Cupcake "Alveare"

Cupcake "Alveare"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
burro	240 gr
miele	100 grammi
zucchero	200 g
uovo	4 cose
farina di frumento premium	330 gr
sale	0,5 cucchiaini
lievito in polvere	1,5 cucchiaini.
latte	180 gr
succo di limone	3 cucchiai. l.
Per la glassa
burro	60 g
zucchero a velo	80 gr
latte	3 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Continua la serie di ricette Nordic Ware. Oggi è un alveare.
• Sbattere burro, zucchero e miele (il mio è denso) fino a che liscio. Sbattere le uova una per una, mescolare fino a che liscio. Setacciare la farina insieme al sale e al lievito, unire al composto di olio, mescolare a bassa velocità. Aggiungere il latte e il succo di limone, mescolare.
• Ungere la padella con il burro e cospargere di farina. Ho oliato grasso universale, non cospargere di farina. Metti l'impasto in uno stampo.
• 
• Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 70 minuti.
• A fine cottura lasciare nella forma per 10 minuti, togliere la torta dalla forma, raffreddare.
• Preparare la glassa di burro, zucchero a velo e latte, frullare gli ingredienti fino ad ottenere una massa bianca spumosa. Incolla le due metà della torta con la glassa e versala sopra.

Nota

La ricetta è presa dal sito ufficiale di nordicware con le mie piccole modifiche.
Per me la glassa è troppo dolce, puoi incollarla e versarla sopra con del normale cioccolato fuso. Ma per la prima volta ho deciso di non discostarmi dalla ricetta.

La torta stessa è così deliziosa, con una fragrante mollica di miele, in generale, la consiglio!



* Naturalmente, questa torta può essere cotta in qualsiasi altra forma, progettata per un volume di pasta di 2 litri, beh, con una correzione della temperatura di cottura, credo, di 180 gradi per circa 40 minuti in silicone.

[Irina]

Irina, disegno laconico e "cappello" bianco come la neve - super cupcake!

Che bell'uomo!
Sto anche aspettando un modulo del genere, ieri ho visto queste forme vive, volevo riceverne ancora di più il prima possibile! Grazie per la ricetta, la tecnologia e un risultato così meraviglioso.

[Irina]

Irinache buon cupcake. Guardo anche questo modulo, ma di dove ho tanto bisogno. Ma la forma è fresca e anche il morso.

Ragazze, grazie mille! Le forme e la verità sono di classe! Sono semplici, vogliono cuocere e cuocere!

[Kara]

Kara, Ira, che meraviglioso elegante cupcake, niente buchi dalle bolle d'aria Grazie per una ricetta così meravigliosa

Molto impressionante)))

[Kara! Irina!]

Kara! Irina! Cupcake meraviglioso! E la ricetta è deliziosa! Grazie!

Adesso capisco cos'è per me, questa forma, così attratta! Un cupcake di questa forma, anche se lontanamente, è ancora molto simile a un pipelac!
E il film è il mio preferito! Ku!

Ascolta, è vero! Pipelats versati!

[Kara]

Kara, grazie, delizioso! Smalto appena unto con un pennello.

Sveta, cool! Cioè, il volume di queste due forme è lo stesso?

[irlandesi]

irlandesi, Ho ammirato il tuo alveare dritto
Così carino !!

Irlandese, è così gustoso ... era ... Un tale miele. Il mio richiede una ripetizione! E io sto scherzando, scoppiando o qualcosa del genere? O un cupcake in Nordic, o una torta di mele in Princess Mine, dicono: "Entrambi". Bene, è lì che stanno tutti, eh?

Ci sono 10 tazze nel cuore. Il cupcake è 1-1,5 cm in meno dell'altezza dello stampo, ma in questo modo sembra pulito.

Ira, ho visto il tuo cupcake proprio oggi. E subito è andato a cucinare. Ho solo una forma: bavarese, quindi in essa. Il gusto è impareggiabile. Arioso, umido con un leggero retrogusto di miele. Solo il colore del mio cupcake non è scuro come il tuo. M. b. hai ancora bisogno di cuocere più a lungo. Ho sfornato per circa un'ora.

[Lyudmilka!]

Lyudmilka! Che bellezza! A-a-a-a! Con te Irishka due diverse tonalità di miele si sono rivelate nei cupcakes!

Luda, che bell'uomo !!! Mi piace ancora di più il tuo colore! Tuttavia, l'uniforme bavarese è la più bella!

Sì? E voglio qualcosa di più scuro, risulta sempre cupcakes chiari.Sono bastardo anche io dal modulo.

Lyud, se la mia memoria mi serve, mi hai comprato subito, giusto? Cioè, un seguace diretto

[Kara]

Kara, Dimmi che un cupcake molto grande risulta?

Sì, abbastanza grande, come una piccola torta Un po 'più tardi misurerò la forma, scriverò

Sì, Ir, subito dopo di te. Per questo ti sono grato

[Kara]

Kara, e riempi completamente il modulo "Hive", vero ?!

No, circa 2/3, nella ricetta stessa c'è una foto con un modulo compilato e una descrizione di come compilarlo.

