Cagliata naturale da latte acido

Uscita normale. La media è di 3: 1.

Uscita normale.

Sì? Bene, e bene

Oggi ho fatto la ricotta. Non so quanto piacerà al mio pignolo. Se ti piace, lo farò.
Ksyusha, grazie 🔗 Mi è piaciuta la ricetta per la sua semplicità.

Ksyusha, grazie mille per una ricetta così meravigliosa e deliziosa !!!! L'ho fatto da 3 litri, la produzione è risultata di 650 grammi (ma l'ho pesata, adoro la ricotta secca). Molto probabilmente era di più, ma mentre ho deciso di soppesarlo, ho provato un po '...
Ho cercato a lungo, una ricetta come mia nonna aveva in paese, grazie ancora !!!!

[Lenusechka]

Adoro la ricotta secca

Lenusechka, caro ...

Ho anche lasciato appendere la cagliata ancora un po ', ho messo la ricotta in una ciotola su un tovagliolo di carta piegato in 4 strati, in modo che l'umidità in eccesso della ricotta continui a lasciare durante la conservazione in frigorifero ...

Ragazze, è possibile che le persone ottuse diano voce a quale temperatura sul riscaldamento per cucinare la ricotta? C'è una gamma da 30 a 80 like? La cosa principale è chiara a tutti sulla temperatura, mi siedo da solo e mi chiedo.
Grazie in anticipo.

La cosa principale è chiara a tutti sulla temperatura

È solo che, in fondo, la temperatura sul riscaldamento è automatica, circa 70-73 gr.

[Gulenka]

La cosa principale è chiara a tutti sulla temperatura

Gulenka, Non ho idea di quale sia la temperatura nella modalità Riscaldamento in Panasonic ...

Come ha scritto Ksenia per 1,5 ore, lo ha fatto, è andato tutto benissimo, altrimenti / se non avesse funzionato la prima volta, avrebbe torturato tutti con domande ...

Ragazze, grazie per le risposte (su quel maledetto iPad, normalmente non posso nemmeno chiamare il mio nome).
Quindi devi essere in Panas ... in linea di principio, c'è anche, ma ora è un piccolo figliastro. In qualche modo comunichiamo di più con Shteba.
Il latte, in linea di principio, viene direttamente da sotto la mucca, ma non oserò usare il latte crudo, mi sforzo.
Grazie ancora.

Quindi è necessario a Panas ...

E nello staff è impossibile impostare 70-73 gradi sul riscaldamento, giusto?

[Omela]

Omela, Ksyusha, quindi inizialmente per 1,5 giorni metti il ​​latte nel cartone spento e poi accendi il riscaldamento per 1,5 ore?

[Irina]

Irina, proprio così, mi dispiace di essere entrato ...

[RepeShock]

RepeShock, In Shteba, probabilmente puoi installarne qualsiasi, beh, entro i limiti indicati su questo programma. Devi solo capire, skoko in gradi da mettere .. a quanto pare sarebbe bene "contare" con precisione.

Devi solo capire, skoko in gradi da mettere .. a quanto pare sarebbe bene "contare" con precisione.

Ti ho scritto un intervallo, non penso che qui sia necessaria una certa precisione, perché in un multicooker la temperatura non è ancora costante.
Tuttavia, ovviamente, dipende da te.

Ho anche lasciato appendere la cagliata ancora un po ', ho messo la ricotta in una ciotola su un tovagliolo di carta piegato in 4 strati, in modo che l'umidità in eccesso della ricotta continui a lasciare durante la conservazione in frigorifero ...

Innusya, lo proverò sicuramente, ma per qualche motivo ho la ricotta più grande per 2 giorni ...

[Albina]

Albina, Sarò felice se ti piace!

A spina di pesce, Elena. ottima cagliata si è rivelata! Sono contento che la ricetta sia stata utile!

Aggiunto mercoledì, 06 aprile 2016 22:05

Gulenka, non ho idea di quale sia la temperatura in modalità Riscaldamento in Panasonic ...

Come ha scritto Ksenia per 1,5 ore, lo ha fatto

Kroshik, l'hai fatto in Panasonic? Ho capito che ne hai uno grande? Il riscaldamento è incluso separatamente? E poi la ragazza mi ha scritto in modo personale che non si accende .. sono solo perplesso. : -

Aggiunto mercoledì 06 aprile 2016 22:06

Ksyusha, quindi inizialmente per 1,5 giorni metti il ​​latte in un cartone spento e poi accendi il riscaldamento per 1,5 ore?

