Pane veloce con semolino in una macchina per il pane

Grazie mille per la ricetta! Si è scoperto pane molto gustoso !!!

Ecco cosa!


la crosta è molto tenera ... si scioglie in bocca!

Grazie mille! Ora questo è il nostro pane preferito, lo faccio tutti i giorni! Ho HP Zelmer. L'opzione migliore è il programma "Impasto" (9), 25 minuti prima della fine - Stop e immediatamente "Cottura" (12). Forse qualcuno tornerà utile.

Questa è la seconda volta che preparo questo pane! Questa volta è stato fatto con il metodo della spugna con lievito pressato e 50 g di farina d'avena macinata. Ho mescolato tutto tranne olio e sale per 10 minuti sul programma "Impasto Pelmeni", l'ho lasciato in pace per 1 ora, quindi ho impostato il programma principale veloce. Ho aggiunto sale e olio.
Il pane è aumentato alla grande! Esposto una crosta media. Gustoso!
Voglio aumentare la quantità di farina d'avena (o grano saraceno, mais, ecc.) A 100 g, provo a ridurre la quantità di lievito ... lavorerò con la ricetta ... Mi sta molto bene!

Buona giornata! Ho cotto il pane secondo la ricetta, si è rivelato molto gustoso! Grazie! solo così è come ha fatto con il tetto, dimmi cosa aggiustare in modo che la parte superiore sia uniforme e bella. e inoltre

Potrebbe essere se la farina fosse secca. Versate ancora un po 'd'acqua. (per 10-15 ml.)

Grazie, proverò!

Elena Bo, sono d'accordo, è un'ottima ricetta, ne ho una nelle istruzioni per i miei fornelli. Volevo chiarire con te dell'esca. Trasferire 50 g di semolino in misurini. Puoi guidarmi? Su Internet, scrivono che 50 g di semolino sono 2 cucchiai e da qualche parte scrivono che sono 2,5 misurini. Chissà - AIUTO, per favore, altrimenti non ho la bilancia per pesare ... Forno da forno con 2 cucchiai. Il pane si è rivelato gustoso, ma minuscolo. Forse non bastano le esche?

Elena Bo, sono d'accordo, è un'ottima ricetta, ne ho una nelle istruzioni per i miei fornelli.

Questo è interessante. I produttori pascolano qui, raccolgono segretamente ricette.

In effetti, la semola non deve essere pesata a un grammo. La cosa principale è che il panino è corretto durante la miscelazione. Non appendo fino a un grammo di farina, semolino o acqua. Più o meno 5-10 grammi va bene.

La ricetta è super! I miei ne hanno già mangiato la metà! Sento che il pane non sopravviverà fino al mattino! Considerando che è stato sfornato mezz'ora fa. Grazie!

[Elena]

solo così è come ha fatto con il tetto, dimmi cosa aggiustare in modo che la parte superiore sia uniforme e bella.

Ho sempre questo pane con il tetto rotto, ma mi piace anche, sembra insolito

ElenaGrazie ancora per la ricetta!
Ho deciso di provare il forno nuovo con il tuo pane, vedrò come lo gestisco.

Sto già cucinando per la terza volta, quelli fatti in casa richiedono, grazie per la ricetta

Alla vostra salute! Questo è anche il mio pane preferito. Lo preparo sempre

Lenochka, grazie mille per il pane!

Si è rivelato essere un pane eccellente, soffice, fibroso e tenero, per i toast - un'ottima opzione anche per la colazione!
Ho davvero aggiunto il siero al posto dell'acqua, ma penso che faccia bene solo a lui

Lena Bo!

Mi affretto a confermare che la ricetta ha molto, molto successo!
Grazie! Ho sfornato il pane esattamente secondo la ricetta, solo quando ho impastato ho aggiunto 20 grammi di acqua.
Bello, dritto e alto. La mollica è un po 'più densa rispetto al programma principale, ma questa mi piace.
Tanto di cappello, sei un maestro!

Lenochka, dimmi per favore! Faccio il pane con farina di grano tenero di seconda scelta - ci piace questo grigio, ma come pensi che questa farina andrà qui ?? o solo con il voto più alto che devi cuocere?