[Kara]

Kara, ma il mio Beehive non ha funzionato ... che modalità hai cotto, solo il calore inferiore? E l'impasto gocciolava dal cucchiaio ..

Ninelle, cosa non ha funzionato esattamente? Non cotto? L'impasto non deve essere liquido, la foto mostra che dopo il livellamento rimangono tracce dal cucchiaio. La consistenza dell'impasto è simile alla panna acida densa. Forse il problema è nella farina, ho usato la varietà da forno Extra "cosa francese".
Cuocere in modalità basso-alto a 160 gradi per più di un'ora, una caratteristica rottura si è formata sopra.

[Kara]

KaraForse ho cotto nella modalità a calore inferiore, c'è stata una pausa, la cosa più interessante è che con precisione da cecchino, quando ho controllato la cottura con un bastoncino, ho colpito i pori dell'aria su ENTRAMBE le metà dell'alveare, il bastone era naturalmente asciutto, e di conseguenza ho tolto l'alveare a raffreddare, tra l'altro si stacca dalla forma a scapito di zero. Probabilmente è necessario aumentare la quantità di farina, visto che l'impasto era liquido, e la mia foto non vuole aumentare, quindi non è stata del tutto liscia neanche per me. Ma l'impasto è delizioso. Ira (spero che tu possa trattarlo così?), Pensi che si seccherà subito per convezione o, al contrario, cuocerà meglio?

Certo che puoi, la convezione è l'ideale per queste forme! Ultimamente uso solo convezione e cottura al forno, ho abbassato la temperatura di 10 gradi! Peccato che sia successo ... probabilmente dovrei avere più farina, forse la mia è solo molto secca e ha assorbito bene il liquido.

[Kara]

Kara, beh, niente, lo asciugherò in forno e lo farò a Roses, in Temka c'è una ricetta in cui serve la mollica. E ripeterò l'alveare, fino al fine settimana ad Auchan non prenderò per la cosa francese, sperimenterò il mio, ma ho dimenticato di dire che il mio miele è super naturale e semi-liquido.
La temperatura è ancora più bassa ?! Ho pensato di aggiungere un po '...

Irina, grazie per la ricetta. Super cupcake si è rivelato. Solo che non ho capito subito che avevi una dose per metà dell'alveare. L'ho fatto, l'ho compilato e non capisco, meno della metà in entrambe le prove. Ho dovuto impastare la pasta per la seconda volta, ora è venuto fuori molto, c'è ancora di più per i cupcakes.
Scriverò anche il mio errore: ho tagliato la parte superiore della torta ancora calda, quando si raffredda, si è abbassata fortemente, a quasi 3 cm dalle pareti della forma. È stato necessario prima raffreddarsi.
Irina, grazie ancora! Crazy fa schifo ricetta !!!

[Ninelle]

Tatyana, molto strana Nella ricetta, la quantità di ingredienti è in 2 metà, cioè per l'intera forma

Inoltre, la ricetta è studiata appositamente per questa forma ed è tratta dal sito ufficiale di Nordic Ware.

Il fatto che la torta finita da due porzioni sia affondata 3 cm sotto lo stampo indica che la tecnologia di preparazione dell'impasto è stata violata. Se mostri una foto in sezione, posso dirti esattamente cosa è andato storto.

La temperatura è ancora più bassa ?! Ho pensato di aggiungere un po '...

Ninelle, la regola di base per le lattine nordiche è abbassare di 10 gradi il regime di temperatura standard per tutto ciò che hai precedentemente cotto in altre teglie. Ciò è dovuto al fatto che questi stampi sono realizzati in fusione di alluminio e sono piuttosto spessi, la loro conduttività termica differisce da altre forme per la cottura. Pertanto, affinché l'impasto si cuocia bene all'interno e non frigga alle pareti, è necessario abbassare la temperatura e aumentare il tempo di cottura.

Irin, ho dovuto fare solo una porzione, l'impasto è aumentato molto. Ecco il report, la crema sopra è una meringa bagnata

Non ho avuto il tempo di fare una foto nel taglio, l'ho letto tardi, quando avevo già incollato tutto insieme. Tutto è stato meravigliosamente cotto, la torta è ariosa, incredibilmente deliziosa!

Ottimo cupcake, Tatyana! E nel contesto non è troppo tardi Quando mangi, scatta una foto. O è da asporto?

[Tanuhka]

Tanuhka, Tatyana! Indescrivibile bello!

[Kara]

Kara, no, non togliere)) taglierò, un coltello in una mano, una macchina fotografica nell'altra)) è necessario scattare una foto contemporaneamente al taglio. Altrimenti ...

[Kara]

KaraSì, hai ragione, grazie mille. Cercherò.

scattare una foto contemporaneamente al taglio. Altrimenti ...

Altrimenti divoreranno!

Certamente!

Irin, ho dovuto fare solo una porzione, l'impasto è aumentato molto. Ecco il report, la crema sopra è una meringa bagnata
https://mcooker-itm.tomathouse.com/ga...rpics/115597/image~24.jpg
Non ho fatto in tempo a fare una foto nel taglio, l'ho letta tardi, quando avevo già incollato tutto insieme. Tutto è stato cotto meravigliosamente, la torta è ariosa, incredibilmente deliziosa!

