Zuppa di postumi di una sbornia

Zuppa di postumi di una sbornia

Categoria: Primo pasto

Cucina: russo

ingredienti
Carne con l'osso	0,5 kg
Carota	1 PC.
Cipolla	2 pz.
Aglio	2 chiodi di garofano
Verdi	bundle
Orzo perlato	opzionale
Cetriolo sottaceto	1-2 pz.
Salamoia	assaggiare
Limone
Rafano
foglia d'alloro
Pepe nero macinato

Metodo di cottura

• Prendiamo la carne con l'osso secondo i tuoi gusti. Mio nonno adorava l'agnello e mio marito amava il maiale.
• Mettiamo a bollire. Man mano che bolle, scolate il brodo dopo 10 minuti.
• Quindi mettiamo a bollire l'acqua in un'altra casseruola. Mentre bolle, aggiungi la carne lì, 1 cipolla non sbucciata (rimuovi solo le squame superiori), la foglia di alloro, il pepe macinato.
• Non appena bolle in questo modo, riduci la fiamma al minimo. Rimuovere la schiuma se necessario.
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• Dopo 20 minuti, togli la lavrushka e la cipolla.
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• Tagliamo le nostre verdure: carote e cetrioli a listarelle, cipolle a cubetti. Tritate finemente l'aglio e le erbe aromatiche.
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• Li mettiamo nel seguente ordine: carote, cetrioli, cipolle. Aggiungere la salamoia a piacere. Lo usiamo per regolare la salinità.
• Puoi aggiungere un paio di cucchiai di orzo perlato bollito. Ma mio marito ama così tanto. Nonno Fyodor non l'ha aggiunto.
• Senza orzo, la zuppa è più trasparente.
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• A fine cottura aggiungere il succo di limone (si possono anche tagliare a fette), il rafano, l'aglio, le erbe aromatiche.
• La zuppa dovrebbe essere densa e ricca.
• Questa zuppa può essere consumata in vari modi.
• Caldo. Mordere con un limone.
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• Caldo. Il limone viene tagliato in una zuppa.
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• Freddo. Questa è l'opzione migliore. È grazie a lui che la zuppa di Hangover è iniziata.
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Nota

Se il nonno cucinava Kalia per le vacanze, allora Baba Manya (per nonno Fedor) - Postumi di una sbornia.
Caldo caldo, è buono per preparare una festa festiva. E freddo - con i postumi di una sbornia. Molto meglio del semplice sottaceto.

Quando ero piccola amavo i postumi di una sbornia fredda. È tenero, saporito, leggermente acidulo e moderatamente piccante. E ha chiesto a mia nonna di cucinare questa zuppa nei giorni feriali. Ma poi non ho capito quanto sia bella la sbornia mattutina dopo le vacanze.
Adesso sono cresciuto. Sono diventata una ragazza grande e sto preparando questa zuppa per il mio amato marito.
E anche da ragioni mercantili. La mattina dopo le vacanze, di solito oscilla per molto tempo e dopo la sbornia diventa vigoroso e fresco come un cetriolo.
(E mi aiuta a pulire dopo le vacanze.)

Fai una sbornia oggi. E domani mattina sarà allegro e allegro. Entra nel nuovo anno senza postumi di una sbornia, ma con i postumi di una sbornia!

Auguro a tutti voi pace, felicità e bene per il nuovo anno !!! Lascia che tutti i tuoi sogni diventino realtà!

[caramella mou]

caramella mou,
Irina, grazie per la ricetta! Felice anno nuovo!

Bene, questo è un sottaceto di persona! Per me, il sottaceto senza orzo perlato semplicemente non esiste.))

[Irina]

Zuppa fresca! Irina, Grazie!
Saluti delle vacanze! Felicità, salute, buona fortuna per il nuovo anno!

Bene, questo è un sottaceto di persona! Per me, il sottaceto senza orzo perlato semplicemente non esiste.))

Ecco per mio marito e metti un cucchiaio di orzo perlato. E la sbornia primordiale è pronta senza di essa.
A differenza del sottaceto, è più aspro e piccante. Inoltre, DEVE essere molto ricco. Il giorno dopo sembra più una carne in gelatina con verdure che una zuppa.

Sì, dimenticato un'altra sottigliezza. Non appena la zuppa si indurisce, tutto il grasso viene rimosso e gettato via.

Ragazze, Buon Anno a tutti !!! Felicità e prosperità a te !!!!

Buon anno a tutti.
La zuppa è risultata deliziosa, ma non proprio quella che hai descritto, l'ho cucinata senza orzo e non è risultata densa come descritto, ma in ogni caso personalmente mi è piaciuta.
Sì Irina, per favore spiegami ...
Guarda, abbiamo lessato la carne, poi abbiamo iniziato a cuocerla in un altro pentolino, ma cosa fare con il brodo? O ho capito male?

[kvoka]

kvoka, Sono contento che mi sia piaciuta la zuppa. Lo spessore della zuppa è regolato dalla quantità di acqua, dovrebbe coprire solo leggermente la carne.
La distribuzione dei prodotti è data in un pentolino, circa un litro. C'è molta carne dentro. La prima e la seconda foto mostrano che occupa quasi l'intero volume della padella.
Se lo desideri, la quantità di verdure può essere aumentata secondo i tuoi gusti.

Versare il primo brodo senza pietà. Contiene molte sostanze estrattive molto difficili per l'organismo "tormentato da Narzan" (C).
Il secondo brodo risulta essere trasparente e di aspetto gradevole. Soprattutto quando si congela.
Se ingrandisci la foto con la zuppa congelata, questa bellezza è visibile.