L'ho letto e sono stato tentato da questo pane, ma invano. Ho avuto abbastanza tempo per quello principale. Le croste del pane finito sono spesse: non nei miei denti. La mollica è un po 'umida.Sopra la scapola nella mollica si è formato un vuoto delle dimensioni di un cucchiaio di zuppa. Ho scosso a malapena il pane dal secchio. Al forno con 10 g di lievito pressato diluito in acqua tiepida. Ho immediatamente preso l'acqua in un volume di 300 ml. La metà del tetto è stata spazzata via. Al mio forno, la durata del "Fast Bread" è di 1h40min, mentre "Baking" è di 65min. Non c'è nulla nella ricetta che influisca sul suo gusto. E non capisco il motivo per cantare lodi: un normale uomo bianco. Elena Bo, scusa per il barile di unguento, ha scritto com'era davvero. Queste sono solo le mie impressioni.

E capisco le lodi - perché il solito pane bianco e così rapidamente si scopre !!!!!!!! Ho capito bene !!!!! Grazie !!! eccellente bacchetta magica (come già detto)

Euge, la ricetta è stata originariamente realizzata per Panasonic 253, quindi non so come sarà ottenuta in altre macchine per il pane. Finora pochi si sono lamentati. Non cuocio sul lievito vivo, forse la modalità veloce non li soddisfa affatto. E all'inizio della ricetta, ho scritto che questo è un normale pane bianco, ma veloce quando il tempo è limitato. Amo molto questa ricetta e la uso costantemente. Mi piace questo veloce più che cotto sulla modalità principale (completa). Non esorto nessuno a cuocerlo necessariamente. Ci sono molte ricette sul forum, trova quella che ti piace di più e la cuocerà sulla base e con additivi.

Arco basso e rispetto per una ricetta del pane così meravigliosa. Anche la tua bacchetta magica mi ha aiutato: veloce e tanta bellezza! L'aroma è mozzafiato, delizioso, aaa ..


Quando si raffredda, aggiungerò un taglio. Ma già adesso sono completamente felicissimo - sono molto giovane un "panettiere" panettiere - esattamente un mese da quando abbiamo comprato il forno, ma sono riuscito a cuocere tanta bellezza!

kuzea, bel pane scoperto. E delizioso

Ed ecco il taglio promesso

Odore debole per lo stupore Il gusto non è peggiore del pane integrale, anche più saporito

La mia foto grazie !!!! Mi è piaciuto molto !!!!!!! Soffice!!!

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eugeha, così strano!

Ora lo cuocio regolarmente, di sicuro 15 volte (!) E non ho mai avuto forature!
Una ricetta molto verificata.
La crosta è davvero più croccante, ma così deliziosa!
I miei uomini sono entusiasti di questa ricetta particolare.

E non capisco il motivo per cantare lodi: un normale uomo bianco. Elena Bo, scusa per il barile di unguento, ha scritto com'era davvero. Queste sono solo le mie impressioni.

Il pane è una questione di gusto per ognuno di noi, come gli altri prodotti
È del tutto possibile che tu sia stato influenzato dallo schema di cuocere il pane in modalità veloce, in cui l'impasto non si lascia riposare molto, non ha il tempo di distanziarsi, come richiesto dalla farina di frumento.

Non è solo il tuo pane.

Ad esempio, anche io non cuocio questo pane, amo anche il pane ben cotto.
Anche se, ad essere onesti, la ricetta di Elena per questo pane merita attenzione, funziona bene per molti

E quali sono le torte di questo impasto? Aaaaaaaaaaaaaa
30 pezzi per due volano via per un'ora)))))))))))))
super super super !!!!!!!!!!

E quali sono le torte di questo impasto? Aaaaaaaaaaaaaa
30 pezzi per due volano via per un'ora)))))))))))))
super super super !!!!!!!!!!

E la figura del corpo? ah-ah-ah-ah-ah ...

E la cifra ............... 88-64-85 e ho già più di 50 anni))))))))))))))
nella prima metà della giornata mangio farina, è un peccato dire quanta.

Alla vostra salute !!!

A conferma delle sue parole, una foto di un altro bellissimo

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Non ci sarà taglio, al mio ritorno dal pane c'era un pezzetto
La ricetta è fantastica!