Che bell'uomo! Raramente mi piacciono gli alveari nella foto, questa è semplicemente bella

[Tatyana]

Tatyana, incomparabile! Cupcake molto carino e il sollievo è solo un riferimento

Le ragazze hanno preparato un cupcake. Ora si raffredda per 10 minuti prima di essere tirato fuori dallo stampo. Ma non ho capito cosa ci fosse di sbagliato nello smalto. Deve essere bollito, ma allora perché non c'è gelatina e quindi abbattere. O semplicemente battere subito? Ma è questo olio nudo? E nella foto sembra una crema.
Dimmi, plizz.

Non hai bisogno di cucinare nulla! Lì latte + burro, credetemi, risulta una versione molto meno grassa del burro + latte condensato. E non è proprio una crema, ma piuttosto una glassa. Di seguito nella ricetta, ho scritto le mie impressioni su di lei.

[Kara]

Non hai bisogno di cucinare nulla!

Kara, Grazie per la risposta rapida. Mi fiderò della tua opinione, dato che tutto secondo la tua ricetta è stato cotto e tirato fuori dallo stampo senza problemi. Quindi andrà tutto bene con la glassa.
Ora (quando la torta si è raffreddata) butto burro e zucchero in Kenwood, sbatto.

[Lyi]

Lyi, tutto funzionerà sicuramente!

Mi è piaciuta molto la meringa bagnata come crema. L'ho colorato di giallo, beh, solo miele. Mia figlia ha avuto un'idea interessante quando ha visto l'alveare. Dice che a Pasqua verranno fuori splendidi dolci pasquali in questa prova. Mi sono già ordinato di andare a scuola. Ha cotto un crisantemo con questa ricetta, l'ha portato a scuola per Shrovetide, c'era il tè, dice che tutti erano scioccati da tanta bellezza e prelibatezza. Ho chiesto di ringraziarti per la ricetta.

Tatiana, sono contento che a te ea tua figlia sia piaciuto!

Irishka! Prendi il rapporto!
Ho fatto questa torta, ma nella mia nuova adorabile forma bavarese!
Non importa quanto ho bussato sul tavolo per espellere le bolle, era comunque cotto con i cereali ...
Questa volta non mi sono perso il momento di tirare fuori la torta dallo stampo, quindi non è semplicemente uscita dallo stampo, ma è letteralmente saltata fuori!
I miei non sanno che dovrebbe essere privo di bolle, quindi hanno dato tutto per scontato ...
Ah, sono così semplicemente bastardo di felicità che ho una forma bavarese!

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Ero avido di miele ... invece ho messo la melassa. Pa-ah-ah-ah, non peggio del miele!
Grazie per il delizioso tema e il fantastico miele cupcake!

[Irina!]

Irina!Riporto anche sulla cottura, la ricetta della torta è molto gustosa. Grazie!.
Ma lavoro subito sui miei errori, quindi altri non lo sapevano altri potrebbero imparare dai miei errori e non fare i propri.
Per prima cosa, ho finito con una diversa quantità di pasta in una forma e nell'altra. Molto probabilmente c'erano bolle d'aria all'interno e dopo aver agitato e 10 minuti di sedimentazione, si sono depositate. Ho deciso che questo non era critico e non potevo prestarci attenzione, ma dopo la cottura era molto difficile legare insieme 2 forme, c'era un enorme spazio nel mezzo.
In secondo luogo, non è necessario resistere a 70 minuti durante la cottura in forno, ho cotto la torta su una scheggia asciutta prima, ma l'ho tenuta in forno e di conseguenza la crosta era spessa in superficie, anche se molto gustosa e il la torta è saltata fuori dallo stampo.
Dai professionisti. La superficie del cupcake era leggermente ribollita, ma ho messo il cupcake a raffreddare direttamente su questa bolla. Risultato, la superficie è livellata.
Non ho preso la panna, avevo una polvere vecchia e per qualche motivo ho afferrato un grumo e ho iniziato a sbattere il burro con lo zucchero, e 3 cucchiai di latte non mi hanno dato l'effetto desiderato.
Ho dovuto creare la mia ricetta per il fondente da sopra 3 cucchiai di panna acida, 4,5 cucchiai di zucchero 25 g di burro, sciogliere 3 cucchiaini di cacao a bagnomaria, versare freddo.
Ma in generale, tutto è molto gustoso, prenderò in considerazione il mio errore in futuro, lo cucinerò ancora.

[Lyi]

Irisha, che meraviglioso cupcake! Non vedo cose goffe!

Lyi, ragazze, ho già scritto, il caramello dato nella ricetta originale, anche a me non è piaciuto. Secondo me, glassa al cioccolato o questa Truffa si adattano molto meglio. Il muffin è così ricco di calorie e abbastanza dolce da essere appesantito da così tanto burro e zucchero

Quando si tratta di tempo di cottura, devi farti guidare dal tuo forno e soprattutto dal colore della torta.

Ben fatto, ragazze, i vostri cupcakes sono risultati fantastici!