno nuovo! Tutto il meglio per il nuovo anno!

[natashula]

natashula, fare a meno del sale nitrito dei genitori, impastare e cuocere immediatamente.

[Helen!]

allora dimmi come sono andate le cose lì con Teskomka!

Helen! E oggi non sono venuto da te con vuote chiacchiere.
Mi ha agganciato oggi Natasha - degteva una domanda sulla preparazione del prosciutto. E non ho nulla a cui rispondere: ho già venduto Redmond e l'altro no.
E sono andato, spinto dal vento, a guardare di nuovo Teskome, per ogni evenienza, ma se?! Ed ecco! È successo all'improvviso!
Insomma, ho ordinato un prosciutto! Evviva! Evviva! Evviva! Dovrebbe arrivare tra un paio di settimane (promettono non più tardi).
Non voglio nemmeno parlare del prezzo ... Ma, d'altra parte, dei soldi mangiare Non mangerai ... Oh, per incollare sul water, non hai ancora risparmiato ...
Quindi, il mio rospo, leggermente strangolato, rannicchiato nell'armadio, e ora io - tutto con le frattaglie - nel tuo argomento!
Non sono sicuro che questa sia una buona notizia per te ... temo di tirarti indietro con le mie molestie anche prima che arrivi il mio Tescoma ...

[Mikhaska]

Mikhaska, che ragazza intelligente, ha già ordinato! E il prezzo non ha spaventato! È giusto che con Elena Tim inizierai a padroneggiare. Ho consigliato a qualcuno un prosciutto, poi l'ho inviato automaticamente al forum a Elena Tim. Consentito all'inizio di entrare nel forum con la mia password, in modo che "si ammalassero" per sempre. Ma questo non è detto di offesa ad altre ragazze che pubblicano le loro ricette. Ho appena iniziato con Elena e ho letto non solo le ricette eseguite ma anche i commenti (divertenti e informativi). E accumulerai nuovi trucchi e farai scorta di buon umore.

Ma, d'altra parte, non mangerai soldi ... E, per ... per incollare sul water, non ho ancora risparmiato ...
Quindi, il mio rospo, leggermente strangolato, rannicchiato nell'armadio,

: lol: Ira ha preso in giro!
Congratulazioni per il tuo acquisto!

[Natasha!]

Natasha! Non c'è bisogno di dirlo! Qualcosa anche lei era così felice come la principessa non era felice! Forse anche perché sono rimasto molto deluso da una cattiva scelta e ogni desiderio era sparito da un po '!
Sono anche impressionato dallo stile di presentazione inerente a Lena! Quindi, dopotutto, l'apprendimento si adatta meglio alla testa se impari da una persona allegra!
Leeyen! Senti? Questo è ciò di cui stiamo parlando.

[Divna]

Divna, Zhen! Grazie!

[buone notizie]

Leeyen! Senti? Questo è ciò di cui stiamo parlando

Ho sentito, ho sentito.
Sei così felice qui che mi hai svegliato! Buongiorno!

Non sono sicuro che questo sia per te buone notizie... ho paura di spingerti con le mie molestie ancor prima che arrivi la mia Tescoma ...

Che cosa siete ?! Che gioiosa! Assicurati di chiedere! Ogni piccola cosa! Dopotutto, dipenderà dalla prima esperienza se manderai questo prosciutto con me all'inferno e rimpiangerai i soldi spesi o ti innamorerai perdutamente di esso, come me, e sarai felice di creare ogni sorta di buonissimo e ricorrere a vantarsi di noi.

Ragazze, care, grazie mille per gli elogi! Bello - orrore!

Bene, tada la prima domanda!
Qui metti un prosciutto in una casseruola con acqua e aspetti che la temperatura dell'acqua sia di circa 70 gradi. Ma ho visto nella foto che la tua casseruola non è coperta da un coperchio. A che temperatura, approssimativamente, l'indicatore di temperatura vicino alla stufa raggiunge questa temperatura e come la mantieni? Infatti, a causa dell'altezza del prosciutto, la padella non può essere coperta con un coperchio.
Ho avuto l'impressione che si debba saltare continuamente intorno alla stufa, equalizzando la temperatura ... No?