Irina, Esattamente. Non l'ho capito, vero? Posso aggiustarlo?

Aggiunto mercoledì 6 aprile 2016 22:07

C'è un intervallo da 30 a 80 like?

Gulya, la temperatura non dovrebbe essere superiore a 70 ° C, altrimenti risulterà difficile, cioè in modo ottimale 68-70 ° C.

Kroshik, l'hai fatto in Panasonic? Ho capito che ne hai uno grande? Il riscaldamento è incluso separatamente? E poi la ragazza mi ha scritto in modo personale che non si accende

Sì, esattamente in grande, Riscaldamento incluso separatamente, do un dente!

Il riscaldamento si accende separatamente, me ne frega un dente!

Ecco una citazione dalla lettera:
Ho un Panasonic 18. Ma la modalità di riscaldamento non si accende separatamente. (Lei stessa passa a questa modalità alla fine del programma). E allora come essere?

Ho il Panasonic più piccolo, ma lei è nel paese. Non riesco a guardare .. ma ero sicuro che fosse acceso separatamente.

Kroshik, invierò un messaggio alla persona mentre il riscaldamento si accende.

In quello grande, tutto è uguale a quello piccolo.
Pulsante Heated-Off a sinistra, in un cerchio rosso.

Ci sono solo 5 pulsanti)

La ragazza confonde la modalità "Riscaldamento" con un passaggio automatico al riscaldamento dopo il programma.

Ksyu, metti il ​​dito nel pulsante di riscaldamento, la luce rossa si accende immediatamente - è fatto ...

la luce rossa si accende immediatamente

Quindi, se colpisci, il programma su cui è presente una freccia si accenderà. non?

Ebbene, la ragazza ha scritto. che il pulsante Off spenga il riscaldamento automatico. che si accende dopo il programma.

E ricordo che puoi accendere il riscaldamento .. ma non vedo la mia Panasonic da molto tempo, non posso premere personalmente i pulsanti.

[Ksyu]

Quindi, se colpisci, il programma su cui è presente una freccia si accenderà. non?

Ksyu, è necessario premere il pulsante "Off - Riscaldamento", Riscaldamento e accendere ...

Il pulsante di accensione / spegnimento / "Avvio" di qualsiasi altro programma a destra e il pulsante Riscaldamento a sinistra ...

[dopo]

Vischio, come funziona tutto ....))))
Il riscaldamento si accende con un pulsante separato, come ho scritto sopra, è a sinistra.
Gli altri programmi vengono attivati ​​con il pulsante "Start".

Non c'è bisogno di accendere il riscaldamento dopo qualsiasi programma, è sufficiente premere il pulsante "Riscaldamento-Off".

[Uncinetto]

Uncinetto, RepeShock, Ragazze, così le ho scritto:

è necessario premere il pulsante "Off - Riscaldamento", Riscaldamento e accenderlo

Bene, ricordo con i resti del mio cervello che si accende in questo modo, ma mi lascio convincere che non sia così. Ci siamo seduti con lei tutta la sera e abbiamo scoperto come cucinare la ricotta in Panasonic.

Vado a scrivere che devi obbedire ai tuoi anziani! Grazie per l'aiuto!

Ksyusha, l'ho fatto anche nella grande Panasonic. Ho appena premuto il pulsante "Riscaldamento" e dopo 1,5 ore l'ho spento

Vado a scrivere che devi obbedire ai tuoi anziani!

Non potrebbe essere migliore ...

[Ksyu]

Ksyu, ragazze, aiuto con consigli, per favore ...

Ci sono quasi 2 litri. pastorizzato latte con una durata di conservazione di due settimane, data di scadenza fino ad oggi ...

Pensi che valga la pena fare la ricotta con questi?

Non gli succederà niente di male se lo lascio inacidire per 36 ore a temperatura ambiente?

Ricotta sempre fatta secondo questa ricetta dal latte più fresco), quindi i dubbi rosicchiano ...

[Kroshik]

Kroshik, Faccio la ricotta con qualsiasi latte, tutto è sempre in ordine. Per un'acidificazione più rapida, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida o un po 'di siero di latte al latte.

[Teen]

Teen, grazie mille per la tua reattività, mia cara !!!

Ci proverò, spero che non diventi rancido ...

A proposito), meno 1,7 l. Io ho), piuttosto che la quantità di latte nella ricetta, la conserviamo anche per tempo, 36 ore?