Cuocere senza discostarsi dalla ricetta dell'autore

Ho preso quasi lo stesso ... solo il tetto è per qualche motivo bianco ... Sto cuocendo di più .. Cosa succederà, vedrò ... ... e inoltre, ho dovuto aggiungere un po 'di liquido ..

E quali sono le torte di questo impasto? Aaaaaaaaaaaaaa
30 pezzi per due volano via per un'ora)))))))))))))
super super super !!!!!!!!!!

e crostate al forno o fritte? Voglio provare.))

Cucino al forno
La famiglia è svenuta leggermente da questo test.
Il cane, a proposito, anche)))))

Ho appena fatto questo pane - finalmente è arrivato al gusto dei bambini.Solo ora mi sono un po 'stretto. Il sale si sente, forse c'è un motivo, oppure ha versato 9 grammi di semola (e richiede umidità). Che sale usi sale da cucina o salgemma

Sale da tavola. Può essere messo a piacere. Se salato, sottrai. Può essere un po 'denso a causa della farina non molto buona. Se cuocete dalla stessa farina, aggiungete altra acqua, 10 grammi.

Grazie per il consiglio !!! Insomma, molto gustoso! ..... ci riproverò ... Insegna a caricare una foto è impossibile cambiare avatar

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Sorprendentemente, non speravo nemmeno di imparare GRAZIE MOLTO !!!

[Se ti piacciono i pani leggeri e i prodotti da forno leggeri: in acqua, olio vegetale, lievito secco, secco ... allora molto probabilmente non ti piacerà questo pane. Se sei un serio amante del pane: con latte, siero di latte, kefir, con burro, con lievito fresco, succoso ... allora questa ricetta fa sicuramente al caso tuo]

Ho anche cotto questo pane. Si è rivelato buono, bellissimo. Ho aggiunto acqua CALDA e ho fatto un impasto. Il risultato è un pane di successo! Ma alla mia famiglia non piaceva (ne ho data metà ai miei parenti), ho usato la semola con la crusca e forse era di grano tenero (non c'erano segni di identificazione sulla confezione). Ma non è nemmeno questo il punto.

Se ti piacciono i pani leggeri e i prodotti da forno leggeri: in acqua, olio vegetale, lievito secco, secco ... allora molto probabilmente non ti piacerà questo pane.
Se sei un serio amante del pane: con latte, siero di latte, kefir, con burro, con lievito fresco, succoso ... allora questa ricetta fa sicuramente al caso tuo

Grazie, Elena Bo, è stata la tua ricetta che mi ha fatto capire le preferenze di gusto di base della mia famiglia. Questo è importante quando vuoi cuocere un nuovo pane, ma lo vuoi non appena il prossimo è cotto.

[Elena BO]

Elena BO, molte grazie per la ricetta di questo pane. Quando ho urgente bisogno di cuocere il pane, questa ricetta mi aiuta sempre. Al forno e con lievito di birra secco, ieri su spremuto, olio di senape aggiunto. Al forno sia con acqua che con latte: il risultato è sempre eccellente. Grazie mille! Sì, ieri ho aggiunto 1 g di acido ascorbico. Sembrava che la mollica si rivelasse finemente porosa, il pane non si sbriciola. Ottimo per tostare. Ma questo è un esperimento. E senza acido ascorbico, il pane è ottimo.

E la mia domanda è:
come sostituire parte della farina con il semolino in una ricetta? uno a uno o qualcos'altro?

Maruska, chiarisci la domanda se vuoi ottenere una risposta.
La ricetta (su 1 pagina) indica chiaramente la quantità di farina (450 g) e la quantità di semola (50 g).

Maruska, chiarisci la domanda se vuoi ottenere una risposta.
La ricetta (su 1 pagina) indica chiaramente la quantità di farina (450 g) e la quantità di semola (50 g).

Bene grazie,
Volevo solo capire da solo - come in una normale ricetta del pane per una macchina per il pane - se sostituiamo, diciamo, metà della farina con la semola - è necessario cambiare il rapporto del liquido?

Bene grazie,
Volevo solo capire da solo - come in una normale ricetta del pane per una macchina per il pane - se sostituiamo, diciamo, metà della farina con la semola - è necessario cambiare il rapporto del liquido?