A quanto, approssimativamente, l'indicatore di temperatura vicino alla stufa raggiunge questa temperatura

Che tipo di stufa, ciao, garage ?! Ho una stufa a gas. Ma non è importante.
Metto sul fuoco una casseruola con prosciutto e acqua e accendo il fuoco, non piccolo, ma normalissimo. Non è necessario chiudere la padella con alcun coperchio, l'acqua si scalderà in 10 minuti. Non appena la freccia del termometro raggiunge il triangolo rosso, abbasso il fuoco. Per un po ', la temperatura continuerà a salire leggermente, come per inerzia, quindi si fermerà a un valore o inizierà a scendere. Qui lo prenderai - regola la tua "stufa" in modo che la temperatura rimanga a circa 78-80 ° C (nuuuu ... questa è la mia temperatura preferita, con essa esattamente tra tre ore il prosciutto sarà pronto - non andare dalla nonna ). Non dovrai saltare ai fornelli, l'ho aggiustato una volta ed è libero, come una donna di colore ugandese. Circa una volta ogni mezz'ora aggiungo acqua, perché sebbene non bolle, evapora ancora un po '. Mantieni il livello giusto fino ai bulbi oculari del bordo rosa, lascia un paio di millimetri, l'acqua non entrerà presto nel prosciutto, non bolle, ma tutta la carne che si trova in cima bollirà in modo uniforme. Eppure, se cucini secondo la mia ricetta, non mettere il prosciutto in frigorifero prima della cottura, ma non appena ci metti dentro la carne macinata, mettila subito a bollire - non c'è differenza.

Che tipo di stufa, ciao, garage ?!

"Rotolo" dai commenti. Non offendo nessuno, ma adoro leggere i commenti. A volte costa meno tempo di cottura - questo può essere capito misurando la temperatura interna del prosciutto.

Gee! Sono così di buon umore che vorrei suonare da qualche parte, ma il tempo è stupido. Sto fino alle orecchie in cucina. Quindi non mi libererò dello squat per molto tempo, ma poi verrò sicuramente, possiamo, Irka avrà di nuovo una domanda.
Guardala, non c'è ancora un prosciutto, ma sta già lavorando sodo, instancabilmente mani muschio!

[Elena Tim]

Elena Tim, Ho letto le tue ricette con tanta adorazione, dimmi la tua foto reale sul tuo avatar?

dimmi la tua foto sull'avatar?

Questo, con il cervello che striscia fuori, come sostiene il mio Manka? No, non mio.
Sono più carina! Sebbene anche il cervello sia chiaramente fuori luogo.
io QUI c'è. Prima di premere proprio questo "QUI", siediti meglio, altrimenti non so quanto tu sia una natura sensibile alla bellezza ultraterrena. Se crolli di nuovo, la tua mente sarà danneggiata: la bellezza è una forza impressionante, e allora risponderò!

Se cucini secondo la mia ricetta, non mettere il prosciutto in frigorifero prima di cucinarlo, ma non appena ci riempi la carne macinata, mettila subito a cuocere - non c'è differenza.

Va bene, San Sanych! La cosa principale è che lei stessa chiama la stufa una stufa, ma non posso chiamare una stufa una stufa del genere, o cosa?

Non esiste ancora un prosciutto, ma stai già lavorando sodo,

Sì-ah, sono così e cucio anche, lavoro a maglia e punto croce.

bellezza, è una forza impressionante,

gli occhi danno fuori una persona buona e gentile !!!! E la persona che ama i cani ...... li ammiro ancora di più!

[Natasha!]

Natasha! Allora ammira anche me! Ho anche un cane! Una bambola del genere è bellissima! Così piccolo - piccolo - piccolo - piccolo ... Mio adorabile chihuast!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ero già intriso di calore per te, in primo luogo, i siberiani, e in secondo luogo, come hai reagito all'acquisto di un prosciutto è impareggiabile. Lo volevo da così tanto tempo e poi ho iniziato con un mezzo giro. Brava ragazza, continua così e padroneggia il dispositivo sopra!