E avanti "Riscaldato" non abbreviare neanche i tempi?

È così buono, l'ho fatto tutto il tempo da 3 litri. e non c'erano domande, nessun risciacquo ... e questa bottiglia di latte aveva bisogno accadrà inizia nel mio frigo ...

[Omelochka]

Spero che non diventi rancido ...

non dovrebbe, se inizialmente la qualità normale era

meno di 1,7 litri. Io ho), piuttosto che la quantità di latte nella ricetta, la manteniamo anche per tempo, 36 ore?
E non riduciamo il tempo di "Riscaldamento"?

Kroshik, guardi la consistenza del latte, quanto è acido e accendi il riscaldamento. E sul riscaldamento, devi assolutamente tenerne meno, altrimenti si surriscalda e la ricotta sarà dura e asciutta.

Aggiunto lunedì 25 aprile 2016 17:16

Omelochka, Mi dispiace di aver rovinato la tua ricetta

[V-tina]

V-tina, che scuse, grazie per la risposta! Non l'ho mai fatto con latte lungo, non posso dire nulla.

mai prodotto con latte lungo

Anche in cravatta ...

Quindi il mio latte non si è seduto sullo yogurt ...

D'ora in poi farò la stessa cosa di prima !!!

Bene, ora sappiamo per certo che il latte lungo non è adatto.
E ho messo il latte sulla ricotta per il siero di latte. Voglio provare a cuocerci sopra la torta.

per il siero

Sarebbe meglio se mi togliessi ...

Il litro 3 è già congelato nel frigorifero ...

il latte lungo non è adatto

Per motivi di esperimento), finché non l'ho versato, lo guarderò fino a sera, saranno esattamente due giorni, e poi ...

Sarebbe meglio se mi togliessi

No, voglio caldo e non sforzato.

Quindi non mi sono sforzato e c'è, beh, pensa, freddo, riscaldalo per molto tempo ...

Siediti, compra il latte e mettilo su ...

Quindi ce l'ho, non filtrato,

E perché non cuocete ??, anche se avete appena fatto una focaccia. Ho davanti a te, come prima del confine canadese, tre giorni sui cervi. Solo il tuo siero arriverà in tempo.)))

Elena, buona fortuna!)

Quindi il mio latte non si è seduto sullo yogurt ...

strano .. probabilmente il nostro latte è completamente diverso, ho usato solo latte cagliato per i pancake ieri

[Tina]

Tina, il tuo latte è probabilmente più corretto.)))

[Omela]

Omela, sì, ma dicono - il latte bielorusso è andato a male

Puramente bielorusso, potrebbe non essersi deteriorato, ma ora c'è molto latte "sotto bielorusso". ((((

[pane]

Perché non cuoci?

Chi non cuoce ?!

Non lo cuocio ?!

Tutti i giorni, senza contare i dolci pasquali ...

Il tuo pane Ho sfornato due volte a settimana, ogni volta da una doppia porzione di pasta, sostituisco il siero trasparente con non colato ...

Non riesco proprio a leggere il rapporto, ma grazie, sculacciata ...

Ben fatto! Non come alcuni.

[Ksyushik]

Digiunare con tutta la famiglia, sì, Ksyushik ?

Digiuniamo ... ciascuno in base alla sua forza ed età.)

Hai già deciso che tipo di torta farai per le vacanze?

Bene, dico che voglio provarlo sul siero. Ma non esiste una ricetta esatta, la troverò lungo la strada. E parallelamente, per motivi di sicurezza, questo:


Kulich "Apple Light" (macchina per il pane) (Qween)



Ho cercato, per il sesto anno lo cucinerò.

mi è piaciuta molto la ricotta. Sto preparando sul fornello di kefir da molto tempo. Recentemente ho provato a farlo in un cartone animato, ma in altre condizioni di tempo e temperatura, il siero era molto mal separato, non quello. E poi si è rivelato un ottimo gruppo. L'ho fatto su kefir per 1,5 ore e un'altra volta non l'ho fatto bollire dal latte di fattoria. Ha funzionato, ma mi è piaciuto di meno, ha un sapore migliore di kefir, c'è sempre un odore estraneo o abbiamo già perso l'abitudine ai prodotti naturali. Proverò anche dal latte Izbenka o Myasnov, lo farò anche per la velocità con il kefir. Grazie, la ricetta è fantastica, molto più comoda che sul fornello.