Sicuramente necessario!
Qualsiasi farina assorbe acqua e liquido in modi diversi! Pertanto, è necessario monitorare sempre l'equilibrio farina / liquido nell'impasto del pane.
Ecco uno sguardo a questo argomento Assorbimento liquido di vari tipi di farina, cereali, fiocchi https://mcooker-itm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

Elena Bo
Grazie mille per il pane
Inoltre, funziona sempre. E oggi è aumentato così tanto che non poteva stare nella stufa.
Beh, ovviamente non so se mi rimprovererai o meno. Ma sono felice.
Fedele alla sperimentazione (dopo aver letto i consigli dei professionisti) ha cambiato la scheda degli ingredienti. Ho iniziato con l'acqua e ho scalato l'elenco.
Ecco il risultato

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questo è il mio "fungo" finché non lo taglio, per non infrangere le regole



scusate gli interni, siamo in ristrutturazione ..

Grazie all'autore della ricetta!

Ieri ho cotto questo pane per la prima volta in una nuova macchina per il pane (Panas 2501) (era necessario controllare le prestazioni dell'unità).Non è andata male, da un lato è davvero incrinato, e da un lato è salito più che dall'altro, ma nel complesso sono contento. Il pane è delizioso e tenero.
Ho impastato secondo la regola di un kolobok, prima dell'inizio dell'impasto, non ho aggiunto 70 g. Durante il primo lotto, ho aggiunto un totale di 50 g (20 g rimasti). L'omino di pan di zenzero non era affatto appiccicoso.





Oh sì, ho fatto il segnalibro iniziando con l'acqua. Ho impostato la crosta scura, taglia L.
Ora proverò il pane a lievitazione naturale (che faccio in forno da tre anni))

[Elena Bo]

Elena Bo, grazie mille per la ricetta! Questo pane è un vero toccasana per noi se hai bisogno di cuocere velocemente un delizioso pane per il tuo bambino. Ci piace moltissimo nella ricetta originale e con lievi deviazioni. L'ho cotto un paio di volte sostituendo 50 grammi di farina di grano saraceno con il grano saraceno e aggiungendo un po 'di latte in polvere. E oggi ho provato a sostituire 50 grammi di grano con la stessa quantità di avena, aggiungendo latte in polvere e un uovo. il risultato è sempre gradevole.

Lenochka, grazie mille per la ricetta del pane. Ho HP da molto tempo, ma non ne ho mai preparato uno veloce. Questo è il primo, probabilmente ora lo cuocerò costantemente, guadagna molto tempo. Impariamo il gusto un po 'più tardi, si raffredda, sembra molto buono.

[Elena Bo]

Elena Bo, grazie di cuore per il meraviglioso pane!

Si ottiene un pane molto alto - dalla farina di prima scelta ("Aladushkin", "Volodarochka", "Predportovaya") e con lievito "Saf-moment" (alta velocità).

E quando si aggiunge immediatamente (!) Quando si impastano 50-65 g di cipolle (tritare finemente). Le cipolle sono state adagiate sopra del sale-zucchero-burro e poi sono state versate con acqua tiepida. L'aroma del pane finito !!!

Molto alto si ottiene a passi da gigante "Saf-moment" per la cottura (!). Il lievito è stato versato sul fondo del secchio (secondo le istruzioni per l'HP). Farina superiore, premium ... Il pane aveva un leggero aroma di vaniglia.

Hanno cotto con miele invece di zucchero e con olio di girasole non raffinato e con olio d'oliva, con 3 cucchiai. l. germe di grano, con semi di sesamo, .... Cuocevano con farina di 1 ° grado, farina di "grano tenero" ... con semola di diversi produttori, anche cotta con semola su cui era scritto .... Sempre un ottimo risultato! Grazie.

Elena, la mia domanda è questa: ho scelto questa ricetta, ma non ho una macchina per il pane. La situazione è complicata dal fatto che cuocerò il pane per la prima volta. Si prega di consigliare come adattarlo per un multicooker? Ho intenzione di impastare l'impasto in un robot da cucina, quindi metterlo nel fumetto per riposare - per quanto? Ho Shteba, ci cuociono il pane per circa 20 minuti Questo tempo di cottura non sarà molto diverso? Sarei grato per una risposta rapida)))